ओव्हन मध्ये हंस पदार्थ. भाजलेले हंस: एक कृती

त्रासदायक - हंस खूप कडक टीका. प्रास्तविक काम 1-2 दिवसांनी सुरू करावी. जनावराचे मृत शरीर हंस उत्पादने कोणत्याही संयोजन तो सुरू, संपूर्ण शिजवलेले जाऊ शकते. त्यामुळे एक चवदार मांस डिश आणि एका वेळी एक साइड डिश करा. आपण तुकडे पक्षी, जो अत्यंत पाचक आहे शिजू शकता. पासून Dishes ओव्हन मध्ये हंस शिजवलेले, नेहमी एक टेबल सजावट. त्यामुळे प्रक्रिया स्वतः खूप काळजीपूर्वक संपर्क साधला करणे आवश्यक आहे. मांस निविदा बाहेर चालू आणि रसाळ आहे, ते subtleties काही समजून घेणे आवश्यक आहे.

काही टिपा

उत्तम ताजे किंवा थंड पोल्ट्री विकत. पण गोठविलेल्या हंस जर पकडले गेले तर, नंतर तो दिवस हळूहळू दरम्यान जवळीक. जनावराचे मृत शरीर निवडून, त्याचा आकार विचार करा. इष्टतम वजन - दोन ते चार किलो. हे सर्व लोक आपण किती पोसणे जात आहेत अवलंबून असते. पक्षी वय देखील महत्त्वाचे आहे. पिवळा एक तरुण हंस पाय, आणि जुन्या - लालसर. मांस तरुण व्यक्ती निविदा आणि पटकन शिजवलेले आहेत.

marinating पोल्ट्री

मांस थोडे असह्य हंस गुपित आहे. त्यामुळे प्रश्न होते: "कसे एक मऊ उधळून लावणे?" येथे खूप subtleties आहेत. सुट्टी dishes हंस तर पक्षी प्री-marinate चविष्ट असेल. जनावराचे मृत शरीर धूत आणि तो तयार केले करणे आवश्यक आहे की पहिली गोष्ट, मीठ आणि मसाल्यांच्या सह घासणे, आणि बरेच दिवस रेफ्रिजरेटर मध्ये सोडून आहे. मोठे परिणाम साठी, हंस प्लास्टिक ओघ मध्ये लपेटणे. अधिक सुसह्य ओव्हन मध्ये हंस पदार्थ करण्यासाठी दुसरा मार्ग - ते सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर एक प्रकाश उपाय मध्ये पक्षी जोरदार. सुमारे 12 तास लागतील. म्हणून एक marinade वापरले जाऊ शकते, आणि पांढरा वाइन. जनावराचे मृत शरीर स्वच्छ करणे मीठ आणि मसाल्यांच्या, हे पेय ओतणे आणि Foil मध्ये लपेटणे. 12 तास फ्रीज मध्ये ठेवा.

नियम बेकिंग

हंस खूप कडक टीका देखील त्याच्या युक्त्या आहेत. प्रथम आम्ही एक अतिशय उच्च तापमान (250 अंश) नेऊ. आम्ही 25-30 मिनिटे एक पक्षी उभे. मग ते 180 अंश करण्यासाठी गती कमी. शेवटचा तास हंस dishes 200 अंश येथे ओव्हन मध्ये तयार. आपण एक रबरी नळी वापरत असाल तर, नंतर 20 मिनिटे, तो कापून आणि पक्षी browned द्या. पाककला वेळ सुमारे 2-3 तास आहे. हे सर्व जनावराचे मृत शरीर आकार अवलंबून असते. ढकलण्यात हंस चरबी पाणी प्रक्रियेत. त्यामुळे मांस अधिक निविदा आणि रसाळ आहे.

चेरी सॉस हंस

ओव्हन मध्ये एक हंस सह पाककृती त्यांच्या विविध ओळखले जातात. विविध toppings, sauces, बाजूच्या dishes, आणि स्वयंपाक तंत्र भूक उद्भवणार, अनेक चेहरे या dishes करते. एक हंस तयार चेरी सॉस. या वजन 2 किलो, लाल 250 milliliters जनावराचे मृत शरीर आवश्यक आहे कोरडे वाइन, 250 ग्रॅम pitted cherries, मसाले (मीठ आणि मिरपूड) दालचिनी तीन लहान चमचा,. हंस वॉश, मसाले स्वच्छ आणि 12 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये सोडा. मग आम्ही मिळवा आणि बेकिंग रस दरम्यान बाहेर उभे, जनावराचे मृत शरीर काही punctures करा. ही कृती आहे त्याच्या बाही एक हंस. , ओव्हन मध्ये जनावराचे मृत ठेवा बचावणे स्टीम साठी पिशवी मध्ये काही राहील करा विसरू नका. बेक करावे पक्षी 2 तास. या वेळी, आपण सॉस तयार करू शकता. एका पॅनमध्ये, मद्य आणि cherries जोडा. तसेच, थोडे मीठ, मिरपूड आणि दालचिनी ठेवले. आम्ही एक उकळणे सॉस आणणे, 15-20 मिनीटे उकळत असणे, उष्णता कमी. शिजवलेले हंस उघडा बाही पर्यंत 30 मिनिटे आणि सॉस जनावराचे मृत शरीर ओतणे.

