जलद बिस्किटे. स्पंज केक साठी सर्वात सोपा उपाय

काही एक मजेदार केक किंवा बिस्किट रोल्स उपचार करता नकार देतील. तो मिठाई गंभीरपणे आणि प्रेमळपणा देते. अनेक गृहिणी त्यांच्या बिस्किट eaters अशक्य आहे, जेणेकरून ती शिजू द्यावे जाणून घेण्यासाठी dreaming आहेत "कान खेचणे." आज अनेक पाककृती आणि केक्स आणि Rolls या बेस अर्थ आहेत. पण होममेड बिस्किट कसे करण्यासाठी, म्हणून तो हवा आणि चवदार बाहेर वळले? खालील पृथ्वीच्या सर्व भागांतून स्वयंपाकी आनंद सर्वात यशस्वी पाककृती आहेत. पण सुरुवातीला, आपण बिस्किटे, इतिहास जाणून घेऊ शकता.

इतिहास अभ्यासक्रम

सगळ्यांनाच केक शतके सुमारे आहे हे माहीत आहे. दुर्दैवाने, ट्रॅक स्ट्रिंग, त्याच्या निर्माता अग्रगण्य, कोणीही यशस्वी ठरली आहे. पण या उत्कृष्ट नमुना देखावा थोडं शिकलो आहे. फ्रेंच किंवा इटालियन - प्रारंभ काही स्वयंपाकी काय ही डिश न जुळणे की आवर्जून दखल घेण्यासारखे आहे. पण दोन्ही भाषांमध्ये शब्द "बिस्किट" म्हणजे "दोन वेळा यकृत."

या स्वयंपाकासाठी योग्य निर्मिती जुने उल्लेख 15 व्या शतकात आढळले आहे. इंग्रजी खलाशी गलबताचा राजीनामा मध्ये लिहिले, आणि ते डिश आढळले. एक लांब प्रवास जाणार्या करण्यापूर्वी, कूक वाळलेल्या बिस्किटे राखीव होते. खलाशी "समुद्र बिस्किट" किंवा "जहाज बिस्किट" त्यांना बोलावले. त्या पाककृती मध्ये कमी पडले लोणी. ते न करता, उत्पादन काळ साचा उघड न करता अगदी दमट परिस्थितीमध्ये टिकेल. या प्रकरणात, डिश पूर्ण करेपर्यंत जोरदार खाद्य होते जलप्रवास. त्याच्या आकारमान लहान असताना हे केक, लवकर पूर्ण व्याप्त क्षमता होती. कारण, मार्ग, तो लोकप्रिय आणि ओव्हर प्रवास होता.

कृती एक जागतिक प्रसिद्ध होते

साधा केक मधुर होता. gourmets चुकून उत्पादन चाखला का, ते आपण एक चांगला वापर शोधण्यासाठी आवश्यक आहे की डिश लक्षात आले की आहे. खूप लवकर, तो रॉयल स्वयंपाकघर स्थलांतर करण्यात राणी व्हिक्टोरिया आणि एक थोर डिश झाले. आता किंचित बदल स्पंज. हे वाळलेल्या नाही आणि थर वर थर स्टॅकिंग एक जोमाने भाजलेले दिले आणि त्यांच्या ठप्प promazyvaya. हळूहळू स्पंज केक साठी dough राजवाड्यात नाही फक्त तयार करण्यात आले. कृती ज्यानंतर डिश जगप्रसिद्ध झाला आहे लोकांना उपलब्ध करून देण्यात आले. इंग्रजी फार, या गोड प्रेमळ त्यांना पार इंग्लिश चॅनेल आणि फ्रान्स मध्ये खाली स्थायिक साठी 17 व्या शतकात कृती म्हणून. आज एक आश्चर्यकारक डिश पृथ्वीची सर्व देशांमध्ये मध्ये आढळू शकते आणि प्रत्येक मुख्य आचारी स्वयंपाक बिस्किटे, त्याच्या कल्पना जोडले आहे. येथे सर्वात कुशल गृहिणी आवडले आहेत की काही पाककृती आहेत. त्यापैकी जलद बिस्किटे, आंबट मलई, अंडी.

