ग्रीन टोमॅटो काप तीव्र: शिजविणे कसे?

ग्रीन टोमॅटो हिवाळा काप तीक्ष्ण कापणी फार कठीण नाही. विशेषतः तर आपण एक हपापलेला झोपडीत राहणारा आहात आणि आपण कच्चा टोमॅटो मोठ्या प्रमाणावर आहे.

कापणी काय करावे? तो ताजा खाणे योग्य अशा solanine, एक व्यक्ती गंभीर विषबाधा उद्भवणार करण्यास सक्षम आहे जे एक हानीकारक पदार्थ आहे की, खरं करण्यासाठी शिफारस केलेली नाही. काही परिणाम होणार नाही, जरी तो विशेष स्वयंपाक तोंड द्यावे लागले, शक्य अजूनही आहे.

आज आपण जलद आणि सहज हिरव्या टोमॅटो काप, तीक्ष्ण करू शकता, जे वापरून विविध पाककृती एक अविश्वसनीय संख्या आहेत. हा लेख, आपल्याला अनेक प्रकारे सादर करण्याचा निर्णय घेतला. कसे त्यांना लाभ घेण्यासाठी, आपण अवलंबून आहे.

निवड आणि मूलभूत घटक तयारी (हिरवा टोमॅटो)

आपण एक बापाच्या विशेष आवडीचे रुचकर हिरव्या करण्यापूर्वी हिवाळा टोमॅटो, त्यांनी अचूकपणे निवडणे आवश्यक आहे. एक मध्यम आकाराचे टोमॅटो जास्तीत जास्त प्रकाश रंग घेणे आवश्यक आहे, असा एक रिक्त आहे. आपण एक लहान आणि गडद भाज्या वापरू, तर ते सहज नुकसान होऊ शकते.

टोमॅटो खरेदी एकदा, ते चांगले आणि एक खोल वाडगा मध्ये ठेवले करणे आवश्यक आहे. त्यानंतर भाज्या जे पूर्व-विसर्जित करणे आवश्यक दंड तक्ता मीठ थंड पाणी, आवश्यक आहे. या इष्ट द्रव प्रत्येक अर्धा तास 4-5 वेळा बदला. या उपचार आपण solanine च्या हानीकारक भाग लावतात करण्याची परवानगी देईल.

हिरवे टोमॅटो pickled: चरण एक कृती पाऊल घरगुती जेवण स्वयंपाक

कच्चा टोमॅटो प्रक्रिया केल्यानंतर सुरक्षितपणे त्यांच्या marinating पुढे करू शकता. हे करण्यासाठी आपण आवश्यक आहे:

• हिरवे टोमॅटो (cultivar "मलई" लागू शकतो) - 1200 ग्रॅम
• कडू बल्ब कांदा - 6 डोक्यावर;
• अजमोदा - 2 मोठे बीम;
• लसूण Chives - सुमारे 10 pcs.
• तेल, रिफाइन्ड - 4 मोठा चमचे;
• फिल्टर स्वच्छ पाणी - 1 लिटर;
• वाळू-दंड साखर - 2 मोठे tablespoons;
• मध्यम आकाराचे मीठ - 1 चमचे मोठ्या;
• व्हिनेगर 9% - 2 tablespoons मोठ्या.

साहित्य उपचार

हिरव्या टोमॅटो पाचन - एक कुटुंब मेजवानी परिपूर्ण उपाय आहे. तो तयार करण्यासाठी, ताज्या अजमोदा rinsed पाहिजे, नंतर बारीक चिरून घ्यावी. पुढे, आम्ही लसूण दात स्वच्छ करणे आवश्यक आहे आणि एक लहान खवणी वर घासणे. कच्चा टोमॅटो म्हणून, नंतर ते देठ पासून प्रकाशीत आणि 4 काप अलग पाडणे आवश्यक आहे. आपण कडू ओनियन्स स्वच्छ आणि अर्धा रिंग जाड मध्ये कट पाहिजे.

flavored marinade तयार करणे

मीठ हिरव्या टोमॅटो करण्यापूर्वी, एक गरम marinade करण्यासाठी खात्री करा. या स्वच्छ फिल्टर पाणी रॅपिड फायर मध्ये उकळणे पाहिजे, नंतर मध्यम आकाराचे आणि लहान मीठ साखर घालावे. मोठ्या चमच्याने साहित्य मिश्रण, त्यांच्या पूर्ण मृत्यू याची खात्री करावी. दोन मोठ्या spoonfuls जोडण्यासाठी पूर्णपणे आवश्यक समुद्र प्लेट बंद करण्यापूर्वी व्हिनेगर.

