घराबाहेर काय शिजविणे: कल्पना आणि पाककृती

वाळू वर समुद्र जवळ, जंगलात क्लिअरिंग, सरोवर किंवा नदीत: आम्हाला अनेक निसर्ग लक्षणीय जीवन उत्सव साजरे करू. संपूर्ण शनिवार व रविवार अगदी काही तास शहर भोक घाई सुटका पेक्षा, आणि शक्यतो काय चांगले असू शकते. मंडपात की नाही, वूड्स मध्ये लाकडी घर, रात्री, पाच स्टार अपार्टमेंट एक ठिकाण म्हणून कार - अनेक तेथे नाही अत्यावश्यक फरक आहे. मुख्य गोष्ट येथे -, अनवाणी चालतो कॅम्पफायर भोवती गाणी, मित्रांशी गप्पा मारू, नदी मध्ये पोहणे, परंतु आपण कधीच ट्रिप साधित केलेली आनंद माहीत आहे का? पण महत्त्वाचा प्रश्न: "घराबाहेर काय शिजविणे?" फार संबंधित होते. सर्व केल्यानंतर, अगदी एक दिवस सहल एक uvezesh सर्व तयार, एक लांबच्या आणि वर्ष गरम हंगामात असल्याचे ट्रिप आहे, विशेषतः जर नाही. आणि जर आणखी त्यामुळे आपण निसर्ग एक तीन दिवस संपर्क योजना. या लेखातील आम्ही आपण स्वप्न संपर्क करण्यासाठी "फील्ड" खर्च एक सुट्टी निसर्ग टेबल वर शिजू द्यावे काय, प्रयत्न करेल, एक यशस्वी झाला.

नैसर्गिक मेनू

एक नियम म्हणून, विशेषतः, एक लहान सुट्टीतील वन जायचे, मेनू क्वचितच म्हणून काटेकोर मत. सहसा अंतर्ज्ञान आणि कदाचित रशियन अवलंबून असतात. पण मुख्य dishes आणि snacks अजूनही कल्पना किमान योग्य प्रमाणात योग्य उत्पादने घेणे आवश्यक आहे. त्यामुळे कागद एक पत्रक डिशेस एक उग्र यादी स्केच करण्यास कोणतीही हानी होत आहे. थोडक्यात, निसर्ग मध्ये एक सुट्टी तयार करण्यासाठी काय एक यादी, एक किंवा दोन मुख्य अभ्यासक्रम आणि अनेक स्टार्टर्स आणि सॅलड्स असू शकतात. canapes, tarts, tarts, sandwiches (त्यांच्या महान विविधता आणि जलद मार्ग नंतर याबद्दल चर्चा संपूर्ण प्रचंड जमाव पोसणे): पण, sandwiches आणि त्यांच्या डेरिव्हेटिव्ह सर्व प्रकारच्या नाटक येऊ. तसेच मुलांना असे गृहीत धरले निसर्ग सोडून, विशेषत: जेव्हा, पेय विचार वाचतो आहे. पण आम्हाला सर्व करण्यासाठी तुम्हाला सांगतो.

मुख्य dishes

आपण शिजू शकता की एक सहल, आपण अगोदर विचार करावा. सर्वात लोकप्रिय dishes शिखरावर, अर्थातच, लोखंडी जाळीची चौकट किंवा तळण्याचे इतर डिव्हाइसवर, खुले आग वर केले dishes समावेश आहे. पण या dishes चढ फार भिन्न असू शकते: कबाब, लोखंडी जाळीची चौकट, वनभोजन मांस, भाजलेले मासे, मांस. लोक आणि भाज्या लोकप्रिय, एक साइड डिश प्रणेता लोखंडी जाळीची चौकट आणि भाजलेले बटाटे भाजून. या सर्व तयार करण्यासाठी, काही प्राथमिक क्रिया आहे, जे न सुट्टी नक्कीच अपूर्ण आहे याची खात्री करणे आवश्यक आहे.

