चिकन सूप: तिच्या आईची किंवा वडिलांची आई पासून कृती

मी वेळा दोन शिंक तेव्हा, एक मूल म्हणून, लक्षात ठेवा, माझ्या आईची किंवा वडिलांची आई नंतर स्वयंपाकघर मध्ये त्याच्या व्यवसाय आणि भराभर दिला: तिच्या सर्दी क्रमांक एक बरा होता चिकन सूप. आपण इच्छुक असल्यास - आपण लक्ष वेधून घेणे, आहे करू इच्छित नाही "निरोगी असणे आणि नाही आजारी मिळवा." वेळ जात असता, आजी शेजारी शेजारी आता अस्तित्वात नाही, पण त्याच्या उपयुक्त मटनाचा रस्सा कृती मी काळजीपूर्वक त्या वेळा स्मृती म्हणून संचयित केलेल्या.

आता नक्कीच, मी चिकन सूप आरोग्यासाठी चांगले आहे, याची खात्री पटली असणे आवश्यक नाही पण ती आधीच त्यांच्या प्रिय तो तयार आहे. असे नाही की मी औषध नाही, पण फायदा औषधे त्या पेक्षा कमी नाही आहे की मी सहमत आहे, पण साइड इफेक्ट्स मी व्यक्तिशः ओळखत नाही विश्वास ठेवू शकत नाही. सर्दी किंवा एक आजार दरम्यान हंगामात एक हक्क डिश आहे, याची खात्री आहे!

आवश्यक नाही एक रॉकेट शास्त्रज्ञ, माहित , शिजविणे कसे चिकन सूप अगदी स्वयंपाकासाठी योग्य क्षमता आणि कौशल्य कमीत कमी, आमच्या वेळी, आपण एक मजेदार आणि खूप चवदार डिश शिजू शकता. आणि तरीही उपयुक्त आहे तर, "शेफ" स्वत: च्या यथार्थपणे अभिमान.

त्यामुळे, चिकन मटनाचा रस्सा. कृती ठळक, श्रीमंत मटनाचा रस्सा आवडी जो काही प्रकाश, आहारातील पर्याय पसंत प्रत्येक कुटुंब थोडे भिन्न असू शकते. व्यक्तिशः मला आपले लक्ष देत आहे आजीचे कृती, वापरा.

मटनाचा रस्सा तयार करण्यासाठी, आम्ही खालील उत्पादने आवश्यक आहे:

चिकन विंग्स (पाय हाड) - 1 किलो,

कांदा (कांद्यासारखी फळभाजी) - 2 सूचविले bulbs

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 2 stalks,

carrots,

मिरपूड - 8 युनिट.

हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात - 2 पाकळ्या

अजमोदा - 2 शाखा

मीठ - एक चमचे.

तयार करणे. एक भांडे मध्ये ठेवले आणि पाणी कव्हर करण्यासाठी चिकन. पॅन, एक उकळणे पाणी आणणे नंतर स्थापना फेस दूर करण्यासाठी उष्णता दूर करण्यासाठी, प्लेट वर ठेवले. त्यानंतर, एका पॅनमध्ये पाणी चिकन इतर सर्व उत्पादने आवश्यक घटकांची यादी टाका. एक उकळणे सर्व आणा उष्णता कमी, आणि अर्धा तास शिजू द्यावे एक अतिशय कमी उष्णता येथे. तपमानावर थंड तयार मटनाचा रस्सा, आणि cooled रस्सा refrigerating खोलीत पुरवले जाऊ शकते. तो बराच वेळ (दोन महिने) संग्रहीत केले जाऊ शकते त्या मनोरंजक आहे.

त्यामुळे पणजी अनेकदा मला एक चिकन मटनाचा रस्सा शिजवलेले. ही कृती आपल्या साहित्य जोडणे आणि त्यांची संख्या शिजवलेले जाऊ शकतात अधिक दाट, वंगण मटनाचा रस्सा (आपल्या चवीनुसार) प्रयोग प्राथमिक मानले जाऊ शकते.

मटनाचा रस्सा करण्यासाठी पारदर्शक होते गरम पाण्याची सोय आहे, तेव्हा एक झाकण सह झाकून नाही आणि कमी गॅस वर ठेवा खात्री करा.

मटनाचा रस्सा सौम्य करणे आवश्यक असेल, तर ते त्याची चव त्रास देतो कोल्ड केवळ उकडलेले गरम पाणी घालावे करणे शक्य आहे. पूर्ण सूप गरम प्लेट वर बराच वेळ असेल तर त्याच होते.

खाण एक मित्र फक्त ती चिकन मटनाचा रस्सा शिजविणे कसे माहीत, असा दावा. त्यांची पाककृती ती एक गुप्त ठेवते आणि फक्त कधीकधी त्याच्या secrets शेअर करते. त्यामुळे इथे मटनाचा रस्सा मध्ये कांदे टाकल्यावर जेव्हा रस्सा एक सोनेरी छटा देते त्यावर साल एक थर, निघत आहे, आहे. याच्या व्यतिरीक्त, हे महत्वाचा घटक असणारी - एक पुष्पगुच्छ garni (मला म्हणून मी, बडीशेप, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, अजमोदा आणि हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात अधिकृत मान्यता दिलेली पसंत करतात).

ते काही कारणाने रस्सा ढगाळ आढळून आले, तर मैत्रीण काही अंडी पंचा जोडते, आणि नंतर मटनाचा रस्सा percolates.

दुसऱ्या शब्दांत, प्रत्येक स्त्री कदाचित एक गुप्त आहे, आणि आपल्या चिकन मटनाचा रस्सा तयार. कृती, मार्ग, नूडल्स किंवा तांदूळ किंवा dumplings जोडून बदलू शकतात.

अलीकडे मी चिकन मटनाचा रस्सा शिजविणे आवश्यक आहे याबद्दल बोललो की एक लेख ओलांडून आला. या कृती थोडी लेखक चिकन मटनाचा रस्सा तयार कोणत्याही मसाले किंवा वनस्पती गरज नाही, किंवा मटनाचा रस्सा नैसर्गिक सुगंध हरले, असा दावा आहे की, मला आश्चर्य. मी कदाचित हिरव्या न सूप जसे माहित नाही, मी नेहमी वापर, तरीही, कोणीतरी. तुम्हाला माहीत आहे म्हणून, प्रत्येकासाठी भिन्न अभिरुचीनुसार आहे.