तुला आणि जिंजरब्रेड कुकीज साहित्य आणि कृती

जुन्या कन्फेक्शनरी उत्पादने, त्यांच्या स्वाद गुणांमध्ये भिन्न आहेत आणि जोरदार रशियाशी संबंधित आहेत, त्यांच्याजवळ सुंदर नाव आहे - जिंजरब्रेड त्यांची रचना वेगळी असू शकते आणि मसाल्यांवर आणि मळकळांच्या रचनेवर अवलंबून असते. ते विविध आकारात येतात किंवा काही रेखांकन करतात.

नावाचा इतिहास

हा शब्द मसाल्यांच्या मस्तकामधून आला ज्याला मळलेले जोडलेले आहेत ते ते चव आणि सुगंध देतात. हे मसाले होते जे मिठाई उत्पादनास आधुनिक नाव दिले.

दुसर्या आवृत्ती मते, नाव जुन्या शब्द "ताण" आले. हे बेकिंगसाठी चाचणी तयार करण्याचे एक पायरी आहे. केक लोणी आणि मध सह coated होते, जे बर्न आणि sticking पासून ते रोखत

प्राचीन काळातही, मधल्या मधल्या खाद्यपदार्थांविषयीचे संदर्भ आहेत. हे प्राचीन रोम आणि इजिप्तमध्ये भाजलेले होते आंबट, लोणी सह लिंबू, आणि आधुनिक जिंजरब्रेडचा एक एनालॉग होता.

रशिया मध्ये अशा dishes 9 व्या शतकात सुमारे दिसू लागले. जिंजरब्रेडच्या सुट्ट्या आणि आनंदी मूड आहेत. त्यांच्या चव आणि सुगंधमुळे ते नंतर आठवड्याच्या दिवशी भाजलेले होते.

सुरुवातीला हे पदार्थ खारफुटी आणि बेरीचे रस यांचे मिश्रण होते. नंतर, मध आणि गोड वन वनस्पती एकत्रित केल्या गेल्या. प्रमाण जवळजवळ 50 ते 50 होते, त्यामुळे केक खूप गोड आणि चवदार होते. आणि जेव्हा विविध मसाल्यांना रशियाला आणले होते तेव्हाच आज केक ज्या स्वरूपात आपण पाहतो

तुळारा, मॉस्को, वायाझमा, गोरोदेट्स आणि अर्खागेलस्क हे रशियातील शहरे हे अत्यंत कौशल्याने जोडलेले आहेत.

जिंजरब्रेड रचना

नावावरून हे स्पष्ट होते की, सफाईदारपणामध्ये विविध मसाल्यांचा समावेश आहे. त्यापैकी, दालचिनी, आले, लवंगा, कळकळ, मिरपूड, कोथिंबीर आणि व्हॅनिला बहुतेकदा आढळतात.

पुढील आवश्यकता मुळे आणि मध उपस्थिती आहे त्यांना जाम, berries किंवा दालचिनी जोडले जाऊ शकते.

प्रमाणित पिठात पिठ, दूध आणि अंडी हस्तक्षेप करतात. मध आणि गोड भरात टाकुन धन्यवाद, ते बेकिंग करते तेव्हा जळून भस्म होत नाही. प्राचीन जिंजरब्रेडच्या जवळ असलेली मुख्य फरक अशी आहे की रचनामध्ये विविध प्रकारचे विघटन नसलेले घटक आहेत, उदाहरणार्थ, खमीर.

तयार करण्याची प्रक्रिया अवघड नाही, परंतु जागृत करण्यासाठी विशेष लक्ष द्यावे. नळ्यामध्ये मोठ्या तुकड्यांमध्ये नसावा, पण नखांनी फळावे.

आधुनिक पाककला मध्ये, आंबट मलई आणि मधापेक्षा साखर घालण्याची परवानगी दिली जाते. ते चाचणी एक किंचित वेगळे सुसंगतता आणि विविधता देतात.

