भाजून शोषण डुक्कर: साहित्य आणि तयारी पद्धत

लोक अनेक शतके पूर्वी अन्न खूप माहीत होते. महान उत्सव ते सर्वात मधुर आणि शिजविणे प्रयत्न केला उत्कृष्ट dishes. राजांच्या सुट्टी टेबल वर अनेकदा Piglet भाजलेले होते का कदाचित आहे. ही डिश प्रशंसा करण्यासाठी, आपण शिजविणे कसे माहित असणे आवश्यक आहे.

कमाल नैसर्गिक पर्याय

त्या वेळी, आम्ही, cookbooks प्रकाशित सुरू असताना, नाही ओव्हन आणि मायक्रोवेव्ह ओव्हन्स होते. मग भाजलेले Piglet फक्त सर्वात प्राचीन मार्ग तयार केले जाऊ शकते.

हे करण्यासाठी, मांस शिजत असताना ते एका ठिकाणी धरुन ठेवण्यासाठी असलेली लांब सळई आणि खुले आग वापरा. आजकाल, हा पर्याय एक सहल दरम्यान वापरले जाते. उत्पादने आपण प्राणी स्वतः, मसाले किंवा पूर्व शिजवलेले marinade सह मीठ जनावराचे मृत शरीर आवश्यक आहे. सर्व क्रिया अचूक आणि वेळेत करावे:

1. आग आणि सरपण जाळून करण्यासाठी सुरू करण्यासाठी.
2. जनावराचे मृत शरीर, बेकिंग करण्यापूर्वी तयार करणे आवश्यक आहे. हे सहज दोन प्रकारे केले जाते. प्रथम, marinate. दुसरे म्हणजे, मीठ आणि seasonings सह घासणे.
3. मग तयार जनावराचे मृत शरीर घ्या आणि थुंकणे वर फिट. शेपूट सुरू करा. काठी, पाठीचा कणा बंद करण्यात यावा चालू नाही डुक्कर.
4. दिवठणीवर एक डुक्कर मांस शिजत असताना ते एका ठिकाणी धरुन ठेवण्यासाठी असलेली लांब सळई सेट करा आणि नियमितपणे चालू विसरू नका. अन्यथा, त्वचा lopnuv एक बुडबुडा, तयार, अन्न देखावा खराब करणे शकता.

चाकू सहज हाड मांस फिरणार आहे, तेव्हा, आणि परिणामी भोक रक्त गाळणे नाही तयार भाजलेले Piglet आहे.

फ्रिल्स न मांस

खूप चवदार प्राप्त मांस dishes मध्ये शिजवलेले रशियन ओव्हन. केवळ सुंदरी आणि प्राप्त गावांमध्ये या प्रकारे:

1. आपण प्रारंभ करण्यापूर्वी जनावराचे मृत शरीर पिठ सह शिडकाव करण्यात आली होती आणि तिला वाळवणे नाही किंचित वाढलेली दाढी होती.
2. यानंतर आपण डुक्कर, अंतर्गत मुक्त, स्वच्छ आणि 5-6 तास marinate करणे आवश्यक आहे. एक मीठ, व्हिनेगर, मिरपूड, बे पाने, मसाले, तसेच लसूण किंवा कांदा, ज्यात योग्य समुद्र उपाय म्हणून.
3. मग, जनावराचे मृत शरीर धातू शीट वर ठेवले पाहिजे. आज हे तेथे एक बेकिंग ट्रे आहे. त्वचा वर तेल सह चिन्ह नाही चांगले आहे, आणि कान आणि नाक ओघ पराभव.
4. स्वयंपाक प्रक्रिया किमान 3 तास लागतात. या वेळी, आपण सतत त्याच्या रस बाहेर उभे ओतून त्या बांधल्या सुरवातीला थर अट निरीक्षण करणे आवश्यक आहे.

भाजलेले डुक्कर अगदी लहान आणि flavorful बाहेर करते. देणार्या करण्यापूर्वी, आपण ताजे herbs, भाज्या किंवा फळ सजवा शकता. यापैकी कोणतेही पर्याय उत्तम होईल.

देश स्वयंपाकघर

विशेष म्हणजे, मध्ये फिलीपिन्स राजधानी डुक्कर भाजलेले संपूर्ण, तो मालकी आणि जवळजवळ एक राष्ट्रीय डिश मानले जाते. हे सर्व कॅफे आणि रेस्टॉरंट्स मध्ये चालला आहे. शहरात अगदी एकच तिमाहीत ते मोठ्या प्रमाणात मांस शिजू द्यावे जेथे आहे. आ थापना परत वर स्थित आहे स्टोअर माध्यमातून आदेश दिले जाऊ शकते. बेकिंग एक थुंकणे केले जाते.

