केक मध्ये dough - साध्या पाककृती, एक उत्तम परिणाम!

Pies - ते आमच्या grandmothers आणि माता प्राप्त मधुर आणि flavorful काय बालपणीच्या आम्हाला परिचित आहे की एक डिश! आता, स्टोअर जात, आपण विविध pastries एक प्रचंड संख्या पाहू शकता, पण घरी शिजवलेले pies फक्त चविष्ट आणि अधिक सुगंधी होईल असे वाटत नाही. ते अपार्टमेंट आठवणी खूप naveivaet आणि घर कळकळ आणि सोई एक प्रकारचा भोवतालच्या एक अद्वितीय वास सोडा.

घर बेकिंग कृपया निर्धारित, आपण योग्य निवडा करणे आवश्यक आहे dough कृती एक भाजून मळलेले पीठ आहे. सर्व केल्यानंतर, ते यीस्ट किंवा केली जाऊ शकत भाजून मळलेले पीठ, श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या, इ ओव्हन मध्ये बेकिंग सर्वात योग्य यीस्ट आणि dough kefir शिजवलेले असेल.

यीस्ट dough pies वर (bezoparnym पद्धत)

साहित्य: पाणी किंवा दूध, मैदा एक पेला (3.5 - 4.5 v.), यीस्ट (30 ग्रॅम), एक अंडे, लोणी (4 टेस्पून.), साखर अर्धा कप, मीठ.

तयार करणे. दूध किंवा पाणी किंचित (परिणामी मिश्रण एकसंध असणे आवश्यक आहे) यीस्ट विरघळली करण्यासाठी warmed. अंडी विजय (ते तपमानावर असावी) आणि साखर ठेवणे, मध्ये यीस्ट diluted ओतणे (pies एक बापाच्या विशेष आवडीचे रुचकर भरणे आहेत तर, साखरेचे प्रमाण वाढवावे), मीठ, लहान भाग आणि पीठ मळून ढवळा. सर्व मालीश आहे, तेव्हा पूर्व melted लोणी घालावे. गुळगुळीत, मऊ, लवचिक वस्तुमान मालीश करणे हात दांडा नाही. पूर्ण dough, हलके floured, एक वाडगा मध्ये ठेवले आणि येण्याची एक उबदार ठिकाणी पाठवा. तो उठेल तेव्हा (2-पट रक्कम वाढ), ती असावी पुन्हा एकदा peremesit आणि पुन्हा उष्णता मध्ये ठेवले. dough दुसऱ्या वेळी योग्य आहे केल्यानंतर - आपण भाकरी शिल्पकला सुरू करू शकता.

pies वर यीस्ट dough (oparny पद्धत).

साहित्य: दूध 2 कप, पीठ पाउंड (कदाचित थोडे अधिक), यीस्ट (50 ग्रॅम), 5 अंडी, 100 ग्रॅम लोणी, भाजीपाला कृत्रिम लोणी आणि साखर अर्धा कप, मीठ.

तयार करणे. दोन भागांमध्ये एक भाजून मळलेले पीठ वर dough तयार करा: प्रथम dough केले आहे, नंतर तो गच्च dough वर आधारित आहे.

आम्ही पेय तयार करण्यासाठी सुरू होईल. हे करण्यासाठी, थोडे गरम पाण्याची सोय दूध, त्यात यीस्ट विरघळली, साखर एक चमचे ठेवले आणि पीठ कप सुमारे चाळणे (dough द्रव आंबट मलई च्या सुसंगतता होते जेणेकरून पीठ आवश्यक आहे). फ्लोअर सतत ढवळत, हळूहळू ओळख जाऊ. गुळगुळीत होईपर्यंत dough नीट ढवळून घ्यावे पीठ सह शिंपडा एक टॉवेल सह झाकून आणि येण्याची एक उबदार ठिकाणी ठेवले थोडे वर. वेळ करून ही प्रक्रिया एक आणि दीड तास लागेल.

वेगळ्या वाडगा मध्ये, साखर आणि मीठ अंडी विजय. कमी उष्णता लोणी आणि लोणी चेंडू वितळणे. पेय एक वाडगा घ्या आणि नंतर झालेला अंडी हळूहळू उर्वरित पीठ परिचय, साखर घालावे तसेच कणीक मळणे,. कृत्रिम लोणी melted लोणी मध्ये पिठात घालावे. आम्ही floured टेबल वर पसरली आणि नख मालीश (20 मि.). नीट ढवळून घ्यावे एकसंध, लवचिक dough वाडगा परत ठेवले आहे, एक टॉवेल सह झाकून आणि येण्याची एक उबदार ठिकाणी काही तास पाठवा. dough तयार आहे.

kefir केक्स मध्ये dough

साहित्य: दही एक कप, तेल अर्धा कप, साखर एक चमचा, मीठ, कोरडे पॅक (11 ग्रॅम), यीस्ट, पीठ तीन कप (थोडे अधिक असू शकते).

तयार करणे. एका पॅनमध्ये दही आणि तेल ओतणे, थोडे उबदार, साखर आणि मीठ घाला. सर्व नख. वेगळ्या वाडगा मध्ये पीठ चाळणे आणि यीस्ट पॅक तो नीट ढवळून घ्यावे. हळूहळू हे मिश्रण दही आणि लोणी मध्ये ओतणे आणि dough मालीश करणे. तर कोरडे यीस्ट नाही, आपण नेहमीप्रमाणे वापरू शकता - ताज्या. ते तेल सह उबदार दही मध्ये diluted करणे आवश्यक आहे. किंवा कोमट पाण्यात काही spoonfuls घ्या आणि यीस्ट 40 ग्रॅम विरघळली मिश्रण साखर एक चिमूटभर घालावे, नंतर 15-20 मिनीटे सोडा. सर्व साहित्य dough मालीश करणे म्हणजे, अर्धा तास येणे एक उबदार ठिकाणी सोडा. dough तयार आहे - आपण toppings जोडू शकता.

एक वर dough ओव्हन मध्ये भाजून मळलेले पीठ या कृती मऊ आणि मिळत तयार यीस्ट, pies पेक्षा खूपच जलद आणि वेळ शिळा नाही तयार आहे आणि एक चांगला चव आहे.