निश्चयाने काम सुरू करणे काय आहे? डुकराचे मांस निश्चयाने काम सुरू करणे ओव्हन मध्ये भाजलेले

निश्चयाने काम सुरू करणे काय आहे? उत्पादन अनेक देशांमध्ये अत्यंत लोकप्रिय. निविदा रसाळ मांस स्वयंपाकासाठी योग्य परंपरा जगात वापरले गेले आहे. त्याची तयारी, 500 पेक्षा अधिक साठी पाककृती! व्यवसाय कार्ड चेक रेस्टॉरंट्स - Veprevo koleno, जर्मनी मध्ये अनेक सण येथे बिअर सर्वोत्तम पूरक Haxe आणि Eisbein Schweine आहे. "निश्चयाने काम सुरू करणे काय आहे?" - इंग्रजी पब पर्यटक विचारू. Bartenders मजा उत्तर: "डुक्कर च्या निश्चयाने काम सुरू करणे!".

डुकराचे मांस पाय, गुडघा समीप भाग, पोपचा मुकुट किंवा किल्ली म्हणतात. तो 90% tendons आणि ताकद, अक्षरशः नाही मांस यांचा समावेश आहे. समोर पाय भाग विशेषतः श्रीमंत नसा, त्यांना aspic समृद्धता आदर्श घटक ठरावे. ओव्हन मध्ये फोटो पाककृती डुकराचे मांस किल्ली योग्य प्रक्रिया मूळ डिश सुवासिक चव मध्ये रूपांतर जे एक पाळा भाग वापरून.

एक निवडून शिफारसी

ओव्हन मधुर बाहेर चालू आणि स्वयंपाक अपेक्षा पूर्ण मध्ये निश्चयाने काम सुरू करणे, ते उत्तम एक जबाबदार दृष्टिकोन घेणे महत्वाचे आहे. मध्यम .. - त्वचा पोपचा मुकुट सुकून पाहिजे कट मांस स्पॉट्स, स्थूल स्थूल, क्रॅक, इ न pinkish-पांढरा, चरबी रक्कम असणे आवश्यक आहे.

अनुभवी खाटिक उत्पादनांची गुणवत्ता तपासणी एक साधी चाचणी अमलात आणणे. त्याचे पृष्ठभाग वर निर्देशांक बोट ढकलणे पुरेशी. पटकन जप्त, उत्पादन गुणवत्ता आणि वापरासाठी योग्य इथेच तर.

गडद लाल मांस आणि संपृक्त चरबी आणि पांढरा - तरुण, नव्याने घाबरणारा प्राणी चिन्हे. मग ओव्हन मध्ये भाजलेले डुकराचे मांस फोटो किल्ली, मूळ पेक्षा कमी पाचक होणार नाही.

उपयुक्त गुणधर्म

श्रीमंत gelling एजंट हाडे, कूर्चा, आणि अस्थिबंधन मेदयुक्त आवश्यक त्या शेवग्याची. Aspic, किल्ली आधारावर तयार मोठ्या संख्येने कोलेजेन यांचा समावेश आहे. हे सांधे लवचिकता सुधारते. उत्पादन ब जीवनसत्त्वे आणि एक अनावश्यक अमिनो आम्ल - मज्जासंस्था निर्मिती आणि योग्य काम आधारावर. किल्ली, ओव्हन मध्ये शिजवलेले arachidonic ऍसिड समावेश, शरीरात चयापचयाशी प्रक्रिया वर एक फायदेशीर परिणाम आहे.

पोपचा मुकुट भाग अत्यावश्यक amino ऍसिडस् सिद्ध संच हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग धोका कमी होतो. तेव्हा डुक्कर हिमोग्लोबीन अशक्तपणा रसाळ मांसल भाग normalizes.

भाजलेले veprevo गुडघा

झेक प्रजासत्ताक मध्ये निश्चयाने काम सुरू करणे काय आहे? एक राष्ट्रीय dishes, विश्वास बसणार नाही इतका चवदार आणि समाधानकारक आहे. सर्व सुविधांनी युक्त रेस्टॉरंट्स आणि रस्त्याच्या कडेला धर्मशाळेपर्यंत तो भाज्या, तपकिरी भाकरी आणि प्रसिद्ध बिअर च्या काप सेवा आहे.

डिश प्रयत्न करण्यासाठी, अपरिहार्यपणे सीमा ओलांडू नाही, तो घरी स्वयंपाकघर तयार केले जाऊ शकते. कृती साहित्य स्पष्ट आणि अचूक निवड प्रदान सूचनांचे अनुसरण तेव्हा कोणाचे फोटो वरील सादर संस्मरणीय gastronomic आनंद देऊ एक ओव्हन मध्ये भाजलेले स्वाइन किल्ली.

साहित्य:

1. डुकराचे मांस निश्चयाने काम सुरू करणे - 1.5-2 किलो.
2. गडद फिल्टर न केलेले बिअर वाण - 2 लिटर.
3. गाजर (मोठा) - 1 pcs.
4. Leeks - 1 तुकडा.
5. 1 तुकडा - भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ आकार मध्यम आहे.
6. लसूण - 5-6 पाकळ्या.
7. मीठ - चवीपुरते करण्यासाठी.
8. Allspice, मिरपूड, काळा आणि लाल मिरची, जिरे, लवंग, तमालपत्र - चवीनुसार.

