कच्चा दूध मशरूम: पारंपारिक कृती salting

मशरूम - तो brining योग्य आहेत की त्या मशरूम. या प्रकारे शिजवलेले, ते अतिशय आल्हाददायक, चवदार आणि crispy होतात. आपण एक टोपली दूध मशरूम गोळा शकत असल्यास, ते परीक्षा खात्री करा. हे सहसा एकतर गरम किंवा थंड मार्ग केले जाते. नंतरचे एक दीर्घ brining बुरशी आवश्यक आहे, पण ते फक्त अप्रतिम चव झाले आहेत. थंड दूध मशरूम salting आपण हिवाळा सारणी खरा सफाईदारपणा प्राप्त करण्यास अनुमती देते. त्याच वेळी या लठ्ठ मशरूम आणि crispy आपल्याला आवडेल याची खात्री करा.

क्रूड Lactarius: salting थंड पद्धत

त्यामुळे, आपण भव्य दूध मशरूम मोठ्या टोपली गोळा करण्यासाठी व्यवस्थापित केली आहे, आणि तिच्या घरी आणले. आता मुख्य गोष्ट - शक्य तितक्या लवकर मशरूम संपूर्ण बॅच प्रक्रिया करण्यासाठी करतो. मशरूम जा - आपण मजबूत आणि निरोगी तरुण नमुने, फिट बरा. बघतेच आणि किडे सह हिवाळा मशरूम, रिक्त वापरू नका. अन्यथा आपण सर्व राजदूत पाणी घालणे जोखीम. चांगला मशरूम निवड झाल्यानंतर त्यांना स्वच्छ जा. मशरूम जोरदार वाळू आणि घाण खातो, त्यामुळे शुद्ध मोठी जबाबदारी सह संपर्क साधला पाहिजे. हे करण्यासाठी, एक घट्ट बाजूला (dishwashing द्रव) आणि एक दात घासण्याचा ब्रश एक स्पंज घ्या. प्रत्येक मश्रुम, आत चांगले निभावणे आणि बाहेरील सर्व घाण, वाळू, ग 'ची बाधा पाने आणि गवत काढून टाका. एक चाकू सह वाईट ठिकाणी कट. मशरूम पाणी थंड स्वच्छ धुवा. आता आपण जोरदार सुरू करू शकता. त्यांच्या वैशिष्ट्यपूर्ण कटुता लावतात करण्यासाठी कमीत कमी एक दिवस पाण्यात मशरूम ठेवण्यासाठी खात्री करा. मशरूम ठेवलेल्या आहेत ज्या कंटेनर मध्ये पाणी, तो नियमितपणे दर तीन तास बदलले पाहिजे. त्या कच्च्या दूध मशरूम soaked आहे. थंड प्रक्रिया salting फक्त मशरूम सर्व प्रकारची कटुता काढून टाकल्यानंतर यशस्वी होईल. महत्त्वाचे: आपण ते करावे म्हणून मशरूम भिजवून नाही तर दु: खी अगदी पुनरावृत्ती उकळत्या त्यानंतर सोडवा नाही!

कच्चा दूध मशरूम: क्लासिक कृती वर salting

crunchy परीक्षा घेतली मशरूम तयार करण्यासाठी, आपण खालील साहित्य गरज:

• मशरूम - 5 किलो;
• मीठ - 150 ग्रॅम;
• currants नाही आणि cherries - 10 pcs.
• कोरड्या बडीशेप - 3 छत्री;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने - 2 pcs.

त्यामुळे आम्ही पद्धत salting थंड दूध मशरूम विचार करा. प्रथम, नख स्वच्छ, बाहेर धुवा आणि तीन दिवस मशरूम भिजवून. या वेळी सर्व प्रकारची कटुता बाहेर येणे. या प्राथमिक ऑपरेशन केल्यानंतर मशरूम तयारी थेट सुरू करू शकता. न चीप, गंज, cracks एक मुलामा चढवणे वाडगा तयार करा. , चेरी आणि मनुका त्याच्या तळाशी पाने वर प्रकाशित त्यांना बडीशेप जोडा. मशरूम वर त्यांना ठेवा खाली सामने. राजदूत. पुन्हा बुरशी थर वारंवार जोडून एका जातीची बडीशेप, मीठ. त्यामुळे आम्ही सर्व मशरूम व्यय मीठ विसरू त्यांना नाही. पॅन पूर्ण आहे, घोडा-मुळा पाने वर ठेवले. आम्ही स्वच्छ टॉवेल (अगदी उकडलेले जाऊ शकते) झाकून सह कंटेनर डिश ठेवले आणि त्याला दबाव वाढला. सर्व - आपण रेफ्रिजरेटर मध्ये workpiece काढू शकता. येथे आणि कच्चे दूध मशरूम तयार. पारंपारिक पद्धतीने salting सणाच्या टेबल एक उत्कृष्ट नाश्ता प्रदान करेल. 40 दिवसांनी मशरूम पूर्णपणे तयार होईल. कांदा तेल आणि अलंकार सह कशाने, शक्य म्हणून त्यांना सर्व्ह करावे. या primordially रशियन नाश्ता sterilized काचेच्या jars मध्ये मशरूम सरकत, रेफ्रिजरेटर मध्ये आवश्यक ठेवा आहे. परीक्षा मशरूम खा सहा महिन्यांच्या आत केली पाहिजे. आपल्या जेवणाचा आनंद!