वासराचे मांस यकृत: आंबट मलई पाककृती

अनेक प्रकारचे खादयपदार्थ बनविण्यासाठी मध्ये यकृत मधुर dishes मुख्य घटक आहे. आणि तो उपयुक्त आणि पौष्टिक आहे कारण नाही, व्यर्थ आहे. उत्पादनात प्रथिने सामग्री मांस कोणत्याही स्वरूपात म्हणून समान आहे, आणि शोध काढूण घटक किती मोठ्या आहेत, आणि शिवाय, ते अधिक सहजपणे शरीर द्वारे गढून गेलेला आहे. या कारणामुळे, यकृत आधारित dishes आहारातील मेनू की आणि विविध आजार दर्शविले आहेत.

लाभ किंवा हानी

वासराला यकृत प्राण्यांच्या शरीरातील खाण्यास निरुपयोगी असे भाग उपयुक्त प्रकारच्या एक मानले जाते. तो रोग प्रतिकारशक्ती वाढवू शकते की शोध काढूण घटकांची एक प्रचंड रक्कम आहे. पण उत्पादन या वाढ वापर वीट जीव जड धातू होऊ शकते. डॉक्टर 'शिफारसी यकृत दर्शविले लोक अशा विविध तीव्रता, या अवस्थेत रक्तवाहिन्यांत ऍथरोमातील चरबीच्या नाशवंत ठिगळांबरोबर आर्टिरिओस्क्लेरोसिसही होतो, मधुमेह, संसर्गजन्य रोग, मूत्रपिंड रोग, CNS, हृदय आजार अशक्तपणा म्हणून आजार ग्रस्त मते. आहार लोक यकृत पदार्थ कमी उष्मांक आहे, आवश्यक शोध काढूण घटकांची एक उत्कृष्ट स्रोत आहे.

उष्मांक सामग्री आणि रचना

वासराचे मांस यकृत, जे अतिशय सामान्य आहे पाककृती, प्राण्यांच्या शरीरातील खाण्यास निरुपयोगी असे भाग आहाराच्या प्रकार आहे. तो 100 ग्रॅम प्रति 124 कॅलरीज कॅलरीजची सामग्री आहे. उत्पादन, पोषक घटकांनी एक उच्च सामग्री आहे:

• जीवनसत्त्वे अ आणि ब;
• हेपेरिन;
• Chrome;
• फॉस्फरस;
• मॅग्नेशियम;
• जस्त;
• सोडियम;
• पोटॅशियम.

100 उत्पादन ग्रॅम प्रथिने 19 ग्रॅम, चरबी 3.3 ग्रॅम आणि कर्बोदकांमधे 4.1 ग्रॅम आहे.

गुप्त यकृत तयार

यकृत डिश मधुर बाहेर आला, आपण उप-उत्पादन तयार करण्यासाठी शिफारसी काही अनुसरण करणे आवश्यक आहे. उत्पादन सर्व उच्च palatability प्रथम योग्य निवड अवलंबून आहे. तुकडे रंग मऊ आणि लवचिक, सरासरी ब्राइटनेस असणे आवश्यक आहे. तयारी नख लगदा धुऊन पाहिजे करण्यापूर्वी, तो बळी दिलेल्या प्राण्याचे यकृत संरक्षित केले गेले आहे तर, चित्रपट व तारा, तसेच ducts आणि पित्त काढून टाका. विशेष नरमपणा देण्यासाठी दोन किंवा तीन तास दूध मध्ये भिजवून किंवा पाच मिनिटे उकळत्या पाण्यात problanshirovat शकता प्राण्यांच्या शरीरातील खाण्यास निरुपयोगी असे भाग. शिफारस केलेली नाही यकृत दीर्घ उष्णता उपचार कामा, तो कठीण असू शकते. तळलेले आणि सुमारे एक तास स्वयंपाक 12 मिनिटे अशा वासरु या उत्पादन चांगल्या स्वयंपाक वेळ आहे यकृत. पासून पाककृती तिला, विविध आहेत, पण एक विशेष लक्ष पात्र आहे. हे आंबट मलई मध्ये यकृत आहे.

मलई सॉस मध्ये वासराला यकृत

एक उपयुक्त आणि पौष्टिक वासराचे मांस यकृत शिजवलेले जाऊ शकते म्हणून. ते प्रकाश आणि शुद्ध आहेत कारण आंबट मलई मध्ये पाककृती उत्तम पर्याय आहेत.

आवश्यक डिश तयार करण्यासाठी:

• वासराचे मांस यकृत 0.5 किलो;
• कांदे - 2 तुकडे;
• Carrots - 1 पीसी;
• कमी चरबी आंबट मलई - 200 मिली;
• पीठ - 2 tablespoons;
• तळण्यासाठी तेल - 2 tablespoons विश्रामगृहे चालविली;
• मीठ, आवडत्या मसाले, तमालपत्र.

