कसे रशियन cognac निवडण्यासाठी: व्यावसायिकांकडून पुनरावलोकने

प्राचीन cognac पारखी असल्याने, त्याचा वापर परंपरा आणि पुष्पगुच्छ विविध छटा दाखवा बद्दल चर्चा आहे. तो नेहमी एक एलिट मानले गेले आहे आणि या दिवशी एक पेय मानले जाते. Cognac ते मालक उच्च स्थिती महत्व होते तेथे, टेबल वर ठेवले. अलिकडच्या वर्षांत, श्रेणी लोक चव आणि पेय गुणवत्ता विचार होण्याची अधिक शक्यता होते की इतका विस्तार केला आहे.

रशियन cognac इतिहास

एकोणिसाव्या शतकाच्या शेवटी, Kizlyar प्रथम स्थानिक स्वागत केले जे मजबूत द्राक्ष पेय, बाहेर नेले होते वनस्पती वाइन आणि विचारांना स्मोकिंग. त्या वेळी ही सर्व शहरे व प्रथम रशियन साम्राज्य भाग सोव्हिएत संघ होते जरी आधीच येरेवान, टबाइलीसी आणि Kutaisi मध्ये दारू कारखाने होते, पण रशियन cognac निर्मिती या वनस्पती, हे अशक्य आहे असे गृहीत धरते. मग cognac व्यवसाय विकास या दोन पूर्णपणे भिन्न दिशा मध्ये आली. एक हात वर, वनस्पती स्टॅव्र्पोल आणि Caucasus (प्रसिद्ध Kizlyar दारू distillery) तयार करण्यात आले होते. या भागात cognac निर्मितीसाठी आवश्यक होते जे वाढत द्राक्षे, कारण हवामान आहे. दुसरीकडे, क्रमाने उरल, सायबेरिया आणि पूर्वेकडील मध्ये बांधले कंपनी त्यांना देशाच्या दक्षिणेकडील क्षेत्रांमध्ये उत्पादन दारू रिसायकल आहे.

का रशियन cognac कमी दर्जाचे विचार?

सोव्हिएत युनियन अगदी देशात व्यावसायिक आणि logistical संवाद स्थापन केल्यानंतर irretrievably गमावले आणि नष्ट केले गेले. रशियन दारू कारखाने नेहमीच्या मद्य दारू वंचित, होते त्यानुसार, परदेशात पुनर्स्थित करण्यासाठी पहायला लागला. दुर्दैवाने, तेव्हा एक रशियन उत्पादन दारू (पाच तारे किंवा कमी - काही हरकत नाही), प्रामुख्याने उत्पादन स्वस्त analogues साशंक वैशिष्ट्ये दारू वापरले जाते. हे रशियन cognac अर्थसंकल्प गरीब गुणवत्ता तेथे त्याच्यावर विश्वास कारण होते आहे.

रशिया मध्ये Cognac कारखाना

पण, सर्व असूनही, रशिया कायम आहे आणि त्यांच्या स्वत: च्या कच्चा माल बेस वापर आणि cognac रशिया (पाच तारे) उत्पादन करण्यासाठी वापरा तरीही उत्पादन कंपन्या आहेत. अतिशय अष्टपैलू याबद्दल पुनरावलोकने: तटस्थ, नकारात्मक आणि स्तुती.

रशिया मध्ये मुख्य cognac वनस्पती:

1. Kizlyar.
2. Derbent.
3. Novokubansky.
4. Praskoveisky.

शीतपेये मोठ्या प्रमाणावर cognac निर्मितीसाठी पहिल्या दोन वनस्पती होता.

उतारा

तज्ज्ञांच्या मते, या उत्पादन प्रक्रियेत सर्वात महत्वाचे टप्पा आहे. गुणवत्ता आणि सुवासाचा विविध: प्रदर्शनासह कालावधी cognac रशिया पाच वर्षे म्हणून एलिट पेय मुख्यत्वे आणि चव वैशिष्ठ्य असते.

विशेषज्ञ पुनरावलोकन मेंदूची काळात मूल्यांकन करणे, असे शिफारसीय आहे. मानवी malosveduschego खरेदी या समस्येचे लॉटरी अनिर्णित सहभागी समान आहे. खरंच, डोळे अशा Hennessy आणि अल जोपर्यंत प्रसिद्ध लोकप्रिय ब्रँड., एक अतिशय प्रभावी खर्च आणि वि किंवा VSOP सारखे सुंदर घोषणा खरोखरीच आहेत एक हात वर, आधी, दुसरीकडे, जास्त विनम्र, आणि किंमत आणि घरगुती देखावा आहे एक अनाकलनीय संक्षेप "के" सह cognacs.

सोव्हिएत वर्गीकरण

एलिट दारू एक निश्चित वर्गीकरण आहे, उदाहरणार्थ, वि चिन्ह सूचित एक दोन वर्ष cognac, VSOP - चार वर्ष, इ रशिया मध्ये सोव्हिएत वेळा पासून विद्यमान, विविध वर्गीकरण वापरा ...

