मासे स्टीक काय असावे

मासे स्टीक काय आहे? आम्हाला हे सर्व कसे सुरू आठवण्याचा करू सुरू करण्यासाठी ...

थोड्या इतिहास

पूर्वी आपण स्टीक म्हणत असत की एक डिश, नाव "struganina" झाला. या अद्भुत अन्न आर्क्टिक उभा आहे. तो तेथे होता, आणि स्वयंपाक मासे एक विशेष प्रकारे लावला.

राजधानी आहे अनेकदा आपण अत्यंत अन्न Siberians मानले जाते कारण या डिश शोधू शकत नाही. स्वतः, स्वयंपाक तत्त्व नाव बोलली. सर्व प्रथम, हे आहे, मासे कापून आणि planed नाही पठाणला चिंता. ही प्रक्रिया अतिशय मनोरंजक आणि मनोरंजक आहे. या प्रकरणात, ते जाणून घेण्यासाठी खूप सोपे आहे. मासे मार्ग केले स्टीक परिचित करा.

काय मासे घेणे आवश्यक आहे

स्टीक एक उत्तर अन्न फक्त नाही आहे. प्रथम फक्त त्या पाणी या डिश आदर्श आढळू शकते कारण मासे आहे. उत्तर मासे स्वच्छ जगत, म्हणून ती निवडलेले असताना हे खरं की एक आहे. ती स्वयंपाक असू तळण्याचे किंवा त्याच्या प्रकारची इतर कोणत्याही - मासे उपचार गरम कामा आहोत कारण नाही हे खूप महत्वाचे आहे.

एक महत्वाचा मुद्दा मासे स्टीक कारण अशा उत्तर खराब फॉर्म मानली जाते, ठार किंवा बर्फ मासे आढळले केले नाही आहे. Yakutsk, कारण गरीब विक्री आणि मोकळेपणाने गरीब गुणवत्ता वस्तू प्रकरणे बाजारात मासे खरेदी तेव्हा आपण खूप सावध असणे आवश्यक आहे.

मासे गुणवत्ता ठरवण्यासाठी कसे

आपण स्वत: ला stroganina शिजविणे काय निर्णय घेतला आहे, तर, आपण तिच्या योग्य मासे निवडून काही axioms लक्षात ठेवले पाहिजे. हे नियम उत्तर dishes च्या पाऊल पाककृती कोणत्याही पाऊल यांचा समावेश आहे. आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, मासे एक नैसर्गिक मृत्यू मरणार आहे कुजलेला असू नये. आपण एक सदोष उत्पादन खरेदी असेल तर, आपण खरोखर चवदार स्टीक होणार नाही. हे मासे डिश आज अत्यंत लोकप्रिय - नाही फक्त उत्तर, पण देशाच्या इतर क्षेत्रांमध्ये.

ती बर्फ वर मासे फेकले, तर त्याचे gills रक्त सह संरक्षित केले जातील. त्यामुळे बाजारात दृश्यमान होईल. पण येथे कारण मासे विक्रेते रक्त गोमांस अदलाबदल करू शकता, काळजी आवश्यक आहे. पण हे रक्त दाट आणि जास्त गडद आहे. तसेच आकर्षित पाहू - तो गुलाबी असणे आवश्यक आहे. पण मासे डोळे गोठविलेल्या प्रथिने जसे दिसले पाहिजे - गुण स्वरूपात. तसेच, नेटवर्क पासून खालील लक्षात ठेवा. ते बराच वेळ मासे नाहीशी होईल, आणि फक्त शक्य नाही विविध मार्गांनी त्यांना दूर ठेवू नका.

स्वयंपाक stroganina तयारी

सोपे आणि मधुर शिजू द्यावे, आपण सर्वकाही पूर्णपणे करू शकता. अनेक जे या प्रकरणात खूप सोपे आहे स्टीक कृती scares. सर्व प्रथम आपण या डिश चार मूलभूत गोष्टी लक्षात ठेवले पाहिजे. एक गोठविलेल्या मासे इ - - प्रथम उत्कृष्ट तीक्ष्ण चाकू, तसेच मजबूत हात आणि एक तीक्ष्ण मन. एक मजेदार आणि योग्यरित्या तयार stroganina - सर्व इच्छित परिणाम देणे एकत्र.

