आंबट मलई सॉस: चव विविध

कोणतीही डिश सुंदरी नेहमी, एक अद्वितीय करण्यात सक्षम असेल सिझनिंग्ज विविध एकत्र देत आहे. लेख मासे, मांस, मांस, dumplings, aspic, मुरंबायुक्त, सीफुड किंवा भाज्या योग्य आणि चवदार मलई सॉस शिजविणे कसे वर पाककृती देते.

आम्ही थंड आणि गरम दोन्ही sauces दोन प्रकारचे आहेत की लक्षात धरणे आवश्यक आहे. सल्ला दिला थंड sauces अगोदर तयार ते थोडे बिंबवणे वेळ आहे. हॉट म्हणून तयारी सेवा आधी ताबडतोब लक्ष करणे आवश्यक आहे, उबदार warmed नाही सेवा केली.

विशेष लक्ष एक चांगली सेवा सॉस अदा करावी. ते जेवण watered पाहिजे की उत्तम आहे, आणि या व्यतिरिक्त saucers भरले होते.

खालील प्रमाणे आंबट मलई केले पारंपारिक सॉस तयार आहे. आपण पीठ किंचित, लोणी मध्ये तळणे पॅन गरम मटनाचा रस्सा मिसळा आवश्यक आहे. मिश्रण एकसंध होते तेव्हा, मध्यम आचेवर आंबट मलई, मिरपूड, मीठ आणि उकळणे ठेवले. शेवटी, बटर घालावे. या सॉस मांस dishes, विशेषत: कोकरू आणि वासराचे मांस सह परिपूर्ण आहे.

आंबट मलई सॉस इटालियन.

तो चिरलेली लसूण आणि कांदा एक लांब दांडा पाठविण्यासाठी, फळाची साल योग्य टोमॅटो काढण्यासाठी बारीक त्यांना घ्यावी, आवश्यक आहे. टोमॅटो थोडे, बाहेर ठेवले टोमॅटो पेस्ट आणि आंबट मलई त्यांना जोडू आहेत. सर्व एकत्र, येथे शेवटी चिरलेला तुळस पाने, विविध ठेवले, दहा मिनिटे शिजू द्यावे इटालियन herbs, मिरपूड आणि मीठ.

मासे आणि सीफुड साठी आंबट मलई सॉस.

एका पॅनमध्ये अंडी yolks, थोडे पीठ, आंबट मलई, मीठ आणि लोणी ठेवले. सॉस कमी गॅस वर दहा मिनिटे शिजू द्यावे. शेवटी, मोहरी जोडा, आणि आग बंद करा. तसेच, कोणत्याही भाज्या दिले जाऊ शकते.

आंबट मलई सॉस "युनिव्हर्सल" थंड आहे आणि अतिशय चांगले शक्ती करण्यासाठी उपयुक्त आहे. मलई आणि थोडे मिरपूड, मीठ जोडण्यासाठी खात्री संभोग करण्यास तयार आहे. सॉस रेफ्रिजरेटर मध्ये बिंबवणे करण्यासाठी खात्री असावी. काळ, म्हणजे तो अंतिम चव आणि सुगंध प्राप्त, किमान एक दिवस लागतो.

मूळ सॉस लसूण मलई, दोन्ही थंड आणि गरम केले जाऊ शकते आहे. एक थंड बारीक चिरलेला लसूण, बडीशेप, मीठ मिसळून मिरपूड, तयार करणे. हे सर्व आंबट मलई जोडले.

खालीलप्रमाणे गरम सॉस केले जाते. एक खोल लांब दांडा, मटनाचा रस्सा, उकळणे, थोडे बटर घालावे आणि काळजी घेत नाही गुठळ्या आहेत की, पीठ नीट ढवळून घ्यावे. आता आपण आणखी लसूण ठेचून आणि चिरलेला बडीशेप जोडा दहा मिनीटे सॉस उकळणे, आंबट मलई ठेवले करू शकता. मिश्रण नंतर लगेच झाकण बंद करा आणि पंधरा मिनीटे सोडा आहे. मांस, मासे किंवा dumplings सह सर्व्ह करावे.

युनिक चिकन आणि मासे आंबट मलई सॉस आहे "होममेड दांडगट." Marinated किंवा pickled काकडी, भोपळी मिरची, कांदा कांदा फार बारीक चिरलेला. त्यांना आंबट मलई आणि बारीक चिरलेला मुर्खासारखे जोडा. आम्ही मुर्खासारखे जतन करण्यासाठी, गरज नाही अगदी ताजे असणे आवश्यक आहे की मनी धरणे आवश्यक आहे. शिवाय, ते अत्यंत आहेत म्हणून, थोडा ठेवणे. आता सर्व मीठ, चांगले ढवळावे आणि अर्धा तास बिंबवणे करण्यासाठी सेट.

खूप चवदार सॉस मासे आणि सीफुड आहे. ती शिजू द्यावे आपण बारीक बारीक तुकडे करणे आवश्यक आहे pickled काकडी, लसूण आणि थोडे मीठ. पुढे, सर्व लिंबाचा रस घाला चिरलेला बडीशेप, अंडयातील बलक आणि आंबट मलई घालावे. रेफ्रिजरेटर मध्ये बिंबवणे काही काळ पाठवा.

त्या बाबतीत, आपण सॉस, नंतर सर्वात सोपा आणि जलद आहे अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला तयार करण्यासाठी पुरेसा वेळ नाही तर. एक वाडगा मध्ये आवश्यक आहे, आंबट मलई, अंडयातील बलक आणि चिरलेला herbs (अजमोदा आणि डील) मिक्स करावे.

appetit तुझा!