प्रास्तविक काम

• किमान म्हणून आपण लोखंडी जाळीची चौकट करणे आवश्यक आहे. खूप लोकप्रिय आज फक्त एक लहान गोलाकार barbecues, सहज कोठूनही स्थापित केले जाऊ शकते. टीप: जंगलात लोखंडी जाळीची चौकट वापरताना (आणि केवळ), आपण लहान मुलांना जळत परवानगी नाही आग सुरक्षा नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे आणि ते हे: हे खरं सुट्टीला लवकरच अयशस्वी समाप्त करू शकता की सह ने भरलेला आहे.
• तसेच तो सरपण आणि कोळशाच्या काळजी, प्रसूतीच्या आग वापरणार घेणे आवश्यक आहे. आशा आहे, तसेच, आम्ही अजूनही वन जा आणि होऊ नये सरपण एक घड नेहमी आहे. पहिल्याने, आपण जसे, सेट केले जाऊ शकते, आणि नैसर्गिक लाकूड फक्त मोडून टाकण्यात केले जाऊ शकते. आणि मग आपण ते अजूनही शोधू याची खात्री करण्यासाठी वेळा निश्चित संख्या खर्च. आणि दुसरे म्हणजे, सर्व लाकूड एक चांगला grilled मांस मिळू शकतात, यामुळे हे लक्षात ठेवा. एक पिशवी - त्यामुळे त्यांना सरपण समूह एक चांगला जोडी आणि व्यतिरिक्त खरेदी कोळसा लाकूड आपण एक मोठी कंपनी साठी स्वयंपाक हेतू असल्यास, (अनेक सुपर मार्केट्स किंवा गॅस स्टेशन विक्री). नाही वृत्तपत्र आणि वन झुरणे सुया आणि झाडाची साल सर्व प्रकारच्या सुमारे गोंधळ हे म्हणून एक बाटली खरेदी सल्ला दिला आहे आणि जलद प्रज्वलन याचा अर्थ. नाही, अर्थातच, आग प्रज्वलन, आजचा अर्थ प्रणेते, चाहते पण मला, अशा आग मध्ये मांस जोरदार खाद्य आणि पुरेशी मऊ नाही घडू शकते विश्वास, आहेत.

पाककला वनभोजन

काय, निसर्ग शिजविणे आपण तेथे जोरदार एक मोठा कंपनी जा जात आहेत तर? हे लोकप्रिय आणि चांगले-आवडले डिश - मनात येतो की पहिली गोष्ट. BBQ निवड वेगळी मांस आणि अतिरिक्त साहित्य, seasonings घेऊन, marinades, ज्यात steeping मांस. आज आम्ही एक पारंपारिक वनभोजन डुकराचे मांस शिजविणे प्रयत्न करू.

मांस निवडा

, आपण बाहेर आगाऊ, या पद्धतीचा वापर वाहून अनुक्रमे आवश्यक आहे. जनावराचे मृत शरीर भाग निवडणे तुमचे काम आहे. कोणीतरी मान पासून kebabs प्रेम करतो - ते zhirnenky काळवंडला प्राप्त आहेत. कोणीतरी tenderloin (तो dryish बाहेर वळते, पण विशेषत: एक, दोन, तीन जोरदार नंतर, तयार केले जात) आवडतात. काही लोक परत पसंत करतात. होय, या विषयावर आणि अधिक सल्ला राखून पार कच्चा माल रक्कम गणना करण्याचा प्रयत्न करा. पुरेशी वनभोजन शिजू द्यावे असे किंवा फक्त कोणीतरी स्वादिष्ट नाही तर तो लाजीरवाणी असेल.

भिजवून

व्यावसायिक म्हणतात यश तो soaked ज्या वनभोजन marinade अवलंबून असते. त्यामुळे या समस्येचे अधिक लक्ष दिले पाहिजे. येथे एक यशस्वी marinade वनभोजन (सराव मध्ये चाचणी केली) काही पर्याय आहेत:

• जलद आणि सुलभ मार्ग - दही मध्ये. मांस फक्त सहल आधी खरेदी आणि पटकन भिजवून होते तर, आहे. पूर्णपणे पॅन मध्ये चिरलेला मांस कव्हर करण्यासाठी एका प्रमाणात - 1% kefir घ्या. चिरलेला कांदा रिंग व मसाले जोडा. सर्व नख ढवळावे आणि एक झाकण सह कव्हर. तास फक्त दोन मांस तसेच marinated आहे.
• चांगली चव मांस, प्रकाश बिअर किंवा कोरडे पांढरा वाइन (acidic) मध्ये soaked समान मसाले आणि कांदे वापरून. कॉकासस, अगदी वनभोजन जोरदार विशेष सामान्य दारू निर्मिती. रात्रभर - पण या प्रकरणात semifinished उत्पादन तीन किंवा चार, पण चांगले किमान एक तास marinated करणे आवश्यक आहे. मग मांस अगदी लहान आणि तयार जलद पुरेशी होते.
• अंडयातील बलक, पण खूप चरबी नाही, marinade साठी फिट होईल. अंडयातील बलक pouring आणि ओनियन्स, मसाले जोडून, मांस काळजीपूर्वक एक भांडे मध्ये आपले हात मालीश करणे आणि नंतर फक्त marinate डिसमिस पाहिजे. आणि पुन्हा, अंडयातील बलक करण्यासाठी तेल (शक्यतो ऑलिव) काही थेंब जोडण्याची शिफारस केली आहे.
• फ्रेंच मध्ये मोहरी marinade. आपण, फ्रेंच (तीक्ष्ण नाही) मोहरी खरेदी लिंबाचा रस व मसाले एक spoonful जोडा आहे. सर्व नख मांस मिसळून.
• काही खनिज पाणी, लिंबाचा रस आणि मसाले एक marinade म्हणून उपयोग करतात.

आपल्या पसंतीच्या marinade कोणत्याही निवडा (उद्देश व्हिनेगर अर्ज सोव्हिएत आवृत्ती दिले, मांस त्याला पासून पासून अजूनही वैशिष्ट्यपूर्ण vinegary चव राहते).

घराबाहेर शिजविणे काय समस्या, प्रत्यक्ष व्यवहारात निराकरण. लहान व्यवसाय: स्वत: वनभोजन तळणे.

काही टिपा

1. लाकूड किंवा विस्तवावर एक चांगला बर्न आहे. खुले आग वर कधीही शिजवावे वर मांस बर्न, पण आतून कच्चा असेल.
2. चांगली मदत आग सामान्य स्प्रे खाली आणण्यासाठी (इस्त्रीसाठी साठी). काही कारागीर सतत अशा प्रकारे आग प्रती स्टीम बाथ एक क्रमवारी तयार, watered मांस. आणि मांस या प्रकरणात मध्ये प्राप्त आहे फार नाजूक आहे.
3. सतत skewers चालू विसरू नका. त्यामुळे skewers समान रीतीने सर्व बाजूंच्या browned.
4. शक्य तपासण्यासाठी इच्छा, मांस skewers एक तुकडा तिसऱ्या क्रमांकावर. एक pinkish छटा आहे तोपर्यंत, वनभोजन तयार आहे.

पूरक

आता निसर्ग एक shish कबाब तयार करण्यासाठी काय चर्चा करू. त्यामुळे, मुख्य dishes एक केले आहे. पण नग्न वनभोजन तेथे होणार नाही. त्याला appetizers, बाजू dishes, salads अवलंबून असतात. निसर्ग वर shish कबाब, काय शिजविणे? आम्ही काही अनावश्यक फ्रिल्स न पर्याय ऑफर प्रयत्न - निसर्ग मध्ये कोणतेही जाडेभरडे साहित्य पाडताना तंतोतंत योग्य अंमलबजावणी अतिशय सोपे,

