Pickled भाज्या: कृती आणि शिफारसी. हिवाळा मिसळलेला marinated भाज्या

Pickled भाज्या परंपरेने शरद ऋतूतील मध्ये आणि उन्हाळ्यात ओवरनंतर तयार. हिवाळ्यात, workpiece snacks म्हणून वापरले जाते, आणि तयार salads आणि प्रथम अभ्यासक्रम आहेत. हा लेख आम्ही तपशील वर्णन मध्ये, कसे भाज्या लोणचे, म्हणून ते मधुर बाहेर चालू आणि त्यांच्या उपयुक्त गुणधर्म कायम राखले आहे.

Marinated beets आणि कोबी आणि carrots

तर लोणचे jars च्या निचरा आणि मिसळलेला तेल सह भरा भाज्या शिजू .Borscht, आणि कोशिंबीर एक जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे म्हणून वापरली जाऊ शकते. कसे एक मजेदार pickled भाज्या शिजू द्यावे? कृती preform खाली पहा:

• दोन carrots आणि एक मोठे बीट फळाची साल. कोरियन गाजर एक खवणी वर भाज्या शेगडी.
• कोबी अर्धा किलो सामायिक करा पाने, आणि नंतर चौरस कापून.
• स्वच्छ भांडे घे आणि कोणत्याही क्रमाने थर मध्ये भाज्या मध्ये ठेवा.
• आपण नंतर marinade तयार करण्यासाठी पुढे जाऊ शकता. हे करण्यासाठी, साखर अर्धा कप मीठ दोन tablespoons आणि घालावे, एक लांब दांडा एक लिटर पाण्यात मध्ये घाला. पाणी उकळणे.
• गॅस बंद करावा आणि व्हिनेगर marinade 150 मि.ली. मध्ये घाला.
• एक किलकिले मध्ये पाणी घालावे आणि मग तेल दोन tablespoons घालावे.

झाकण आणि भाज्या बंद करा, गरम कपडे अप लपेटणे निर्जंतुकीकरण. बँक cooled आहे, तेव्हा, स्टोरेज मध्ये ठेवा.

हिवाळा pickled भाज्या

येथे भाजीपाला मोठी सपाट थाळी एक साधे उपाय आहे. ते तयार करण्यासाठी, आम्ही खालील उत्पादने आवश्यक आहे:

• फुलकोबी - अर्धा पुरुष.
• Carrots - तीन.
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - दोन तुकडे.
• Radishes - नेटवर्क तुकडे.
• धनुष्य ब्लू - डोके अर्धा.
• मिरपूड - एक.
• लसूण - चार पाकळ्या.
• गरम peppers - एक तुकडा.
• सुका मेवा oregano - दोन चमचे.
• सुका मेवा हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात - एक चमचे.
• मिरपूड - दोन चमचे.
• व्हाइट व्हिनेगर - तीन ग्लासेस (5-9% करून).
• पाणी - एका काचेच्या.
• साखर - तीन tablespoons.
• मीठ - एक चमचे.
• तमालपत्र - दोन तुकडे.

खालीलप्रमाणे हिवाळ्यात pickled भाज्या केले जातात:

• त्यांच्या वॉश आणि फळाची साल - प्रक्रिया भाज्या तयार करा. गरम peppers, radishes आणि carrots पातळ काप अलग पाडणे. उर्वरित preform लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट.
• दोन समान भाग मध्ये तयार भाज्या विघटित आकार आणि यादृच्छिक एक लिटर jars मध्ये त्यांना ठेवले.
• शीर्ष herbs आणि allspice त्यांना कव्हर.
• भांडे, पाणी साखर शिंपडा आणि मीठ ठेवा. पाणी उकळणे.
• तमालपत्र ठेवले प्रत्येक किलकिले मध्ये, नंतर त्यांना चेंडू marinade ओतणे.
• द्रवपदार्थ गार होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, आणि नंतर lids स्वच्छ भाज्या बंद करा.

रेफ्रिजरेटर किंवा कोणत्याही थंड, गडद ठिकाणी चेंडू ठेवा. पूर्ण नाश्ता काही दिवस प्रयत्न करू शकता.

Chow-Chow

हंगामी भाज्या आमच्या मूळ कृती नाश्ता चेंडू शिजू द्यावे. यावेळी, आम्ही खालील उत्पादने आवश्यक आहे:

• कोबी - एक किंवा कोबी दोन लहान डोके.
• Carrots - एक किलो.
• सोयाबीनचे - एक किलो.
• काकडी - एक किलो.
• टोमॅटो - एक किलो.
• मिरपूड - एक किलो.
• कांदा - 500 ग्रॅम.
• लसूण - 100 ग्रॅम.
• हिरव्या भाज्या - चवीनुसार.
• सोल - 150 ग्रॅम.
• पाणी - पाच लिटर.
• मिरपूड मटार - 20-30 तुकडे.
• तमालपत्र - पाच तुकडे.

कुक marinated भाज्या मोठी सपाट थाळी अतिशय सोपे आहे:

• मसाले, मीठ, मिरपूड, herbs आणि चूर्ण तमालपत्र घालावे, पाणी भांडे मध्ये घाला.
• पदार्थ तयार करा. शिजवलेले पर्यंत सोयाबीनचे आणि carrots जवळजवळ साफ उकळत्या पाण्यात, उकळणे मध्ये काप आणि उतार मध्ये कट कांदे. Cucumbers सहामाहीत कट, मिरपूड काप बारीक तुकडे करणे आणि हलके उकळणे तुकडे कोबी कट आणि दोन मिनिटे उकळत्या पाण्यात भिजवून. लसूण पातळ काप अलग पाडणे.
• , भांडे (कोबी आणि सोयाबीनचे वगळता) मध्ये भाज्या ठेवा marinade सह त्यांना भरा आणि दोन दिवस विश्रांती सोडा.
• , Jars थर मध्ये भाज्या पट पर्यायाने आणि सोयाबीनचे सह कोबी सरकत.