सामान्यपणे वजन 5 ते 10 किलो प्राण्यांच्या वापरले. प्रथम, ते बाहेर स्वच्छ आणि नख धुऊन. मांस स्वच्छ असणे आवश्यक आहे. त्यानंतर, उदार हस्ते ग्राउंड मिरपूड, समुद्र मीठ आणि लसूण यांचे मिश्रण स्वच्छ. संयोजन उत्पादन जोरदार चांगला आहे. मग जनावराचे मृत शरीर एक मांस शिजत असताना ते एका ठिकाणी धरुन ठेवण्यासाठी असलेली लांब सळई वर आणि गरम थेट काही तास जोरदार भांडण ढकलले आहे. प्रक्रिया नियमितपणे थुंकणे फिरवत करण्यास वचनबद्ध आहे जो विशेष कार्यकर्ता खालीलप्रमाणे. खुसखुशीत आणि तेजस्वीपणे रंगीत - मांस अतिशय मऊ आणि कवच बाहेर करते. मनिला, एक डिश "lechon" म्हणतात. प्रत्येक पर्यटक निश्चितपणे प्रयत्न करण्यास वचनबद्ध आहे.

कसे डुकरांना शोषण पाहणी करण्यासाठी?

थोडक्यात, दूध एक डुक्कर, पेक्षा जास्त दोन महिने नाही आहे मानली जाते. त्यावेळी त्याचे मांस अगदी लहान आणि रसाळ आहे त्यामुळे अजूनही, आईच्या दुधात पित होता. ही सामान्यतः एक विशिष्ट गंध, प्रत्येक आवडी जे आहे. डुक्कर पासून दूध वास, त्यामुळे ते म्हणतात. भाजून शोषण डुक्कर - खरा सफाईदारपणा.

असे असले तरी अवघड नाही आहे शिजू द्यावे. खरे, तो विविध साहित्य भरपूर होतील. जनावराचे मृत शरीर वजन एक किलो 2.5: 2 tablespoons सोया सॉस, मोहरी धान्य आणि मृदू करणारे व्हिनेगर, दिड कप लाल वाइन, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती एक घड, तेल 140 ग्रॅम, 1 चमचे मिरी, मटार आणि paprika, लागल्यास मीठ आणि लोणी आणि दालचिनी, जायफळ आणि वाळलेल्या तुळस एक चिमूटभर.

सर्व उत्पादने एकत्र केल्यानंतर, मूलभूत प्रक्रिया सुरु:

1. प्रथम, जनावराचे मृत शरीर, धुऊन पाहिजे एक पंचा सह वाळलेल्या, आणि नंतर अनेक ठिकाणी एक धारदार चाकू सह आत चिरून घ्यावी.
2. उर्वरित उत्पादने marinade तयार करणे. एक तोफ आणि मुसळ चोळून घन घटक (कोळशाचे गोळे, मिरपूड, दालचिनी आणि paprika) सह होणे आवश्यक आहे.
3. शिजवलेले मिश्रण सर्व बाजूंच्या एक डुक्कर डगला.
4. जनावराचे मृत शरीर जतन फॉर्म करण्यासाठी, एक पारंपारिक बाटली समाविष्ट करणे शक्य पराभव मध्ये wrapped. आता पॅन मध्ये ठेवले आणि marinate 40 मिनीटे सोडा केले जाऊ शकते.
5. त्यानंतर, डुक्कर एक भट्टी किंवा ओव्हन पाठविले पाहिजे.

अर्धा तास नंतर तो पूर्णपणे तयार होईल.

जॉर्जियन मध्ये Piglet

पूर्व, मांस फार आदराने मानले जाते. डिश तयार प्रत्यक्ष विधी आहे. उदाहरणार्थ, जॉर्जियन अनुभवी स्वयंपाकी अनेक मनोरंजक पाककृती माहीत आहे.

ते कसे ओव्हन मध्ये एक Piglet बेक आपण सांगू शकता. त्यासाठी आम्ही पाच किलो, लोणी 60 ग्रॅम आणि 5 tablespoons adzhika पर्यंत वजन फक्त पक्षी आवश्यक आहे.

