कोंबडीची अंडी कॅलोरी, उपयुक्तता आणि अद्वितीयपणा

एक अनोखी उत्पादन चिकन अंडे आहे, त्याच्या कॅलरीची सामग्री सरासरी 165 किलोके आहे. का सरासरी? कारण अंड्यांचे वजन आणि आकार वेगळे असतात, त्यामुळे उत्पादनाची कॅलरी सामग्री 100 ग्रॅमवर मोजली जाते. अंड्यामध्ये प्रथिने आणि चरबी - 12% प्रत्येक जर कोंबड्या पुरेशा प्रमाणात अन्न मिळाल्या आणि त्यांचे आहार समतोल झाले, तर अंड्यावस्थेला व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स बनतात आणि जैविक दृष्टिकोनातून इतर सक्रिय घटक देखील समाविष्ट होतात.

प्रत्येक दिवसात दोन ताजे अंडी अ जीवनसत्वाची गरज असलेल्या व्यक्तीची आणि फॉस्फरस व लोह यांच्यातील एक तृतीयांश, तसेच पुरेशी रायबोलाविनाव्हिन (बी 2), अधिक प्रमाणात व्हिटॅमिन डीच्या अर्धापेक्षा जास्त प्रमाणात तृप्त करू शकतात. याशिवाय अंडाची कमी कॅलरीयुक्त सामग्रीही आहे, तरीही ती कमी आहे आणि एक अद्वितीय उत्पादन. त्याची विशिष्टता हे केवळ तयार पॅकेजमध्येच नव्हे तर पौष्टिक मूल्यामध्ये देखील आहे. अंडीमध्ये 12 जीवनसत्त्वेंचा समावेश असतो, ज्यामध्ये कोलीनमधील कोणत्याही पदार्थामध्ये यापुढे ती आढळत नाही.

ताज्या अंडी उपयुक्त गुणधर्म

मानवी शरीरात, चिकन अंडे पूर्णपणे पचणे आणि पचणे आहे. त्याची कॅलोरिक सामग्री खूप जास्त नाही आणि शिवाय, चिकनने तोडण्याआधी ते एक निर्जंतुकीकरण उत्पादन आहे. छिद्रपूर्ण रचना असलेल्या शेलमधून हवा मध्यम झाल्यावर प्रवेश केल्याने, सूक्ष्मजंतू काही दिवसांपर्यंत (गर्भाच्या विकासादरम्यान) एखाद्या सक्रिय नैसर्गिक प्रतिजैविकाने नष्ट केले जातात , ज्याला लाईसोझिम म्हटले जाते, जे हानिकारक जीवाणू नष्ट करणे शक्य आहे.

अंडीची ताजेपणा कसा ठरवायचा

सर्वात उपयुक्त आणि सर्वात मौल्यवान एक ताजे चिकन अंडी आहे. उष्मांक सामग्री सर्वात प्रभावी आहे, आणि शरीर द्वारे पचन सर्वात पूर्ण आहे.त्यात किती ताजे आहे हे जाणून घेण्यासाठी, त्याचे स्वरूप लक्ष द्या ताजे शेल मॅट पृष्ठभागावर आहे आणि जुन्या एक - चमकदार, निळ्या रंगाचा रंगाचा ताज्या, तो चुना सह कमकुवत smells हे लक्षात घेतले पाहिजे की अंडी चांगले गंध शोषून घेत आहेत, त्यांना घाण वासण्याच्या वस्तू (उदाहरणार्थ, माशापुढील पुढे) ठेवता येणार नाही.

घरी, आपण किती ताजे अंडे आहे याची तपासणी करू शकता , ज्याच्या उष्मांमधली उंची या वेळी सर्वात उच्च आहे. तपासणी खालीलप्रमाणे असावी: 1 लिटर पाण्यात 80 ग्रॅम मीठ (एक स्लाईड असलेले चमचे) आणि मीठ पाण्याने बुडवा. तो पदार्थांच्या तळाशी पूर्णपणे पसरला असल्यास, त्याची ताजे 7 दिवसांपेक्षा अधिक नसेल जर झुकण्याचा कोन पृष्ठभागापर्यंत 45 अंश (एक सरळ उंच असेल तर), तर त्याची ताजे 10 दिवसांपेक्षा जास्त आहे. जेव्हा ते जवळजवळ उभे असते, तेव्हा "वय" 11 किंवा 12 दिवसांपेक्षा जास्त असते. जर मीठ सोडल्यास त्यावर 15 किंवा 1 9 दिवस उरले असतील तर समाधानापासून निरुत्साही अंतराळा काढल्यावर तो 18 दिवसांपेक्षा जुना असतो.

चिकन अंड्यामध्ये किती कॅलरीज आहेत?

ओलसरमध्ये 100 ग्रॅम, 165 किलोकॅलरी. त्याचे वजन मानके पूर्ण करते, म्हणून त्यांना श्रेणींमध्ये विभागले जाते. लहान वजन 34 ते 50 ग्रॅम (श्रेणी तीन) पर्यंत असते, सरासरी वजन 45 ते 60 (श्रेणी 2) आणि मोठे होते- 55 ते 70 (श्रेणी एक) पर्यंत. मग वजन 65 ते 80 ग्रॅम आणि सर्वोच्च श्रेणी मिळते - 75 आणि त्याहून अधिक

सर्व श्रेणी मार्किंगशी निगडीत आहेत: 3,2,1,0, बी. ते अंमलबजावणीच्या दृष्टीने भिन्न आहेत. "डी" एक आहारातील उत्पादन आहे, एका आठवड्यात ती विकली पाहिजे. मग उत्पादन "सी" या श्रेणीकडे जाते, ज्यामध्ये कॅन्टीनचे नाव आहे, जे 25 दिवसांसाठी विकले जाते. सद्यःस्थितीत, स्टोअरमध्ये आहारातील उत्पादन शोधणे अवघड आहे, जरी त्याची किंमत जवळजवळ दुपटीपेक्षा जास्त महाग आहे तरी, जेवणाचे खोलीत

ताजी अंडी कशी साठवावी

अंडी सर्वात प्रभावीपणे 1 किंवा -2.5 अंश सेल्सिअसच्या तापमानास बंद असलेल्या तापमानात किंवा 85-88% आर्द्रतेवर संग्रहीत केली जातात. अशा परिस्थितीमध्ये, त्यांना सहा महिने किंवा त्याहून अधिक काळ टिकेल. 0 सी तापमानास तो बिघडण्यास सक्षम असलेल्या जीवाणूंच्या वाढीस थांबत नाही.

कच्चे अंडेची कॅलरी अनुक्रम 165 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्राम आहे. जर ते कमी वजनाचे असेल तर ते कमी आहे. भाजलेले अंडीची कॅलरीिक सामग्री, क्रीमचे बटर लावून घेणे - 151, आणि उकडलेले उकडलेले - 63, मऊ-उकडलेले - 75 किलोकॅलरी.