रोल केक "काल्पनिक कथा कथा"

शेल्फ् 'चे अव रुप वर गोड भरपूर प्रमाणात असणे आनंद सादर pastries, केक, Rolls आणि कुकीज पेस्ट्रीच्या दुकानांत. कधी कधी आपण तो घरी दुकान मध्ये पाहिले काय काहीतरी शिजविणे इच्छित, पण अनेक गृहिणी कामगार तीव्रता थांबेल.

स्विस रोल केक - अननुभवी गृहिणी कारण प्रक्रिया अटीचे अवघडपणा स्वत: साठी शिजविणे भयभीत आहेत गुडी एक प्रकारचा. पण हा लेख वाचल्यानंतर त्यामुळे धडकी भरवणारा आणि जोरदार वित्तीय नाही की समजून घेणे करू शकता. अतिथी आणि घरगुती बेकिंग होममेड एक वास्तव कृपया स्वप्न.

बिस्किट साहित्य

एक कन्फेक्शनरी उत्कृष्ट नमुना तयार करण्यासाठी, रोल-केक म्हणून, आपण एक केक बेक करणे आवश्यक आहे.

स्पंज केक साठी dough तयार पुढे जाण्यापूर्वी, आपण प्रथम 200 अंश तापमानावर ओव्हन चालू करा आणि पुढील रोल साठी बेकिंग प्राप्त करणे आवश्यक आहे.

केक आहे एक स्नॅप, आपण रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवणे आवश्यक आहे तयार करा:

- अंडी (चार तुकडे);

- दाणेदार साखर (120 ग्रॅम);

- पीठ (120 ग्रॅम, चांगले sifted).

पाककला केक

अंड्यातील पांढरा बलक आणि अंड्यातील पिवळ बलक - विशिष्ट खबरदारी वेगळे आणि कण फटक्यांची शिक्षा अंडी प्रक्रिया दर्शविण्यासाठी आवश्यक आहे.

आम्ही फटक्यांची शिक्षा तेव्हा काढणे अन्यथा अंड्यातील पिवळ बलक प्रथिने प्रथिने दाबा प्रयत्न केला.

प्रथिने फटक्यांची शिक्षा तेव्हा दुसरा महत्वाचा नियम केला की, ते स्वच्छ, कोरडा भांडे मध्ये ठेवले असणे आवश्यक आहे.

yolks अर्धा साखर घालावे आणि एकसमान फिकट गुलाबी पिवळा फेसाळ वस्तुमान पर्यंत उच्च गती वर विजय.

पुढील धुवा आणि झटकून टाकणे सह कोरडे पुसणे. फटक्यांची शिक्षा प्रथिने मिळवत आहे.

साखर उर्वरित जोडून स्थापना जाड फेस मातीची भांडी tumbling तेव्हा बाहेर पडणार नाही तोपर्यंत जास्तीत जास्त वेगाने पराभव केला.

मिक्स करावे घडीव अंडी बाजूला वेळ आहे.

हे करण्यासाठी, सिलिकॉन बोथट घेऊन त्याने हळूवारपणे अंडी yolks प्रथिने जोडा.

पीठ पिठाचा गुठळ्या आणि प्रथिने वर बेटे राहू स्थिरावण्यासाठी वेळ नाही म्हणून नाही sifted पिठ अंडी वजन सिलिकॉन बोथट करण्यासाठी, हलक्या पण त्याच वेळी जलद ढवळत येथे कनेक्ट केले जावे,.

बेक करावे बिस्किट

तेल किंवा बटर एक बेकिंग ट्रे ग्रीस, चर्मपत्र कागद, जे आहे उदार हस्ते त्याच वंगण डाग सह झाकलेले होते.

एका बेकिंग शीट वर शिजवलेले dough घालावे आणि हलक्या खांदा ब्लेड जमीनदोस्त.

योग्य तापमान अचानक बदल करणे बेकिंग केक दरम्यान ओव्हन दार उघडणे कारण dough कोमेजणे होईल प्रतिबंधित आहे तर पेक्षा 13 मिनिटे यापुढे वेळ एक preheated ओव्हन मध्ये ठेवा.

