चिकन कीव: क्लासिक कृती आणि स्वयंपाक तंत्र

चिकन तयार सर्वात मधुर dishes एक - नक्कीच चिकन कीव. या crispy, flavorful आणि विश्वास बसणार नाही इतका मधुर. "कीव" केक सोबत ते युक्रेनियन राजधानी पहायला आहे. त्यामुळे प्रथम शिजवलेले चिकन कीव कोण होते? एक क्लासिक कृती कॅथरीन दुसरा काळात रशिया आले. अनेक रशियन शेफ स्वयंपाकासाठी योग्य कला अभ्यास फ्रान्स पाठविण्यात आले होते असे त्यांचे म्हणणे होते. त्यामुळे, फ्रेंच "डी Kotlet होईल" कृती नियम निकोलस Appert रशिया होता. सुरुवातीला या बर्गर रॉयल personages तयार आहेत, पण 1912 मध्ये ते देखील व्यापारी 'क्लब "Novomikhailovsky" म्हणतात पुरविले होते. कीव, ते फक्त क्रांती केल्यानंतर होते, पण मोठ्या प्रमाणावर 1947 मध्ये वापरले ते आजच्या नाव मिळाले असे त्यांचे म्हणणे होते - "चिकन कीव". एक क्लासिक कृती स्तन svezhezarezannyh फक्त कोंबडीची वापर सुचविले, पण आज ही डिश साठी कृती अनेक बदल घडून आले. बर्गर चीज, मशरूम, मसाले बरेच आणि त्यामुळे वापरून भरणे म्हणून आजच्या chops फक्त लोणी आणि herbs सह चोंदलेले करण्यापूर्वी तर. डी

चिकन कीव, शास्त्रीय नियम (4)

- दोन चिकन स्तन (खांद्याचा हाडे);

- लोणी - 80 ग्रॅम

- अंडी - 3 pcs.

- बॅटन बाळ - 1.

- breading - 3-4 tablespoons;

- मसाले: मिरपूड, आणि मीठ;

- अजमोदा आणि बडीशेप - 2 sprigs;

- तळण्यासाठी तेल.

ही डिश स्वयंपाक तंत्र काय आहे?

"चिकन कीव": चरण मार्गदर्शक पाऊल

1. प्रत्येक स्तन 2 वर्ग, झिडकारणे, मीठ आणि मिरपूड विभागली.

2. तेल किंचित, टेम्परेचर आहे बारीक चिरलेला herbs सह झालेला, तयार 4 knobs. बिलगणे चित्रपट एक तयार केले प्लेट वर ठेव आणि फ्रीज मध्ये ठेवले.

तेल कठीण केले आहे 3. केल्यानंतर, रोल आणि फ्रीज मध्ये त्यांना ठेवले रोल, एक तुटलेली-बंद गज हे सर्व असावे ठेवला.

4. एक वाडगा, बीट अंडी. अंडी याद्यांमध्ये आणि नंतर crumbs बुडवून चिकन, पुन्हा अंडी, नंतर breadcrumbs मध्ये, हलके चिकन पाय आकार घेत, तुझा हात दाबा होती.

5. कटलेट सुमारे 12 मिनिटांचा साठी तेल, मध्ये तळण्याचे. येथे आणि तयार चिकन कीव. एक क्लासिक कृती उपस्थित थोडे वेगळे आहे. आणि म्हणतात, डिश पाणी घालणे किंवा नाही कठीण आहे. काही जुने कृती विश्वासू राहू, पण सारखे अनेक लोक चीज आणि मशरूम सह बर्गर भरणे. ते अधिक nourishing आणि सुवासिक आहेत.

चिकन कीव. काही सुधारणा एक क्लासिक कृती

उत्पादने 4 कटलेट:

- चिकन स्तन - 2 pcs.

- चीज "अरेवा" किंवा "Hochland" - 1 पॅक;

- लोणी - 50 ग्रॅम

- कॅन केलेला मशरूम (संपूर्ण) - 5-6 pcs.

- मशरूम मीठ, मिरपूड मसाले;

- बॅटन दगडाचे तुकडे आणि breadcrumbs बारीक ग्राउंड;

- अंडी - 3 pcs.

सूचना

गज हे सर्व असावे मागील कृती मध्ये म्हणून तशाच प्रकारे प्रक्रिया. येथे भर toppings उत्पादन ठेवले पाहिजे. हे करण्यासाठी, एका वाटीत झटकून टाकणे मध्ये एक चीज आणि थोडे melted लोणी आवश्यक आहे. गुठळ्या थोडे बोट आकार तयार करण्यासाठी diced मशरूम, मसाले आणि या वस्तुमान च्या चटपटीत जोडा. फ्रीज मध्ये त्यांना ठेवले. क्लासिक कृती देण्यात येते मग सर्वकाही. एक परिणाम म्हणून, मेजावर आल्हाददायक आणि विश्वास बसणार नाही इतका मधुर भरल्या एक उत्तम कुरकुरीत कटलेट आहे.