घरी Khachapuri कृती. अंडी जलद khachapuri. कसे kefir वर khachapuri करण्यासाठी?

Khachapuri - जॉर्जियन एक डिश खाद्यप्रकार - ताबडतोब प्रथमच ते प्रयत्न करतात त्या अंत: करण व पोटाची जिंकला. छान, चविष्ट व सुवासिक पदार्थ टाळण्याची विविध पाककृती चाचणी विविध प्रजाती तयार केले जाऊ शकते. प्रत्येक अंबाडा संपूर्ण आत्मा आणि प्रयत्न टाकल्यावर, आपण एक चांगला मूड गरज या व्यवसाय सुरू: पण, जॉर्जियन अनुभवी स्वयंपाकी khachapuri घरी करत, त्यानुसार, तो आवश्यक काटेकोरपणे एक महत्वाचा नियम देखणे आहे. मग जॉर्जियन खाद्यप्रकार राष्ट्रीय डिश फक्त चांगले चव आनंदी होईल, पण सकारात्मक ऊर्जा द्या.

घरी khachapuri शिजविणे जाणून घेण्यासाठी ज्याला, हा लेख दिला. येथे बेकिंग पाककृती हा प्रकार तयार एक संग्रह आहे. जरी अननुभवी स्वयंपाकी, त्यांना लक्ष केंद्रित अखंडपणे चीज सह मधुर आणि crispy tortillas करण्यासाठी सक्षम असेल. पण सफाईदारपणा, तसेच लेखात सादर फोटो नक्कीच स्वयंपाकासाठी योग्य गणली आपण प्रेरणा.

Khachapuri: ऐतिहासिक तथ्ये

जॉर्जियन लोक त्याच्या मागील आदर आणि परंपरा स्वीकारली. "Khachapuri" - - आणि त्याच्या कृती त्यामुळे डिश नाव पेटंट होते. आता जॉर्जियन सफाईदारपणा, आणि अधिक आहे! त्यांना, तो फक्त ब्रेड आणि चीज, घर प्रतीक कल्याण, चांगले नाही.

स्वयंपाकी घरी khachapuri अनेक प्रकार शोधून काढली आहे. चव आणि तो जॉर्जिया मध्ये प्रथमच, जे विभागासाठी चाचणी केली ही डिश देखावा अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, केक Kolkh एक गोल आकार आणि सह चोंदलेले आहे Imereti चीज एक बोट दिसते Adjara मध्ये khachapuri, आणि भरणे त्यांना आत आहे. बेक करावे ओव्हन मध्ये या, उपचार आणि एक भट्टी. या हेतूने अगदी मायक्रोवेव्ह वापर आधुनिक शेफ शिकलो. चाचणी संबंधित, नंतर ते सुरुवातीला स्पष्ट व स्वच्छ मांडणी दोन मुख्य घटक समाविष्ट केले आहे - पीठ आणि पाणी. आता भाकरी आणि यीस्ट dough आणि श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या वापर स्वयंपाकी. khachapuri साठी सारणासाठी चीज आहे. कृती मूळ वर्णन मध्ये तो Imeretian ग्रेड वापर शिफारसीय आहे. पण चव आणि स्वाद जास्त आपण स्वयंपाक suluguni किंवा इतर कोणत्याही चीज घेऊ तर प्रभावित होत नाही.

पुढे, जॉर्जियन राष्ट्रीय केक्स पाककृती एक कटाक्ष. आम्ही शिकत आहेत आणि प्रेरणा!

"होममेड" khachapuri: अन्न तयारी

डिश शिजविणे, मूळ बंद चवीनुसार, आपण खालील साहित्य गरज:

• 300 पीठ ग्रॅम
• चीज किंवा चीज 20 ग्रॅम;
• पाणी;
• (वंगण) लोणी;
• चवीनुसार मीठ;
• 3 सूर्यफूल तेल मोठ्या tablespoons;
• कच्चा यीस्ट 50 ग्रॅम.