एक क्लासिक कृती

हा पर्याय सर्व बिस्किटे आधार आहे. तो सर्वात व्यापक आणि मूळ आवृत्ती बंद इतरांपेक्षा अधिक रचना आहे. त्याला या गोडवा त्यांच्या स्वत: च्या अर्थ लावणे बनवण्यासाठी शेफ repelled होते. साधा केक अंडी समावेश, पिठ आणि साखर (आपण स्टार्च अर्धा पुनर्स्थित करू शकते). सर्व सुंदरी प्रयत्न काहीतरी - परिणाम मधुर आणि हवा आहे.

हे परिमाण ठेवणे महत्वाचे आहे. 1 अंडे + 1 टेस्पून खालील प्रमाणे आहेत: गणना आहे. l. पीठ आणि स्टार्च + 1 टेस्पून पैकी-मिश्रण. l. साखर एक टेकडी आहे. तेथे pancake पीठ वापरण्यासाठी एक शक्यता आहे तर ते अधिक चांगले होईल.

शास्त्रीय नियम त्यानुसार तयारी प्रक्रिया

आणखी आवश्यक अट - ते चांगले आहे प्रथिने अप शेक करण्याचा (वाडगा वाकवून तेव्हा ते बाहेर पडलं नाही) आणि yolks वेगळे. शिवाय, कंपाऊंड vibrantly दोन भागात उपचार करणे महत्वाचे आहे. हे करण्यासाठी, प्रथिने दोन भाग, त्यांना एक विभागले आहेत हळूहळू नंतर काळजीपूर्वक प्रथिने दुसऱ्या भागात जोडा, अंडी yolks आणि पीठ प्रविष्ट आहे. तो एक समाजात मिसळणारा वापर करणे टाळले पाहिजे. ही प्रक्रिया एक चमचा किंवा बोथट चालते. dough तळापासून ते स्क्रोल करून सहजपणे गच्च आहे. आपण जुलिया Vysotsky, जे तपशील हस्तांतरण पाहू आणि प्रथिने कसे परिचय प्रात्यक्षिक करू शकता. बिस्किट dough thickish सुसंगतता खरेदी नाही - ते सभ्य आणि योग्य दृष्टिकोन हवा असेल.

बेकिंग वजन टाकल्यावर, ओव्हन प्रथम dough हवा तापमान मिळणार नाही तीक्ष्ण घट झाली कारण उघडणे आवश्यक आहे नाही. 15 नंतर मिनिटे बिस्किट वजन उपलब्धता तपासली जाते. हे छेदन नंतर कोरडा असू एक सामना किंवा लाकडी मांस शिजत असताना ते एका ठिकाणी धरुन ठेवण्यासाठी असलेली लांब सळई, आवश्यक आहे. आता या सोपे स्पंज केक त्याला कोणत्याही मलई, चॉकलेट, ठप्प किंवा जेली वंगण घालणे तयार केली.

कृती सोपी आणि जलद बिस्किट आहे

अनेक hostesses अनेकदा स्वयंपाकघर एक वेळ व्यस्त करण्यासाठी पुरेसा वेळ नाही. त्याच वेळी विविध गुडी करून त्यांचे कुटुंबिय संतुष्ट करू. त्यामुळे स्वयंपाकघर अॅड्रेस बुक मध्ये फक्त फार पटकन तयार नाहीत जे जलद बिस्किटे, पण कोणत्याही मलई वंगण देखील योग्य असणे आवश्यक आहे. या कृती, केवळ चार साहित्य. ते आहेत:

• अंडी - 4 pcs.
• पीठ - 1 कप;
• MAR. वाळू - 1 कप;
• vanillin - ½ चमचा ..

क्लासिक कृती मध्ये म्हणून, yolks आणि पंचा सुबकपणे वेगळे. या जलद बिस्किटे म्हणून, प्रथिने कमी गती एक समाजात मिसळणारा मिसळून जातात. हळूहळू एक ओघळ ओतणे येथे या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर. समाजात मिसळणारा ऑपरेट राहील. पांढरा वस्तुमान एक चमचा सह dough मध्ये कललेली आहे तेव्हा वाडगा बाहेर पडणे संपते केल्यानंतर yolks घालावे. एकदा घटक कनेक्ट केलेले आहे, बंद ताबडतोब (त्याहून अधिक) एक चमचा तो मिक्सिंग, समाजात मिसळणारा चालू कलम, पीठ घालावे. त्यामुळे सर्व फुगे अदृश्य कारण, वेळ dough मिक्स करावे करण्यासाठी शिफारस केलेली नाही आणि बिस्कीट हवा नाही.

