कसे एका पॅन मध्ये बटाटे तळणे: मशरूम, कांदे, खाण्यासाठी काय आहे? कसे एक कवच बटाटे तळणे? पाककृती

लोक आवडत्या dishes एक - हे एक आहे यात संशय नाही तळलेले बटाटे. हे सर्वकाही सारखे दिसते. विविध शिजवलेले, सुवासिक, हार्दिक, गरम तेल मध्ये एक पॅन मध्ये sizzling, प्रत्येक कुटुंब तयार आहे, आणि प्रत्येक डिश एक गुप्त आहे.

कसे बटाटे तळणे पॅन मध्ये?

आता आम्ही या डिश स्वयंपाक काही secrets उघड. आणि अन्न मुख्य प्रकार आहेत लोक सर्वाधिक लोकप्रिय आहेत ते आम्हाला सह प्रारंभ करू. हे तळलेले बटाटे म्हणून चढ आहेत:

; कांदे व लसूण सह -

; मशरूम सह -

- मांस.

स्वयंपाक पारंपारिक मार्ग

या प्रजाती आम्ही तयार करतील. पण प्रथम, जसे मधुर तळलेले बटाटे secrets उघड. पहिली गोष्ट वाचतो विचार - ग्रेड बद्दल. ती स्वयंपाक एक यशस्वी सुरुवात झाली होती. कसे पॅन मध्ये बटाटे तळणे? कोण सांगतील, पण प्रथम आपण तिला प्रेम काय अधिक निर्णय - razvaristoy, krohkoy किंवा crispy, स्वयंपाक नंतर त्याच्या एकाग्रता टिकवून ठेवला आहे. पहिला पर्याय अधिक आहे, तर आपण "Neva" किंवा "Sineglazka" सारखे वाण निवडा पाहिजे - ते स्टार्च भरपूर, ते फुटणारा असेल याचा अर्थ असा असू. पण येथे आहे कवच अपेक्षित पाहिजे, अशा अन्न उपस्थित आहे. पण संपूर्ण brusochkov करण्यासाठी प्राधान्य देणे बटाटे वाण नाव "निकोलस" किंवा "Tsilena" अंतर्गत.

पुढे, पॅन निवडा. हे लोखंड किंवा पोलाद पृष्ठभाग बटाटे तळणे सर्वोत्तम आहे. ते विशेषत: मुळे जाड तळाशी, तसेच तापमान ठेवणे, पण ते अगदी आणि सावकाश वर उबदार होईल - आणि म्हणून खूप कडक टीका पदार्थ तळाशी तशीच राहणार नाहीत. कार्य करणार नाही काही त्यांना तळलेले बटाटे चांगली - आणि इथे बाजूला ठेवले पातळ शीट मेटल, अॅल्युमिनियम किंवा कुंभारकामविषयक भांड्यांवर चांगले केले आहे.

त्यामुळे, dishes निवडले, आग. आता पॅन तेल ओतणे आवश्यक आहे. योग्य क्रूड सूर्यफूल, कॉर्न, ऑलिव, आणि जर दु: ख नाही - चांगला लोणी. मुख्य चवदार बटाटे नियम: तेल फक्त एकदाच poured आहे - कोणत्याही परिस्थितीत भरण्यासाठी पुन्हा प्रक्रिया असू शकत नाही - ते warmed असमान असेल, आणि फक्त त्यांना खूप वंगण बनवण्यासाठी, तुकडे भिजवून. जेणेकरून बटाटा एक यशस्वी झाला, तो गुळगुळीत पुरेसे तेल सरासरी रक्कम निवडा. आणि वेळ आग समायोजित करण्यासाठी.

त्रुटी

खालील प्रमाणे तेल संबंधित सर्वात लोकप्रिय त्रुटी आहेत:

- हे खूप लहान ओतले व मोठ्या आग - परिणाम अगदी छान अर्धा भाजलेले निखारे बाहेर येतील. बटाटे तळणे होम सुरू होईल वेळ नाही;

- तेल भरपूर poured, आणि आग कमकुवत आहे - त्याऐवजी खुसखुशीत अखेरीस शिजवलेले करा लापशी आहे. या उष्णता मन तृप्त करणारं प्रक्रिया त्याऐवजी तळण्याचे च्या सुरु आहे.