प्रक्रिया वर्णन

मुख्य पान, चव khachapuri तयार आणि मूळ जॉर्जियन dishes बंद तयार करण्यासाठी, खालील तंत्रज्ञान पालन. कोमट पाणी मीठ आणि यीस्ट विरघळली. हे देखील पीठ घालावे. तेल घालावे. तो यापुढे हात चिकटून होईपर्यंत तोपर्यंत dough मालीश करणे. स्वच्छ, कोरडा टॉवेल सह झाकून आणि एक तास एक उबदार ठिकाणी सोडा. या वेळी, dough तीन वेळा जाणे आवश्यक आहे. एकच तुकडा पासून गुठळ्या वेगळे. tortillas त्यांना रोल करा. मध्य ठेवले gorochku चीज किंवा shredded चीज. dough वर परिपत्रक रिक्त आणि कडा zaschipyvaem दुमडलेला. हे चीज कापूस सह पाउच एक प्रकारचा बाहेर करते. पुढील हात व्यवस्थित हालचाली तो निर्मिती मिळविण्यासाठी, दाबून आहे. कोरड्या तळण्याचे पॅन तळणे घरी khachapuri. एकाच वेळी आग तसेच propeklas केक सावकाश असावा आणि चीज melted आहे पाहिजे. हॉट केक लोणी सह वंगण.

Khachapuri, बोट, किंवा जॉर्जियन Adjara चीज आणि अंडी tortillas

घरी करण्यासाठी केवळ मधुर, पण फार सुंदर डिश आहे, आम्ही या साहित्य असणे आवश्यक आहे:

• 1 मोठा कप गरम गाईचे किंवा शेळी च्या दूध (200 ग्रॅम);
• गव्हाचे पीठ अर्धा किलो;
• शुद्ध सूर्यफूल किंवा तेल 2 मोठ्या चमचे;
• 1 पिशवी (7 ग्रॅम) कोरडे यीस्ट;
• 1/4 चमचे मीठ;
• 7 अंडी (1 तुकडा तुकडा 6 मळून भरून ..);
• साखर 1 लहान चमचा;
• चीज.

Adjara khachapuri तयार तंत्रज्ञान

1. dough मालीश करणे. एक वाडगा मध्ये, त्यात दूध आणि diluted यीस्ट ओतणे. द्रवपदार्थ मीठ, साखर, अंडी 1 जोडून. सर्व उत्पादने मिसळून जातात. आम्ही लहान भाग पीठ ओतणे. dough मालीश करणे. हे लवचिक आणि गुळगुळीत असणे आवश्यक आहे. आम्ही एक खोल कंटेनर आणि पूर्व तेल lubricates जे तळाशी भिंत मध्ये स्थलांतर. सर्व Foil सह कव्हर. एक तास dough पुन्हा स्थलांतर केल्यानंतर, अर्धा तास येतील म्हणून मी एक उबदार ठिकाणी सोडा.

2. प्रयोग यशस्वी-khachapuri बोट. dough ढेकूळ 6 भागात विभागलेला आहे. हात तेल मध्ये बुडविणे आणि पॅटी (एक लाटणे वापरू नका) लागत सुरू करा. प्रत्येक workpiece ठेवले किसलेले चीज मध्यभागी. dough zaschipyvaem कडा मध्यभागी की, खुल्या राहिले. उत्पादन बोट स्वरूपात घेणे आवश्यक आहे. एक अंडे झटकून टाकणे, त्यांना रिक्त करा ब्रश.

