लाल सोयाबीनचे Lobio, कॉकेशियन खाद्यप्रकार

Lobio - कॉकेशियन खाद्यप्रकार, जाड, सोयाबीनचे pulpy सूप एक पारंपारिक डिश. अशा dishes अगदी दक्षिण अमेरिका मध्ये तयार केले जातात. बर्याचदा लाल सोयाबीनचे lobio तयार, पण आपण पांढरा किंवा सुई, मसूर किंवा सोयाबीनचे वापरू शकता. ही डिश तयार करण्यासाठी अतिशय सोपे आहे, पण ती शिजू द्यावे खूप वेळ आवश्यक आहे. आपण पुरेसे वेळ नसेल तर, आपण तयार करू शकता कॅन केलेला सोयाबीनचे lobio (बँका). कॉकेशियन च्या dishes खाद्यप्रकार आपण फिट होत नाहीत तर, आपण मिरपूड किंवा पर्याय प्रमाण कमी करू शकता सहसा खूपच तीक्ष्ण आहे, लाल मिरची काळा. येथे सादर प्रत्येक कृती बीन कॉकेशियन विविध भागात वैशिष्ट्यपूर्ण आहेत अशी वैशिष्ट्ये आहेत lobio.

जॉर्जियन लाल सोयाबीनचे Lobio

Lobio - ही डिश नाव नाही, शब्द "lobio" जॉर्जियन भाषा "सोयाबीनचे" म्हणून फक्त अनुवादित आहे. ही डिश अतिशय फक्त साकारत जाते. आवश्यकता असेल कारण लाल सोयाबीनचे (साधारण. 800gr), कोथिंबीर, तुळस तुळई, तुळई अजमोदा आणि हिरव्या कांदा, एक मोठा कांदा, एक लाल 3 घड , गरम मिरची, लसूण, मीठ आणि adjika चार पाकळ्या. सोयाबीनचे, स्वच्छ धुवा पर्यंत तयार (2 तास) पाणी आणि उकळणे घालावे. 15 मिनिटे पाककला संपण्यापूर्वी चिरलेला herbs, कांदे आणि सिझनिंग्ज जोडा. तयार lobio भावुकपणा मध्ये घ्यावे.

अबखेजियन लाल सोयाबीनचे Lobio

अबखाझिया मध्ये lobio - डिश राष्ट्रीय खाद्यप्रकार. किंवा असं म्हणा, या डिश (आणि अतिशय सोयाबीनचे) "Akudim" म्हणतात lobio नाही अबखेजियन. हे मुख्य दररोज जेवण आहे, polenta तो सेवा किंवा ब्रेड (एक अतिशय जाड धान्य लापशी, मोल्डोवन आणि Abkhaz भाषा नाव "abysta" असे म्हटले जाते). Abkhazians परंपरेने भाकरी किंवा polenta च्या lobio उतार तुकडे मध्ये, बोटांनी eaten आहेत. पण आपण एक कॅफे मध्ये ही डिश क्रम, तर आपण अद्याप चमचा देण्यात येईल. lobio अगदी बेक करावे केक्स भरून आहे. लाल सोयाबीनचे थंड पाण्यात रात्रभर soaked आहेत. सकाळी पाणी पाणी जवळजवळ नाहीसा होणे आहे, ताजे पाणी फक्त सोयाबीनचे वरील होते की सोयाबीनचे ओतले आणि कमीत कमी एक तास मध्यम आचेवर शिजवलेले निचरा आहे. तळलेले कांदे, जोडा adjika (Abkhaz, पण hops-suneli चिरलेला लाल मिरचीचा सह बदलले जाऊ शकते) ताजे, कोथिंबीर करण्यासाठी, टोमॅटो पेस्ट (पॅन वर थोडा लहान किलकिले), मीठ आणि उत्तम आहेत. तरीही किंचित उकडलेले आणि नीट ढवळून घ्यावे-रिंगणात बीन सर्वात चिरडणे (बीन एक कठीण आहे, तर आपण अधिक शिजू द्यावे लागेल) झटकून टाकणे. सेवा हिरव्या भाज्या कांदा रिंग व सजविले.

या आधारावर आपण सणाच्या जेवण तयार करू शकता - अक्रोडाचे सह लाल सोयाबीनचे lobio. या अक्रोडाचे तुकडे (सुमारे अर्धा पेला किलो कोरडा Bean) साठी एक मांस धार लावणारा स्क्रॉल करणे आवश्यक आहे. उकळणे मागील कृती मध्ये म्हणून lobio. एकत्र कांदा आणि टोमॅटो या डिश डाळिंब बिया सह शिंपडा शकता बाणणे, काजू ग्राउंड, आणि थोडे डाळिंब रस जोडा.

Kolkh लाल सोयाबीनचे Lobio

भाजलेले - Samegrelo प्रेम आणि असामान्य lobio सोयाबीनचे शिजविणे कसे माहित. तो अक्षरशः म्हणून अनुवादित जे भाषा Mingrelian "Lebiya Harkaliya" मध्ये म्हणतात "सोयाबीनचे -. दगड" ही डिश सोयाबीनचे मागील पाककृती मध्ये विपरीत एक घोटाळा तापमानवाढ आहेत, कारण हे आहे आणि दगड असे दिसते. नेहमीपेक्षा अधिक पाणी मध्ये सोयाबीनचे शिजू द्यावे, आणि पचवू शकत नाही. घालून त्यात कांदा (melted लोणी सर्वोत्तम). उकडलेले सोयाबीनचे, ओनियन्स, पॅन मध्ये पूर्व निचरा पाणी. सुमारे 10 मिनिटे तळणे. adjika, मीठ, लसूण ठेचून आणि ताज्या herbs जोडा. braised किंवा smoked मांस या डिश प्रक्षेपित केले जाऊ शकते.

इच्छित असल्यास, आपण थोड्या वेगळ्या प्रकारे या डिश तयार करू शकता - अंडी. हे करण्यासाठी, फक्त सोयाबीनचे ओनियन्स सह तळलेले शिजवलेले. सर्व मसाले आणि सिझनिंग्ज जोडा आणि बारीक चिरून हिरव्या भाज्या मिसळून whipped yaitsami, ओतणे. अंडी शिजवलेले पर्यंत कमी गॅस वर ठेवा.

मी तुम्हाला प्रस्तावित पाककृती आवडेल अशी आशा आहे आणि आपण कॉकेशियन खाद्यप्रकार शोधू होईल.