क्लासिक बटाटा कोशिंबीर अमेरिकन. बटाटा भाज्या व फळे यांचे: पाककृती, विशेषत: स्वयंपाक

बटाटा भाज्या व फळे यांचे एक अमेरिकन मध्ये - युनायटेड स्टेट्स मध्ये एक क्लासिक डिश. पण नाही फक्त पश्चिम युरोपीय देशांमध्ये बटाटा तो एकच दिवस किंवा दररोज उत्सव पार करू शकत नाही जे न आवडत्या उत्पादन, मानली जाते. हे यापुढे फक्त अन्न, आणि स्वयंपाक बाजू dishes, मुख्य आणि प्रथम अभ्यासक्रम, entrees, आणि अगदी काढले मुख्य घटक आहे. तो काही फक्त काही शंभर वर्षांपूर्वी, बटाटा एक सफाईदारपणा मानली जाते की कल्पना करणे कठीण आहे, आणि नाही युरोपीय त्याचे अस्तित्व जाणीव देखील होते. त्यामुळे जेथे आणि मी प्रथम या चवदार आणि निरोगी रूट भाज्या शोधला तेव्हा?

उदय आणि बटाटा भाज्या व फळे यांचे लोकप्रियता

तो एक अमेरिकन असामान्य बटाटा भाज्या व फळे यांचे शिजविणे शक्य आहे जे संस्कृती जोपासणे प्रयत्नातून 15 हजार. वर्षांपूर्वी सुरुवात केली. जरी भारतीय दक्षिण अमेरिका मध्ये घराची प्रयत्न केला. खरे बटाटा जन्मस्थान बोलिव्हिया आणि पेरू मानले जाते.

रशिया मध्ये प्रथमच पीटर बटाटे आणले आणि प्रथम तो स्थानिक शेतकरी चवीनुसार आले नाही. पण XVIII शतकात मध्यभागी, उत्पादन ते अनेकदा दुसरा ब्रेड म्हणतात जेणेकरून लोक एका आवडत्या झाले आहे.

शास्त्रज्ञ मूळ जीवनसत्त्वे (गट ब, क), पण सेल्युलोज, सेंद्रीय ऍसिडस् आणि शुगर्स कॅल्शियम, लोह, पोटॅशियम आणि फॉस्फरस उपयुक्त खनिज ग्लायकोकॉलेट फक्त श्रीमंत नाही आहे की समारोप. जर्मनी मध्ये एका अमेरिकन मध्ये एक क्लासिक बटाटा भाज्या व फळे यांचे एक उत्कृष्ट नमुना राष्ट्रीय खाद्यप्रकार मानले जाते. जर्मन sauerkraut, grilled sausages तो सेवा केली. ते देखील उर्वरित चरबी घालून त्यात कांदा व लसूण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळणे काप, नंतर बटाटा जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे जोडा.

कोशिंबीर साठी पाककृती अनेकदा न्यू वर्ल्ड शास्त्रीय साहित्य मध्ये आढळू शकते, आणि ते अनेकदा आधुनिक चित्रपट जाते. आणि विशेषत: नाही सहल या गुडी न पूर्ण आहे. खूप तळलेले आणि वंगण जाता जाता खाणे पसंत करतात, लोक, तसेच जलद अन्न, अमेरिकन क्लासिक बटाटा भाज्या व फळे यांचे शरीर हानी आणते - अमेरिकन आपली समज की असूनही. उलट, या डिश युनायटेड स्टेट्स मध्ये healthiest एक मानली जाते.

बटाटा भाज्या व फळे यांचे अमेरिकन आहे: रचना

मूलतत्त्वे आवश्यक:

• बटाटे - 5-6 मध्यम आकाराचे कंद.
• अंडी - 5-6 तुकडे.
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 1-2 देठ.
• ओनियन्स - 1 डोके.
• गोड भोपळी मिरची - 1 पॉड.
• गरम मिरची pickled - 1 पॉड.
• Pickled काकडी - 3-4 गोष्टी.