जिंजरब्रेडस् वरुन चकत्या किंवा आरामशीर पॅटर्नसह संरक्षित आहेत.

तुला केक्स: रचना

रशियाच्या राज्यातील सर्वोत्तम आणि स्वादिष्ट केक्स तयार करण्यासाठी या शहराने प्रसिध्दी मिळवली आहे. हे राष्ट्रीय खाद्यपदार्थाचे प्रतीक आहे. मिठाई सुशोभित करून सुशोभित केले आहे आणि केवळ सुटीसाठीच सेवा केली जाते. तसेच जुन्या दिवसात ही एक महागडी भेट होती.

आधुनिक जगात, जिंजरब्रेड कोणत्याही दुकानात खरेदी करता येतो, आणि ते असामान्य नाहीत. मोठ्या व्याजांमधे घरामध्ये शेकड उत्पादने असतात स्वयंपाक साठी पाककृती, तसेच तुला जिंजरब्रेडची रचना विचारात घ्या.

आम्ही खालील घटकांची गरज आहे: पिठ, अंडी, मार्जरीन, साखर, मध, दालचिनी, सोडा, दूध आणि ठप्प. सर्व पूर्णपणे मिसळून असतात, आणि मग 10 मिनिटे गरम केले जातात. एक काटा किंवा हात थंड आणि फोडणी केल्यानंतर

कणीस गुंडाळलेल्या, कट आणि एक greased बेकिंग शीट वर ठेवलेल्या आहे. प्रत्येक तुकड्यात आम्ही जॅम किंवा जाम लावले. सुमारे 200 अंश एक तापमानात 10 मिनिटे बेक करावे.

साखर दुधासह मिसळली जाते, आग लावावी आणि उकडलेले 5 मिनिटे. या सोप्या पद्धतीने, खिडकी प्राप्त होते. जिंजरब्रेड काळजीपूर्वक ते वंगण घालणे आणि ते थंड होण्यास सोडा. ते वाळविल्यानंतर, जेवणाची सोय तयार आहे.

जिंजरब्रेड कुकीज: कृती आणि रचना

या गोड केक्स अतिरिक्त मसाल्यांच्या उपस्थितीने ओळखले जातात. आले व्यतिरिक्त, आपल्याला मध किंवा गुळाची आवश्यकता असेल. मळलेले पिठ भिजलेले आणि मऊ किंवा ठिसूळ असू शकते, जसे की बिस्किट. जिंजरब्रेडची रचना वेगळी असू शकते.

या गोडवा एक मानक प्रकारची तयार करण्यासाठी, आपण आपल्या स्वयंपाकघर मध्ये सोपी क्रिया सुरू करणे आवश्यक आहे. उथळ डिश मध्ये मिश्र पीठ आणि मसाल्यांचा असावा, बटर crumbs स्टेट करण्यासाठी या सर्व pereteret, लोणी आणि कळकळ जोडा मग आपण अंडी सह साखर अप विजय आणि द्रव मध जोडा, नंतर एकसमान ढीग तयार परिणामी कॉकटेल सह dough मिक्स करावे लागेल. अखेरीस प्रत्येक चित्रपटात ठेवले, रेफ्रिजरेटरमध्ये घट्टपणे दाबा आणि ठेवा.

एक तास नंतर, तयार मेड dough बाहेर आणले आणि एक जिंजरब्रेड माणूस मध्ये आकार आहे . जादा तुकडे काढून टाका, आणि नंतर एका बेकिंग शीट वर एक पदार्थ टाळण्याची ठेवा सुमारे 180 अंशांच्या तापमानात सुमारे 15 मिनिटे बेक करावे. कणीक सुवर्णमुद्रा घेईल तेव्हा ती काढून टाका आणि थंड होऊ द्या. जिंजरब्रेड कुकीज तयार आहेत!

आता आपल्याला माहित आहे जिंजरब्रेड रचना काय आहे आम्ही आमच्या पाककृती त्यांची तयारी आपण मदत करेल अशी आशा आहे.