पाककला बुरशी (व्यास 20 सेमी). या शेवटी, तो तेल आणि "पावडर आपण" पीठ उपचार आहे. कंटेनर मध्ये poured जनतेला तयार करा. ओव्हन आधीच preheated पाहिजे (190 ⁰ क). या जलद बिस्किटे अर्धा तास तयार. पण त्याच वेळी पहिल्या 20 मिनिटे ओव्हन दार उघडू नका. इच्छा प्रकाश स्पर्श चेक इन केले. बिस्किट "बाऊन्स" आवश्यक आहे आणि बोट मधली सुट्टी - पुनर्प्राप्त करण्यासाठी.

आंबट मलई सह स्पंज केक

आंबट कृती इतर उच्च आर्द्रता वेगळे आहे. अनेकांसाठी हे एक योग्य पर्याय आहे. क्लासिक कृती कोरडे, आणि ते एक केक तयार आहे तर अतिरिक्त बीजारोपण आणि केक आधीच आंबट मलई "mokrovaty" सह आवश्यक आहे. गरज तयार करण्यासाठी:

• अंडी - 3 pcs.
• काढून टाकावे. तेल - 100 ग्रॅम;
• पीठ - 200 ग्रॅम;
• साखर - 300 ग्रॅम;
• मलई - 125 मिली;
• सोडा - एक चिमूटभर.

आंबट मलई बिस्किटे, तयारी प्रक्रिया

एक वाडगा मध्ये साखर सह softened लोणी ठेवले. समाजात मिसळणारा झटकून टाकणे, परंतु आपण पांढरा, मऊ आणि हलका सुसंगतता पर्यंत फाटा करू शकता. एक तयार वस्तुमान मध्ये आंबट मलई आणि अंडी. तसेच येथे पिठ आणि बेकिंग सोडा ठेवले. सर्व साहित्य मिश्र दर्जाचे आहेत. dough एक बुरशी (अंदाजे 22 व्यास सेंमी) मध्ये poured आहे. पात्राच्या खालच्या आणि बाजूंच्या, तेल असावे पिठ सह शिडकावा,. ओव्हन लाल-गरम 190 ⁰ पर्यंत असणे आवश्यक ^आहे. dough एक तास बद्दल घेते ठेवा. कधी कधी केक थोडेसे आधी तयार होऊ शकते. तपासण्यासाठी एक लाकडी दातकोरणे घेते.

अंडी बिस्किट

ही कृती तयार करण्यासाठी अतिशय सोपे आहे आणि नेहमी प्राप्त आहे. मुख्य गोष्ट - "finicky" एक मऊ आणि हलका स्पंज केक, त्यांच्या नसा खर्च करण्याची गरज नाही, जे मध्ये dough वाढ सूचना पालन करणे, आणि. खालील प्रमाणात शिजवलेले अंडी हे बिस्किट:

• साखर - 150 ग्रॅम;
• पीठ - 150 ग्रॅम;
• अंडी - 6 pcs.
• काढून टाकावे. तेल (येणारी बुरशी वंगण).

खोल आवश्यक क्षमता तयार करणे. साखर आणि नीट ढवळून घ्यावे, सह अंडी. मिश्रण एक समाजात मिसळणारा सह whipped आहे. पिठाचा भविष्यात तीन वेळा जाणे आवश्यक आहे, म्हणून एक लांब चाबूक आहे. थोडे वजन पीठ आणि नीट ढवळून घ्यावे, इकडे तिकडे हात मरणे poured आहे. या प्रकरणात ओव्हन 180 ⁰ से पर्यंत चमकणारा करणे आवश्यक आहे, एक फॉर्म आधीच lubricated आणि पिठ सह शिडकाव आहे. dough एक कंटेनर मध्ये poured आणि ओव्हन मध्ये अर्धा तास बाकी आहे. तो बेकिंग दरम्यान विरोध करण्यासाठी महत्वाचे आहे भट्टी उघडे नाही. केक थंड करण्यासाठी, एक टॉवेल वर ठेवले जाऊ शकते. तो स्वच्छ कापडाने लपेटणे तो थंड झाल्यावर तर तो काही दिवस टिकत नाही. एक केक कोणत्याही मलई किंवा चॉकलेट असू शकते.