या कृती मध्ये, असामान्य काहीही आहे:

1. आपण एक जाड होईपर्यंत बटर adzhika सह दळणे आवश्यक पहिली गोष्ट, म्हणून शक्य गुळगुळीत.
2. धुऊन आणि जनावराचे मृत शरीर डगला वाळलेल्या तयार मिश्रण, आणि नंतर, जे आधीपासून 190-200 अंश पूर्व-warmed आहे ओव्हन मध्ये एक ट्रे वर ठेवले आणि ठेवले.
3. बेकिंग दरम्यान, उत्पादन एक गवताचा बिछाना चालते की त्याला पाणी घातले, रस ठेवले पाहिजे. तयारी एक लांब सुई वापरून निर्धारित केले जाऊ शकते. आपण फक्त खांदा क्षेत्र, मांस thickest जेथे एक थर मध्ये एक डुक्कर कोपरखळी करणे आवश्यक आहे. परिणामी राहील पासून रस, रक्त दिसणे आवश्यक आहे.

आता आपण पूर्ण डुक्कर मिळवा आणि डिश स्थलांतर करू शकता. अतिथी आरामदायक होते करण्यासाठी, मांस भाग मध्ये कट जाऊ शकते.

प्रत्येक दिवस कृती

घर उपयोग कापूस भाजून खावे शोषण डुक्कर एक कृती देऊ शकता. ही पद्धत शोषण डुकराचे मांस थोडा म्हणून, अतिशय व्यावहारिक आहे.

थोडे एकापेक्षा अधिक आणि दीड किलो, सूर्यफूल तेल 35 ग्रॅम आणि लोणी 50 ग्रॅम, दिड buckwheat च्या किलो, पीठ, एक चमचे, 100 मध ग्रॅम आणि थोडे एका जातीचे लहान लाल फळ वजन आवश्यक जनावराचे मृत शरीर तयार करणे.

तयार करणे:

1. पाणी अंतर्गत डुक्कर स्वच्छ धुवा, आणि नंतर उकळत्या पाणी सहजपणे केस काढण्यासाठी मध्ये dipped.
2. त्यानंतर, भाजणे पिठ सह शिडकावा,, आणि नंतर स्वच्छ धुवा.
3. सर्व हाडे (पाय आणि डोके वगळता) काढा.
4. कापूस तयार करा. या कारणासाठी, शिजवलेले buckwheat लापशी साठी, मीठ घालावे व कांदा डुक्कर आतडी तळलेले.
5. शिजवलेले यांचे मिश्रण सह जनावराचे मृत शरीर आत भरा आणि नंतर दाट धागा शिवणे छेद.
6. भाजीपाला, आणि नंतर लोणी सह workpiece डगला.
7. नंतर काळजीपूर्वक एका बेकिंग शीट वर ठेवले आणि 1.5 तास ओव्हन मध्ये ठेवा.
8. दुसऱ्या बाजूला डुक्कर करा आणि आणखी एक तास सोडा. खबर्या व कान Foil सह झाकून करणे आवश्यक आहे.
9. तयार झालेले उत्पादन परत बचावणे स्टीम एक लहान छेद वर करा.
10. सॉस म्हणून एका जातीचे लहान लाल फळ, मध आणि पिठ यांचे मिश्रण तयार आहे. या कारणासाठी तो जाड पर्यंत उकळण्याची खाली उकळणे आवश्यक आहे.

टेबल वर आहे एक डिश अतिशय सुंदर दिसेल.

मदत करण्यासाठी फोटो

प्रथमच नेहमी तयार करणे कठीण आहे. काय शिक्षिका, ती एक भाजलेले शोषण डुक्कर कसे मिळवावे हे नाही तर? या प्रकरणात फोटो प्रत्येक टप्प्यावर काम नियंत्रित करण्यासाठी मदत होईल.

किराणामाल वर शेअर पूर्व गरज आहे. आवश्यक 5 किलो, मिरची, लसूण, मीठ आणि आंबट मलई (किंवा मलई) वजनाचा एक Piglet आहे.

आता काम सुरू करू शकता:

1. किसलेले लसूण, मीठ आणि मिरपूड मिश्रण तयार होते सर्व बाजूंच्या शेगडी जनावराचे मृत शरीर Piglet धुऊन आहे.
2. त्यानंतर, आंबट मलई सह त्याने आपला झगा बाहेर तसेच.
3. एक greased पॅन किंवा एक साचा मध्ये उत्पादन हस्तांतरित करा.
4. तास दोन ओव्हन मध्ये पाठवा. तो अधिक वेळ लागेल शकते. इच्छा चांगले एक लहान छिद्र पाडणे करून, परिभाषित करण्यासाठी. निश्चितपणे आपल्या कान आणि नाक बंद विसरू नये.

या बनविणे अलंकार कोणत्याही स्वरूपात उकडलेले तांदूळ किंवा भाज्या भागविण्यासाठी होईल. इच्छित असल्यास, डुक्कर, अंडयातील बलक, हिरव्या भाज्या आणि ताज्या भाज्या वापरून decorated जाऊ शकते.