, वाडगा त्याच समाधान मध्ये ओतणे तो pasteurize आणि नंतर मिसळलेला sterilized सामने बंद करा.

Marinated scallops टोमॅटो

सुमारे एक तास झाल्यावर मूळ तयार नाश्ता. या वेळी आवश्यक साहित्य काय आहेत? आम्ही स्टॉक शिफारस करतो:

• Scallops - दोन तुकडे.
• कांदा कांदा - पाच तुकडे.
• टोमॅटो - चार किंवा पाच तुकडे.
• मिरपूड - पाच तुकडे.
• Carrots - एक.
• व्हिनेगर - एक चमचे.
• सोल - दीड tablespoons.
• लसूण - चार पाकळ्या.

हिवाळा मिसळलेला marinated भाज्या खालीलप्रमाणे तयार:

• स्वैरपणे कट फळांपासून तयार केलेले पेय धुवा आणि.
• पाणी, साखर, मीठ आणि मसाल्यांच्या एक समुद्र तयार. पाच मिनिटे उकळणे.
• jars मध्ये भाज्या क्रमानुसार लावा आणि त्यांना प्रती उकळत्या पाणी ओतणे. पाच मिनिटे केल्यानंतर, पाणी काढून टाकावे आणि एक चमचा सह व्हिनेगर सह गरम समुद्र त्या जागी.

बँका गुंडाळणे आणि वरची बाजू खाली चालू. ते पूर्णपणे थंड होत नाही तोपर्यंत तसेच ठेवा.

मिसळलेला हिवाळा

आपण दुसर्या पर्याय भाजीपाला मोठी सपाट थाळी देतात. होणे आवश्यक राहील कारण:

• Cucumbers - 500 ग्रॅम.
• टोमॅटो - 500 ग्रॅम.
• कांदा - दोन तुकडे.
• लसूण - सहा दात.
• मिरपूड - 10-12 तुकडे.
• तमालपत्र - तीन.
• गरम peppers - दोन तुकडे.
• साखर - दोन tablespoons.
• सोल - दीड tablespoons.
• व्हिनेगर - दोन चमचे.
• कोथिंबीर - तुळई अर्धा.

एक कूक marinated भाज्या आम्ही:

• प्रत्येक गरम मिरची, कांदे, sliced रिंग तळाशी दोन लिटर jars आणि जागा धुवा. मग मिरची, कोथिंबीर, बे पाने आणि लसूण पाकळ्या लावू.
• काकडी वॉश, त्यांची टोके कापून टाका व jars मध्ये ठेवले.
• , टोमॅटो धुवून अनेक ठिकाणी दातकोरणे त्यांना रोवणे, आणि नंतर खूप बँका पाठवा.
• उकळत्या पाण्यात भाज्या घालावे आणि अर्धा तास सोडा. शिवाय, पाणी निचरा आणि गेल्या ऑपरेशन पुन्हा करणे आवश्यक आहे.
• यानंतर, व्हिनेगर आणि marinade पाणी, मीठ आणि साखर तयार एक spoonful प्रत्येक किलकिले मध्ये घाला.

बँका गुंडाळणे आणि थंड ठिकाणी त्यांना पाठवा.

एग्प्लान्ट pickled भाज्या

हे marinated आहे हिवाळ्यात मिसळलेला भाज्या मूळ चव आहे आणि त्याचे रुचकर salads करण्यासाठी योग्य आहे. खालील उत्पादने वर शेअर:

• वांग्याचे झाड - तीन किलो.
• कोबी - 500 ग्रॅम.
• Carrots - 500 ग्रॅम.
• घंटा peppers - तीन.
• लसूण - 100 ग्रॅम.
• तेल - 250 मिली.
• व्हिनेगर 6% - 100 मिली.
• साखर - 100 ग्रॅम.
• सोल - दीड चमचे.
• ताजे herbs - 40 ग्रॅम.

कृती:

• वांग्याचे झाड फळाची साल आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट. काही मिनिटे salted पाण्यात त्यांना उकळणे.
• शेगडी carrots, बारीक तुकडे करणे कोबी, पातळ काप, ताजे herbs आणि लसूण मध्ये कट peppers, स्वैरपणे चिरून घ्यावी.
• एक लांब दांडा तयार उत्पादने कनेक्ट मीठ, मिरपूड, साखर, व्हिनेगर आणि तेल घालावे. साहित्य मिक्स करावे आणि दोन दिवस फ्रीज मध्ये त्यांना ठेवले.

, Jars मध्ये भाज्या ठेवा lids सह झाकून, निर्जंतुक, आणि नंतर रोल करा.

निष्कर्ष

Pickled भाज्या चवदार आणि उपयुक्त आहेत. ते जीवनसत्त्वे आणि खनिजे, आम्ही हिवाळा आणि वसंत ऋतू मध्ये उणीव जे असतात. त्यामुळे काळजीपूर्वक आमच्या पाककृती वाचा आणि आपण अधिक आवडले त्या निवडा. स्वतःला व आपल्या कुटुंबाला एक मधुर मोठी सपाट थाळी तयार करा.