गोड्या पाण्यातील एक मासा पासून Dishes

ती फार थोडे चरबी असल्यामुळे मांस गोड्या पाण्यातील एक मासा (माशांच्या प्रजाती, लहान मासे वर खाद्य, ताजे पाणी आढळले असते आणि एक ठराविक हिंस्त्र), एक आहारातील मानले जाते. अन्न गोड्या पाण्यातील एक मासा कारण मासे मांस उच्च सामग्री (18%) प्रथिने एक उच्च पौष्टिक मूल्य द्वारे दर्शविले. याच्या व्यतिरीक्त, हे amino ऍसिडस् समृध्द आहे (त्यांना 8 मानवी शरीरात निर्मिती, आणि त्यामुळे अत्यावश्यक मानले सह 20 amino ऍसिडस्, आहेत). अन्न गोड्या पाण्यातील एक मासा मनुष्य उपयुक्त शोध काढूण घटकांची चांगला स्रोत आहेत जे पोटॅशियम, फॉस्फरस, मॉलिब्डेनम, आयोडीन, मँगनीज व इतर खनिजे यांचा समावेश आहे.

कृती 1

रशियन खाद्यप्रकार आपण मधुर dishes गोड्या पाण्यातील एक मासा शिजू शकता, जे अनेक पाककृती समावेश आहे. ते वेळ परीक्षित आहेत आणि एक चांगली उपस्थिती आहे. उदाहरणार्थ, pike बटाटे आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह उकडलेले. तयार करणे आवश्यक आहे:

• 1 किलो गोड्या पाण्यातील एक मासा (gutting, स्वच्छ आणि वॉश);
• दिड गाजर;
• दिड तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मूळ;
• दिड अजमोदा मूळ;
• 2 मोठे, बटाटा कंद, साफ आणि मोठ्या चौकोनी तुकडे अलग पाडणे;
• सूर्यफूल तेल 1 चमचा;
• मीठ;
• अजमोदा;
• 1 तमालपत्र.

मासे (स्वयंपाक गोड्या पाण्यातील एक मासा हरवलेला फॉर्म येथे) बॅक घातला खास बोर्ड वर आणि उकळत्या salted पाणी, मुळे आणि तमालपत्र एक मोठे भांडे मध्ये विसर्जन करण्यात आले. पाणी पूर्णपणे मासे कव्हर पाहिजे. , मध्यम आचेवर शिजू द्यावे झाकून. मासे रिज जवळ छेदन तपासा तयारी करण्यासाठी: एक फाटा किंवा दातकोरणे मुक्तपणे यावे. काढून देणार्या करण्यापूर्वी, हलक्या pike एका डिश मध्ये बोर्ड शिफ्ट घातला होता त्वचा, स्वच्छ, बंद बटाटे, तेल सह शिडकाव, वितरण आणि चिरलेली अजमोदा सह शिंपडा. ही डिश थंड प्रक्षेपित केले जाऊ शकते आणि फक्त गोड्या पाण्यातील एक मासा मटनाचा रस्सा तो दूर केल्याशिवाय, cooled.

कृती 2

तळण्याचे तेव्हा, आपण एक पूर्णपणे भिन्न dishes गोड्या पाण्यातील एक मासा मिळवू शकता. आपण उकळत्या तेल मोठ्या प्रमाणात वापर केल्यास - मासे तुकडे विहार करणे आवश्यक आहे - मासे मधुर आणि सुंदर आहे. एका पॅन मध्ये तळण्याचे फक्त तेल लावलेली एक तर, Zander dryish करा. तयार करणे आवश्यक आहे:

• 1 किलो पट्टीने बांधणे गोड्या पाण्यातील एक मासा आढेवेढे घेत कापून तुकडे
• फटाके पांढरा 1 चमचा chiseled;
• सूर्यफूल तेल पर्यायी;
• अजमोदा;

breading कलणे:

• पीठ 1 चमचा;
• उकळत्या पाण्यात 1 चमचा;
• वैकल्पिकरित्या थंड उकडलेले पाणी.

उकळत्या पाण्याने brewed आणि गुळगुळीत होईपर्यंत, थंड करण्यास परवानगी देते चोळण्यात पीठ: एक सडपातळ पिठात तयार करा. थंड जोडा उकडलेले पाणी अशा pancake म्हणून dough प्राप्त करण्यासाठी म्हणून. जनावराचे breading गरजेचे गोड्या पाण्यातील एक मासा तुकडे, नंतर breadcrumbs मध्ये आणले. एक तळण्याचे पॅन मध्ये जोरदार तेल गरम, ते उकळणे सुरु होते तेव्हा, शिजवलेले होईपर्यंत दोन्ही बाजूंच्या मासे आणि तळणे तुकडे पसरली. कागदाचा तळण्यासाठी तेल चमच्याने पासून गोड्या पाण्यातील एक मासा तुकडे व्यय तो जादा रक्कम गढून गेलेला नाही. एक डिश मध्ये Shift बारीक चिरलेली अजमोदा सह शिंपडा.

पाककृती 3

फ्रेंच कॉल "इं papillote» स्वयंपाक या सोपी पद्धत, मासे किंवा इतर उत्पादन घट्ट कागद किंवा Foil बेकिंग ती गुंडाळून ठेवलेली आहे. त्यामुळे tightly स्टीम आणि juices बाहेर येतात. परिणाम आहारातील डिश आहे. या कृती वाचल्यानंतर, आपण कसे बेक जाणून ओव्हन मध्ये pike गोड्या पाण्यातील एक मासा. डिश प्रकाश, अनौपचारिक जेवणासाठी परिपूर्ण आहे. एक व्यक्ती पाहिजे साठी:

• 300 ग्रॅम गोड्या पाण्यातील एक मासा पट्टीने बांधणे;
• 20 ग्रॅम बटर;
• दिड गाजर, अतिशय सुरेख अलग पाडणे;
• दिड लहान zucchini (courgette), चौकोनी तुकडे अलग पाडणे;
• ¼ लहान भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ, अतिशय सुरेख अलग पाडणे;
• मीठ;
• मिरपूड;
• दिड चिरलेला herbs (पार्स्ली, कोथिंबीर) च्या कप.

एक मोठा चौरस कट , चर्मपत्र कागद किंवा Foil. तेल एक पातळ थर थापून. , मासे प्रचार मिठ आणि मिरपूड सह शिंपडा. वर आणि गोड्या पाण्यातील एक मासा सुमारे भाज्या वितरण. घट्ट कागद किंवा Foil कडा बंद करा. preheated ओव्हन मध्ये एक बेकिंग शीट आणि स्थानावर ठेवा. भाजलेले 220 सी येथे 8 मिनिटे गुंडाळले स्वरूपात लगेच सर्व्ह करावे.

6 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवली जाऊ शकते मासे आणि भाज्या Foil किंवा कागद तुकडे पॅक: ही कृती आपण अगोदर भाजलेले walleye मासे साठवण करण्यासाठी अनुमती देते. खूप कडक टीका करण्यापूर्वी अर्धा तास त्यांना रेफ्रिजरेटर काढले आणि खोलीच्या तापमानाला ठेवले.