सफरचंद हंस

हंस सफरचंद सह भाजलेले - हा सर्वात लोकप्रिय पाककृती आहे. ही डिश अनेक प्रेम केले आहे व एक कुटुंब उत्सव मुख्य सजावट आहे. पेक्षा कमी तीन किलो नाही वजनाचा एक पक्षी निवडणे. तो घेणे 5 आंबट-गोड सफरचंद मोठे आकार, एक कांदा, दोन मध्यम लिंबू, लसूण सोललेली लवंग, एक मध्यम गाजर, मिरपूड आणि मिठ देखील आवश्यक आहे. जनावराचे मृत शरीर हँडल आणि घासणे मिरपूड, मीठ आणि लसूण ठेचून. बाजूला होईपर्यंत ते काढून टाका, आणि तो रेफ्रिजरेटर मध्ये चांगले आहे. भाज्या स्वच्छ पट्ट्यामध्ये मध्ये कट. आम्ही हंस बाहेर नेले आणि skins मध्ये चेंडू करा. आम्ही कांदा आणि गाजर परत ठेवले. आम्ही lemons पासून रस दाबत आणि आमच्या पक्षी ओतणे आहेत. 12 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये हंस काढा. 4 तुकडे सफरचंद, कोर काढा. तमालपत्र सोबत जनावराचे मृत शरीर आत त्यांना आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील. सफरचंद सह भाजलेले हंस, 2 तास मध्ये तयार होईल. गरम तापमान 200 अंश आहे.

हंस buckwheat सह चोंदलेले

प्रथमच क्लासिक पाककृती वापर करणे चांगले आहे. हंस भरपूर, पण buckwheat सह dishes खूप वेळा एक भरणे म्हणून वापरले जाते. एक निविदा आणि मधुर मांस तयार करण्यासाठी, तो एक हंस जनावराचे मृत शरीर (2-2.5 किलो), अर्धा कप मध, 150 ग्रॅम adzhika, काच buckwheat, एक डोके धनुष्य, 200 ग्रॅम शिजवलेले बुरशी, तेल आणि मसाले लागेल. मध आणि adjika मिक्स करावे, हे मिश्रण हंस लावता. 5-6 तास प्लास्टिक ओघ मध्ये wrapped, रेफ्रिजरेटर मध्ये पाठवा. साधारणपणे, आता तो पक्षी, चांगले आणि अधिक निविदा मांस होईल marinate आहे. थोडे मीठ buckwheat उकळणे. ती अर्धा कच्चा होता आवश्यक आहे. कांदा चौकोनी तुकडे मध्ये कट आणि तेल एक लहान रक्कम सह तळलेले. शिजवलेले मशरूम (कोणत्याही) खूप, तळण्याचे पॅन आणि हलके ब्राऊन जोडा. buckwheat मध्ये हे मिश्रण घालावे एक चवदार कापूस करा. Farshiruem हंस आणि sutured उदर धागा. या हंस कृती वर त्याच्या बाही, त्यामुळे पक्षी पॅक आणि ओव्हन पॅन ठेवले. एकूण बेकिंग वेळ 1.5-2 तास आहे. डिश उत्तम प्रकारे ताज्या भाज्या म्हणुन आहे. हे आशादायक आणि पाचक भाजलेले हंस करते. कृती कोणत्याही मेजवानी योग्य सोपे आणि सरळ आहे.

बटाटे सह हंस

ही कृती आपण एक चवदार आणि निविदा मांस आणि रस मध्ये soaked सुगंधी बटाटे, अलंकार प्राप्त करण्यास अनुमती देते. उत्पादने या मानक संच गरज. एक हंस (1.5-2 किलो) बटाटे 1-1.5 किलो, अंडयातील बलक 100 ग्रॅम, लसूण शुद्ध डोके, मीठ, मिरपूड आणि कोणत्याही मसाले शव घ्या. लसूण कोणत्याही सोयिस्कर मार्ग चिंधी. मग आम्ही अंडयातील बलक आणि मसाले सह मिक्स करावे. जनावराचे मृत शरीर धुतले आणि वाळलेल्या. तो सर्व बाजूंच्या लसूण मिश्रण शिजवलेले घासणे. एका बेकिंग शीट आणि बटाटे, sliced ठेवा हंस, पक्षी सुमारे ठेवले. 200 अंश ओव्हन warms. बेकिंग पराभव बंद करा आणि डिश पाठवा बेक करावे. स्वयंपाक वेळ 2-2.5 तास आहे. पण पराभव काढा आणि मांस browned निविदा होईपर्यंत 15-20 मिनिटे द्या आवश्यक आहे. बटाटे आणि हंस लज्जतदार प्राप्त करण्यासाठी, चरबी आणि रस बाहेर उभे पाणी पिण्याची प्रक्रियेत असू शकते.

