सॉलोमन घरी घरी थोडेसे खारट: सर्वोत्तम पाककृती

लाल माशांच्या प्रेमींना स्वतःला ते खाण्याचा आनंद नाकारतात, जरी आर्थिक संधींना परवानगी दिली असली तरी बर्याचवेळा खरेदी केलेली सौम्यता त्याच्या आवडीच्या गुणधर्मांमुळे निराश होतो आणि खर्च केलेल्या पैशाबद्दल आपल्याला खेद होतो. दरम्यान, घरात कमी प्रमाणात सॅल्मन तयार केले जाते. स्वतःला तयार करताना, आपण खारट आणि फ्लेवर्ड शेड्सच्या दोन्ही डिग्री नियंत्रित करु शकता. आणि ही मासे खूप स्वस्त असेल.

सुखी राजदूत

मिठाईचा सॅल्मोन कसे वापरावे यासाठी अनेक मार्ग आहेत. सर्वात सोपी कृती अगदी समुद्रच्या पूर्व-उपचारांची आवश्यकता नसते. त्याच्यासाठी, प्रमाण 2: 1 मध्ये फक्त मीठ आणि साखर आवश्यक असेल. आपण सुगंधी मासे आवडत असल्यास, आपण एका जातीची बडीशेप - ताजे किंवा वाळलेल्या प्रक्षेपित करू शकता. खारट मिश्रणांचे घटक एकसमान वाटपसाठी बारीक असतात. सॅल्मन हे पट्टीवर कापले जाते (जर तुम्ही एक संपूर्ण जनावराचे मृत शरीर विकत घेतले असेल तर), नॅपकिनने धुऊन वाळलेल्या सर्व बाजूंच्या मासे तयार केलेले संयुग सह शिडकाव केले जातात आणि एका योग्य आकाराच्या कंटेनरमध्ये ठेवले आहेत. ते फक्त थोडी अधिक खारटपणायुक्त तुकडा असावा, वास शोषून घेऊ नका आणि ऑक्सिडीझ करू नका. डमी बंद आहे (जर आपण "मुळ" आच्छादन प्रदान केले नसेल किंवा ते हरविले असेल तर आपण चित्रपट सशक्त करू शकता) आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेल्या घरी थोडेसे सोलून सोलून लवकर तयार केले जाते - दुसऱ्या दिवशी आपण प्रयत्न करू शकता धोका नाही? दुसर्या दिवशी धीर धरा. परंतु तीन वर्षांपेक्षा जास्त उभं राहण्याइतकी किंमत नाही - हे खूप एकटय़ा असेल. जर तुम्ही तीन दिवस मासे खाऊ शकत नाही, तर वेगळे केलेले द्रावण विलीन केले जातात, पट्टी घालणे फारच पातळपणे भाजीपाला तेलाने चिकटवून कोरड्या भांड्यात झाकण ठेवते.

तांबट (fillets) तेल मध्ये किंचित salted

ही कृती आपण सकाळी मासे खाण्यास परवानगी देतो, जर आपण संध्याकाळी हे केले तर. ही पट्टी बांधलेली जाडी मध्ये अर्धा सेंटीमीटरमध्ये प्लेट्सवर कापली जाते. स्वाभाविकच, हाड आधी कडक केले जाणे आवश्यक आहे, पण ही पद्धत नेहमीच इष्ट आहे, घरगुती वातावरणात सॅल्मोन कसे शिजवले जाते हे महत्त्वाचे नाही. प्लेटस समान रीतीने साखरेच्या स्वरूपात (तीन किलोग्राम प्रति मासे प्रति चम्मच आवश्यक आहेत), हळुवारपणे मिसळून, एक किलकिलेमध्ये गुंडाळले आणि अर्ध्या ग्लास नॉन-फ्लेवर्ड लिन ऑइलमध्ये ओतले. आपण प्रदान केलेल्या नाश्तासाठी लाल मासे घेऊन ब्रेडब्रोडिक!

लिंबाचा कृती

आपण ते वापरल्यास, तांबूस पिवळट किंचित साखरे, घरीच शिजवलेले, एक मजेदार चव आणि नाजूक सुगंध प्राप्त करतात. ते मासे कापून आणि हाड काढून टाकणे आवश्यक नसणे देखील सोयीचे आहे, आपण खूप पक्षी नसल्यास, संपूर्ण पक्षी मीठ लावू शकता. मिठ आणि साखर (तीन मोठे चमचे) आणि चवीनुसार हरितसरू मिसळा. मिश्रणाचा काही भाग कंटेनरच्या तळाशी ओतला जातो, अर्ध अर्धसंस्थेचे त्यावर मिश्रण केले जाते, मिश्रण हे मिश्रणाने शिजवले जाते आणि लिंबासारखे शिडकावे. एक लीफ -2 लॉरेल आहे, आपण चिरलेला हिरव्या भाज्या ओतणे शकता. दुस-या सहामाहीत, तीच हाताळणी केली जाते, आणि ती पहिल्यांदा ठेवली जाते एक बंद कंटेनर थंड स्थीत. आपण कमकुवत राजदूत म्हणून इच्छुक असाल तर उद्या आपण उद्या खाऊ शकता

