द्रुतगतीने आणि मधुर शतावरी कशाप्रकारे शिजवावे हे शिका

आजकाल, विविध पाककृती मासिके आणि इंटरनेटवरील पृष्ठांवर, आपण पाककृती शतावरीसाठी अनेक पाककृती शोधू शकता. त्यापैकी दोन्ही क्लासिक आणि उत्तम प्रकारचे पदार्थ आहेत, ज्याचा स्वाद आवडतो आणि gourmets द्वारे कौतुक आहे. हा लेख पाककृती शतावरीतील सर्वात मनोरंजक आणि आवश्यक मार्गांपैकी काही यादी करेल.

क्लासिक

आपण केवळ या उत्पादनासह प्रयोग करणे सुरू करत असल्यास आणि शतावरी कशाप्रकारे शिजवावे हे माहिती नसल्यास, क्लासिक पाककृती वापरा. हे करण्यासाठी, शतावरी (फळाची साल आणि लाकूड संपेल) दूर फळाची साल स्वच्छ केलेल्या ड्रेसमधून, फॉर्म बंडल (प्रत्येकी 6-10 तुकडे) तयार करा आणि नंतर विशेष किचन धागासह बांधून घ्या. एक सत्पाठ भांडे घ्या आणि मिठांसोबत पाणी उकळवा. हे लक्षात घ्या की ते शिजलेले बीम पूर्णपणे कव्हर करावे.

शतावरी व्यवस्थित शिजवण्याकरता आपण 15-20 मिनिटे टायमर सेट करणे आवश्यक आहे. शतावरीने उकळलेले खारट पाण्याच्या एका नवीन भागामध्ये बंडल हलवण्याकरिता आणि थोडी प्रतीक्षा करण्यास तयार असल्यानंतर. त्यानंतर, एक टॉवेलवर तयार झालेले उत्पादन वाळवावे आणि ताबडतोब सर्व्ह करावे, जे तुकडा पहिल्यांदा जोडणारा स्वयंपाक धागा काढून टाकेल.

शतरापीची पांढर्या आणि हिरव्या रंगाची पिल्ले कशी शिजवावी ह्याबद्दल कोणत्याही सुंदरीने विचार करावा. हा फरक फक्त मूळ स्टेमवर प्रक्रिया करण्याच्या पद्धतीमध्ये आहे: पांढरा शतावरी हा केवळ स्टेमच्या मध्यभागी असलेल्या हिरव्या रंगाच्या खाली, खाली साफ केला जातो.

विशेष सॉससह टेबलवर चालते असल्यास उकडलेले शतावरी विशेषतः चवदार असेल. अशा ऍडिटिव्हजची काही उदाहरणे येथे आहेत:
- डच सॉस (लिंबाचा रस आणि मिक्स च्या व्यतिरिक्त सह अंड्यातील पिवळ बलक बेस),
- लोणी वितळणे , parmesan आणि वाळलेल्या हे ham जोडा,
- लोणी वितळा आणि लहान breadcrumbs सह मिक्स.

आपण फक्त शीतलसर पासून त्याच्या नेहमीच्या स्वयंपाक वगळता शिजू शकता की विचार करू नका, केवळ जटिल dishes. उदाहरणार्थ, आणखी एक साधा साधा डिश विचारात घ्या.

चीज सह भाजलेले शतावरी
खानावळ करण्यासाठी, स्वच्छ आणि उकडणे शतावरी च्यावर देखील वर वर्णन म्हणून stems. याव्यतिरिक्त, पाण्यात थोडेसे बटर आणि साखर घालणे.

आपण शतावरी तयार करण्यापूर्वी, बेकिंग डिश तयार: चरबी सह ते वंगण आणि तळाशी बारीक किसलेले बिस्किटे ओतणे

शिजवलेल्या शतावरीला मूसमध्ये ठेवावे, त्यात किसलेले चीज शिंपडा आणि उर्वरित ब्रेडक्रंब हलकेच ओव्हनमध्ये ओतावे. शतावरी आधीपासून तयार आहे म्हणून, चीज वितळण्यासाठी वाट पाहण्यासारखे आहे, थोडे अधिक दाबून ठेवा आणि ते बंद करा हे डिश मांससाठी उत्कृष्ट अलंकार असेल.

विशेषत: स्वयंपाक करताना शतावरी योग्यरित्या तयार करणे अतिशय महत्वाचे आहे, अन्यथा ते उकडलेले असेल आणि अन्य पदार्थ तयार करण्यास योग्य नसतील कारण. म्हणूनच पुढच्या पाकळी उत्कृष्ट नमुना तयार करण्याआधीच सराव करा.

मशरूम सॉससह कपडे घातलेले शतावरी
आपल्याला शेंगांसारख्या एखाद्या स्वादिष्ट डिशमधून शिजवू शकता हे आपल्याला माहित असल्यास कोणीही आपल्याला एक वाईट कूक म्हणण्याची हिम्मत करू शकणार नाही . त्याची निर्मिती धैर्य आणि परिश्रम आवश्यक आहे, पण परिणाम तो वाचतो असेल.

सॉस जिब्रश उकडलेले प्रथिने आणि अंड्यातील पिवळ बलक अलग पाडणे, विविध चेंडू पासून बारीक तुकडे एक कच्चे अंड्यामधून अंड्याचा प्यायचा सह अंड्यातील पिवळ बलक घालून त्यावर अर्धा चमचे डिझन मोहरी आणि पांढरे वाइन व्हिनेगरचा चमचे घाला. ऑलिव्ह आणि शेंगदाणा लोणी जोडणे, गुळगुळीत होईपर्यंत परिणामी मिश्रण विजय. नंतर ठेचून प्रथिने, sliced केपर्स, pickled काकडी आणि shredded हिरव्या भाज्या (अजमोदा (ओवा), tarragon) सह एकत्र करा. सॉस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावा.

जर आपण शतावरीने शिजवावे आणि ही पद्धत निवडली असेल तर मुख्य कोर्सापूर्वी 2-3 दिवस आधी सॉस तयार करू शकता.

क्रेतेन्स काही ब्रेड ह्रदये कट करा, ऑलिव्ह ऑइलसह तेल ओढून घ्यावे, परमेसनसह शिजवावे, मिठ आणि मिरपूड घाला. 200-सी ओव्हन प्रीफेटेडमध्ये क्रिटोन तयार केले जातील.

हिरवेगार सामान्य प्रकारे हिरवेगार उकळणे, 6 मिनिटे उकळत्या पाण्यात ठेवण्यासाठी पुरेसे आहे. नंतर अतिरीक्त आर्द्रता दूर करा आणि तयार झालेले भाग अनेक भागांमध्ये विभागून घ्या.

हिरवेगार कोळंबी आणि सॉससह टेबलवर चालते.