'मॅकरोनी शिजविणे कसे' विषय टिपा

एक निरुपयोगी लोक कहावत आहे "पास्ता कसा शिजवायचा ते ते खातील." या लेखात पास्ता उकळणे कसे विषयावर काही व्यावहारिक युक्त्या आहेत जेणेकरून ते एकत्र चिकटत नाहीत आणि ज्या पद्धतीने ते शिजवले जातात त्याविषयी वर्णन केले जाते.

पारंपारिक कृती "कसे पास्ता शिजविणे"

1. बर्यापैकी मोठ्या पॅन घ्या, कमीत कमी 2.25 लिटर घ्या, परंतु अधिक चांगले, नक्कीच. नंतर पाणी उकळणे येणार नाही, आणि आपला पास्ता दुपटीत एकत्रितपणे मळमुतून आणणार नाही

2. या पॅनमध्ये सुमारे 0.5 लीटर पाणी घाला आणि जास्तीत जास्त आग चालू करताना, स्टोव वर हळुवारपणे ठेवा. तेथे सुमारे 10 ग्रॅम ठेवले मीठ

3. पाणी पूर्ण उकळत्या केल्यानंतर, हळुवारपणे उत्पादने कमी जर आपण खूप लांब मकरोनी (उदाहरणार्थ, स्पेगेटी) वापरत असाल तर ती मोडू नका, फक्त एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले. अर्धा मिनिटानंतर ते निश्चितपणे मऊ होतील, मग आपण सहज त्यांना तळाशी ड्रॉप करू शकता.

4. जेव्हा पुन्हा पाणी उकडते तेव्हा आग आटोक्यात हलवा (जवळ सरासरी किंवा जवळच किमान स्तरावर) पाणी फक्त थोडासा उकळवावा.

5. स्वयंपाक करताना झाकणाने पॅन बंद करू नये, अन्यथा सर्व पाणी उकळते आणि पूर्णपणे प्लेट भरून टाका आणि पास्ता एकत्र चिकटून रहा.

6. स्वयंपाक करताना सर्व काही शिजवून घ्या, जेणेकरून पास्ता एकत्र चिकटविणे आणि पॅनच्या तळाशी चिकटविणे वेळ नसतो.

7. 8- 9 मिनिटेानंतर. तयारीसाठी आपली अजिंक्य तपासा परिणामी ते खूप कठीण नसावे आणि उकडलेले नाहीत.

8) जर ते तयार असतील तर - ते एका चाळणीत फेकून द्यावे आणि ते निळसरून काढून टाकावे, वर हा पांगळीवर ओलावा.

प्रसिद्ध अनुभवी शेफ पासून गोपनीयता

1. आपण "योग्य पास्ता कसा शिजविणे" या विषयाशी परिचित नसल्यास, स्वयंपाक करताना नैसर्गिक वनस्पतीयुक्त एक मोठा तेल घाला. स्वयंपाक करताना ते त्यांना एकत्र चिकटून ठेवण्याची परवानगी देणार नाही

2. आपण पास्ता शिजविणे व्यवस्थापित केल्यानंतर , आपण ताबडतोब पाणी काढून टाकावे आवश्यक आहे. कमी अस्थिर प्रकारांच्या उत्पादनांचा वापर केल्यास, त्यांना उबदार पाण्याने धुणे उत्तम आहे. काही "तज्ञ" त्यांना धुवायला थंड पाण्याला सल्ला देतात. परंतु हे कोणत्याही परिस्थितीत करता येत नाही, कारण आपण त्यांचा तपमान खूपच कमी करू शकाल, आणि ते लवकरच एकत्र राहतील.

3. प्रथम, चाळणी उकडलेले जाईल. गरम पास्ता मिळण्यासाठी ते त्याला तयार करतील, आणि ते त्याच्या भिंतींवर टिकू शकणार नाहीत.

4. आपल्या डिश मध्ये एक विशेष चव जोडण्यासाठी, पास्ता तयार केले होते जेथे saucepan मध्ये 50-70 ग्रॅम ठेवले. लोणी आणि हळूहळू वितळा. नंतर पुन्हा त्यात पास्ता बुडवा आणि नीट मिक्स करावे. तर आपली निर्मिती, निःसंशयपणे, एक अतिशय आनंददायी प्रकाश सुगंध मिळेल, ऐवजी सभ्य होईल, आणि निश्चितपणे एकत्र रहा नाही.

5. तरीही कोणत्याही सॉससह तयार मेड मॅक्रोनी एकत्रित करणे आणि 1-2 मिनिटांच्या आत ते पुन्हा उबदार करणे शक्य आहे. त्यामुळे आपल्या डिश आणखी तीव्र आणि रसदार असेल.

6. टेबलवरील पास्ता सर्व्ह करणे नेहमी गरम आणि ताजे असणे आवश्यक आहे. कोरडे केल्यापासून ते आधीच बेस्वाद असतील आणि येथे उष्णता वाढवण्यामुळे येथे मदत होईल. प्रारंभिक ते प्लेट्स गरम करणे आवश्यक आहे, जेथे त्यांना सेवा दिली जाईल.

7. आपण स्पॅगेटी पास्ता तयार करीत असल्यास, त्याला उंच लावताना विशेष चापट्यांच्या मदतीने त्यांना प्लेट्सवर ठेवा. अशाप्रकारे, आपण एकमेकांपासून सहज विभक्त करू शकता.

8. सॉस बरोबर पास्ता सर्व्ह करणे चांगले. उच्च पाककला कला आदर्श, मान्यताप्राप्त क्लासिक्स, खरेतर इटालियन पास्ता आहेत.

योग्य पास्ता कशी निवडावी?

मकारोनी वेगवेगळ्या प्रकारच्या कच्च्या माशांच्या उत्पादनातून बनविल्या जातात, जरी बाईकहित, तांदूळ, सोयाबीनपासून. अर्थात, ते पीठ सर्वात सामान्य आहेत तथापि, येथे देखील प्रजाती विशिष्ट वैशिष्ट्ये आहेत:

1. ग्रुप ए मध्ये फक्त गोड कडक किडण्यापासूनच पास्ताचा समावेश आहे.

2. बी-समूह मकरोनी कातडी तुकडयांचे पीठ बनवलेले असते.

3. ग्रुप बीमध्ये प्रथम आणि उच्च श्रेणीतील सामान्य गव्हाच्या पिठात पास्ता आहे.

सर्वात उपयुक्त, नक्कीच, हार्ड गहू वाण आहेत. त्यामुळे पास्ता तयार करण्याआधी त्यांना खरेदी करताना त्यावर लक्ष द्या.