पदार्थांची निर्मिती आणि काचेच्या jars seaming

हिरवे टोमॅटो तीव्र काप एक लिटर किंवा 2-लिटर cans खरेदी करणे आवश्यक आहे. शिवाय, पूर्व sterilized कंटेनर आवश्यक आहे. कांदा ताज्या अजमोदा आणि अर्धा रिंग ठेवणे गरज तळाशी पुढील. की बँका घट्टपणे प्री-diced टोमॅटोचे ठेवणे आवश्यक आहे. शेवटी ते किसलेले लसूण पाकळ्या झाकून आणि गरम marinade ओतणे पाहिजे.

या भागात सर्व क्षमता गुंडाळणे आणि नंतर झटका करणे आवश्यक आहे. थंड झाल्यावर cans टोमॅटो काप, तीक्ष्ण हिरव्या एक थंड खोलीत संग्रहित करणे आवश्यक आहे जास्त सहा महिने नाही. त्यांना 5-6 केवळ आठवडे वापरा. या वेळी, marinade सह soaked टोमॅटो, अधिक मऊ आणि स्वादिष्ट होईल.

आर्मेनियन हिरवे टोमॅटो करून देणे

या नाश्ता अतिशय रसाळ बाहेर करते. हे सोपे, आणि आश्चर्याची गोष्ट पटकन अन्न खाल्ले आहे. तो तयार करण्यासाठी, आम्ही आवश्यक आहे:

• ग्रीन टोमॅटो लहान आहेत - 1.5 किलो;
• मध्यम आकाराचे मीठ - 3 मोठे tablespoons;
• सुगंधी लवंग - 5-6 कळ्या;
• हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात, .त्याला - निर्णयावर अवलंबून वापर,
• chives - 8 pcs.
• फ्रेश डील - एक मोठी जुडी;
• फिल्टर पाणी स्वच्छ आहे - अंदाजे 3-4 लिटर;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने - निर्णयावर अवलंबून वापर,
• साखर - पर्यायी जोडा.

आर्मेनियन मसालेदार समुद्र करून देणे (थंड प्रक्रिया)

हिरवे टोमॅटो आम्ही वर पाहिले हॉट salting पद्धत. तथापि, अशा एक marinade तयार करण्यासाठी आणखी एक पर्याय आहे. तो एक थंड समुद्र वापरून केले आहे. अर्थात, या नाश्ता उशिरा हिवाळा होईपर्यंत संग्रहित जाऊ शकत नाही. तो ताबडतोब नाश किंवा पेक्षा अधिक 2-3 आठवडे रेफ्रिजरेटर ठेवा पाहिजे.

त्यामुळे, आपण आर्मेनियन मीठ हिरव्या टोमॅटो घालावे आधी ते आवश्यक एक थंड marinade अगोदर तयार आहे. हे मोठ्या पातेल्यात शुद्ध फिल्टर पाणी ओतणे, आणि नंतर उच्च उष्णता उकळणे आवश्यक आहे. शिवाय, द्रव सुगंधी लवंग, साखर, हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात, .त्याला, आणि टेबल मीठ ठेवले पाहिजे. घटक नीट ढवळून घ्यावे, ते 10 मिनीटे उकडलेले करणे आवश्यक आहे. या वेळी शेवटी, पॅन उष्णता दूर आणि थंड हवा किंवा खोली तापमानाला पूर्णपणे सामग्री थंड करणे आवश्यक आहे.

घटक तयार

marinade गार असताना, आपण भाज्या तयार सुरू करू शकता. हे काळजीपूर्वक सर्व टोमॅटो धुवा आवश्यक, आणि नंतर मीठ पाण्यात भिजवून त्यांना (पहा. वरील). एकदा टोमॅटो प्रक्रिया, तो त्यांच्या शुद्धता पुढे करणे आवश्यक आहे. लहान टोमॅटो अर्धा मध्ये विभाजीत करणे शक्य आहे आणि मोठ्या - काप अलग पाडणे.

ते अगोदर आवश्यक आहे म्हणून chives साफ करा आणि पातळ पत्रे त्यांना बारीक तुकडे करणे. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि फ्रेश डील म्हणून, नंतर ते फक्त rinsed पाहिजे आणि भरडसर हात तोडून टाकले.

घर snacks लागत प्रक्रिया

थंड salting हिरवे टोमॅटो गरम वेगळे ते आपण पटकन एक काही दिवसात वापरासाठी योग्य असेल की चवदार नाश्ता करायचा असेल तर फक्त बाबतीत वापरले जाते.

