दूध केक क्रिम: कृती. कसे दूध एक फिक्कट करण्यासाठी?

कदाचित आज लहानपणापासून आवडत नाही कोण एकच प्रौढ शोधण्यासाठी नाही सील रोल्स किंवा केक "नेपोलियन". कधी कधी, माझी आई निघून जातो, तेव्हा मुलाला पटकन दूध केक सर्वात मधुर आणि नाजूक मलई प्रयत्न करायला सुरुवात केली. हे नाही फक्त खूप चवदार, पण पौष्टिक अशा एक पदार्थ टाळण्याची पासून, आश्चर्य नाही. कृती तयारी बदल झाला नाही. कस्टर्ड आणि आज काढले विविध ज्या इतिहास अनेक वर्षांपूर्वी परत तारखा वापरले जाते. जवळजवळ प्रत्येकजण माहीत आहे, पण तो बाहेर वळते, तेथे शिजविणे कसे पर्याय भरपूर आहेत. अधिक तपशील हा प्रश्न विचार करा.

कस्टर्ड: क्लासिक कृती

साहित्य

• उबदार दूध पन्नास ग्रॅम
• साखर दोन शंभर ग्रॅम
• चार थंडगार अंड्यातील पिवळ बलक;
• पीठ पन्नास ग्रॅम
• या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क एक ग्राम.

तयारी

या कृती कस्टर्ड दूध अतिशय सोपे आहे, तो विविध भाकरी आणि सील यादी तयार करण्यासाठी वापरले जाते. त्यामुळे प्रथम एक लहान आग वर एक उकळणे दूध गरम पाण्याची सोय. वाडगा मध्ये या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि साखर, आणि पिठ सह, अंडी yolks झटकून टाकणे. या वस्तुमान मध्ये अचूकपणे दूध पाहिली जाते, आणि नंतर प्लेट वर ठेवले आणि मध्यम आचेवर एक उकळणे आणले. आपण एक जाड मलई तयार करू इच्छित असल्यास, दुसर्या दहा मिनिटे, नंतर ostuzhivayut साठी उकळणे. तयार क्षमा कशी त्यांच्या निर्णयावर अवलंबून लागू, आणि थंड ठिकाणी संचयित करा.

चॉकलेट दूध

साहित्य

• उबदार दूध दोन लाख पन्नास ग्रॅम
• दोन refrigerated अंड्यातील पिवळ बलक;
• पीठ एक spoonful;
• बटाटा स्टार्च एक spoonful;
• गडद चॉकलेट पन्नास ग्रॅम
• तीन tablespoons कोकाआ;
• साखर शंभर आणि पन्नास ग्रॅम
• मऊ लोणी शंभर ग्रॅम.

तयारी

घर गोड प्रेमी आहे तेव्हा चॉकलेट च्या व्यतिरिक्त सह दूध ही कृती कस्टर्ड सर्वाधिक वेळा वापरली जाते. त्याची तयारी साठी दूध चॉकलेट एक भांडे स्टोव्ह वर गरम पाण्याची सोय आहे. दरम्यान, एक घन फेस मध्ये साखर सह, अंडी yolks झटकून टाकणे हलक्या पीठ, स्टार्च घालावे व चांगले सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे. हे मिश्रण हळूहळू दूध चॉकलेट वस्तुमान, सतत ढवळत जोडले होते. हे सर्व एक लहान आग वर ठेवले आहे, विसरू नका कधीकधी तो नीट ढवळून घ्यावे इच्छिक जाडी मलई आणा. मग, दूध केक ostuzhivayut मलई त्यात एकजिनसी होईपर्यंत बटर आणि मिश्र आहे. आता या एक केक साठी मलई केक्स सह पसरली आहे किंवा ते मिष्टान्न करा, काजू, berries आणि किसलेले चॉकलेट जोडू जाऊ शकते.

खसखस सह कस्टर्ड

साहित्य

• दूध चार ग्रॅम
• साखर सहा चमचे;
• पीठ दोन tablespoons;
• लोणी वीस ग्रॅम
• दोन अंडी;
• तीन tablespoons अफू;
• या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर दहा ग्रॅम.

