डुकराचे मांस भाजलेले हे ham

त्यांच्या व्यवसायाने मी कृषी उत्पादने प्रक्रिया प्रक्रिया इंजिनिअर झालो आहे. साधारणतया, काम प्रामुख्याने मांस, दूध, पीक उत्पादने आणि शेतीशी संबंधित आहे की सर्वकाही संबंधित आहे. मुळे माझे व्यवसाय अन्न म्हणून मी, विशेषत: मांस समजून सुरुवात केली. मी अशा एक अत्यंत उष्ण डुकराचे मांस की जाणून घेण्यासाठी आश्चर्य वाटले. तो आहे की बाहेर करते एक मांस डिश अतिशय तयार केले जाऊ शकते घरी. Burzenin मांस गज हे सर्व असावे प्रकारच्या मसाले flavored आणि ओव्हन मध्ये भाजलेले एक तुकडा आहे. तद्वतच हे ham विशेष myelinated जनावराचे मृत शरीर किंवा प्रेते केले आहे. सहसा ते सर्वात लगदा म्हणून, डुकराचे मांस हे ham (त्रिकोणी अस्थी आणि मांडीचे हाड दरम्यान क्षेत्र) वापर करा. त्यामुळे आज आम्ही भाजलेले डुकराचे मांस आहे. मी शक्य उजळ तितकी प्रयत्न करेल आणि अधिक हे कौशल्य तयार संपूर्ण प्रक्रिया वर्णन.

तयारी आम्ही डुकराचे मांस लगदा, लसूण 8 पाकळ्या, मिरपूड, अंडयातील बलक, मोहरी आणि चवीनुसार थोडे मीठ 1.5 किलो आवश्यक आहे. हे की नोंद करावी डुकराचे मांस तयार खाण्यामुळे बेकिंग आधी व्यवस्थित marinate पाहिजे डुकराचे मांस बराच वेळ लागतो. मीठ, मिरपूड आणि मिश्र सह शिंपडा marinade लसूण एक दंड खवणी माध्यमातून उत्तीर्ण झाले तयार करा. मांस, गोठविली पाहिजे आपण गोठविली आहेत तर डुकराचे मांस होता त्यामुळे - तो पूर्णपणे निघून प्रतीक्षा. इच्छित असल्यास, मांस खोल incisions घ्या. शिवाय, मांस promazyvayut संपूर्ण तुकडा खालीलप्रमाणे या incisions मध्ये, लसूण आणि मिरची मिश्रण आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील. या राज्यात, आम्ही सर्व रात्री मांस सोडून, त्यामुळे ते उपचार करणे चांगले आणि आल्हाददायक आहे.

दुसऱ्या दिवशी सकाळी, अंडयातील बलक सॉस तयार एक चमचे तयार मोहरी, सर्व मिक्स आणि सर्व बाजूंच्या मांस एक तुकडा गरजेचे अंडयातील बलक 100 मि.ली., घ्या. डुकराचे मांस भाजलेले हे ham वेळ भाजलेले केले जाईल, त्यामुळे धीर धरा. आणि अर्धा तास 300 ° से करावे ओव्हन मध्ये बेक करावे. मग, तापमान 200 ° C पर्यंत कमी आणि दुसरा अर्धा तास बेक करावे करणे आवश्यक आहे. अशा मांस एक साइड डिश टेबल वर सेवा चांगले आहे, पण माझे मुले त्यामुळे ते प्रेम. साधारणपणे, भाजलेले जवळजवळ सर्व खाटीक दुकाने विक्री डुकराचे मांस, पण तो घरी म्हणून चवदार नाही, माझ्यावर विश्वास ठेवा.

तसे, डुकराचे मांस पासून मुख्य अभ्यासक्रम केवळ मधुर, पण प्रथम असेल. कृती माझा मित्र सामायिक, ती गेल्या उन्हाळ्यात गेला कॉकॅसस पर्वत, ती shulyum शिजविणे शिकवले होते जेथे कुटुंबातील तेथे राहिला. तो अशा श्रीमंत सूप आहे तो मांस कोकरू तयार. पण आम्ही आमच्या भागात दुर्मिळ मध्ये shulyum डुकराचे मांस, कोकरू तयार होईल.

म्हणून, आम्ही (रस्सा म्हणून nourishing प्राप्त) हाडे डुकराचे मांस 400 ग्रॅम, दोन मध्यम बटाटे, मध्यम आकार, मोठा कांदा, कोथिंबीर, मीठ आणि allspice च्या beets आवश्यक आहे. प्रथम मांस शिजू द्यावे वेळी, कूक वेळ लागेल - मटनाचा रस्सा करण्यासाठी 3 तास nourishing केले. मीठ सूप विसरू नका. मग माझ्या बटाटे, स्वच्छ आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट. Beets माझ्या, सोललेली आणि लहान चौकोनी तुकडे. सर्व या दिवसापासून मटनाचा रस्सा, beets निविदा होत नाही तोपर्यंत होईपर्यंत शिजवावे. मग shinkuem धनुष्य आणि shulyum पाठवा. आम्ही डिश तयार आहे, तेव्हा plates वर व्यवस्था आणि वरून कोथिंबीर घालावी कूक अन्य 20 मिनिटे द्या. कॉकासस मध्ये कोथिंबीर हे खावे shulyum. ही डिश आमच्या सूप समान, पण तरीही थोडे वेगळे आहे. आणि ते घराबाहेर आग shulyum शिजविणे चांगले आहे की म्हणू. आपण निश्चितपणे तो रात्रभर मुक्काम फक्त सुरु तसे अधिक हंगामात सामन्यात आणि ट्रिप शिजू प्रयत्न करावा. माझ्या मते, shulyum अशा गहू किंवा ओट नावाचे धान्य देणारी वनस्पती म्हणून काही कडधान्ये, जोडू शकता, त्यामुळे तो अगदी चांगले दिले जाईल. पण, पाककृती मोडून टाकण्यात, तो आता अन्न विकत आणि मोहिमेतील गोळा करण्यासाठी राहते. आपण चतुराईचे appetit आणि चांगला उर्वरित!