असाधारण, परंतु अतिशय चवदार

मेघयुक्त गृहिणीने थोडीशी साखळलेली साल्मन कशी बनवावी याचे मूळ मार्ग शोधले गेले होते. आश्चर्याची बाब म्हणजे हे इतके यशस्वी झाले की ते वाचविण्यासाठी वापरल्या जात नाहीत अशा लोकांनीदेखील ते मोठ्या प्रमाणावर वापरले. मासे एक पाउंड पातळ काप मध्ये melted आहे, तो मीठ (खूप उदार नाही) सह poured आहे, आणि मासे seasonings वापरले जाऊ शकते. एक किलकिलेमध्ये गुंडाळले जाते, तेव्हा व्हिनेगरशिवाय साल्मन काकडी किंवा टोमॅटोच्या खोड्याशिवाय ओतले जाते. एका दिवसात, एक निविदा मास आधीच खाण्यासारखे असू शकते.

मासे मध्ये मासे

आपण शिजवणे पसंत करू इच्छित असल्यास आणि निरुत्साही मन नाही, आपण खात्रीने खालील पाककृती आवडेल. आधीपासून कट स्टीक विकत घेणे चांगले असते, शंभर पाउंड्सचे ग्राम पाच लिटर पाण्यात एक लिटर पाणी उकडते, ते पांढर्या साखर आणि चार चमचा विरघळते - एक मोठे समुद्री मीठ आपण खडबडीत दगड घेऊ शकता, परंतु चव कमी यशस्वी होईल. मग पांढरे मिरपूड (4-5 मटार) आणि दोन अलंकार घातले जातात, अर्धा डाळ (20 मिलिलीटर) सफरचंद किंवा वाइन व्हिनेगर टाकला जातो. हातात एक हात नसेल तर मानक, सारणी, परंतु अर्ध्या व्हॉल्यूम मध्ये आपण वापरू शकता. उकळत्या मिनिट - आणि marinade रन आणि strains. स्टेक्स कंटेनर जोडले जातात, marinade मध्ये poured आणि रेफ्रिजरेटर तळाशी काढले. जर आपल्याला गरज असेल तर सॅल्मोन थोडीशी घरी मिसळून, 24 तासांनंतर तयार होईल. पूर्णपणे सोललेली मासे दोन दिवसांत असेल.

मध सह मसालेदार राजदूत

आम्ही प्रस्तावित सर्व पाककृती सर्वात क्लिष्ट. पण त्यातून बाहेर पडताना आपल्याला एक आश्चर्यकारक फिश देखील मिळते! पट्टिका च्या Semikilogram स्लाइस त्वचा पासून प्रकाशीत आणि फार बारीक sliced आहे. जवळजवळ पारदर्शी प्लेट्स मिळविण्यासाठी, फिश थोडासा फ्रीजरमध्ये ठेवावा लागतो, म्हणून कट करणे सोपे आहे. पाणी उकळणे एक लिटर, तो चार चमच्या मीठ dissolves, शक्यतो समुद्र नंतर पांढरे, काळा आणि सुगंधी मिरचीची मटार, चार लवंगा आणि एक चमचा धणे घालून परतावे. मॅरीनेड लांब नाही, शब्दशः अर्धे मिनिट उकडलेले व शेगडीतून काढले जाते. ब्रॅंडी किंवा चांगला ब्रँडी (तीन चमचे) त्यात घालण्यात आले आहे, लॉरेल पानांची एक जोडी दिली आहे आणि दीड चमचा मध गोळा केले जाते. एका मोहरीवर मोहरीची काढणी किंवा गोळा केली जाण्याची शिफारस केली जाते. हे बक्ववेल वापरण्यासाठी सल्ला दिला नाही: ते माशाला कटुता देईल Marinade cools करताना, तो फक्त पिळून काढणे आहे. द्रव फिल्टर केला जातो, तो माशांच्या स्लाइस बाहेर ओततो आणि एक दिवसासाठी थंड मध्ये साफ आहे

आपण पाहू शकता, घरी salted तांबूस पिवळट रंगाचा आणि त्वरीत cooks, आणि आपण एक कृती निवडू शकता. स्वतःवर विश्वास ठेवा नका - एक लहान तुकडा वर सराव. पाककला यश आणि चांगले भूक!