जॅम "अंबर" सफरचंद: पाककृती

सर्व फळे सफरचंद, कदाचित वर्षभर सर्वात लोकप्रिय आणि वारंवार वापरले जीवनसत्व उत्पादने आहेत. अतिशय चवदार आणि त्यांना workpiece विविध प्राप्त: jams, juices, फळे घालणे आणि ठप्प झाली आहे. तसेच फळे, वाळलेल्या भाजलेले, pickled. या लेखातील आपण विविध प्रकारे सफरचंद ठप्प कसा बनवायचा उपयुक्त टिपा सापडेल. सोपा नियम अनेकत्व विविध अर्थ - जाड ठप्प च्या पातळ काप सह मिश्रण साफ करण्यासाठी. त्यापैकी एक विशेष स्थान ठप्प "अंबर" सफरचंद आहे. खाली मिष्टान्न अदभुत तयार वर्णन आहे.

ठप्प "अंबर" सफरचंद शिजविणे एक द्रुत मार्ग

फळे उत्तम रसाळ पण खूप मऊ लगदा असलेल्या दाट वाण घेतले आहेत. त्यांना धुवा आणि कोर काढून टाकणे, पातळ काप अलग पाडणे. आपण त्वचा स्वच्छ करू शकता खूप घट्ट असेल तर. मग थंड पाणी acidified कंटेनर मध्ये ओतणे (2 लीटर 1 ह जोडा. एल "अननस"). या सफरचंद अंधकारमय आणि फळाची साल न हवा जात काळसर झाले नाही याची खात्री करण्यासाठी केले जाते.

पुढील सफरचंद ठप्प जलद मार्ग शिजू द्यावे. "5 मिनिटांचे" - सर्वात सामान्य आणि कृती उष्णता उपचार समान प्रकारचे सर्व फळे आणि berries, खूप लांब वस्तुमान उकडलेले करणे आवश्यक नाही. हे करण्यासाठी, slicing आधी संपूर्ण फळ म्हणून समान प्रमाणात साखर घ्या. मग तो पार्टिक्युलेट घटक 1 किलो प्रती 1 पूर्ण काचेच्या दर पाण्याने भरा. लिक्विड उकळणे आणणे आणि पूर्णपणे दंड कण विरघळणे 1-2 मिनीटे शिजू द्यावे. सफरचंद, लिंबू उपाय काढण्यासाठी एक चाळणी मध्ये निचरा द्या. Obsushennye तुकडे गरम सरबत ओतणे व आग वर ठेवले. हलक्या नीट ढवळून घ्यावे, 5-7 मिनिटे भरपूर कूक आणि लगेच jars मध्ये ओतणे. काचपात्रे, अतिशय काळजीपूर्वक तयार. ते उकळत्या पाण्यात किंवा प्रक्रिया ओव्हन किंवा मायक्रोवेव्ह मध्ये तापमानवाढ साठी ठेवून प्रती निर्जंतुक असणे आवश्यक आहे. तो गरम ठप्प jars ओतणे आणि झाकण विश्वसनीय लोखंड बंद करणे इष्ट आहे. मग वरची बाजू खाली workpiece चालू आणि लपेटणे.

अनेक पायऱ्यांमध्ये ठप्प "अंबर" सफरचंद शिजविणे कसे पद्धत

, फळ तयार लहान तुकडे त्यांना कट सोललेली नाही. मग गोड "वाळू" सुमारे 750-800 ग्रॅम सफरचंद 1 किलो प्रति साखर ओतणे (फळाचा चव वैशिष्ट्ये अवलंबून). मास कव्हर 10-12 तास बिंबवणे सोडा. सहसा, प्रशिक्षण संध्याकाळी ठरतो आणि सकाळी ठप्प "अंबर" सफरचंद तयार करणे सुरू. वाटप रेकॉर्ड माध्यमातून रस भरपूर सुरू. आग वर एक गोड वजन एक भांडे ठेवा आणि 5-10 मिनीटे उकळणे,. लगेच मिश्रण संध्याकाळी थंड करण्याची परवानगी सावधान प्लेट बाजूला ठेवा. उकळत्या ठप्प 2-3 वेळा 10-12 तास कालांतराने सह पुन्हा करा. अंबर - गेल्या नोंद प्रकाश तपकिरी रंग बदल होईपर्यंत उकळण्याची मिश्रण द्या. जॅम, या प्रकारे शिजवलेले मागील कृती मध्ये थोडीशी दाट आहे, पण त्याचा संग्रह विश्वसनीयता वरील. गरम jars वस्तुमान प्रचार आणि रोल करा. हाताळते थंड झाल्यावर पुढील सफरचंद मोसमापर्यंत एक थंड ठिकाणी संचयित पाहिजे.