"कोंबडीची Chakhokhbili" - सर्वोत्तम उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा जेवण

जॉर्जियन खाद्यप्रकार - जगातील सर्वात श्रीमंत एक. तो आपण व्यक्ती या मांसाहारी व्यक्तींपेक्षा शाकाहारी दोन्ही वेगवेगळ्या dishes भरपूर शोधू शकता. जॉर्जियन खाद्यप्रकार मुख्य वैशिष्ट्ये एक ते सर्व फार, सुवासिक विविध herbs आणि मसाल्यांच्या सह flavored आहे. याव्यतिरिक्त, salads आणि थंड चेंडू आणि तयार Georgians गरम dishes कोणत्याही बापाच्या विशेष आवडीचे रुचकर अन्न चव करते, त्यांना अक्रोडाचे तुकडे जोडू इच्छिता. सर्वात नेत्रदीपक आणि रंगीत जॉर्जियन च्या dishes खाद्यप्रकार अशा मांस आणि भाजीपाला पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे किंवा भाज्या एका भाजून आहेत: ". कोंबड्या Chakhokhbili," "Odzhahuri", "Chanakhi", इ मांस व भाज्या तसेच भाजता मसाला आणि herbs संयोजन या dishes एक संस्मरणीय देते सुगंध आणि तुमच्या स्मृती मध्ये लांब राहील चव.

"Chakhokhbili" - आंतरराष्ट्रीय पदार्थांमध्ये

"कोंबडीची Chakhokhbili" परंपरेने जॉर्जियन मुळे आहे, पण तो लांब आंतरराष्ट्रीय डिश आहे असूनही. तो जवळजवळ सर्व रशियन रेस्टॉरन्ट्स मेनू मध्ये पाहिले जाऊ शकते. माजी युएसएसआर च्या प्रदेश राहणा-या अनेक गृहिणी एक आवडती डिश आहे. प्रत्येक मुख्य आचारी एक आणते "Chakhokhbili कृती सुधारणा कोंबडीची". काहीतरी जोडले आहे आणि काहीतरी काढले आहे. ते सारखे काही लोक मसालेदार, पण कोणीतरी थोडे गोड. एक मांस मटनाचा रस्सा - कोणीतरी वाइन, आणि कोणीतरी जोडते. काही stewed भाज्या रस सह द्रव सामग्री जोडू नका.

"Chakhokhbili चिकन". एक क्लासिक कृती

लगेच आम्ही या प्रसिद्ध जॉर्जियन डिश मूलतः तितर पक्षी मांस तयार, पण वेळ तो चिकन बदलले होते लक्षात ठेवा इच्छित.

त्यामुळे, आपण काय डिश तयार करणे आवश्यक आहे:

• 1 मोठा चिकन (1-1.5 किलो);
• 2-3 घंटा peppers;
• 2-3 कांदे;
• 1 गरम मिरपूड;
• 2-3 टोमॅटो;
• लसूण, 1 लवंग;
• 100 उपांत्य गोड लाल वाइन ग्रॅम
• धणे (कमी तुळई);
• तेल किंवा लोणी;
• मसाले मिरपूड, केशर Imeritinskaya, hops-suneli, मीठ.

तयारी प्रक्रिया

1. लहान तुकडे वाटून चिकन, वॉश आणि कोरडा तसेच कागद towels आहे.
2. कांदा आणि भोपळी मिरची, अर्धा रिंग, टोमॅटो, फळाची साल मध्ये कट आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट.
3. "कोंबडीची Chakhokhbili" तयार करण्यासाठी आपण भाज्या तळणे वापरले जे कास्ट लोह तळण्याचे पॅन परतून पॅन आणि सामान्य, आवश्यक आहे. एक लांब दांडा आणि आग ठेवू तापविणे. सतत चालू, मांस तुकडे ठेवले आणि मध्यम आचेवर त्यांना तळणे तेल जोडू नका.
4. पॅन आणि आग ठेवू, त्यात लोणी वितळणे किंवा भाजी ओतणे आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत चिरलेला कांदा रिंग तळणे. चिकन दोन्ही बाजूंच्या browned तेव्हा, तो कांदा, आणि उष्णता कमी. मग एक तळण्याचे पॅन मध्ये तळणे चिरून मिरपूड अर्धा रिंग आणि चिकन घालावे.
5. चौकोनी तुकडे मध्ये टोमॅटो कट आणि चिकन आणि भाज्या उर्वरित एका पॅनमध्ये ठेवले. सर्व चांगले ढवळावे मद्य जोडा आणि दारू बाष्पीभवन उष्णता वाढते. त्यानंतर, कव्हर, उष्णता कमी आणि 15-20 मिनीटे डिश शिजू द्यावे. यावेळी केल्यानंतर, झाकण आणि एक चांगला सीझन उघडा ठेचून लसूण आणि बारीक चिरून हिरव्या भाज्या जोडा. सर्व पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे आणि उष्णता दूर. 5-7 मिनीटे उभे करण्याची परवानगी द्या, नंतर टेबल, पूर्व शिडकावा herbs दिले जाऊ शकते.

"Chakhokhbili चिकन", एक फोटो तयार जोरदार सोपे पाहू शकता, जे. तो खूप प्रयत्न आवश्यकता नाही.

प्रेम कूक - सुख खाणे!