3. बेक करावे khachapuri. तो अर्धा तास ओव्हन मध्ये त्यांना ठेवणे आवश्यक आहे. हे तापमान 200 अंश असणे आवश्यक आहे. dough browned जाते, तेव्हा प्रदेशात जायला सुरुवात केली पॅन. प्रत्येक preform एक अंडं चालविण्यास प्रयत्न. Khachapuri किंचित काही मिठ घालावे आणि ओव्हन dopekayut मध्ये ठेवले. पृष्ठभाग वळते तेव्हा पांढरा अंडी पदार्थ टाळण्याची भट्टीतून काढले जाऊ शकते. या प्रकरणात अंड्यातील पिवळ बलक नौका आत पाणचट होईल. आपल्याला आवडत असेल तर हार्ड उकडलेले अंडी, नंतर सुमारे पाच मिनीटे ओव्हन मध्ये डिश भिजवून. गरम भाकरी लोणी एक लहान तुकडा ठेवले. गरम टेबल पाणी पुरवठा वर एक पदार्थ टाळण्याची सर्व्ह करावे. या कृती मध्ये शिजवलेले अंडे सह Khachapuri, नाही फक्त दररोज सुशोभित होईल, परंतु सणाच्या टेबल.

Imeretinsky कृती tortillas चीज सह. काय तुम्ही जेवण शिजू द्यावे लागेल?

चाचणी हा प्रकार hachapuri आधारित तयार केलेले मादक पेय (कडक पेय आंबले दूध), दही किंवा दही तयार आहे. या घटक डिश एक मनोरंजक चव आणि सुगंध देते. आम्ही खालील उत्पादन संच आवश्यक:

• पिठ 1 किलो;
• पाइण्टचे माप दही (curdled दूध, दुधापासून तयार केलेले मादक पेय);
• दूध (गाय किंवा बकऱ्याची) 1 मोठ्या काचेच्या;
• 3 pcs. अंडी;
• सूर्यफूल तेल 150 ग्रॅम, थंड दाबली किंवा फ्रोझन;
• साखर 1 लहान चमचा;
• मीठ चोरणे;
• Imeretinskogo 1 चीज किलोग्राम (चीज मिश्रण बदलले आणि mozzarella जाऊ शकते);
• 80 ग्रॅम बटर;
• आंबट मलई 2 मोठ्या चमचे;
• स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एक लहान तुकडा.

(Imereti मध्ये) kefir वर Khachapuri: तयारी

प्रथम आम्ही पेय करा. हे करण्यासाठी, पीठ, 2 मोठे चमचे आंबट दूध उत्पादने आणि साखर मिसळा. एक उबदार ठिकाणी preform ठेवा. अर्धा एक तास झाल्यावर येथे दूध घालावे. पीठ podsypaya लहान भाग, मालीश करणे dough मऊ आणि लवचिक आहे. तो खंड पडलेला नाही, पाम तेल लावावे. आम्ही dough कोरड्या कापडाने झाकून कंटेनर येतात सोडा. प्रत्येक 20 एक तास dough मिक्स मिनिटांनी.

भरणे तयार करा. मोठ्या पेशी एक खवणी वर चीज तुकडा. या कच्चे अंडे आणि बटर जोडले होते. Workpiece मिश्रण. मग आम्ही भाकरी निर्मिती जा.

तुकडे मध्ये dough विभागणे. थर मध्ये चपटा आहेत की या लागत clumps आहे. प्रत्येक कापूस पॅटी ठेवले. dough उभारणे कडा, शीर्षस्थानी एक ठिकाणी सामील व्हा. काळजीपूर्वक एक पिशवी, टेबल वर ठेवले, पिठ सह शिडकाव आणि चालू लाटणे सावध हालचाली बाहेर रोल करा. परिणामी pancake जाडी 1 सेंटिमीटर असणे आवश्यक आहे.

kefir वर बेक करावे khachapuri. पॅन आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वंगण गरम करावे. त्यात केक ठेवा आणि दोन्ही बाजूंच्या कमी उष्णता चेंडू तळणे. dough फोडून नाही आणि चीज उदयास आली आहे तुम्ही खूप सावध असणे pancake फ्लिप करा.

आपण ओव्हन मध्ये या केक्स बेक करू शकता. या बेकिंग डाग स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आहे, कच्चा मलई आणि अंडी yolks तयार मिश्रण pancake चीज, Top कव्हर ठेवले. जहाज hachapuri 180 अंश एक तापमानात श्रेणी ओव्हन मध्ये भाजलेले. नंतर 20-25 मिनिटे, केक एक सोनेरी रंग होईल. आम्ही एक प्लेट वर त्यांना ठेवले आणि स्वच्छ टॉवेलने कोरडे कव्हर. पंधरा मिनिटे नंतर, डिश eaten जाऊ शकते.

