गोड आणि आंबट सॉस मध्ये मांस

चीनी खाद्यप्रकार आहे, तसेच देशातील सह कनेक्ट सर्वकाही, अगदी प्रचंड काहीतरी अनाकलनीय, आकर्षित करते. आणि तिच्या बद्दल सर्वात धक्कादायक गोष्ट चीनी पाककृती पहिल्या दृष्टीक्षेपात विसंगत मेळ आहे, उत्पादने प्राप्त आहेत आणि फक्त मधुर आहे, आणि स्वयंपाकासाठी योग्य कला masterpieces. मुख्य गोष्ट - या dishes मध्ये एकता आहे आणि त्याच वेळी, खोल तात्विक अर्थ लपलेले. ते धांदल नाही, गडबड, अनेक dishes तयारी फार कमी वेळ लागतो, जरी.

गोड आणि आंबट सॉस मध्ये मांस - एक डिश तो अर्धा तास लागतील की तयार करणे. प्रथम आपण एक कृती ऑफर कोंबडी. ही डिश साठी आपण घेऊ शकता चिकन पट्टीने बांधणे 500 ग्रॅम, पण मी चिकन bedryshek शिजविणे (मांस अधिक लज्जतदार या भागात) पसंत करतात. तो एक अल्पकालीन उष्णता उपचार सह कनेक्ट केले आहे मांस फार पातळ उभे काप मध्ये कपात करण्यात आली होती आवश्यक आहे. त्यामुळे, मांस उभे काप मध्ये कट लांबी 3-4 सेंमी, पण अतिशय पातळ, आणि बाजूला ठेवा. मांस व्यतिरिक्त, आपण डाळिंब सरबत आणि मध दोन चमचे, सोया सॉस दोन मोठ्या चमचे आणि पूर्ण एक spoonful लागेल सॉस "Teriyaki". आम्ही मांस शिजविणे सुरू गोड आणि आंबट सॉस, हे एक तळण्याचे पॅन मध्ये तेल उबदार आणि चिकन पसरला. पाककला मजबूत आग आवश्यक, आणि नंतर पटकन मांस झडप घालतात म्हणून लवकरच या असे म्हणून, पॅन सरबत, मध आणि sauces जोडा. सतत ढवळत, आम्ही लवकरच मांस caramelized तुकडे दिसेल. या गोड आणि आंबट सॉस मध्ये चिकन तयार आहे याचा अर्थ असा होईल.

पण kuru फक्त नाही या प्रकारे शिजवलेले जाऊ शकते. नाही कमी चवदार आणि गोमांस, आणि डुकराचे मांस होईल. आपण गोड आणि आंबट सॉस मध्ये खालील कृती गोमांस तयार करून निराश होणार नाही. डिश flavorful आहे आणि हार्दिक बाहेर चालू होईल. आपण ताजे गोमांस (शक्यतो गोमांस), कांदा, मध्यम आकार, एक गाजर, एक पाउंड लागेल अजमोदा रूट (मी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ एक तुकडा सह ती बदलु प्राधान्य - ते सुवासिक आणि मधुर आहे), तेल तीन मोठा चमचे (लोणी), किसलेले टोमॅटो एक जोडी, साखर spoons दोन, कोरड्या राय नावाचे धान्य ब्रेड (50 ग्रॅम, फटाके वर दळणे), मीठ आणि इतर मसाले एक स्लाईस व्हिनेगर एक spoonful - चवीनुसार. मग प्रत्येक सोपे आहे: तरुण गोमांस, लहान चौकोनी तुकडे (2x2) मध्ये कपात, अपरिहार्यपणे धान्य ओलांडून slicing आहे मांस juicier होईल म्हणून. किंचित प्रत्येक तुकडा हातोडा दूर ठेवणे आणि आधीच melted लोणी एक गरम पाण्याची सोय पॅन मध्ये नाही. सर्व बाजूंच्या उच्च उष्णता ढवळत (3-5 मिनिटे), आशादायक मांस नाही. आम्ही दुसर्या डिश, अर्धा शिजवलेले पर्यंत उकळण्याची होईल, थोडे पाणी घालावे मध्ये पसरली. भाज्या स्वीकारले: diced किंवा julienned कांदा, गाजर आणि कमी गॅस वर मुळे Passero, थोडे व्हिनेगर, मसाले, साखर, किसलेले टोमॅटो घालावे आणि breadcrumbs सह शिंपडा. पूर्णपणे गोड आणि आंबट सॉस मध्ये शिजवलेले पर्यंत जेथे उकळण्याची मांस गोमांस, एक वाडगा मध्ये browned भाज्या घालाव्यात.

अगं, आणि डुकराचे मांस तयार चीनी मांस सॉस, उल्लेख नाही बोलत. मांस (पाउंड) लांबी अत्यंत तलम फायबर पट्ट्यामध्ये 4-5 सेंमी ओलांडून कट. दोन अंडी, पीठ तीन tablespoons आणि थोडे पाणी पिठात तयार, पिठात प्रामाणिकपणाने द्रव असणे आवश्यक आहे. मीठ आणि मिरपूड घालावी. पॅन, तेल अर्धा कप ओतणे एक उकळणे आणण्यासाठी आणि मांस तुकडे परत ठेवते, पिठात मध्ये त्यांना पूर्व निर्वस्त्र. 5 मिनिटे उच्च उष्णता तळणे मांस. एक पेपर टॉवेल वर गोमांस ठेवा आणि या तुकडे तळणे. मांस खूप तळणे करू नका, तुकडे एकमेकांना स्पर्श करू नये. सर्व मांस तयार आहे, तेव्हा सॉस तयार जा. ओव्हन दोन spoons तेल, शक्यतो ऑलिव, बारीक लसूण, कांदा 3 पाकळ्या आणि एक किंचित तळणे (मिनिटे), 100 गरम पाणी ग्रॅम बनलेले कट, आणि चांगले गोमांस मटनाचा रस्सा. व्हिनेगर चमचा साखर, लाल मिरचीचा चमचे दोन, लिंबाचा रस आणि सोया सॉस एक चमचे खालील मटनाचा रस्सा पाठवा. कमी उष्णता येथे आम्ही उकळणे मिश्रण आणणे आणि 1-2 मिनिटे द्या उकळत असणे. एक गोड सॉस मध्ये मांस प्राप्त करण्यासाठी, आपण सॉस मध्ये मांस बुडविणे आणि 2 उच्च उष्णता प्रती मिनिटे उकळणे तयार होईल. या वेळी, मांस सॉस सह soaked. उकडलेले तांदूळ किंवा नूडल्स तयार जेवण पसरली.