ही डिश सर्वोत्तम या प्रकारची खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा, whitefish, whitefish आणि सिस्को सारखे मासे उपयुक्त आहे. व्याख्या, स्टीक मासे - हे मासे, लगेच झेल नंतर एक खोल फ्रीझ होता कामा गेले आहे आहे. त्याच वेळी ती एकदा स्वयंपाक करण्यापूर्वी डीफ्रॉस्ट नाही हे अतिशय महत्वाचे आहे.

तसेच, vybranennaya मासे खुल्या हवेत बराच वेळ असू नये तर चव "कापूस" होईल. संग्रहित करण्यासाठी अशा मासे तिच्या नाही सूर्य किंवा हवा आला नाही घट्ट पिशव्या बद्ध पाहिजे. आम्ही मासे बर्फ किंवा बर्फ च्या glazing लादणे सूचित. या पद्धती साधारणपणे मासे दीर्घकालीन स्टोरेज वापरले जातात.

तयारी प्रक्रिया

एक योग्य मासे निवडून, आपण तो बंद कापून सुरू करू शकता. एकाच वेळी सर्व प्रक्रिया काटेकोरपणे क्रमाक्रमाने असणे आवश्यक आहे. stroganina अक्षरशः वेगळा करता न येण्यासारखा तयार बाबतीत पाककृती. मुख्य एक पठाणला मार्ग आहे. आपण डोके पासून शेपूट सुरू करावी. पठाणला पार मासे मंडळ आवश्यक आहे. मॅट की करण्यासाठी, सर्व माशा सारखे कट पाहिजे. प्रथम कट केल्यानंतर मासे कडेने तीक्ष्ण चळवळ कपात पाहिजे.

मासे स्वत: त्याच्या डोक्यावर ठेवणे आवश्यक आहे. आपण इच्छित असल्यास, आपण सोपे त्याच्या हातात तो निराकरण करण्यासाठी नाक कापून करू शकता. आता तयार सर्वात महत्वाचे क्षण येतो - एक धारदार चाकू, मासे मांस लहान काप आकार एकसारखी कोरीवकाम सुरू. आपण ते लगेच सुंदर ट्यूब मध्ये दुमडलेला कसे दिसेल - आणि तो रिअल स्टीक बाहेर करते. अनेक फोटो या प्रकरणात कलाकृती ही डिश सुंदर आणि स्वरूप मध्ये सौंदर्यशास्त्रविषयक सुखकारक आहे कसे पुष्टी करा.

सर्व काप केले गेल्यानंतर, ते थंड सहन करणे आवश्यक आहे. या अन्न पुरवठा करण्यासाठी केले जाते बरोबर होता - म्हणजे, मासे काप न चुकता गोठविली करणे आवश्यक आहे.

आहार dishes

मासे, स्टीक याशिवाय - हे देखील जे न जेवण पूर्ण होणार नाही सॉस, आहे. stroganina कसे शिजविणे, तो जोरदार हे काम सहजपणे करू स्पष्ट आहे. पण सॉस आणि तयार सोपे आहे. एक साधी डिश म्हणून सॉस जवळजवळ कोणत्याही प्रकारचे योग्य stroganina, आहे. म्हणून, आपण आपल्या अधिक कोणालाही निवडू शकता, पण ती ऐवजी खरेदी ऐवजी, त्याच्या स्वत: च्या वर स्टॅण्ड शिजविणे लक्षात ठेवा इच्छित. stroganina अतिशय योग्य टोमॅटो, मलई व मोहरी सॉस. हे सर्व आपल्या वैयक्तिक चव अवलंबून असते. हे समावेश सोया, आले, व्हिनेगर आणि लसूण चीनी सॉस, वापर देखील शक्य आहे.

सेवा काप एक मोठा मोठी सपाट थाळी वर आवश्यक आहे stroganina. सॉस, तो मासे संपर्क होऊ शकत नाहीत वेगळ्या वाडगा मध्ये poured पाहिजे. स्वत: चे काप, म्हणून आधीच थंड थंड देणार्या करण्यापूर्वी, उल्लेख केला आहे.