• cucumbers आणि टोमॅटो कोशिंबीर. या पारंपारिक, जेथील डुकराचे मांस, स्वयंपाकघर आहे. भाज्या चांगले भाजून मांस म्हणून जड जेवण शोषून. या कोशिंबीर पुरेसे सोपे आहे तयार करा. cucumbers आणि टोमॅटो समान भाग घ्या. ताज्या herbs आणि थोडा लसूण जोडा. सर्व कट, पण नाही फार बारीक मोठ्या वाडगा मध्ये. नीट ढवळून घ्यावे आणि मिठाने. भरण्यासाठी पुन्हा ऑलिव (किंवा कोणत्याही इतर भाज्या) तेल टिपूस आणि लिंबाचा रस.
• दुसर्या निसर्ग वर shish कबाब, काय शिजविणे? उकडलेला बटाटा - येथे कृती अत्यंत साधे आणि चवदार आहे (व पायोनियर बालपण, आणि अगदी निष्पन्न केले आहेत ज्यांना) अलंकार आहे. विशेषत: स्वयंपाक मुख्य कोर्स केल्यानंतर अजूनही गरम आहेत. उष्णता वाढ आणि त्यांना न सोललेली कच्चा बटाटा, पूर्व धुऊन गाडणे आवश्यक असल्यास जोरदार फक्त त्यांना फुगविणे. दातकोरणे किंवा एक सामान्य सामना तपासा इच्छा, सहज टोकांनी तर, म्हणून बटाटे तयार.
• काही लोक पराभव एक तुकडा प्रत्येक बटाटा लपेटणे प्राधान्य आणि नंतर फक्त कडकडाट ठेवले. त्यामुळे आपण मागील कृती अंमलबजावणी परिणाम म्हणून बटाटा वर राहते की त्रासदायक काजळी लावतात करू शकता. पण तरीही, आमच्या साइड डिश अगदी चविष्ट बाहेर चालू, बटाटा धावसंख्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एक लहान तुकडा मध्ये ठेवले, आणि नंतर Foil मध्ये wrapped जाऊ शकते आणि आग पाठवा.

एक कॅम्पफायर प्रती पाककला

तसे, काय घराबाहेर आग, अशा बार्बेक्यू साधने न शिजविणे, त्यामुळे खुल्या बोलणे? हा एक उत्तम पर्याय - Cossack पेज, Lagman, तांदूळ, मासे सूप. एक सहल वर बाहेर मिळत, अधिक आणि आमिष त्याच्याबरोबर घेऊन: दुसरा पर्याय आनंद व्यवसाय मेळ ज्यांना अधिक योग्य आहे. या सर्व dishes (शक्यतो तो आग चेंडू हँग आउट केले जाऊ शकते एक ट्रायपॉड सह) एक चांगला आणि प्रशस्त मोठी कढई असणे आवश्यक आहे आहे. विश्रांती साठी, थीम वर "एक सहल काय शिजविणे?" पाककृती भिन्न असू शकते (प्रत्येक त्याच्या secrets).

pilaf

या उझ्बेक pilaf, नक्कीच, एक कोकरू आवश्यक आहे, पण सगळ्यांनाच ते एक विशिष्ट चव आवडी. या प्रकरणात, आपण शिजू शकता आग pilaf डुकराचे मांस शेवट वर - फक्त मधुर! तसे, मेंढ्या आणि कोकरू चरबी सामान्य डुक्कर परिपूर्ण आहे ऐवजी. म्हणून, आम्ही स्वयंपाक जा:

1. अग्नीवर एक ट्रायपॉड मोठी कढई वर ठेवा. फायर पाहिजे, पण मजबूत नाही. होती थोडे तेल मध्ये घाला.
2. आम्ही एक भांडे मध्ये ठेवले आणि चरबी वितळणे. ग्रीव्हज जप्त. आम्ही शेवट एक एक वेगळे आणि मोठी कढई नीट ढवळून घ्यावे. नीट ढवळून घ्यावे आणि crusts निर्मिती होईपर्यंत तळणे.
3. bulbs च्या दोन शुद्ध करा आणि अर्धा रिंग मध्ये कट. मांस फेकून दे. तळणे.
4. तेथे खूप - किसलेले carrots आणि निविदा होईपर्यंत तिला दाणादाण उडवली. मग भाज्या सह मांस डगला पाणी ओतणे, आणि दाखल केल्यानंतर सुमारे 30 मिनिटे अगदी उकळण्याची pilaf मसाले आणि मीठ.
5. तांदूळ, पूर्व soaked मोठी कढई मध्ये पसरली (ते अधिक चांगले एक लांब, बिगर चिकट घेणे आहे). पाणी भरा. पाणी आणि तांदूळ प्रमाण - 2: 1.
6. वस्तुमान मध्यभागी नंतर रिकामी हवा आणि जादा पाणी महान उघडणे प्रवास. 20-30 मिनीटे पाककला (तयार भात होईपर्यंत, आणि तो भिन्न असू शकते). शेवट करण्यापूर्वी लसूण पाकळ्या परिमिती सुमारे चिकटविणे.