येथे स्पष्ट प्रश्न वासराचे मांस यकृत आंबट मलई मध्ये शिजवलेले आहे? कृती खूप सोपे आहे. हे कांदे तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे. फळाची साल आणि अनियंत्रित पद्धतीने तो कट. खरं तर, कांदा संख्या वैयक्तिक चव प्राधान्ये सुस्थीत केले जाऊ शकते. Carrots साफ आणि वंश किंवा काप मध्ये कट पाहिजे. फ्राय पॅन आणि मऊ होईपर्यंत तेल तयार भाज्या warmed.

अर्धा तास दूध मध्ये soaked स्वयंपाक करण्यापूर्वी यकृत पाहिजे, आणि, तीन सेंटीमीटर पेक्षा जास्त नसावा, जे जाडी काप मध्ये नंतर कट. Breaded उत्पादने, आणि नंतर भाज्या तळणे. नीट ढवळून घ्यावे. झाकण ठेवून सतत ढवळत सह तीन मिनीटे कमी गॅस वर किंवा रसात मंदपणे शिजणे सोडा.

यकृत निविदा आहे एकदा, पाणी, मीठ आणि मिरपूड अर्धा कप बद्दल पॅन जोडू. काही पंधरा मिनीटे उकळणे आणि तमालपत्र घालावे. दरम्यान, पीठ मिसळून आंबट मलई सह, उकळत्या पाण्यात एक कप आणि पॅन, वासराचे मांस यकृत खितपत जेथे मध्ये घाला. आंबट मलई सह उप-उत्पादन पाककृती वेळ विलंब सॉस किंवा सुसंगतता शिफारशी असतात. या मूर्ती मध्ये, सॉस उकळणे करण्याची परवानगी आहे, आणि डिश उष्णता काढले आहे.

आंबट मलई मध्ये यकृत multivarka मध्ये

साठी मधुर डिश आंबट मलई वासराचे मांस यकृत आहे. पाककृती जलद आणि सहज आहारातील उत्पादन तयार करण्यात मदत multivarka.

मुख्य घटक तयार रक्कम पासून, dishes तीन बॅचेस तयार केले जाऊ शकते. त्यामुळे, आपण आवश्यक आहे:

• यकृत - 600 ग्रॅम
• कांदे - 2 तुकडे;
• carrots सरासरी - 1 तुकडा;
• सूर्यफूल किंवा ऑलिव तेल - 3 tablespoons;
• breading साठी मैदा - तो घेतो;
• मीठ, मिरपूड.

सॉस: मलई सरासरी चरबी सामग्री 50 मिली, मोहरी 1 teaspoonful, चव लसूण एक लवंग, 0.5 चमचे बडीशेप आणि अजमोदा, दूध किंवा मलई - 250 मिली, मीठ आणि मिरपूड - चाखणे.

वासराचे मांस यकृत अशा आंबट उप-उत्पादन सह स्वयंपाक विचार करा. पाककृती शिफारशीनुसार सर्वोत्तम शेफ असतात. प्रथम आम्ही 1 तास कालावधी multivarka "बेक करावे" मध्ये ठेवणे आवश्यक आहे. अशा प्रकारे उत्पादन मऊ आणि सभ्य दाखविण्यात आली.

भाज्या, कांदा फळाची साल आणि अनियंत्रित पातळ काप चिरून घ्यावी. Carrots एक खडबडीत खवणी वर चोळण्यात. यकृत, चित्रपट पासून स्वच्छ राहतात आणि स्वच्छ धुवा. मीठ आणि मिरपूड सह पूर्व मिश्र पिठ मध्ये सरासरी आकार आणि breaded मुख्य घटक तुकडे कट.

एक वाडगा मध्ये Multivarki तेल ओतणे आणि breaded उत्पादन ठेवा. वेळोवेळी ढवळत, दहा किंवा पंधरा मिनिटे शिजू द्यावे. मग ओनियन्स आणि carrots जोडा, आणि आणखी एक दहा मिनिटे, ओतणे आंबट मलई सॉस. कार्यक्रमाच्या शेवटी सिग्नल तयार करणे व युनिट मध्ये रोगणे पाच मिनिटे बंद आहे बाकी. त्यामुळे, डिश मध्ये आणि खूप चवदार वासराचे मांस यकृत बाहेर येतो. साठी पाककृती आंबट मलई केले sauces , खूप सोपे आहे येथे एक आहे: मोहरी आंबट मलई, minced लसूण, herbs, मिठ आणि मिरपूड मिसळा. सर्व काळजीपूर्वक नीट ढवळून घ्यावे आणि दूध किंवा मलई ओतणे. सॉस तयार.