त्यामुळे, तेल सरासरी रक्कम ओतणे एक मोठा आग सुरू करण्यासाठी पॅन ठेवले. आता ठेचून घेत असे. बटाटे विविध दळणे असू शकते. गोल तुकडे जसे कोणीतरी, कोणीतरी halves किंवा लहान कंद, मात्रेत, आणि कोणीतरी काठ्या, अर्धा-मंडळे, किंवा सर्व चौकोनी तुकडे येथे निवडतो. चव एक बाब. तथापि, आकार बटाटा स्लाइस मोठ्या जास्त वेळ तो खूप कडक टीका पूर्ण करणे आवश्यक आहे लक्षात भरले पाहिजे. आपण नैसर्गिकरित्या एक कवच बटाटे कसे तळणे विचारेल? हे करण्यासाठी, प्रथम गरम तेल तसेच ड्रॉप करा. बळकावणे काप कवच साठी एक-दोन मिनिटे केल्यानंतर, तो चालू करणे आवश्यक आहे. आणि मग थोडे ज्योत कमी. पण कोणत्याही परिस्थितीत, बटाटे, कव्हर कव्हर नाही - हे स्टीम गोळा करीन अंतर्गत, एक condensate मध्ये रूपांतरित, आणि हवासा वाटणारा कवच मऊ पडतात, परत ठरविणे.

पण मऊ आणि निविदा चिप्स चाहते नक्की गरज कव्हर. अशा परिस्थितीत तेल गरम झाल्यानंतर तो थेट त्यांच्या वळण एकदा, काप आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील गरम मध्यम वजा करणे आवश्यक आहे. मग एक झाकण सह कव्हर आणि निविदा प्रतीक्षा.

हे आम्ही तुम्हाला कसे व्यवस्थित पॅन मध्ये बटाटे तळणे मूलभूत गुप्त सांगितले आहे काय आहे. पण कोणत्याही परिस्थितीत काय करणे आवश्यक आहे:

- स्वयंपाक सुरूवातीस किंवा मध्यम बटाटे परीक्षा घेतली - तो krohkim आणि मऊ करेल;

- पुन्हा काप नुकसान जाऊ शकते, आणि - - अनेकदा स्वयंपाक प्रक्रियेत डिश नीट ढवळून घ्यावे चुरा आहे.

एक मनोरंजक जिच्यामध्ये variant

पण सगळ्यांनाच एक प्रेम करतो तळलेले बटाटे. तो एक साइड डिश आहे, ते म्हणतात, मुख्य कोर्स कुठे आहे? त्या खवैय्यांसाठी आम्ही कसे तळणे अधिक नाविन्यपूर्ण मार्ग सांगेन बटाटे. कृती प्रथम, उदाहरणार्थ, "लिऑन मध्ये." हे नाव जाईल तो कोठून आला सांगणे कठीण आहे, पण परिणाम अतिशय नाजूक आणि चवदार डिश आहे.

वर वर्णन, तळणे बटाटे ठेवा. वेगळे लोणचे कांदे, अर्धा रिंग मध्ये कट. आणि खवणी चीज तीन, अधिक - अधिक मधुर. बटाटा जवळजवळ तयार आहे, तेव्हा त्याच्या मीठ, निट, कांदे वर पसरली आणि चीज सह शिंपडा. मग एक झाकण सह कव्हर, आणि कमी गॅस वर 10 मिनिटे tomim.

ओनियन्स सह

तत्त्व कांदे बटाटे अनेक कुटुंबांना तळलेले. पण काय रहस्ये ही डिश तयार विचार करणे गरजेचे आहे? पॅन मध्ये बटाटे आणि कांदे फक्त आश्चर्यकारक चालू करण्यासाठी, त्यांना एकाच वेळी ठेवू नका. वेळ खूप कडक टीका, या भाज्या फार भिन्न आहेत. आणि तरीही बटाटे केवळ निखारे सोडून कांदा तयारी पोहोचेल. आणि वास आणि dishes चव एक हौशी साठी, फार चांगले आहेत. पण धनुष्य पॅन टाकल्यावर आधी फारच कडू आला आहे, तर, ते अधिक चांगले काही मिनिटे उकळत्या पाण्यात पूर्व भिजवून पिळून काढणे आणि कोरड्या.