कृती भाकरी चीज सह (स्वयंपाक व्यक्त). घटकांची यादी

"जलद" khachapuri - खालील वर्णन एक तुलनेने अल्प काळात चवदार डिश मध्ये केले जाऊ शकते. तो सोडा केली आहे dough, त्यामुळे तो त्वरित बसेल. स्वयंपाक प्रक्रिया सूचीमध्ये निर्दिष्ट उत्पादने आवश्यक आहे:

• पीठ (सर्वाधिक ग्रेड) 2 मोठे कप;
• 1/2 बेकिंग सोडा एक चमचे;
• unsweetened दही किंवा दही 200 ग्रॅम
• अर्धा चमचे मीठ;
• 100 चीज ग्रॅम
• चीज आणि feta suluguni वाण 150 ग्रॅम.

एक चीज केक तयार करण्याची एक पद्धत (जलद पद्धत)

"फास्ट" खालील सूचना त्यानुसार khachapuri. मीठ, बेकिंग सोडा आणि पीठ: मोठ्या भांड्यात कोरडे साहित्य मिक्स करावे. ते दही एक पातळ प्रवाह घालावे आणि dough लवचिक घ्यावे. बाजूला बंद त्याला शिकवा आणि भरणे कामगिरी स्वीकार. चीज शेगडी आणि मिक्स मलई चीज सह. लहान गुठळ्या या वस्तुमान लागत. Dough tortillas, आकार आणि आकार एकसारखे आहेत, जे बाहेर रोल करा. एक pancake ठेवले चीज चेंडूत, एक दुसरा कसोटी एक थर सर्वाधिक कव्हर. भाकरी कडा zaschipyvaem. हलक्या एक लाटणे रिक्त प्राप्त बाहेर रोल करा. एक तळण्याचे पॅन मध्ये तेल गरम करून आणि दोन बाजूंनी hachapuri त्यावर तळलेले. टेबल आंबट मलई आणि herbs सह गरम येथे सेवा केली.

समुद्र चीज श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ केक तयार करा. या साठी आवश्यक आहे?

साहित्य:

• पाउंड श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ (दुकान);
• 1 अंडे;
• चीज समुद्र 500 ग्रॅम (suluguni Imeretian, vats);
• नैसर्गिक लोणी 50 ग्रॅम
• फॉर्म वंगण तेल.

तयारी प्रक्रिया वर्णन

एक खवणी वर एक फाटा किंवा बारीक तुकडे करणे, चीज मॅश. ते कच्चे अंडे आणि बटर घालावे. कापूस मिक्स करावे. आम्ही जलाशय मध्ये dough रोल करा. त्याची जाडी 2 मि.मी. पर्यंत असावी. चाचणी बिलिट्स कापून. एक चमचा सह त्यांना प्रत्येक कापूस व्यय. त्रिकोण स्वरूपात dough कडा ओघ आणि त्यांना zaschipyvaem. किंचित भाकरी जमीनदोस्त. सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह ऑइलमध्ये बेकिंग ट्रे वंगण. Hachapuri 220 अंश एक तापमानात श्रेणी 20 मिनीटे ते आणि बेक करावे वर पसरली.

Khachapuri 2-3 वेळा आकार ओव्हन मध्ये वाढ मुक्काम दरम्यान घरी (श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ सह कृती) शिजवलेले. ते कुरकुरीत आणि निविदा प्राप्त आहेत. त्यांची कार्यवाही वेळी स्वयंपाकघर प्रचलित आहे की एक सुगंध, फक्त salivating गिळणे करते. या डिश तयार स्वत: ला आणि आपल्या कुटुंबाला परिपूर्ण पदार्थ टाळण्याची उपचार!