अलंकार पास्ता, बटाटे, तांदूळ किंवा buckwheat वापरू शकता.

मलई सॉस मध्ये मशरूम सह यकृत

पुढील अर्थात तयार करण्यासाठी एक यकृत वासराचे मांस भाजून आवश्यक आहे. पाककृती एकत्र केली जाऊ शकते, आणि नेहमीप्रमाणे तळलेले उप-उत्पादन पासून स्वयंपाकासाठी योग्य उत्कृष्ट नमुना शिजू द्यावे.

जेवण आवश्यक आहे:

• वासराचे मांस यकृत - 0.5 किलो;
• बुरशी (मशरूम) - 0.3 किलो;
• मलई - 0.3 लसिथ;
• कांदा - 1 तुकडा;
• तेल - 50 मिली;
• मीठ, मिरपूड किंवा ग्राउंड.

सर्व उत्पादने rinsed आणि साफ केले जातात. लहान तुकडे लगदा प्राण्यांच्या शरीरातील खाण्यास निरुपयोगी असे भाग, कांदा - अर्धा रिंग, मशरूम मोठ्या प्लेट्स चिंधी. त्यात एक तळण्याचे पॅन आणि तळणे ओव्हन गोल्डन ब्राऊन कांदे होईपर्यंत, नंतर पाणी पूर्ण बाष्पीभवन होईपर्यंत मशरूम फ्राय करा. बाजूला सेट करा. पुन्हा कढईत आणि अर्धा शिजवलेले पर्यंत सर्व बाजूंनी तिच्या यकृत तळणे sauteed भाज्या आणि मशरूम घालावे आणि पंधरा मिनिटे कमी उष्णता चेंडू उकळण्याची. आंबट मलई आणि घालावे मसाले जोडून नंतर, काही पाच मिनीटे उकळणे.

बटाटे आणि मशरूम एक भांडे मध्ये कृती

मधुर प्राण्यांच्या शरीरातील खाण्यास निरुपयोगी असे भाग अशा वासराचे मांस यकृत म्हणून फक्त एक घटक सामुग्री, न्याय देणे नाही. पाककृती अशा बटाटे आणि बुरशी विविध वाढीव प्रदान केली जाऊ शकते. ही डिश मधुर सुगंधी बाहेर वळले, तो कुंभारकामविषयक भांडी वापर करणे शक्य आहे. त्यामुळे, केवळ एक जेवण एक ला संपूर्ण अधिकार करू शकत नाही, पण प्रभावीपणे लागू.

आपण आवश्यक आहे:

• यकृत - 300 ग्रॅम
• मशरूम किंवा इतर बुरशी - 20 ग्रॅम
• बटाटे सरासरी - 4 तुकडे;
• कांदे - 2 तुकडे;
• मलई - 3 tablespoons;
• तेल - 2 tablespoons;
• मीठ आणि मिरपूड मिश्रण.

मांस एक तुकडा, आणि सर्व plenochki आणि नसा काढण्यासाठी नख स्वच्छ धुवा. लहान काप मध्ये कट आणि तेल मध्ये तळलेले. मशरूम दोन तुकडे, निविदा होईपर्यंत उकळणे मध्ये कट. एक भांडे मध्ये ठेवले यकृत, मशरूम, बटाटे, पूर्व-मोठे तुकडे, चिरलेला कांदा, आंबट मलई आणि मसाले मध्ये. थोडे पाणी (50 मिली) जोडा आणि 30 मिनीटे 180 अंश येथे ओव्हन मध्ये रोगणे ठेवले

Grilled वासराचे मांस यकृत

आपण प्रशंसा आवश्यक आहे की दुसर्या डिश, वासराचे मांस भाजून च्या यकृत आहे. फोटो अत्यंत पाचक सह पाककृती, आणि ही डिश शिजविणे कोणताही कार्यक्रम असू शकते.

चार भाग तयार करणे आवश्यक आहे:

• वासराचे मांस यकृत - 800 ग्रॅम
• breading साठी मैदा;
• मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार;
• तेल - 3 tablespoons.

यकृत पातळ काप अलग पाडणे. मीठ आणि मिरपूड सह पीठ breading ढवळावे आणि नंतर परिणामी मिश्रण तो रोल करा. उच्च गॅस वर पॅन गरम प्रत्येक बाजूला दोन मिनिटे कवच दोन बाजूंनी तेल आणि तळणे यकृत जोडा. सर्व browned तेव्हा, एक उबदार तळण्याचे पॅन मध्ये दुमडणे आणि एक झाकण सह कव्हर. सुमारे पाच किंवा सात मिनिटे उभे राहा. सर्व काही तयार आहे की आपण आपल्या जेवणाचा सुरू करू शकता.