ड्रेसिंगसाठी घेतले पाहिजे:

• अंडयातील बलक - 1 कप.
• 2 tablespoons - सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर एक नैसर्गिक आहे.
• गोड मोहरी (डिज़ॉन) - 1 टेस्पून.
• मिठ आणि मिरपूड चवीनुसार.

अमेरिकन बटाटा कोशिंबीर पाककृती

पाककला पावले:

1. बटाटे काळजीपूर्वक 25-35 मिनीटे salted पाण्यात त्यांच्या jackets उकडलेले एक ब्रश किंवा स्पंज, त्वचा चोळून धुऊन जाते, किंचित आणि स्वच्छ थंड.
2. मनाचा अंडी कूक (किमान 9-10 मिनिटे).
3. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि ताजा मिरपूड वॉश, कोरड्या.
4. फासे सर्व घटक. हे महत्वाचे आहे, क्लासिक कृती केवळ एकसारखे लहान चौकोनी तुकडे स्वरूपात पठाणला यांचा समावेश आहे (बाजू अंदाजे 0.5-0.7 मिमी मोजण्यासाठी सह).
5. एक छान कोशिंबीर वाडगा मध्ये ठेवले तुकडे, मोहरी, सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर, अंडयातील बलक, मीठ आणि मिरपूड घालावी आणि नीट ढवळून घ्यावे.

पारंपारिक अमेरिकन बटाटा भाज्या व फळे यांचे कृती

ही कृती क्लासिक एक सोपी आवृत्ती आहे. पण गृहिणी सर्वात तो पसंत करतात. आणि यात आश्चर्य नाही, कारण कमी साहित्य, सोपे एक डिश शिजविणे आहे. विशिष्ट चव रोजी, मार्ग, अशा सुधारणा परिणाम नाही असेल.

त्यामुळे, आपण खालील उत्पादने आवश्यक आहे:

• बटाटे सरासरी आकार - 4 तुकडे.
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 1 देठ.
• काकडी - 1 युक्ती.
• ओनियन्स - 1 डोके.
• अंडी - 3-4 तुकडे.
• इच्छित रक्कम मीठ.

Refilling समाविष्टीत आहे:

• मोहरी - 1 चमचे.
• अंडयातील बलक - 1 कप.

अल्गोरिदम तयार:

1. निविदा, फळाची साल पर्यंत त्यांच्या skins बटाटा उकळणे.
2. कुक अंडी, थंड पाण्यात थंड आणि साफ उकडलेले.
3. , मीठ आणि हंगाम चौकोनी तुकडे मध्ये सर्व कट.

अपारंपरिक कृती (जर्मन आवृत्ती)

अमेरिकन बटाटा भाज्या व फळे यांचे देखील खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या व्यतिरिक्त सह तयार.

की साहित्य:

• बटाटे - 6 कंद.
• खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 3 घराणे.
• हिरव्या कांद्याची - 1 घड.
• Pickled काकडी - 1 तुकडा.
• मोहरी - 2 teaspoons.
• अंडयातील बलक - 4 टेस्पून.
• साखर, मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड एक चिमूटभर चवीनुसार.

एक गरम कढई रोजी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ठेवले आणि लगेच अग्नी खाली धीमा. शिजवलेले होईपर्यंत दोन्ही बाजूंच्या तळणे काप आणि जादा चरबी लक्ष वेधून घेणे एक पेपर टॉवेल वर त्यांना व्यवस्था. त्यांच्या skins मध्ये उकडलेले बटाटे चौकोनी तुकडे अलग पाडणे. मोहरी ऍड साखर आणि बारीक चिरलेली काकडी. मिक्स सर्व घटक, चिरलेला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जोडा आणि अर्धा तास फ्रीज मध्ये डिश ठेवले. सेवा आपण हिरव्या ओनियन्स किंवा इतर कोणत्याही herbs सह शिंपडा शकता करण्यापूर्वी.

मशरूम सह भाज्या व फळे यांचे

वजन गमावू इच्छित किंवा फक्त मांस खाऊ नये पसंत करतात योग्य मशरूम सह अमेरिकन कोशिंबीर मध्ये बटाटा.