पूर्वनिश्चित वेळ प्रदेशात जायला सुरुवात केली बेकिंग, थंड स्पंज केक, मूस आणि चर्मपत्र काढून न शेवटी. Foil आणि 8-12 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवा दाट केक कव्हर.

मलई "शार्लट"

बिस्किट - चांगला आहे की त्यांच्या पर्याय विशेषत: फॅटी सह, पृष्ठभाग उपचार आणि creams अनेक प्रकारच्या "नाही" केक प्रकारातील आहे. तेल मलई मिश्रित आणि केक रोल. सर्वात निविदा एक आणि चवदार च्या कृती, आम्ही विचार करेल.

त्याची तयारी साठी आवश्यक आहे:

- लोणी (200 ग्रॅम, तेल ठळक आणि गुणात्मक असावी);

- अंडी (दोन);

- दूध (125 मिली);

- साखर (170 ग्रॅम);

- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर (एक पिशवी);

- cognac (एक चमचे);

- कोकाआ पावडर (एक चमचे).

स्वयंपाक मलई मिळवत

या कारणासाठी, आम्ही रेफ्रिजरेटर पूर्व लोणी मिळवा आणि मऊ करण्यासाठी देईन.

पुढे, yolks वरून पंचा विभाजीत आणि अंतिम दूध मिसळा. परिणामी वस्तुमान फिल्टर, क्रमाने अंड्यातील पिवळ बलक चित्रपट लावतात. साखर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क जोडा.

परिणामी मिश्रण, एक लहान आग वर ठेवले होते सतत ढवळत असताना, एक उकळणे आणणे, जाड होईपर्यंत शिजवावे.

आग बंद करा परिणामी पेस्ट चित्रपट कव्हर आणि सुमारे वीस अंश थंड करण्याची परवानगी दिली.

शिवाय, तेल आणि मऊ आणि हलका, जवळजवळ पांढरा वस्तुमान पर्यंत उच्च वेगाने ब्लेंडर झटकून टाकणे घ्या. कालांतराने cognac शेवटच्या चमचा थंड सरबत एक spoonful जोडा आणि झटकून टाकणे.

परिणामी मलई समान भागांमध्ये विभागली पाहिजे, आणि त्यांना एक कोकाआ, नीट ढवळून घ्यावे आणि चाबूक जोडा. मलई पांढरा भाग इच्छित रंग pigments मध्ये अनेक भागांमध्ये विभागली, आणि पेंट केले जाऊ शकते.

सरबत

या सर्वात सोपा पाऊल, एक रोल केक आवश्यक आहे.

आपण आवश्यक आहे:

- पाणी 115 ग्रॅम

- दाणेदार साखर (100 ग्रॅम);

- cognac (एक चमचे).

साखर एका पॅनमध्ये पाणी मिसळा, थंड, एक उकळणे आणणे आणि दारू घालावे.

स्पंज केक बीजारोपण साठी सरबत तयार आहे.

रोल केक टाकल्यावर

रेफ्रिजरेटर स्पंज केक पासून, चित्रपट आणि चर्मपत्र पासून, समान रीतीने धार कापून काढा.

किसलेले अवशेष केक तीन आणि कोकाआ पावडर (अंदाजे एक चमचे) वजन जोडा. परिणामी मिश्रण एका बेकिंग शीट वर पसरली आणि एक ओव्हन मध्ये कोरड्या थोडे वाळलेल्या.

Korzh, त्याने त्याच्या झिरपणे सरबत वाट पाहत आहे परत जा. तो एक चमचा किंवा एक ब्रश सह चांगले.

पुढे, धार, केक पिळणे करेल पासून सुरू, आम्ही पांढरा मलई भरपूर ठेवले. काळजीपूर्वक बंद करा.

परिणामी रोल वर चॉकलेट मलई लागू करा. बोका आमच्या उत्कृष्ट नमुना कव्हर बिस्किट crumbs वाळलेल्या.

इच्छित असल्यास, मिठाई रंगीत creams पृष्ठभाग सजवा.

चांगले बीजारोपण काही (पाच किंवा सहा) तास रेफ्रिजरेटर मध्ये जहाज सौंदर्य मिळवा.

हा लेख मध्ये आढळू शकते जे केक रोल फोटो, तयार आहेत.

appetit तुझा!