वेलची: उपयुक्त गुणधर्म

वेलची मध्ये ओळखले जात होते प्राचीन भारत. भारतीय Suturta पुस्तक, जे नववा शतकात लिहिले आहे आहे इ.स.पू., असे लिहिले होते की वेलची अन्न एक मसालेदार अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला नाही फक्त, पण एक विस्मयकारक औषध असू शकते. तसेच अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला वेलची Teofasta, हिप्पोक्रेट्सने, Diokorida लेखन आढळू शकते उल्लेख. पहिल्या चार वेलची ग्रेड Pliny वर्णन होते. महान पोर्तुगीज नॅव्हिगेटर बार्बोसा वेलची खरे घरी दाखविणे प्रथम.

वेलची भारताच्या मलबार कोस्ट जन्मस्थान, दक्षिण भारत, श्रीलंका आणि Ceylon मानली जाते. हे आले कुटुंबाचा एक बारमाही वनस्पती ओलसर वन्य slopes मध्ये वाढतो. एक मसाला घालून खमंग म्हणायचे, या वनस्पतीच्या फळाचा बिया किंवा हुशार वापरा. तो एक तीक्ष्ण, मसालेदार झणझणीत चव आहे. कसे उपयुक्त वेलची? एक वेलची बी 4 अत्यावश्यक तेले, स्टार्च, चरबी, शोध काढूण घटक आणि जीवनसत्त्वे बाईज 1, B2, B3 8% पर्यंत, अनेक उपयुक्त पदार्थ आहे.

वेलची या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, केशर नंतर सर्वात महाग मसाले जोरदार एक मानले जाते. आणि पाचक प्रणाली सर्वोत्तम उत्तेजक पेय किंवा औषध अजूनही त्याच वेलची आहे. ड्रेसिंग उपयुक्त गुणधर्म मोठ्या प्रमाणावर मसाला सामान्य पचन वर एक फायदेशीर परिणाम आहे तसेच स्वयंपाक केला जातो. वेलची मध्ये जवळजवळ सर्व मसाले मिश्रण आणि अगदी युरोपियन आणि रशियन खाद्यप्रकार वितरीत समाविष्ट केले आहे. अधिक, अर्थातच, मिठाई आणि कॉफी सुगंध चांगले नाही वापरले जाते, स्वयंपाकासाठी योग्य उत्पादने काही कळकळ जोडते. तसेच तो अशा फळे घालणे, जेली काही गोड dishes मध्ये वापरले जाऊ शकते. या व्यतिरिक्त, एक हौशी, तो मासे, मासे soups आणि मांस अर्ज केला होता. तो एक चांगला संयोजन देते जायफळ मटनाचा रस्सा मासे स्वयंपाक करताना. येथे, उदाहरणार्थ, भारत, मसाले, वेलची आवडत जेथे, अशा लसूण, कांदा आणि अजमोदा म्हणून कमी असह्य साहित्य दाखल्याची पूर्तता मध्ये, stewed चिकन सेवा केली आहे. युरोप मध्ये, तो वाटाणा आणि बटाटा सूप, काही सॅलड्स व मांस toppings जोडले आहे. चीन मध्ये, वेलची चहा जोडले आहे. आणि सौदी अरेबिया, आपण कॉफी करा आणि वेलची जोडू तर, तो आदरातिथ्य एक प्रकटीकरण मानले जाते. वेलची देखील एक घर tinctures आणि फळ liqueurs मध्ये, चव, मद्य द्रव अनाकलनीय सुगंध देत वापरले जाते.

वेलची चव जोरदार तीक्ष्ण आहे, तो अत्यंत सावधगिरीने वापरली करणे आवश्यक आहे. एक बी, पण तेही सभ्य आहे, तो अनेकदा दिसते बॉक्स किंवा कुपी, तो पिठ 1 किलो पुरेसे आहे.

आम्ही वेलची सारखे अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला एक चर्चा केल्यास, त्याचे फायदेशीर गुणधर्म नाही फक्त स्वयंपाक पण औषध आहे. प्राचीन रोम आणि प्राचीन ग्रीस मध्ये, वेलची दाणे पचन, डोकेदुखी आणि खोकला सुधारण्यासाठी वापरली. आज, काही डॉक्टर दमा आणि डोकेदुखी विरुद्ध वेलची वापरा. डॉक्टर भूक वेलची वाढ करण्याची शिफारस. एक पुन्हा antivirals, कफ, उत्तेजक पेय किंवा औषध, शक्तिवर्धक, विरोधी दाहक आणि कृमिनाशक औषध म्हणून शरीरावर मसाले कृत्ये उपयुक्त गुणधर्म. आपण चहा ते पेय, तर तो मळमळ भावना, नाहीसे होत नाही पोटात दु: ख आणि सॉफ्ट ड्रिंक्स सर्व्ह करावे. आणि आपण काही बिया खाणे तर, आपण उलट्या थांबवू शकता. अलीकडे, वेलची गुणधर्म आणि एक व्यक्ती त्यांच्या प्रभाव अन्वेषण शास्त्रज्ञ वेलची हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली एक उत्कृष्ट शक्तिवर्धक आहे की या शोध आले, नैराश्य आणि चेता पहिल्या चिन्हे आराम.

वेलची - काही टिपा:

• वेलची खरेदी करताना, बियाणे शेंगा एकाग्रता अदा करावी संपूर्ण बी-बॉक्स कोणत्याही वैकल्पिकरित्या, वास अदृश्य सर्व चव असू आहे;
• बियाणे संपूर्ण अन्न आणि बारीक दळणे throwing असू शकतात - हे सर्व आपण बनवत आहेत काय अवलंबून आहे;
• वेलची, जायफळ आपल्या मासे एक संस्मरणीय चव देणे.

देखील मसाले वेलची contraindications आहेत. उपयुक्त गुणधर्म, विलक्षण गोष्ट पुरेशी, नेहमी फायदा होणार नाही. उदाहरणार्थ, या मसाला गर्भधारणा एक नकारात्मक परिणाम असू शकतात. तसेच, तो वैयक्तिक असहिष्णुता लोकांना, तसेच व्हावे, पोटात ulcers पासून ग्रस्त ज्यांना अन्न वापरले जाऊ शकत नाही. सर्वात महत्वाचे म्हणजे - उपाय अर्थाने विसरू आणि लहान प्रमाणात वेलची वापर करू नका.

अर्थात, प्रथमच वेलची तिच्या तीक्ष्ण आणि त्याच remja सुवास येथे घाबरणे शकता, परंतु आपण योग्य प्रकारे वापर, तर एकदाच आणि सर्व प्रेमात पडणे शक्य आहे.