घटक:

• बटाटे - 4 मध्यम आकाराचे गोष्टी.
• बल्ब कांदा - 1 तुकडा.
• मशरूम (आपण घेऊ शकता आणि इतर बुरशी) - 70 ग्रॅम
• तेल - 3-4 tablespoons.
• मीठ, मिरपूड आणि herbs चवीनुसार.

आगाऊ आवश्यक बटाटे उकडणे, सोललेली नाही. मग, थंड लहान चौकोनी तुकडे. मशरूम धुऊन बारीक कापून आणि मनश्शेच्या अर्ध्या तेल मध्ये तळलेले. बारीक, मशरूम घालावे नीट ढवळून घ्यावे आणि अन्य 10 कमी गॅस वर मिनीटे उकळत असणे, चिरलेला कांदा घालावा. Cucumbers देखील, चौकोनी तुकडे मध्ये कट उर्वरित साहित्य मिसळा आणि herbs सह शिंपडा. कोशिंबीर तेल सह कपडे, पण ती जोडली जाऊ शकत नाही. आणि म्हणून डिश अतिशय चवदार बाहेर चालू होईल.

बटाटा भाज्या व फळे यांचे (kamdicha कोरियन अन्न जिच्यामध्ये variant म्हणतात) मांस

आपण आवश्यक आहे:

• बटाटे - 4 कंद.
• मांस (चिकन, डुकराचे मांस tenderloin, गोमांस) - 300 ग्रॅम
• ओनियन्स - 1 डोके.
• सोया सॉस - 3 tablespoons.
• गोड मिरपूड - 1 पॉड.
• जैतुनाच्या - 50 ग्रॅम
• लसूण - 1 लवंग.
• स्वच्छता, कोथिंबीर, मीठ आणि मिरपूड.

आपण प्रथम, बटाटे स्वच्छ पाहिजे उभे काप मध्ये कपात हलके salted पाणी मध्ये शिजवलेले पर्यंत नंतर उकळणे. मांस आणि पातळ उभे काप मध्ये कट आणि minced कांदा सह तेल मध्ये तळलेले. स्वयंपाक मांस फेरीत पॅन, सोया सॉस, कव्हर जोडा आणि 5 मिनिटे, नंतर थंड साठी शिजविणे. वंश, लसूण मध्ये भाज्या बारीक तुकडे करणे, पिळून, सर्व साहित्य मिक्स करावे. सोया सॉस सेवा आणि सेवा करण्यापूर्वी herbs सह शिडकाव आहे.

चिकन यकृत सह बटाटा भाज्या व फळे यांचे

गरज:

• बटाटे - 3 गोष्टी.
• चिकन यकृत - 200 ग्रॅम
• कांदा - 1 तुकडा.
• तेल (शक्यतो ऑलिव तेल) refueling आहे.
• वनस्पती, मीठ आणि मसाल्यांच्या निर्णयावर अवलंबून.

उकळणे बटाटे त्यांच्या skins मध्ये, थंड, फळाची साल आणि चौकोनी तुकडे चिरून घ्यावी करण्यास परवानगी देते. यकृत स्वच्छ धुवा आणि अर्धा तास मध्यम आचेवर शिजू द्यावे. तयार यकृत मिक्सरमध्ये एक खडबडीत खवणी किंवा बारीक तुकडे करणे वर चोळण्यात. एकत्र जोडलेले सर्व बारीक हिरव्या ओनियन्स, मीठ आणि मिरची आणि तेल सह भरा घालावे.

वैशिष्ट्ये साहित्य आणि बदली स्वयंपाक

काही झाले तरी नाही हे अमेरिकन बटाटा भाज्या व फळे यांचे एक एकसंध वस्तुमान दिसत नाही. उकळत्या आणि कंद थंड झाल्यावर लगेच sliced तुकडे अपरिहार्यपणे एकमेकांना धरून चालतो. या बटाटा पुरी प्रमाणेच असेल. हे टाळण्यासाठी, रात्रभर रेफ्रिजरेटर मध्ये संध्याकाळी, थंड आणि ठेवले साहित्य उकळणे सर्वोत्तम आहे. कट करणे सोपे थंड बटाटे, चिकटपणा यापुढे एक आहे, त्यामुळे कोशिंबीर कृती आवश्यक, अवरोध स्वरूपात सुंदर तुकडे पाहिले जाईल.

