कोबी --malenkie आनंद पॅनकेक्स

साहित्य आणि प्रख्यात मध्ये उल्लेख केला आहे, आणि चव आणि ऐतिहासिक इतिहास कनिष्ठ नाही महत्त्व जागा होतो रशिया वडिलोपार्जित रंगीत dishes मध्ये अनेक. पॅनकेक्स, crepes, पॅनकेक्स ... ऐतिहासिक आणि पौष्टिक मूल्य भिजवून आणि कोबी पॅनकेक्स तयार.

एक डिश म्हणून पॅनकेक्स, दीर्घ परंपरा आहे तो अनेकदा इतिहास मध्ये उल्लेख केला आहे. अलीकडे पर्यंत, त्यांना अंतर्गत फक्त लहान पॅनकेक्स होते, परंतु खास वैशिष्ट्ये सर्व-आहेस विशेष उपचार, नंतर 20 व्या शतकात. या लहान पॅनकेक्स, अपरिहार्यपणे भरणे सह द्रव यीस्ट dough आहेत. यामुळे, खरं तर ती भाकर केक भाजलेले आहे कारण पॅनकेक्स, मुख्य अभ्यासक्रम prikusku म्हणून दुसरा डिश आणि मिष्टान्न आणि कायदा असू शकते.

दुसऱ्या अर्थात चांगला पॅनकेक्स मांस सह चोंदलेले आणि टोमॅटो सॉस मध्ये stewed, आणि मिष्टान्न, गोड एक महान विविध: ठप्प, मध, बोरासारखे बी असलेले लहान भरणे, सफरचंद. पॅनकेक्स - मुलांच्या पक्ष आणि अनुकूल एकत्रीकरणांसाठी एक कांडी कांडी. नाही एक डिश म्हणून लवकर केले जाते आणि सहज, तो साहित्य दृष्टीने महाग पूर्णपणे नाही. एक स्वादिष्ट-आहे! सर्व केल्यानंतर, वेळ थांबू आणि कोणीही सर्व कोबी pancake खेचणे करण्यासाठी प्रयत्नांची पराकाष्ठा करू शकता, तो सरळ पॅन, गरम पाणी पुरवठा, म्हणतात. आणि खाणे, आणि भविष्यात सामान्य. तो एक छान संयोजन, आणि pancake आणि पाय आहे. dough एक पाय सारखे एक pancake आणि भरणे सारखे चलन आहे. आपण एक दोन सुखे म्हणू शकतो, सुंदरी विपणन धोरण फक्त एक आधुनिक आवृत्ती, fritters तयार.

कोबी पासून पॅनकेक्स. गव्हाचे पीठ किंवा राय नावाचे धान्य पीठ 250 ग्रॅम, दूध 250 ग्रॅम, 2 अंडी, 1 केक आचारी च्या यीस्ट, 2 साखर tablespoons: कृती जे आम्ही तयार, खालील साहित्य आवश्यक आहे. पॅनकेक्स आपण द्रव तयार करणे आवश्यक आहे यीस्ट dough. या कारणासाठी उकडलेले पाणी 35-40 ° से थंड साठी, pekarskiedrozhzhi जोडण्यासाठी 100 द्रव 2 tablespoons साखर ग्रॅम विरघळली. एक फाटा मॅश केक आणि नीट ढवळून घ्यावे गुळगुळीत होईपर्यंत सुसंगतता (जाड मलई) आणि आंबायला ठेवा प्रक्रिया सक्रिय एक उबदार ठिकाणी सोडा. पीठ एक वाडगा मध्ये एक बंद meshed चाळणी माध्यमातून sifted आहे, आणि उत्पादन ऑक्सिजन, त्यानंतर आमच्या पॅनकेक्स वैभव आणि गंभीरपणे प्रभावित जे समृद्ध आहे. फेस वेगळ्या वाडगा मिक्सरमध्ये मीठ एक चिमूटभर अंडी झटकून टाकणे. उबदार दूध घालावे. सर्व स्लरी पीठ मध्ये एक पातळ प्रवाह pouring सतत ढवळत. fermented यीस्ट जमा करणे आणि एक समाजात मिसळणारा सह dough गुठळ्या तयार नाही म्हणून, वाडगा तटबंदीपासून कमी वेगाने घ्यावे. एक परिणाम म्हणून, जाड मलई सारखे एकाग्रताची dough मिळणे आवश्यक आहे. एक उबदार मध्ये dough ठेवा, पण, फसफसणे पण नाही खुल्या ज्वाला जवळ, तो अधूनमधून ढवळत, पेय नाही.

आणि या दरम्यान आम्ही भरणे तयार होईल. कोबी fritters, रसदार आणि हळुवार बाहेर चालू तरुण लवकर कोबी घेणे पसंत करतात, त्याची पाने अधिक रस असतात आणि ते softer आहेत. कोबी वाहत्या पाण्यात चांगल्या धुऊन topsheets, काढून शुद्ध करा. डोके सुका मेवा, एक मोठा हात रुमाल dabbing, किंवा फक्त पाणी काच काही वेळ द्या. त्याचप्रमाणे या पॅनकेक्स शिजवलेले जाऊ शकते , फुलकोबी अचानक कोबी हात नव्हती तर. पातळ उभे काप मध्ये एक तीक्ष्ण पातळ ब्लेड shinkuem कोबी एक चाकू. आम्ही सुट्टी दिली वाडगा मध्ये पसरली, पाने रस द्या मीठ आणि स्मृतिसहाय्यक हात सह शिंपडा. आम्ही काही वेळ पेय द्या. कोबी सह पॅनकेक्स शिजविणे, dough वस्तुमान सह कोबी मिक्स करावे. पॅन 20-25cm व्यास, जाड-अडथळा आणला (शक्यतो लोखंड) चमचे तेल ओतणे. मध्यम आचेवर डिश गरम करून त्यात पिठात, प्रति शेअर 2-3 tablespoons दर मध्ये ओतणे. एका पॅन मध्ये, गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत एकाच वेळी 2-3 पॅनकेक्स बेक करावे प्रत्येक बाजूला 3 मिनिटे. स्लाइड ठेवा. तो प्रक्षेपित केले जाऊ शकते गरम थंडगार जाऊ शकते. अधिक पॅनकेक्स टेबल वर एक हार्दिक जेवण चाहत्यांसाठी आंबट मलई सेवा केली.