एक असामान्य कृती

ओव्हन मध्ये हंस पासून काही dishes काही कौशल्य आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, जनावराचे मृत शरीर पासून हाडे जाणे. आम्ही पक्षी एकाग्रता अडथळा नाही, म्हणून केवळ उपलब्ध मोठ्या हाडे घ्या. अशा प्रकारे तयार मिश्रण हंस घासणे मीठ, मिरपूड आणि कोणत्याही मसाले. अंडयातील बलक आणि ठेचून लसूण आणि रेफ्रिजरेटर जहाज मध्ये marinate तो lubricates. ज्वारी लापशी (2 कप) अर्धा होईपर्यंत - उर्वरित हाड मटनाचा रस्सा उकळणे, आणि त्याच्या आधारावर. 300 खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ग्रॅम चौकोनी तुकडे मध्ये कट आणि एक तळण्याचे पॅन मध्ये पाण्यात बुडून मरणे. या तीन चरबी तळणे चिरलेला कांदा आणि एक बारीक चिरलेला carrots मध्ये. मग भाज्या जोडा आणि लापशी नीट ढवळून घ्यावे. तो हंस साठी भरून असेल. आम्ही हंस आत पसरली, आणि उदर sutured थ्रेड आहे. एका बेकिंग शीट वर एक पक्षी ठेवा आणि preheated ओव्हन मध्ये ठेवले. आम्ही 2 तास तयार करत आहोत. मांस, निविदा होता रस प्रक्रियेत बाहेर उभे ओतणे.

ख्रिसमस हंस

ख्रिसमस येथे जगातील परंपरेने शिजवलेले हंस. ही कृती आवश्यक नाही, पण अनेकदा अशा परिस्थितीत वापरले जाते. हे जनावराचे मृत शरीर हंस (सुमारे 2.3 किलो), हिरवे सफरचंद 700 ग्रॅम flavored, 300 cranberries, अर्धा कप मध, मोहरी तीन मोठ्या चमचे, तेल आणि मसाल्याच्या ग्रॅम आवश्यक आहे. नेहमीप्रमाणे, हंस स्वच्छ मीठ, मिरपूड आणि तेल. आम्ही प्लास्टिक ओघ मध्ये लपेटणे आणि 1-2 दिवस रेफ्रिजरेटर मध्ये पाठवा. नंतर, जेव्हा पक्षी promarinuetsya, बाहेर खेचणे आणि खोलीच्या तापमानाला ते उबदार द्या. यावेळी, कर्ज भरणे स्वयंपाक. सफरचंद 4 तुकडे, कोर काढा. सफरचंद आणि cranberries घट्ट sutured उदर सह हंस मध्ये आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील. मध, मोहरी, तेल आणि मसाले यांचे मिश्रण गिलावा जनावराचे मृत शरीर वर. हे करू शकता बेकिंग पक्षी किंवा utyatnitsu वर बेक. हे करण्यासाठी, आम्ही एक बाही वापर किंवा Foil हंस सह कव्हर. कालांतराने तो रस बाहेर उभे ओतणे. पाककला वेळ सुमारे 2-3 तास आहे आणि तो जनावराचे मृत शरीर आकार अवलंबून असते. तो चवदार आणि निविदा भाजून हंस बाहेर करते. कृती बाजूला dishes (बटाटा किंवा तांदूळ) सह यावेत जाऊ शकते. सफरचंद आणि cranberries मांस flavored करा आणि अन्न पुरवठा अतिरिक्त घटक आहेत.