बटाटे फक्त शिजवलेले पाहिजे तर आणि तरीही क्लासिक आवृत्ती मध्ये उबदार. हे या प्रकारे ते अधिक चांगले आहे व्हिनेगर आणि मीठ शोषून आहे.

बटाटे तरुण वापरले जाऊ शकते, नंतर तो त्याच्या त्वचा बंद करण्याची नाही आवश्यक आहे. पण गेल्या वर्षी उत्कृष्ट फिट. अधिक घन, लवचिक आहे आणि त्यामुळे पटकन तुटूनपडने नाही.

जेवण सुरू करण्यासाठी, आपण आधीच स्वयंपाक किंवा सॉस तसेच कोशिंबीर सह soaked होईपर्यंत 40 मिनिटे प्रतीक्षा केल्यानंतर लगेच करू शकता. पण आता कमी चवदार दुसऱ्या दिवशी आहे. रेफ्रिजरेटर मध्ये संग्रहीत, दोन दिवस झाकून.

अमेरिकन अन्न बटाटा भाज्या व फळे यांचे दिलेल्या प्रमाणात पासून करण्यासाठी, खूप - प्रथमच ते अंडयातील बलक एक कप सारखे वाटू शकते. कृती देखील घटक शब्दशः सॉस मध्ये जलतरण आहेत म्हणजे. आपण अंडयातील बलक समाविष्ट अनेक कॅलरीज गिळणे करू इच्छित नाही, तर तो कमी घेऊ शकता. आणि आपण नैसर्गिक दही किंवा आंबट मलई सह भाज्या व फळे यांचे भरण्यासाठी करू शकता - तो चव एक बाब आहे. आहारातील उष्मांक पर्याय - सॉस, मोहरी, व्हिनेगर आणि ऑलिव तेल.

कसे, एक अमेरिकन बटाटा भाज्या व फळे यांचे शिजविणे वर्षाच्या थंड वेळ उत्तम तर भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती शोधणे कठीण आहे? हे जोडण्यासाठी वनस्पती किंवा बिया च्या stalks बारीक तुकडे करणे करू शकता. आपण पांढरा कांदा आवडत नाही, तर तो सुरक्षितपणे एक तरुण, लाल किंवा हिरवा बदलले जाऊ शकते. कोशिंबीर साठी मोहरी आपण एक गोड निवडा करणे आवश्यक आहे, पण या, शक्य तंदुरुस्त आणि तीक्ष्ण, पण लहान संख्या नसते. विशेष मसालेदार चव फ्रेंच देते.

हात सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर नाही, तर त्याऐवजी आपण पांढरा व्हिनेगर घेऊ शकता किंवा लोणचे पासून अगदी marinade.

बटाटा भाज्या व फळे यांचे च्या बदल अगणित आहेत. हे कॅन केलेला ठेवले खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा, लसूण, सीफुड, उकडलेले गोमांस, डुकराचे मांस आणि कोंबडी, मशरूम, ताज्या भाज्या आणि इतर घटक. कोशिंबीर इच्छित असल्यास, आपण पार्सली, बडीशेप किंवा चवीनुसार आपल्या आवडत्या herbs जोडू शकता. हे सर्व कल्पनाशक्ती आणि एक विशिष्ट मुख्य आचारी साहित्य एकत्र क्षमतेवर अवलंबून आहे. महत्त्वाची बाब म्हणजे, प्रयोग आणि चव नवीन जोड्या शोधण्याचा भयभीत होऊ नका. appetit तुझा, किंवा अमेरिकन फ्रेंच रीतीने बोलणे पसंत म्हणून, - तुझा appetit!