युक्रेनियन मध्ये चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब "मुख्यपृष्ठ" कृती. रक्त चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब आणि यकृत रक्त

आम्हाला सर्व युक्रेनियन चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब खूप प्रेमळ असतात. आणि रशियन दुकाने विक्री नाही, आणि या राष्ट्रीय पाककृती, घरी त्यानुसार तयार. युक्रेनियन गावांमध्ये प्रत्येक कुटुंब डुकरांना ठेवले, आणि वर्षातून दोन वेळा ते सहसा कट आहेत - इस्टर आणि ख्रिसमस आधी. त्यामुळे मांस उत्पादने या दिवस नेहमी अनेक केले आहेत. - आज आम्ही त्यांना एक तयार करण्यासाठी किती सांगू होईल एक चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब घरी. आपल्याला काय आवश्यक आहे - कारण युक्रेनियन कृती. आपण जाणून घेतला, तर सर्व नातेवाईक व अतिथी खूप ऋणी आहे.

काही सामान्य माहिती

योग्य तंत्रज्ञान धन्यवाद, या चवदार डिश पुढील कत्तल होईपर्यंत टिकेल. चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब "मुख्यपृष्ठ" केले आहे म्हणून? युक्रेनियन उल्लेखनीय प्रथम ओव्हन मध्ये भाजलेले आणि नंतर आहे की कृती - स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी ओतले. आजच्या गृहिणी बहुतांश आधुनिक अटी, मुशी, नक्कीच नाही, ते ओव्हन मध्ये होममेड सॉसेज तयार त्यामुळे. याच्या व्यतिरीक्त, हे अधिक कोरडी आहे म्हणून एकदा, लवकरच स्वयंपाक नंतर eaten जाईल की फक्त भाग भाजली. उपांत्य तयार झालेले उत्पादन उर्वरित किंचित उकळणे शिफारस केली आहे आणि फ्रीज मध्ये संग्रहित भाग. शक्य हंगामात या चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (कच्चे किंवा उकडलेले), लोखंडी जाळीची चौकट बेक करावे. त्याची चव आणि गुणवत्ता यश कमी चरबी मांस चरबी योग्य शिल्लक अवलंबून असते. माध्यमिक महत्त्व बाब कृती आणि मसाले विविध समावेश आहेत.

"मुख्यपृष्ठ" युक्रेनियन चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब सर्वात सोपा उपाय

त्याची अंमलबजावणी, आम्ही आवश्यक आहे: डुकराचे मांस एक हजार, चरबी 400 ग्रॅम, लसूण आठ पाकळ्या, मिरी, आठ काळा, दोन कांदे, मीठ तीन चमचे. आणि आता युक्रेनियन "मुख्यपृष्ठ" चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब कृती. वॉश आणि obsushivayut डुकराचे मांस. मांस अर्धा नक्की कट (0.5 किलो), आणि लहान तुकडे मध्ये 200 चरबी ग्रॅम. डुकराचे मांस mince दुसऱ्या सहामाहीत. मग सर्व गोष्टी कनेक्ट. आम्ही लसूण दळणे आणि कापूस पाठवा. मिरपूड, मीठ घालावे व चांगले मिक्स करावे. सहा तास रेफ्रिजरेटर मध्ये धुऊन आतडे साधित केलेली मांस ट्रायचे व.का.धा. रुप धागा घट्ट संपतो आणि जागा भरा. उर्वरित 200 gammas चरबी कट तुकडे, सोललेली कांदे चिंधी. चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब काही राहील आरपार खात्री करा. तळण्याचे पॅन ओव्हन, त्यात चरबी वितळणे आणि जवळजवळ संपूर्ण तयारी आमच्या workpiece तळणे. मग sausages त्याच्या तयारी कांदा आणि सोनेरी होईपर्यंत तळणे करणे सुरू, आणि.

अधिक क्लिष्ट कृती चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब "मुख्यपृष्ठ"

साहित्य: डुकराचे मांस - एक किलो, दोन मोठ्या आकाराच्या bulbs, लसूण - एक लवंग, काळी मिरी, तमालपत्र, कोळशाचे गोळे जायफळ, oregano, अलंकार - तळलेले किंवा उकडलेले बटाटे. आणि आता चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब आणखी एक "मुख्यपृष्ठ" तयारी आहे हे स्पष्ट. कृती युक्रेनियन, देश शैली. कांदा, लसूण वगळण्याबद्दल डुकराचे मांस, पूर्वी milled, मसाल्याचे पदार्थ जोडून minced. मिसळा. बाहेर एअर, डुक्कर intestines तयार शिजवलेले मांस त्यांना भरा, धागा bandages घट्ट संपतो, ठेवले अनेक ठिकाणी एक आवर्त किंवा रिंग पॅन वर, छिद्र पाडणे सुई. आम्ही वेळोवेळी, दोन्ही बाजूंच्या preheated ओव्हन आणि बेक करावे मध्ये पॅन पाठवा त्यांच्या स्वत: च्या ओतून त्या बांधल्या रस बाहेर उभे. कधी कधी नाही तर तुम्ही पाणी जोडू शकता, पुरेसे आहे. हे युक्रेनियन "मुख्यपृष्ठ" चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब, आम्ही फक्त पाहिले आहे कृती, टेबल गरम, तळलेले फॉर्म मध्ये browned चालला आहे अपेक्षित आहे.