मूलभूत साहित्य आणि marinade शिजणे एकदा, हिरवे टोमॅटो बँकांना वितरित केले पाहिजे. तसेच कंटेनर मध्ये तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि ताजा बडीशेप पाने स्थीत करणे आवश्यक आहे. भाज्या थंड marinade ओतणे आणि बंद प्लास्टिक झाकण येणे आहे आवश्यक शेवटी. इच्छित असल्यास, टोमॅटो कोणत्याही मालवाहू स्थीत करणे शक्य. पण या साठी ते एक वाडगा मध्ये बँका मध्ये पसरला नाही करणे आवश्यक आहे, आणि.

कंटेनर भाज्या आणि brines भरून झाल्यानंतर ते दोन दिवस उबदार ठेवले पाहिजे, आणि वेळ समान रक्कम बिंबवणे रेफ्रिजरेटर मध्ये नंतर ठेवले आणि तरीही. टोमॅटो एक marinade फ्लेवर्स लक्ष वेधून घेणे एकदा, ते सुरक्षितपणे अन्न मध्ये वापर केला जाऊ शकतो.

घरी शास्त्रीय salting हिरव्या टोमॅटो

Pickled हिरवे टोमॅटो, आम्ही विचार करीत आहेत जे एक अतिशय चवदार आणि सुवासिक कृती. ही पद्धत कोण मधुर घरगुती फराळ न करू शकत नाही त्या आपापसांत फार लोकप्रिय आहे.

त्यामुळे, कच्चा टोमॅटो pickling क्लासिक कृती खालील घटक समाविष्टीत आहे:

• ग्रीन टोमॅटो - 1 किलो;
• गरम मिरची - ¼ पॉड;
• Lavrushka - काही पाकळ्या;
• एक वाटाणा मध्ये मिरपूड - 8 pcs.
• लसूण पाकळ्या - टोमॅटो संख्या वर घेणे;
• ताज्या हिरव्या भाज्या प्रत्येक - निर्णयावर अवलंबून वापर,
• उकळत्या पाणी - दिड एल;
• मीठ लहान - 30 ग्रॅम
• साखर मध्यम आकाराचे - 20-30 ग्रॅम;
• व्हिनेगर - निर्णयावर अवलंबून (3 मोठ्या चमचे) वापर.

अन्न तयार करणे

शास्त्रीय पद्धतीने लोणचे हिरव्या टोमॅटो, ते धुतले आणि सहामाहीत कट पाहिजे. त्यानंतर sterilized आवश्यक jars, त्यांच्या तळाशी lavrushku वर ठेवले, गरम peppers, वाटाणा मध्ये peppers आणि ताजा सोललेली लसूण, प्लास्टिक मध्ये कट, कोणत्याही ताजे herbs. पुढील सूचीबद्ध साहित्य प्रती घट्ट अर्धा टोमॅटो स्थीत करणे. शेवटी त्यांना दंड मीठ आणि एक मध्यम आकाराचे साखर झोप पाहिजे.

क्लासिक लोणचे पाचन

cans भरले आहेत केल्यानंतर, तो एक स्वतंत्र पॅन काचेच्या कंटेनर मध्ये घाला सामान्य पिण्याचे पाणी, उकळणे आणि लगेच आवश्यक आहे. उपस्थित भाज्या अशा स्थितीत अनेक मिनीटे, ते सर्व समान कंटेनर मध्ये समुद्र निचरा करणे आवश्यक आहे. पुढील marinade पुन्हा उकळत्या कामा करणे आवश्यक आहे. व्हिनेगर काही लहान spoonfuls जमा करणे, तो पुन्हा भाज्या सह बँका भरण्यासाठी आवश्यक आहे.

सर्व वरील पद्धती एकदा क्षमता घट्ट गुंडाळणे म्हणून उलथणे, एक उबदार गोधडी मध्ये लपेटणे आणि हळूहळू थंड करण्यास परवानगी देते आवश्यक आहे. pickled टोमॅटो केल्यानंतर सुमारे दीड दिवस तळघर किंवा तळघर मध्ये सहज काढता येऊ शकतो. हिरवे टोमॅटो पूर्णपणे marinade फ्लेवर्स soaked तेव्हा, 5-6 केवळ आठवडे - अशा राज्यात त्यांना साठवा उशीरा वसंत ऋतु (सुमारे सहा महिने) पर्यंत परवानगी आहे, पण खाणे.

कसे आणि काय खाऊ?

ग्रीन pickled टोमॅटो सहसा चवदार आणि flavorful स्नॅक्स म्हणून कुटुंबातील सदस्य दिल्या जातात. ते एक खोल वाडगा मध्ये ठेवले करणे आणि समुद्र ओतणे आवश्यक आहे. शक्यतो गरम आणि थंड (प्रथम किंवा द्वितीय) किंवा मजबूत मद्यपी पेय अंतर्गत जेवायला मुख्यपृष्ठावर अशा workpiece सादर करणे.