सॉस:

1. मध (चांगल्या buckwheat) - 40 ग्रॅम.
2. डिज़ॉन मोहरी - 50 ग्रॅम.

तयारी veprevo गुडघा

नख घाण किल्ली पासून त्वचा स्वच्छ, येतो तेव्हा, भाजणे bristles. पाणी कार्यरत अंतर्गत स्वच्छ धुवा. एक मोठे भांडे मध्ये, बिअर ओतणे कमी चेंडू बुडवून मजबूत आग ठेवले.

ओनियन्स, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि carrots, साफ चौकोनी तुकडे मध्ये कट. लसूण 2-3 तुकडे (आकारावर अवलंबून) बाजूने मध्ये प्रत्येक पाकळी कट, साफ.

बिअर उकडलेले जाते, तेव्हा, फेस काढून उष्णता कमी. भाज्या, लसूण आणि मसाल्याचे पदार्थ यांचे मिश्रण जोडा.

झाकण ठेवून 2 तास शिजू द्यावे सोडा. नडगी चालू प्रत्येक अर्धा तास.

सॉस तयार जा. स्वतंत्र कंटेनर मध्ये, मध आणि मोहरी मिक्स बिअर मटनाचा रस्सा 2 tablespoons घालावे. एकजिनसीपणा आणणे.

पॅन ठिकाणं, अधिक प्रवाही निथळणे एक पेपर टॉवेल वर ठेवले काढा.

एका बेकिंग निश्चयाने काम सुरू करणे वर घालणे, सर्व बाजूंच्या सॉस वंगण. 40 मिनिटे 160 अंश सेल्सिअस ओव्हन अप गरम पाण्याची सोय जोडा. कालांतराने उर्वरित बिअर रस्सा पाय पाणी पाजले.

पूर्ण नडगी बटाटा पुरी, sauerkraut आणि pickled भाज्या दिले.

multivarka मध्ये किल्ली

एक तरुण डुक्कर पाचक भाग, आज एक लोकप्रिय उपकरण मध्ये शिजवलेले, आपण वरील पाककृतीत पूर्ण ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस किल्ली, फोटो मध्ये वेगळा करता न येण्यासारखा. नडगी multivarka आणि चव कनिष्ठ नाही. त्याची तयारी खालील घटक आवश्यक आहे कारण:

1. डुकराचे मांस बेकायदेशीरपणे दारू गाळणे एकही चेंडू - 1-1.5 किलो.
2. शुध्द पाणी - 2 लिटर.
3. मीठ - 25 ग्रॅम.
4. गाजर - 1 तुकडा.
5. गोड लाल कांदा - 2-3 तुकडे.
6. अर्ध-गोड वाइन लाल - 150 milliliters.
7. सोया सॉस - 120 milliliters.
8. 10 pcs - घंटा peppers यांचे मिश्रण.
9. लसूण - 1 लवंग.

तयारी किल्ली multivarka मधील पायऱ्या

पाणी अंतर्गत मांस स्वच्छ धुवा, पूर्वी greased एक वाडगा Multivarki मध्ये ठेवले चाकू धार त्वचा किंवा विशेष ब्रश, निभावणे.

Carrots, साफ मोठा बार मध्ये कट. साल कांदा काढत, 4 समान भाग तो कट. किल्ली भाज्या, शिडकावा मिरी, तमालपत्र बेड लादणे. मेजावर शुध्द पाणी घालावे पूर्णपणे द्रव विसर्जन करण्यात आले. मिठाने.

उपकरणांची झाकण बंद करा. सेट करा "पाककला" मोड, 40 मिनिटे टाइमर सुरू.

तेव्हा मटनाचा रस्सा नडगी आणि भाज्या मिळविण्यासाठी, कार्यक्रम आवाज सिग्नल पूर्ण सूचित multivarka. पील लसूण, 2 भाग प्रत्येक पाकळी आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी नडगी मध्ये एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत लांबीच्या बाजूने कट.

मटनाचा रस्सा ओतणे कप पासून, किल्ली परत आहे (तो सूप बनवण्यासाठी वापरले जाऊ शकते), वाइन आणि सोया सॉस घाला. 30 मिनिटे सेट "बेकिंग" मोड, झाकण बंद करा. यावेळी केल्यानंतर, 15 मिनिटे व मांस सेट "हॉट" मोड चालू. लिड बंद शिफारस केलेली नाही. सॉस जादा ओलावा आणि thickens द्या.

तयार नडगी बाहेर एक प्लेट वर, उदार सॉस घाला. एक मटनाचा रस्सा मध्ये उकडलेले भाज्या सजवा. डिश उत्कृष्ट अलंकार बटाटे किंवा grilled उन्हाळ्यात भाज्या तळलेले आणि फ्लेवर्स पुष्पगुच्छ गडद फिल्टर न केलेले बिअर म्हणुन जाईल.

मूळ पाककृती तो सारखे अभिरुचीनुसार काय निश्चयाने काम सुरू करणे आणि काय माहित प्रत्येक खाण्याचा शौकीन करणे. हे तयार जे अतिरिक्त साहित्य किमान आवश्यक असते तुलनेने स्वस्त मांस उत्पादन आहे. आपण किमान दररोज आनंद घेऊ शकता!