तयारी

आपण या कृती दूध मलई करा करण्यापूर्वी, तो, एक वाडगा मध्ये अंडी खंडित साखर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क घालावे व चांगले सर्व झटकून टाकणे आवश्यक आहे. या पिठ वजन, आणि नंतर थंड दूध घालावे. सर्व काही, नख ढवळून आग ठेवू, आणि उकळत्या करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय आहे. त्यानंतर, द्रव अफू जोडले आणि कमी गॅस वर एक मिनीट शिजवावे आहे. कालांतराने, मिश्रण लोणी सह admixed आहे. तयार मलई थंड आणि त्यांच्या निर्णयावर अवलंबून वापरले जाते. एक थंड ठिकाणी संचयित करा.

मलई दूधाची भूकटी sweetened

साहित्य

• लोणी दोनशे ग्रॅम
• दूधाची भूकटी दोनशे ग्रॅम
• या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर एक पिशवी;
• कडक मद्य तीन tablespoons.

तयारी

तेल, तुकडे प्री-कट ते पटकन एक प्रकाश फटक्यांची शिक्षा करण्यासाठी टेम्परेचर जेणेकरून. तो गुळगुळीत होईपर्यंत, नंतर दूधाची भूकटी, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि कडक मद्य जोडण्यासाठी विजय आवश्यक असेल. हे सत्त्व वैकल्पिकरित्या कोकाआ पावडर जोडू शकता. मलई साठी ही पाककृती दूधाची भूकटी त्याचे आकार तसेच समाविष्टीत असलेल्या दाट उत्पादन उपलब्ध, त्यामुळे तो भाकरी बाणणे परिपूर्ण आहे. एक रेफ्रिजरेटर मध्ये अशा उत्पादन साठवा.

कस्टर्ड मिठाई मलई

साहित्य

• उबदार दूध दोनशे ग्रॅम
• पीठ तीन tablespoons;
• साखर एक चमचा;
• उकडलेले दूधाची भूकटी एक किलकिले;
• फटक्यांची शिक्षा मलई दोनशे ग्रॅम
• या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क एक ग्राम.

तयारी

दूध साखर मिसळून आहे पिठ घालावे आणि एक फाटा किंवा एक फुलांच्या पाकळ्या सह झटकून टाकणे. हे मिश्रण उकळत्या करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय होते आणि तो जाड होईपर्यंत उकडलेले. वस्तुमान शिजवलेले जाते, तेव्हा दूधाची भूकटी मध्ये ठेवले आणि गुळगुळीत, आणि नंतर थंड होईपर्यंत मिक्स करावे. दरम्यान, मलई आणि मऊ whipped बटर, दूध पासून मलई लहान भाग जोडण्यासाठी विसरू नका ढवळा. तयार झालेले उत्पादन आपल्या निर्णयावर अवलंबून वापरले जाते.

तेल कस्टर्ड: क्लासिक कृती

साहित्य

• उबदार दूध दोन ग्लासेस;
• साखर तीनशे ग्रॅम
• चार अंडी yolks;
• पीठ तीन tablespoons;
• लोणी दोन पॅक;
• या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क एक ग्राम;
• दारू वीस ग्रॅम.

तयारी

हे सत्त्व दूध केक पासून केली आहे संपुष्टात लोणी च्या त्यात सामग्री अधिक सभ्य आणि समृद्धीचे आहे. शिवाय, तो त्याच्या आकार तसेच वस्तू आणि केवळ केक, एक भरणे म्हणून योग्य आहे, पण त्याच्या डिझाइन. तो तयार करण्यासाठी, तुम्ही एक कढई मध्ये पीठ, ढवळत, गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळणे करणे आवश्यक आहे. , अंडी yolks आणि साखर झटकून टाकणे या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि पीठ ostuzhennoy जोडा. तो गुळगुळीत होईपर्यंत मिश्रण होईपर्यंत पराभव सुरू ठेवा.

दूध ओहोटी करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय होते, जोडले होते आणि उकडलेले अंडे वस्तुमान, मिक्स करावे. मग थंड मलई आणि वस्तुमान फार थोडे ब्लेंडर झटकून टाकणे अधिक गुंतागुंतीचा झाला आहे. वेगळे, मऊ लोणी झटपट थोडे मलई जोडले आहे, सतत ढवळत, आणि कडक मद्य. परिणाम रेफ्रिजरेटर मध्ये संग्रहीत केले जाऊ शकते जे दूध कवच, पासून बनविलेले मलई आहे.

कस्टर्ड अंडी मुक्त कृती

साहित्य

• उबदार दूध सहाशे साठ ग्रॅम
• साखर दोन वाट्या;
• पीठ सहा tablespoons;
• मऊ लोणी एक पॅक;
• या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क एक ग्राम.