किमान cognac तीन वर्षे वृद्ध होणे सोव्हिएत युनियन मध्ये कालावधी. एक वर्ष मेंदूची सहज बाटली लेबल तारे संख्या ओळखले जाऊ शकते प्या. तीन, चार किंवा पाच तारे आहेत. या रशियन cognac वेगळे - तारे संख्या पेय अर्क सूचित करते.

व्हिंटेज cognac - अधिक महाग रशियन एलिट दारू आहे. ते पत्राद्वारे तयार करण्यात आल्या आहेत:

1. के - cognac, किमान सहा वर्षे वयाच्या.
2. KVVK - दारू, उच्च गुणवत्ता, किमान आठ वर्षे वयाच्या.
3. COP - किमान दहा वर्षे एक प्रदर्शनासह जुन्या cognac.
4. OS - एक अतिशय जुन्या दारू अर्क - पेक्षा कमी वीस वर्षे नाही.

एकत्र प्रजाती पेय वीस-तीन पेक्षा अधिक वर्षे विलंब यांचा समावेश आहे. आता, बाटली लेबल वर राज्यप्राणी साफ झाला तेव्हा शक्य प्रदर्शनासह वेळ आणि दर वाजवी बद्दल निष्कर्ष काढणे आहे. आणि काही प्रकारे रशियन दारू निवडा किती सोपे होईल. पुनरावलोकने देखील एक दर्जेदार पेय निवडण्यात मदत करते.

तज्ज्ञ मते आणि ग्राहकांना अनेक पर्याय

वापरले विविध अर्क cognac cognac मद्य तयार करण्यासाठी. आपल्या देशात पेय पारंपारिक तंत्रज्ञान तयार आहे.

हे विशेषतः लोकप्रिय आहे आणि ग्राहकांना आपापसांत मागणी पाच वर्षे रशिया Cognac. असंख्य घरगुती टेस्टरला आणि तज्ञ पुनरावलोकने तो एक समृध्द सुगंध आणि बदाम चव च्या त्यात उपस्थिती एक पेय आहे की सूचित. याव्यतिरिक्त, तो थोडा मध उपस्थिती वाटले आहे. पण ते केवळ तज्ञांच्या मते, चांगली चव आहे, इतर रशियन cognac पासून ओळखली जाते. एलिट पेय एक आश्चर्यकारक आहे अंबर रंग, काहीही अभिमानाने करू शकत नाही, अगदी सर्वात महाग प्रकारच्या.

दारू उत्पादन

प्रत्यक्ष द्राक्ष आत्मा - दारू उत्पादन तंत्रज्ञान पेय हृदय, पुरेसे सोपे आहे. सराव, मागणी आतापर्यंत पुरवठा मर्यादा ओलांडली आहे, वापर आणि नियमित. रशियन cognac तयार करण्यासाठी, तो पाण्यात इलेक्ट्रोलाइटमधून विजेचा प्रवाह गेल्याने परमाणुंचे विभाजन विद्युतभारवाही कण किंवा आयॉन्स मध्ये होणे ठेवण्यासाठी म्हणजे, नख अशुद्धी च्या स्वच्छ आवश्यक आहे. द्रव एक विशेष फिल्टर जातो. त्याच्या ionic रचना या टप्प्यावर पाणी बदल आणि अनेक वेळा अशा प्रकारे साफ. पुढील cognac मद्य साखर सरबत, रंगसंगती, सुगंधी दारू आणि शुद्ध पाणी मिसळून जातात. शेवटी, स्टोअर्स रशियन अंबर पेय बाटल्या आहेत.

पुनरावलोकने विशेषज्ञ रशियन पेय मध्ये सभ्य चव प्रोफाइल सूचित. त्यांच्या मते, घरगुती दारू सहज परदेशी एलिट दारू स्पर्धा करू शकता.

प्रदर्शन cognac आत्मा

ओक बॅरल्स मध्ये दारू आत्मा. वर्षात, या पद्धतीचा वापर ते 0.5% करून vaporized आहे. ओक कंटेनर द्रव संपर्कात येऊ शकते की कोणताही धातू भाग असू नये. काही वेळाने रशियन दारू पाच वर्ष (पाच तारे) प्राप्त आहे, परंतु दारू, या बिंदू काही इच्छित हालचाल घडवून आणण्यासाठी हाताचा उपयोग करणे चालते. बॅरल्स मिश्र lignin, कर्बोदकांमधे, tannins, आणि ओक लाकूड विविध इतर घटक आहेत. भविष्यात योग्य मिश्रण फ्लेवर्स एक अद्वितीय श्रेणी एक अंबर पेय फायदेशीर होईल. दारू धारण केल्यानंतर गाळण्याची प्रक्रिया किंवा पध्दती स्वाधीन करण्यात आली. तथापि, या केवळ त्यांच्या प्रक्रिया थंड (तापमान -12 ° C) 10 दिवस होते. केवळ cognac वर वर्णन या प्रक्रियेची नंतर ब्रँडेड बाटल्या आणि किरकोळ नेटवर्क मध्ये बाटलीतल्या आहे.