buckwheat कृती, रक्त चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब

अनेक लोक अर्थात चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब खा, नाही, पण त्यामुळे-म्हणतात "krovyanka" प्रत्यक्ष सफाईदारपणा काही. म्हणून, आम्ही या डिश साठी पाककृती दोन देतात. त्यामुळे, रक्त चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब "मुख्यपृष्ठ" युक्रेनियन कृती. आम्ही आवश्यक आहे: रक्त अर्धा लिटर, चरबी 500 ग्रॅम, दूध 500 मि.ली., 200 buckwheat ग्रॅम, ग्राउंड मिरपूड एक चमचा आणि मीठ दोन tablespoons. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पूर्व कूक आणि लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट. तसेच buckwheat शिजू द्यावे. चरबी, रक्त, buckwheat, मिरपूड आणि मीठ हंगाम मिक्स करावे. दूध, पुन्हा हस्तक्षेप घालावे. या भरणे preformed अल्सर भरा. तो प्रत्येक रिंग मध्ये शून्यता सेंटीमीटर दोन सोडून खूप घट्ट नाही,. हिंमत, अर्थातच, तसेच बांधणे विसरू नका. चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब सर्व तयार आहे, आग पॅन वर, पाच लिटर पाणी ठेवले. पाण्यात उकळत्या केल्यानंतर अनेक ठिकाणी एक सुई सह दुभंगलेली लहान किंवा मोठ्या रिंग एक जोडी ठेवू आणि पुन्हा पाणी उकळणे सुरू आग म्हणून लवकरच कमी. पाकृसाठी - 15 मिनिटे, नंतर उत्पादन 250 अंश अर्धा तास ओव्हन मध्ये एक पॅन मध्ये भाजलेले करणे आवश्यक आहे. युक्रेनियन त्यामुळे तयार रक्त चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब "मुख्यपृष्ठ". फोटोसह कृती ही प्रक्रिया बारकावे समजून गृहिणी मदत करेल.

कृती "krovyanki" यकृत

या कृती, एक राष्ट्रीय जे वास्तविक युक्रेनियन "krovyankoy" मानली जाते आहे. आम्ही आवश्यक आहे: रक्त डुकराचे मांस - एक कप, उकडलेले buckwheat - - ताजे एक लिटर दुध 250 ग्रॅम, एक कांदा, मीठ, seasonings घेऊन, आतडे - दोन ग्लास, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी (हृदय, मूत्रपिंड, फुफ्फुसे आणि यकृत 150 ग्रॅम येथे) welded leaver डुकराचे मांस, 30 सें.मी.. कसे युक्रेनियन तयार आता रक्त चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब "मुख्यपृष्ठ" पर्यंत, तयार. कृती यकृत - कॉर्पोरेट. चरबी कातडी काढा आणि एक मांस धार लावणारा माध्यमातून ते पिळणे. मग 15 मिनिटे पॅन मध्ये त्यांना तळणे. तसेच एक मांस धार लावणारा मध्ये कांदा दळणे आणि चरबी जोडा. पाच ते सात मिनिटे, आग बंद करा. हाताचा सर्व धैर्य लहान तुकडे. रक्त गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्सरमध्ये प्रक्रिया आहे. एक खोल कंटेनर, सर्व साहित्य मिक्स करावे आणि "krovyanki" साठी लिफाफा तयार - प्रत्येक व्रण एक ओवरनंतर ट्रायचे व.का.धा. रुप.

युक्रेनियन मध्ये चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब "मुख्यपृष्ठ" कृती - अंतिम टप्प्यात

आतडे मदतीने भरा कप शिजवलेले मांस. तो करत खूप घट्ट नाही आहे. थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि greased एक पॅन वर ठेवले. बम्पर मोठ्या असणे आवश्यक आहे. मग अर्धा तास एक preheated 200 पदवी ओव्हन मध्ये बेकिंग पाठवा, आणि चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब तळणे. स्वयंपाक सुया रोवणे तो क्रॅक टाळण्यासाठी सुरू झाल्यानंतर सुमारे पाच मिनिटेच. ही पद्धत obdavaniem बदलले जाऊ शकते "krovyanki" ओव्हन मध्ये पाठविण्यापूर्वी उकळत्या पाण्यात. देणार्या करण्यापूर्वी, तो पूर्ण डिश थंड शिफारसीय आहे, पण आपण या धीराने नसेल तर ते ठीक आहे. आपल्या आरोग्यासाठी खा!