तयारी

साखर सह दूध अर्धा लिटर stirred आणि उकळत्या करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय. दूध उर्वरित, पीठ मिसळून तोपर्यंत ब्लेंडर झटकून टाकणे सर्व गुठळ्या तुकडे केले जातील पर्यंत. दोन्ही मिश्रणावर नंतर काळजीपूर्वक, मिश्र आणि आग ठेवू मलई जाड होईपर्यंत ढवळणे, विसरू नका शिजू द्यावे. मग या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क जोडा. तेव्हा बिस्किट मलई दूध जाड होते, ती उष्णता काढून टाकले आहे आणि cooled, आणि नंतर लोणी, जी एक पूर्व-whipped आहे मिसळून. तयार मलई आपल्या निर्णयावर अवलंबून वापरले जाऊ शकते.

दूध मलई

साहित्य

• दूध अर्धा कप;
• थंड पाणी वीस-पाच ग्रॅम
• चूर्ण साखर वीस-पाच ग्रॅम
• सरस एक चमचा;
• या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क एक चमचे.

तयारी

पाणी एक वाडगा मध्ये poured आहे, सरस जोडा आणि तो पूर्णपणे जवळीक द्या. मग एक वाडगा मध्ये दूध, आग ठेवू आणि उकळत्या, सतत ढवळत करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय ओतणे. हे नंतर सरस सह ठेवलेल्या आणि पाणी यांचे मिश्रण मिक्सरमध्ये whipped आहे. मग साखर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क जोडा आणि फटक्यांची शिक्षा सुरू ठेवा. परिणामी वस्तुमान, थंड इच्छा नव्वद मिनिटे थंड जागी ठेवले म्हणून मलई जोडले आहे आहे.

आणखी तीस मिनिटे बर्फ एक वाडगा मध्ये ठेवले आणि बाकी मलई वेळ सह dishes शेवटी. अर्धा एक तास झाल्यावर whipped ब्लेंडर वस्तुमान नाही तोपर्यंत हे मऊ आणि हलका होतो होईपर्यंत. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही चव, लिंबू फळाची साल किंवा कोकाआ चमचा (दालचिनी) मसाले जोडू शकता. एक थंड ठिकाणी मलई स्टोअर आणि त्यांच्या निर्णयावर अवलंबून वापरले.

काही टिपा

एक चविष्ट व पौष्टिक दूध मलई केक तयार करणे, तो केवळ नवीन उत्पादने आपण निवडू शकता शिफारसीय आहे. अशा सफाईदारपणा बिस्किटे उपयुक्त आहे. पण वायफळ बडबड किंवा लेखन कुरकुरित केक आणि ते चांगले वापर न उत्पादन आहे होईल पुरेशी ठळक आणि कोरड्या नाही कारण. पण वाळू किंवा वायफळ बडबड किंवा लेखन केक तयार करण्याचा निर्णय घेण्यात आला सर्व समान तर केक स्तर आपण प्रथम कोणत्याही सरबत भिजवून पाहिजे, नंतर मलई चांगला विश्रांती आहे, आणि मिष्टान्न कोरडे होणार नाही.

मलई, उदाहरणार्थ, चॉकलेट, काढले वापरले जाते, तर तो लगेच आइस्क्रीम वाट्या घातली व थंड जागी ठेवले. नंतर तो देखील एक छान आणि असामान्य चव आहे अत्यंत पाचक कवच, बाहेर करते. आपण सांजा एक सत्त्व वापरत असल्यास, प्रथम ते तसेच थंड, नंतर काजू, किसलेले चॉकलेट, जोडा, आहे whipped मलई आणि berries. या मिष्टान्न तटस्थ कोणालाही सोडणार नाही.

शेवटी

आता आपण दूध मलई कसे मिळवावे हे आहे. अधिक दूध आणि घनरूप तर, ही मिष्टान्न समान होणार नाही. याव्यतिरिक्त, चवदार सफाईदारपणा तयारी फार थोडे अन्न आवश्यक. त्याची सर्व मुले, विशेषतः वेफर्स किंवा भाकरी रचना आहे. क्रिम आज उत्पादन, अक्षरशः कोणत्याही मिष्टान्न व्यवस्थापित नाही आहे. पाककृती तो फार शिजू द्यावे. दूध आधारित मलई - एक मिठाई तयार करण्यासाठी वापरला जातो जे सर्वात सामान्य, एक म्हणाला.