या रूचकर अमोनिया चवीने कॅम्पफायर डिश - सर्वोत्तम पर्याय घराबाहेर शिजविणे काय (वरील फोटो). विस्तारत भाग गरम pilaf खा. आपण एक उपयुक्त सजावट ताजे herbs सह शिंपडा शकता.

एक सहल काय शिजविणे: स्नॅक्स

मैदानी स्नॅक्स संबंधित एक सोपा नियम प्रदर्शित करू शकतो: ते सोपे आणि uncomplicated असणे आवश्यक आहे. कारण सर्वप्रथम, प्रत्येकजण आराम आणि समाजात, त्यांच्या मेंदू खूप किचकट अंमलबजावणी विदूषक नाही करू इच्छित आहे. आणि दुसरे म्हणजे, अतिशय निसर्ग साधेपणा आणि शुद्धता कमी आहे.

एक सहल काय शिजविणे? फराळ फार भिन्न असू शकते. मनात येतो की सोपा गोष्ट - smoked मांस आणि चीज, भाज्या सह decorated sliced. सर्व काही सोपे आहे. गरज स्वरूप smoked मांस आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, चीज, टोमॅटो, cucumbers अनेक प्रकारच्या घेणे त्याला सह. पुढील खालीलप्रमाणे आम्ही जा: एक प्रचंड जेवण (की संपूर्ण कंपनी पुरेसे होते) घेऊन पातळ काप मध्ये बडीशेप आणि अजमोदा च्या sprigs एक यादृच्छिक क्रमाने सर्व सामग्री आणि कलात्मक विघटन करणे कट, अलंकार.

लोणचे, निसर्ग साठी शिजविणे काय जलद आणि मधुर पर्याय आहेत. पाककृती रिक्त भिन्न आहेत. हे cucumbers किंवा टोमॅटो, orientally लसूण आणि peppers eggplants, बंद करणे शक्य pickled zucchini, एक मसालेदार सॉस मध्ये मनुका. आम्ही जलद आणि सोपे काम उघड बँका, तयार कंटेनर मध्ये पसरली, ताजे herbs सजवा. आपण मिश्रण लोणचे करू शकता: cucumbers, टोमॅटो बाहेर पसरली, उदाहरणार्थ किंवा लोणचे कोशिंबीर करा तेल सह ताज्या ओनियन्स आणि हंगाम जोडून.

वाढदिवस

आपण खर्च करण्याचा निर्णय घेतला तर निसर्ग एक वाढदिवस, काय शिजविणे? फोटो आणि पाककृती मुख्य dishes वरील सादर करण्यात आले. ते यशस्वीरित्या कोणीही वापरली जाऊ शकते. पण हा सण, सहसा अतिथी भरपूर आहे सर्वात सोयीस्कर आणि कोणत्याही गोंधळाशिवाय पर्याय - sandwiches, tarts आणि canapés. एक सहल त्यांच्या सौंदर्य आणि अर्थ काय आहे? एक लहान बास्केट मध्ये तुसडा भाकर छोट्या तुकड्यावर किंवा आपण जवळजवळ काहीही करू शकता. एक चाव्याव्दारे जोरदार सोपे आणि जलद आहे होय, आणि या dishes शिजू द्यावे. toppings पेस्ट चीज, हे ham, खारावलेले मासे, भाज्या आणि फळे वापरले जाऊ शकतात. आणि सर्वात महत्वाचे, ते भरपूर आहे! आपण सुरक्षितपणे स्नॅक्स संपूर्ण मोठा कंपनी फीड शकता.

आपण शिजविणे काय, निसर्ग त्याच्या वाढदिवस खर्च होणार आहेत तर स्वत: साठी निर्णय. फोटो आणि साधी आणि चवदार dishes च्या पाककृती आपण तयार मदत होईल, परंतु त्यांच्या स्वत: च्या कल्पना वापरणे निषिद्ध नाही.