पॅनकेक्स यीस्ट कसे शिजविणे

द्रव यीस्ट किंवा बेखमीर dough पॅनकेक्स पासून पातळ तळलेले भाकरी म्हटले जाते. हे पीठ डिश अनेक राष्ट्रे प्राचीन पासून ओळखले जाते. पण, कदाचित, फक्त रशिया पॅनकेक्स मध्ये अतिशय लोकप्रिय झाले आहे. यीस्ट पॅनकेक्स वर्षभर भाजलेले आहेत, सुट्टीच्या दिवशी दिल्या जातात दरम्यान मुख्य कोर्स आहेत पापाच्या कबुलीजबाबचे लेंट सणापूर्वीचे रविवार आठवड्यात आणि सूर्य प्रतिनिधित्व.

तो स्टोव्ह वर पॅनकेक्स Russ सुरुवात केली की सुमारे एक हजार वर्षांपूर्वी विश्वास आहे आणि त्यांच्या देखावा इतिहास पूर्णपणे ज्ञात नाही आहे. इतिहासकारांच्या मते, शब्द "उद्गार" "Mlyn", जे "पीठ उत्पादने" किंवा अर्थ साधित केलेली आहे "dough." शेकडो आहेत पाककृती पॅनकेक्स, पण प्रत्येक कुटुंब त्याच्या secrets.

परंपरेने यीस्ट पॅनकेक्स तयार. दोन किंवा तीन वेळा खोटे dough Preblended, आणि पिठात मिसळून आहे फक्त नंतर. हे पॅनकेक्स करण्यासाठी फक्त नाही गव्हाचे पीठ मळून वापरले जाऊ शकते, पण buckwheat, बाजरी पीठ, रवा. पॅनकेक्स भरून :. मांस किंवा मासे, स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी, मशरूम, मध, आंबट मलई, ठप्प, इ pripokom सह पॅनकेक्स तयार गेल्या शतकांत केली जाऊ शकते. Pripok - याच भरणे, दोन पॅनकेक्स दरम्यान ठेवणे आहे. सध्या ती अन्याय विसरला आहे.

अन्य देशांमध्ये, पॅनकेक्स अक्षरशः बेक समान उत्पादने. पण प्रत्येक देशात गुप्त आहेत. इंग्रजी dough बिअर आणि मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व पीठ, Hispanics जोडले आहे - cornmeal, चीनी pancake पिठात कांदा घालावा.

कसे यीस्ट पॅनकेक्स तयार कसा करावा?

यीस्ट पॅनकेक्स तपमानावर उत्पादन गच्च. तयार करणे dough पीठ तीन कप लागेल. पीठ presieved. चाळणी pores माध्यमातून उत्तीर्ण, पीठ ऑक्सिजन समृद्ध आणि भिन्न specks किंवा गुठळ्या पासून मुक्त केले. तसेच झटपट यीस्ट किंवा 30-40 ग्रॅम एक सुगंधित पिशवी आवश्यक आहे. विटा यीस्ट. यीस्ट कोमट पाण्यात एक लहान रक्कम आधीच विसर्जित. यीस्ट मिश्रण खोली तापमान, चमचे मीठ पाणी 250 समाविष्ट करण्यात आला होता स्लाइड आणि साखर, पिठ दोन tablespoons न. पेय मिक्स करावे, कव्हर आणि एक उबदार ठिकाणी ठेवले. dough देखिल तेव्हा तेव्हा तो काळजीपूर्वक अस्वस्थ करणे आवश्यक आहे आणि पुढील वाढ होईपर्यंत सोडा. तो पुन्हा देखिल एकदा, तो दोन अंडी आणि गरम दूध एक कप जोडा. गुळगुळीत होईपर्यंत dough मिक्स करावे. pancake पिठात घनता नुसार एक जाड दही सारखा असणे आवश्यक आहे.

यीस्ट पॅनकेक्स एका जाड बुडाच्या सह गरम पाण्याची सोय कास्ट लोह कढई किंवा तळण्याचे पॅन सर्वोत्तम ओव्हन आहेत. भांड्यांवर पृष्ठभाग स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा तेल एक लहान रक्कम सह lubricated करणे आवश्यक आहे. पळी, शिजवलेले ओतणे वर pancake पिठात पॅन आणि समान रीतीने पसरली परवानगी दिली आहे. तितक्या लवकर pancake बाह्य पृष्ठभाग कोरडा आणि राहील सह संरक्षित आहे म्हणून, तो काळजीपूर्वक झटका आवश्यक आहे. वंगण करण्यासाठी सज्ज pancake मुबलक melted लोणी.

गव्हाचे पीठ त्याऐवजी buckwheat किंवा बाजरी पीठ किंवा रवा वापरला जाऊ शकतो. पीठ याशिवाय पूर्वी गरम पाणी किंवा दूध brewed आहेत फास्ट फूड फ्लेक्स घेऊ शकता. Buckwheat किंवा pshonku गव्हाचे पीठ, दीड कप सह समान प्रमाणात घेतली. त्याच तयारी प्रक्रिया उर्वरीत.

एक पातळ यीस्ट पॅनकेक्स प्राप्त करण्यासाठी, चाचणी सुसंगतता चाचणी द्रव पाहिजे दूध जास्त रक्कम जोडणे आवश्यक आहे.
रूप तयार दरम्यान पॅनकेक्स उपवास, यीस्ट. हे करण्यासाठी, अंडी आणि दूध स्वयंपाक वापरू नका, त्याऐवजी, पाणी घ्या.

यीस्ट मध्ये पातळ पॅनकेक्स कोणत्याही भरणे wrapped जाऊ शकते. आपण कांदे, तळलेले minced मांस लपेटणे शकता परीक्षा घेतली तांबूस पिवळट रंगाचा किंवा ट्राउट, स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी, तळलेले मशरूम, गोड सारण. आणि आपण फक्त सुट्टी टेबल साठी आंबट मलई आणि लोणी त्यांना दाखल करू शकता.