prunes सह हंस

200 ग्रॅम तयार करण्यासाठी prunes थोडे व्हिनेगर सफरचंदाचा रस, मीठ, मिरपूड, सामान्य तांदूळ आणि हंस जनावराचे मृत शरीर, 300 ग्रॅम बद्दल 4-5 किलो वजनाचा. किमान उत्पादने, आणि एक परिणाम म्हणून - आनंद जास्तीत जास्त खाणे. तांदूळ, पण नाही पूर्ण तयारी. तो ओव्हन मध्ये एक हंस येतो. मनुका 20 मिनिटे soaked आणि नंतर तुकडे. आम्ही तांदूळ सह मिसळणे आणि सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर थोडे घालावे. आधीच जनावराचे मृत शरीर मीठ आणि मिरपूड घासणे. ते काळजीपूर्वक, आतील पृष्ठभाग बद्दल विसरू नका नका. हंस किमान 12 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये खोटे येईल त्याच्या भरणे भरा. जनावराचे मृत शरीर sutured आणि पॅक बेकिंग बाही मोठ्या पक्ष्यांची. गरम पाण्याची सोय ओव्हन मध्ये एक हंस सह पॅन ठेवा आणि 2-2.5 तास बेक करायला ठेवावे. मग रबरी नळी कट आणि रस पक्षी ढकलण्यात ओतणे. 15 मिनिटे नंतर डिश तयार आहे. आम्ही लालसर जनावराचे मृत शरीर मिळवा आणि थोडे थंड द्या. हंस तुकडे dishes चालला जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, तुकडे आणि भरणे मोठा प्लेट वर पसरतो.

सफरचंद आणि त्या फळाचे झाड सह हंस

त्या फळाचे झाड जमा करणे, आपण आश्चर्यजनक flavorful डिश मिळवू शकता. हंस (4 किलो), 300 सफरचंद आंबट-गोड सुगंध, 250 ग्रॅम त्या फळाचे झाड ग्रॅम, 200 गाजर आणि मूळे भाजी म्हणून वापरतात ग्रॅम, 100 कांदा, plums आणि apricots, काही सोललेली लसूण पाकळ्या, मिरी, तमालपत्र च्या ग्रॅम, 5 घ्या carnations, मिरपूड, हळद 4 लहान चमचे, पाणी आणि मीठ 500 milliliters. काळी मिरी, हळद आणि लसूण ठेचून यांचे मिश्रण तयार सुरू करण्यासाठी. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही peppers इतर प्रकारच्या जोडू शकता. आत आणि बाहेर हे मिश्रण जनावराचे मृत शरीर हंस घासणे. एका बाजूला करण्यासाठी ते काढून टाका, marinated आहे. स्वच्छ carrots आणि बऱ्यापैकी मोठ्या मंडळांमध्ये कट. आम्ही साल कांदा काढून, तो कट - 8 तुकडे आणि प्रत्येक डोक्यावर. सफरचंद एक तृतीयांश सोललेली मूळ, काप अलग पाडणे. आम्ही त्यांना संपूर्ण बेक कारण सोपे चेंडू, ते फोडणे नाही म्हणून करते, इतर. त्या फळाचे झाड सोललेली आणि काप (किंवा कोणत्याही इतर आकार) मध्ये कपात. Parsnips आणि गोड मिरपूड खूप मोठी तुकड्यांच्या कट. बियाणे 15 मिनिटे गरम पाण्यात soaked. ते नंतर सुका मेवा आणि तुकडे आहेत. एक मोठा कंटेनर घ्या आणि ती पसरली सफरचंद, quinces, apricots, parsnips, carrots, prunes आणि गोड मिरपूड. आम्ही बेकिंग Foil, तिच्या हंस वर ठेवले पसरली. फळे आणि भाज्या त्याच्या मिश्रण सह चोंदलेले. भरणे राहिले, तर जनावराचे मृत शरीर सुमारे पसरली. फॉइल बंद करा आणि ओव्हन मध्ये हंस ठेवले. दोन तासांनी त्याला तयार आहे.

संत्रा सह हंस

हंस तुकडे dishes शिजविणे कमी वेळ आवश्यक आहे. 1.5 किलो वजनाचा जनावराचे मृत शरीर घ्या, आणि भाग कट. उदार मध, मसाले आणि तेल यांचे मिश्रण प्रत्येक तुकडा smazhem. किमान 2 तास marinate त्यांना सोडा. मग तेल लावलेली बेकिंग वर हंस स्थलांतर. तसेच 250 मिली लाल वाइन 100 मिली चिकन मटनाचा रस्सा ओतणे, संत्रा, sliced, काळीभोर फळे येणारे एक सदाहरित झुडूप, हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात sprigs जोडा. फॉइल पॅन आणि 2 हरभजन साठी ओव्हन मध्ये ठेवले बंद करा. मग आम्ही हंस उघडा आणि त्याला browning आणखी 20 मिनिटे द्या. चवदार आणि सुगंधी सॉस तयार पॅन रस वापर उर्वरित. हे करण्यासाठी, तो एक पातेल्यात, काळीभोर फळे येणारे एक सदाहरित झुडूप आणि oranges, काढून टाकणे, ओतणे चवीनुसार मसाले घालावे. उबदार आणि मांस सेवा.