अलीकडे, जोरदार अनावश्यक - ओलावा तेल, ज्यात तुम्ही तळणे शिडकाव सुरू करू शकता. तसेच - zazharki ओवरनंतर - बटाटे आणि लसूण मध्ये ठेवले. मग तो चव प्रकट करण्यासाठी वेळ लागेल, पण तेल जाळणे सुरू नाही. कांदे किंवा लसूण तळलेले बटाटे एक चांगला व्यतिरिक्त बारीक चिरून आहे अजमोदा किंवा बडीशेप, उदार हस्ते असू शकते प्लेट वर आधीच डिश शिंपडावे आहे.

मशरूम सह

आपल्या भोजन आणखी एक सभ्य आवडत्या डिश मशरूम एक पॅन मध्ये बटाटे आहे. हे अन्न प्रसिद्ध आहे घनदाट जंगल सुगंध, महत्व देणे, योग्यरित्या तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे. भाजलेले बटाटे मशरूम हाताळण्यासाठी मूलभूत नियम काय आहेत?

- आपण मशरूम वापर करायचे असल्यास, तो टॅप अंतर्गत धुवा चांगला नाही - ते अतिशय शोषक आहेत, आणि नंतर पॅन द्या, आणि आपण तळलेले पदार्थ ऐवजी पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे करा.

- मशरूम, आपण फक्त एक ओलसर कापडाने आणि कट सह पुसणे करू शकता. त्यांना त्वचा काढून टाका, आणि विशेषत: उकळणे आवश्यक आहे.

- वाळलेल्या मशरूम चांगले नंतर थंड पाण्यात पूर्व soaked, कट आणि नंतर उकडलेले. ते कोरड्या असेल, पण नंतर बटाटे मध्ये बसविणे आवश्यक आहे केल्यानंतर;

- ताज्या मशरूम चांगले फळाची साल आणि त्यांच्या स्वत: च्या खात्री कांदा सह उकळणे - विषबाधा किंवा conditionally खाद्य टाळण्यासाठी;

त्यांना मशरूम करू द्या हलक्या येतो, पण त्याचा परिणाम म्हणून आपल्याला विश्वास बसणार नाही इतका मधुर आणि flavorful डिश करा. हे आंबट मलई सह प्रक्षेपित केले जाऊ शकते. किंवा एक पाचन म्हणून लोणचे मर्यादित केले जाते.

पुरुष पर्याय

पण, प्रत्यक्ष मांस-eaters चव एक तळण्याचे पॅन मध्ये बटाटे आणि मांस सारख्या डिश कसा बनवायचा सल्ला पडणे जाईल. पण या प्रकरणात, आपण मांस तळणे काय असेल ते विचार करणे आवश्यक आहे. काळ बटाटे तयार, आणि म्हणून बहुतेक प्रजाती त्यांना खूप कडक टीका सुरू करावी. मांस लहान तुकडे, नाही काप मध्ये कट आहे. तो पटकन गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत हाय आचेवर तेलात तळणे करणे आवश्यक आहे. रस आत सीलबंद असल्याने, आणि आउटलेट डिश कोरडे नाही. जादा तेल काढण्यासाठी एक मोठा हात रुमाल वर - मग अगदी चांगले तो एक स्वतंत्र डिश वर स्टॅण्ड काढून टाका, व. त्याच पॅन वर भाजून, बटाटे ठेवले.

तो या प्रकरणात नाही फक्त आहे नेहमीप्रमाणे, तयार केले जाईल, पण तेल मांस चव परितृप्त. मग जवळपास पूर्ण तयारी केली गेलेली नाही, मांस पॅन, नीट ढवळून घ्यावे परत पाठविले आणि दोन्ही घटक तयारी पोचण्यासाठी परवानगी पाहिजे.

निष्कर्ष

तुम्ही बघू शकता, अगदी अशा एक उशिर सोपे प्रक्रियेत त्याच्या स्वत: च्या बारकावे आहे "कसे बटाटे एक पॅन मध्ये तळणे". ते पूर्ण डिश चव एक अधिक किंवा कमी महत्वाची भूमिका करू शकता. आणि आपण हृदय त्यांना माहीत आहे आणि सराव मध्ये लागू होत असल्यास, आपण स्वयंपाक एक रिअल गुरू मानले जाईल.