डिंन्टेन्ट्रंटची जागा काय बदलू शकते: एक समृद्धीचे मळ तयार करण्यासाठी पर्यायी मार्ग

का आणि कसे एक मऊ स्वाद आणि मऊ सुसंगतता सह सुखकारक एक हवेशी गोड बेकिंग मध्ये बेकिंग चालू दरम्यान dough नाही? संपूर्ण गोष्ट, ती बाहेर वळते, जादूच्या हवेत बुडबुड्यांमध्ये आहे, ज्यामुळे मिठाई फारच मंद आणि खमंग बनते. बेकिंगमध्ये लहान "फुगे" च्या उपस्थितीसाठी काय आवश्यक आहे? मिक्सिंग करताना आंब्याला बेकिंग पावडर घालणे आणि यश मिळविण्याचे लक्षात ठेवा! यीस्ट किंवा इतर विशेष मिश्रणासह खारवून वाळवलेले सत्त्व घटक बदलणे शक्य आहे का? या लेखात आपल्याला आणि या इतर प्रश्नांची उत्तर मिळेल.

मी बेकिंग पावडरची जागा कशी बदलू शकतो ? स्वयंपाक पूड ची घरगुती पद्धत

या घटकाच्या अनुपस्थितीत, समान गुणधर्म असलेल्या मिश्रणाचा वापर केला जाऊ शकतो. मी बेकिंग पावडरची जागा कशी बदलू शकतो? आधी बेकिंग पावडरच्या कृतीचे रहस्य काय आहे हे समजून घेऊ . त्याची रचना जोरदार सोपे आहे. जादूच्या सूत्राचे मिश्रण हे तीन घटक असतात: सोडा, आम्ल (आयातित पावडर मध्ये ते सहसा विविध प्रकारचे असतात) आणि सामान्य गव्हाचे पिठ मळणी करत असताना, जेव्हा ओले, कार्बन डायऑक्साइड सोडले जाते तेव्हा एकमेकांशी संपर्क येतो. परिणामी, पियरोझ्का वस्तुमान भरावयाचे आहे, उदाहरणार्थ, हवाांच्या फुगे बनविण्यासह

घरी समान मिश्रण करण्याचा प्रयत्न करा. बेकिंग पावडरच्या एका पिशवीच्या समान भाग प्राप्त करण्यासाठी, 1 अंश-वेळ टीस्पून मिक्स करावे. शिजलेले पीठ, दिड टिस्पून ड्राय बेकिंग सोडा आणि नेहमीच्या टिस्पून ¼. क्रिस्टलाइन साइट्रिक ऍसिड पूर्वापेक्षित, कोरड्या स्वरूपात सर्व घटकांचा वापर आहे, अन्यथा बबल प्रतिक्रिया वेळेपूर्वी होईल

कामाच्या कोणत्या टप्प्यामध्ये आणि बेकिंग पावडरच्या बदल्यात काय बदलले जाऊ शकते याबद्दल वाजवीपेक्षा पोकळी मिळवण्यासाठी? "बेशुद्ध" मिश्रणाचा भिन्न प्रकार

होममेड बेकिंग पावडर तयार करण्याचा दुसरा मार्ग म्हणजे तथाकथित सोडा शमन. हे मिश्रित करता येईल का? कोणत्याही द्रव अम्लीय मध्यम वापरा बर्याचदा "पॉप" च्या भूमिकेत सामान्य परिमाणांमध्ये शिजवलेले टेबल व्हिनेगर असते. 9% सज्ज द्रावणाने योग्य किंवा पाण्यातील सुगंधांसह पातळ केलेले (आंब्याला हात लावण्यापूर्वी लगेच तयार करा). हे करण्यासाठी, 1 टिस्पून घ्या. अॅसेटिक ऍसिड आणि 20 पीओ. उकडलेले थंड पाणी परिणामस्वरूप समाधान 6% व्हिनेगर एकाग्रता आहे आणि सोडा सह मिसळण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो.

आणखी एक संभाव्य प्रकारची आम्ल ताज्या लिंबाचा रस सोडला जातो. मळलेल्या पिठात तयार होईपर्यंत उरलेले चूर्ण. यासाठी, उदाहरणार्थ, 1 वर हिल सीपी नं. एक बशी मध्ये ठेवलेल्या सोडा ,, 1 सामान्य st.l ओतणे. व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस समान रक्कम जास्तीत जास्त वास येणारी आणि लाइटनेस साठवून ठेवण्यासाठी मिश्रणाचा शेवटच्या टप्प्यावर लगेचच वस्तुमान फॉमयिंग करा.

आपण disintegrant पुनर्स्थित पेक्षा करू शकता: यीस्ट वापर

बेकिंग पावडरच्या अनुपस्थितीत, अनेक गृहिणी अनेकदा पूर्णपणे कृती बदलतात. नाही बेकिंग पावडर असल्यास काय? मी ते कसे बदलू शकतो आणि किती प्रमाणात? सुक्या किंवा ओल्या यीस्टचा वापर गवताळ वस्तुमानाच्या हवा भरण्यासाठी वापरण्यासाठी केला जाऊ शकतो. प्रथम वापरण्यासाठी अधिक सोयीस्कर आहे. ते जलद काम करतात, अनुप्रयोगात अतिशय व्यावहारिक आहेत. सहसा ते काही प्रमाणात पिठ सह पूर्व मिश्रित आहेत, आणि नंतर ते आधीच dough मध्ये सुरू आहेत आणखी एक पर्याय आहे सूज साठी थोडा वेळ कृती (पाणी, दूध किंवा केफिर) त्यानुसार द्रव मध्ये भिजवून आहे. विटाच्या स्वरूपात वेट यीस्ट इतका सोयिस्कर नाही प्रथम, आवश्यक वस्तुमान अचूकपणे निर्धारित करणे कठीण आहे दुसरे म्हणजे, बेकिंगचा स्वयंपाक वेळ मोठ्या प्रमाणावर वाढविला जाईल. यीस्ट सह बेकिंग पावडर बदली करताना सर्व तोटे असूनही, एक प्रचंड प्लस आहे - kneading dough विलक्षण हवेशीर बाहेर वळते, आणि तयार उत्पादने समृद्धीचे आणि चवदार आहेत!