खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कसे लोणचे वर काही टिपा

Salo सोव्हिएत युनियन संपूर्ण आवडत्या पदार्थांची एक आहे. तद्वतच, तो घरी मांस आणि pickled एक पातळ थर असणे आवश्यक आहे. कोणतेही उत्पादन खरेदी घरी करण्यासाठी तुलना होऊ शकत नाही. त्याच वेळी, लोणचे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, brined "कोरड्या" salting किंवा हलके आधी उकडलेले करण्यासाठी अनेक मार्ग आहेत. Dishes, ही प्रक्रिया योग्य आहे, तो काचेच्या बाटल्यांमध्ये, उत्पादन ठेवणे पहिल्या सर्वात सोयीस्कर आहे आहे.

निविदा आणि मधुर तो समुद्र केले, चरबी करते. या कारणासाठी, मुख्य उत्पादन व्यतिरिक्त, मीठ, लसूण, मिरी, तमालपत्र आवश्यक आहे. सुरुवातीला समुद्र brewed. एक लहान लांब दांडा आग पाणी ठेवले आणि कच्च्या सोललेली बटाटे ठेवले. तो उकळत्या होते केल्यानंतर, थोडे मीठ, पुन्हा उकळत्या आणले जोडा. त्यानंतर, पाणी जोपर्यंत बटाटे पृष्ठभाग दिसणार नाहीत म्हणून मीठ टाकले जाते. भाजी आणि बाहेर फेकून नाही, आणि समुद्र, दुसर्या मिनिट उकडलेले आहे उष्णता दूर, आणि cooled आहे. बँकांचे विस्तृत सोयीस्कर होते जेणेकरून Salo कट आहे. तो लसूण ठेचून जोडले आहे, मसाले, काळा किंवा allspice (तो स्वत: ला दळणे, ऐवजी वापरू एक तयार शिफारस केलेली). तयार समुद्र भरले सर्व रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले आहे. 2 आठवडे केल्यानंतर, डिश खायला तयार आहे. समुद्र मध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कसे लोणचे करण्यासाठी बोलत, तो नोंद पाहिजे तयार झालेले उत्पादन जोरदार वेळ साठवले जाते की. आपण फ्रीज मध्ये एक प्लास्टिक पिशवी आणि स्टोअर मध्ये ठेवू शकता.

लोणचे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणखी एक मार्ग खालीलप्रमाणे आहे. Salo (चांगले मांस एक पातळ थर घेणे) जाड नाही थर (6 सें.मी. कमाल जाडी) मध्ये कपात. मसाले मिसळून खरखरीत मीठ. प्रत्येक तुकडा हे मिश्रण चोळण्यात येते. लसूण plates मध्ये कट, जे चरबी nashpigovyvaetsya. तयार dishes मध्ये खाली खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बाह्यभाग रचलेल्या काप वर काही मीठ ओतले, एक तमालपत्र ठेवले, चिरलेला herbs, नंतर तत्त्व उर्वरित तुकडे फिट "skins मध्ये त्वचा." स्तर हे उत्पादन म्हणून जास्त आवश्यकता घेत, असे मानले जाते पासून, मीठ ओतले जाते ते खूप ठेवणे भयभीत होऊ नका. दिवस 2 डिश तपमानावर बाकी आहे, नंतर, त्यानंतर तो वापरासाठी सज्ज आहे जेथे तीन दिवस असावा थंड जागी, साफ आहे. आपण युक्रेनियन मध्ये मीठ खारवून वाळवलेले डुकराचे जोडू शकता हे मार्ग, परिणाम ऐवजी नाजूक चव असेल. तयार झालेले उत्पादन, पातळ काप मध्ये कट कोणत्याही dishes, विशेषत: grilled किंवा उकडलेले बटाटे एक पाचन म्हणून कांदा आणि योग्य ओतणे.

किमान लोणचे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एक सोपा मार्ग, समुद्र वापर आहे. चरबी, लसूण आणि allspice चोळण्यात आहेत स्वच्छ jars मध्ये बाहेर घातली. पुढील समुद्र तयार करत आहे. पाणी एक भांडे मध्ये हे करण्यासाठी कच्चे अंडे, मीठ आणि जोपर्यंत उचलला म्हणून जोडले थेंब. मग, अंडी काढून टाकले जाते, आणि पाणी उकळणे आणले आणि मीठ विसर्जित आहे शिल्लक आहे. तयार समुद्र cooled आहे, आणि तो चरबी भरले आहे. बँका lids बंद, आणि काही दिवस एक थंड ठिकाणी ठेवले.

खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कसे लोणचे करण्यासाठी बोलत, गरम पद्धत बद्दल उल्लेख नाही तो उत्पादन तयार वेळ वेगवान आहे पासून. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस लहान चौरस मध्ये कापून, एक भांडे मध्ये ठेवले आणि थंड पाणी ओतले. उत्पादन पुढील उकळणे आणले आणि 5 मिनीटे उकडलेले आहे. मीठ, मसाले, लहान लहान तुकडे झालेला लसूण, herbs सह शिडकाव, चरबी काढून टाकले जाते, बँका मध्ये दुमडलेला 12 तास बाकी आहे. त्यानंतर तो वापरासाठी सज्ज आहे. आपण प्लास्टिक ओघ मध्ये wrapped फ्रीज मध्ये ठेवू शकता, नंतर शेल्फ लाइफ लक्षणीय वाढ झाली आहे.