काशी - राष्ट्रीय रशियन dishes. ते गोड आणि सामान्य दूध किंवा मलई, तेल, चरबी किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, किंवा फक्त पाणी आहे. स्वतंत्र डिश म्हणून किंवा खेळ, कुक्कुटपालन, एक कापूस (कापूस) म्हणून त्यांना सेवा डेअरी डुकरांना. चवदार, पौष्टिक, हे अत्यंत आहे उपयुक्त लापशी रशियन मार्ग एक प्रचंड विविधता स्वयंपाक तयार केले जाऊ शकते.
प्रसिद्ध Guriev
कृती Guriev खरोखर अतिशय प्रसिद्ध लापशी आणि लांब त्याच्या मुळ देशाच्या सीमा पलीकडे प्रसिद्ध झाला. तो 19 व्या शतकाच्या सुरुवातीला फार पूर्वी शोध लावला. एक चवदार जेवण च्या प्रेमळ होते वित्त राज्यमंत्री आणि पेशा करून उत्कृष्ट कूक, - एक आख्यायिका यांच्या मते, डिश मोजा दिमित्री Guryev शोध लावला. इतर आवृत्ती मते, Guryev लापशी कृती serf हे फार Guryev मित्र एक शिजविणे मालकीचे तयार करण्यासाठी विशेषाधिकार. एक जेवण संख्या तो आणि कुटुंब एकत्र कूक सेंट पीटर्सबर्गमध्ये perevoz त्यामुळे खरेदी आणि स्वयंपाकघर प्रमुख की त्यामुळे प्रेमळ आहे. अनेकदा पासून लापशी एक विशेष सफाईदारपणा टेबल संख्या आणणे. ती वाहवा आणि मत्सर-उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा शेजारी विषय होता. तथापि, लापशी Guriev कृती काटेकोरपणे गुप्त ठेवले. आणि फक्त वेळ दीर्घ कालावधीनंतर तो मोठ्या प्रमाणावर ओळखले झाले, आणि डिश स्वतः रेस्टॉरंट्स, हॉटेल व इतर अन्न आस्थापनांमध्ये, इतर घरे दिसू लागले. तेव्हापासून, तो दोनशें वर्षे थोडे घेतला. पण लापशी Guriev कृती सर्व त्यामुळे त्याच्या साधेपणा आणि अतिशय विशेष, मधुर चव, लापशी आहे जे शेफ लक्ष आकर्षित करते.
टेबल येतात
नाइटिंगेल दंतकथा पोसणे आवश्यक नाही, आणि आम्ही स्वयंपाक सरळ जा की. आम्हाला एक क्लासिक "Guryevka" दूध, रवा, साखर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, लोणी घ्या येण्यासाठी तेल, बदाम, , nucleoli, jams, कॅन केलेला फळ मध्ये अंडी. लांब दांडा, दूध लिटर घालावे, उकळणे आणणे. लक्ष वेधून घेणे, ढवळत, vanillin आणि 120 ग्रॅम, एक पिशवी. साखर. नंतर हळूहळू सुमारे 10 मिनिटे ते उकळणे, खूप त्रासदायक, दूध मध्ये रवा जोडा (100 शासन निर्णय.) आणि lumps टाळण्यासाठी सर्व वेळ ढवळत, निविदा होईपर्यंत शिजवावे. Guriev लापशी - दावे जुनी कृती - तेल न शिजवलेले आहे. तो (लोणी, 50 ग्रॅम, पण अधिक असू शकते) कच्च्या अंडी (2 तुकडे) पूर्ण डिश मध्ये, फक्त नंतर जोडले. संपूर्ण वस्तुमान पुन्हा चांगले मिसळून आहे. सामग्री नंतर browned अन्नधान्य तसेच पूर्व-तेल लावलेली करणे आवश्यक आहे एका पॅनमध्ये पॅन मध्ये पसरले होते, आणि ओव्हन मध्ये ठेवले (19 व्या शतकात, अर्थातच, एक ओव्हन मध्ये ठेवले). या वेळी, आपण बदाम बिया भाजून करू शकता. लापशी तयार आहे, तेव्हा तो सरबत किंवा ठप्प, मध poured आहे, आपण फळ आणि berries, बदाम, सह शिडकाव आणि एक गोड डिश म्हणून टेबल वर प्रक्षेपित सुशोभित करू शकता. मध्ये "Cookbook. प्राचीन स्वयंपाक" फोटो "Guryevka" विविध पर्यायी रूपे मोठ्या प्रमाणावर सादर, आणि स्वयंपाक आणि सजवण्याच्या चरणांच्या सूचनांसह शोधू शकता पाककृती. तसे, अनेक पाककृती, काही परंपरागत, सुधारित तो बदाम काजू, hazelnuts आणि अधिक, लिंबाचा कळकळ, दालचिनी, वेलची आणि इतर मसाले वगळता भावुकपणा सल्ला दिला जातो घालावे. विशेषतः सुरुवातीला तो बेकिंग भांडे मध्ये ते हाताळणी करताना नंतर स्वतंत्रपणे लापशी स्थीत आहे फेस येणे, काढण्यासाठी दूध वेळा दोन उकळणे शिफारस केली आहे. आणि या ठप्प आणि इतर पदार्थ लगेच करावे. अर्थात, प्रत्येक कल्पनाशक्ती आणि चव सूचित मार्ग तयार करत आहे. मुख्य गोष्ट डिश स्वीकृती आणि कूक, आणि घरगुती आढळले आहे की आहे!