कसे गुणवत्ता तपासणी करणे? व्यावसायिक सल्ला

स्टोअर शेल्फ् 'चे अव रुप वर cognac विविध कोणालाही नवल वाटत नाही. आज, आपण मूळ पेय उत्पादक कोणत्याही देशात निवडू शकता, आणि आपण घेऊ शकता काय. दुर्दैवाने, सर्वोत्तम रशियन cognac (5 तारे), उच्च मागणी, अनेकदा असंख्य अनुकरण ऑब्जेक्ट होते आहे. त्याच्या करून देखावा भागांच्या मूळ पासून खूपच वेगळी आहे.

कसे गुणवत्ता cognac तपासा किंवा नाही? येथे तज्ञ या प्रकरणाचा सल्ला काही मार्ग आहेत:

1. वरची बाजू खाली चालू करणे आवश्यक आहे पण cognac एक बाटली उघडली नाही. आता आम्ही आत तळाशी पाहण्याची आवश्यकता आहे. तो कोणतेही पेय पुरेशी दाट आणि मोठ्या ड्रॉप पडणे आवश्यक पासून. हे असे म्हटले जाते कमी दर्जाचा भिंतींवर एक निचरा तळापासून कमी दर्जाचे cognac ड्रॉप करा.
2. एका काचेच्या दारू निश्चित संख्या मध्ये poured, तो कलणे आवश्यक आहे अंगठ्याला त्याच्या बाजू एक. मग आपण काचेच्या भिंत माध्यमातून त्याला पाहण्यासारखे आवश्यक आहे. cognac पेय माध्यमातून दृश्यमान फिंगरप्रिंट असणे आवश्यक आहे. या cognac उत्कृष्ट दर्जाचे याचा अर्थ असा की.
3. तो त्याच्या हातात दारू एक पेला गिरकी आणि ते पाहू, त्याच्या भिंतींवर दोन्ही पेय ओघळ स्त्राव, आवश्यक आहे. तद्वतच या मोठ्या droplets तयार करण्यासाठी हळूहळू केले पाहिजे.

विशेषज्ञ एक चांगला cognac निवड कशी करावी सांगा

एक आश्चर्यकारक पेय निवडण्यासाठी अनेक सोपे मार्ग आहेत. Cognac रशिया (पाच तारे) स्वस्त नाही. कधी कधी तरी चांगले पैसे आपण अज्ञात मूळ एक पर्याय खरेदी करू शकता. विशेषज्ञ ते मोठ्या सुपर मार्केट्स किंवा विशेष दुकान, अनुभवी sommelier सुचवा आणि तो इच्छिते काय प्रत्येक ग्राहकासाठी निवडा जाईल जेथे एक लक्झरी पेय खरेदी करणे इष्ट आहे, असे म्हणणे. कोणत्याही शंका झाल्यास, cognac एक विशिष्ट ग्रेड साठी विक्रेत्यांकडून गुणवत्ता प्रमाणपत्र मागणी खात्री करा.

आपण निवडलेल्या खरेदी देय करण्यापूर्वी, तो बाटली परीक्षण करणे आवश्यक आहे. तो एक असण्याचा पेला टणक असणे आवश्यक आहे. लेबल उत्तम प्रकारे फ्लॅट संलग्न करणे आवश्यक आहे, शिवाय, अपरिहार्यपणे दारू अबकारी स्टॅम्प बाटली उपस्थित असणे आवश्यक आहे. प्रांतीय आणि फेडरल: सहसा ते दोन घडतात. तो दारू आणि विविध फ्लेवर्स rectifying समावेश असल्याचे सूचित होते cognac लेबल घेणे नाही इष्ट आहे. बाटली कॉम्पॅक्ट एकूण एक लाकडी प्लग किंवा प्लग बंद केले पाहिजे. हे एक पूर्वीपेक्षा आहे, या कारणास्तव, आपण सहजपणे आपण समोर एक बनावट किंवा मूळ सिद्ध करू शकता.

खूप वेळा, cognac एक सुंदर बॉक्स किंवा विशेष tubes मध्ये पॅकेज आहे. तो बाटली मिळवा आणि अंबर पेय आत काय आहे ते पाहण्यासाठी आवश्यक आहे. हे cognac द्रव परीक्षा पारदर्शकता लक्ष देणे महत्वाचे आहे. Cognac तळाशी जमणारा गाळ आणि turbidity मोफत असणे आवश्यक आहे. बाटली उघडल्यानंतर आपण uncharacteristic वास वाटत असेल तर, स्टोअर तो परत आणि परतावा विचारू मोकळ्या.

Cognac अनेक gourmets पसंत आहे. त्याच्या आनंददायी सौम्य चव आणि थोडा aftertaste कोणत्याही सुट्टी किंवा लक्षणीय घटना एक उत्कृष्ट व्यतिरिक्त असेल.