ओव्हन मध्ये मासे

आज ओव्हन मध्ये स्वयंपाक मासे एक समान पद्धत डिश शिजविणे वापरले जाऊ शकते म्हणून लोकप्रियता मिळविण्यापासून आहे फक्त मधुर, पण उपयुक्त नाही.

ओव्हन मध्ये मासे दोन प्रमुख मार्ग तयार करत आहे. प्रथम पद्धत - मासे पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे. मन तृप्त करणारं एक अर्धा शिजवलेले, अर्धा खूप कडक टीका यांचा समावेश आहे. ओव्हन मध्ये मासे दोन प्रकारे नष्ट आहे: प्रथम, ते थोडे तळणे असू शकते, आणि पूर्ण किंवा संपूर्ण मन तृप्त करणारं प्रक्रिया ओव्हन मध्ये घेतली जाते होईपर्यंत नंतर ओव्हन मध्ये झाकलेल्या भांडयात शिजवणे. या पेट न घेणारा खोल वाडगा किंवा पॅनमध्ये आवश्यक आहे. मासे जवळजवळ सर्व प्रकारच्या, अशा pike, शेंग, bream, whitefish, उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा म्हणून योग्य. मासे पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे भाज्या विविध चांगला आहे.

मासे बर्फात पाहिजे ते गज हे सर्व असावे मध्ये कट करणे शक्य आहे, पण हे ऐच्छिक आहे. साचा प्रसार चिरलेला भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, carrots, leeks आणि कांदे तळाशी. मासे, वर स्थीत आहे ते मिठ आणि मिरपूड सह शिंपडा. मटनाचा रस्सा, त्याला, पाणी किंवा पांढरा वाइन समाविष्ट करण्यात आला होता द्रव पॅन तळाशी समाविष्ट आहे जेणेकरून. एका भांड्यात एक झाकण सह झाकून एक ओव्हन (तापमान 175 ° C) मध्ये ठेवले. मांस ती हाडे सहज वेगळे तर मासे पूर्ण मानली जाते. तरीही ती मशरूम, शतावरी, ब्रोकोली, टोमॅटो किंवा रसात मंदपणे शिजणे करू शकता.

उदाहरणार्थ, फ्रेंच मध्ये भाज्या, ओव्हन मध्ये एक अतिशय चवदार मासे. या मासे fillets 1.6 किलो, 4 carrots, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ, 200 ग्रॅम, 1 लवंग लसूण, 6 डोक्यावर कांदे, लोणी 60 ग्रॅम आवश्यक आहे, पांढरा वाइन अर्धा पेला, चांगले कोरडे, चमचा इटालियन वाळलेल्या herbs (तुळस, हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात, marjoram, .त्याला), 2 teaspoons हिरव्या मिरची, 200 सूचविले जाड मलई, मीठ, चवीनुसार लिंबाचा रस, मिरपूड ग्रॅम.

मासे fillets, जाड 3-4 सेंमी चौकोनी तुकडे मध्ये कट पाहिजे. लोणी बारीक चिरलेला कांदे आणि लसूण फ्राय, नंतर sliced carrots आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, जोडा आणि अर्धा-राज्य करण्यापूर्वी काही मिनिटे तळणे सुरू ठेवा. मासे, योग्य मसाले, मीठ भरा वरच्या तळलेले भाज्या वर विघटन करणे, बेकिंग किंवा पॅन हेतूने एक प्रकार स्थलांतर करण्यासाठी एक थोडे तळणे काप आवश्यकता पांढरा वाइन 200 ° सी एक तापमानात 20 मिनिटे किंवा रसात मंदपणे शिजणे, ओव्हन मध्ये त्यांना आणि स्थान ओतणे सॉस तयार करण्यासाठी, हिरव्या peppers, मिक्सरमध्ये मध्ये दळणे मलई आणि लिंबाचा रस जोडू कमी उष्णता चेंडू उबदार आहे. मीठ आग दरम्यान स्थापना झाली जे रस, आणि सीझन जोडा. करण्यापूर्वी सेवा मासे आणि भाज्या एक प्लेट आणि सॉस बरोबर हंगामात ठेवले पाहिजे. एक साइड डिश तसेच उकडलेले नूडल्स उपयुक्त आहे म्हणून.

खूप कडक टीका - हे मासे ओव्हन तयार करण्यात येत आहे ज्या दुसरा मार्ग आहे. या तयारी पद्धत उदाहरणार्थ, IDE, bream, उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा, pike, आणि लहान तांबूस पिवळट रंगाचा, कारण योग्य आहेत.

प्रथम, मासे आतडे, आकर्षित स्वच्छ आणि एक खोल तळण्याचे पॅन किंवा स्वरूपात पसरली. वरुन तो breadcrumbs सह शिडकाव केला जाऊ शकतो. बद्दल 220 ° सी एक ओव्हन मध्ये मासे तळलेले मटनाचा रस्सा मासे ओलावणे एक काळसर कवच, तो आवश्यक आहे तेव्हा. विनंती, उत्पादन नंतर बाहेर मलई मध्ये, ठेवले जाऊ शकते ओव्हन मध्ये आंबट मलई मध्ये मासे विशेषतः प्रेमळपणा, नरमपणा आहे.

आपण मलई सॉस मध्ये मासे शिजू शकता. हे करण्यासाठी, आपण आवश्यक आहे: मासे पीठ (चमचे), मीठ, एक पाउंड लोणी (2 tablespoons), मिरपूड, किसलेले चीज (2 tablespoons), आंबट मलई सॉस (600 ग्रॅम), तेल (2 tablespoons), 400 ग्रॅम अलंकार .

सॉस: चांगला आंबट मलई, गव्हाचे पिठ (1 चमचे) लोणी (20 ग्रॅम), थोडे मिरपूड 2 कप.

लहान मासे डोके संपूर्ण प्रेते वापरू शकता, तो, मीठ मोठ्या भागांमध्ये, हंगाम मध्ये कट मिरपूड, नंतर दोन्ही बाजूंच्या पिठ आणि तळणे मध्ये breaded सह शिडकावा आवश्यक आहे. पॅन, greased, तळलेले मासे काप शिजवलेले बटाटे पुढे ठेवावा, सर्व मलई सॉस घाला किसलेले चीज सह शिंपडा आणि बेक ओव्हन मध्ये ठेवले पसरली. टेबल एक डिश एका पॅन मध्ये सेवा आहे, ते लोणी सह watered करणे आवश्यक आहे.

तयार करणे आंबट मलई सॉस एक उकळणे आणणे मलई गरज आहे. मग लोणी घालून त्यात पिठ मध्ये तळलेले हळूहळू गरम पाण्याची सोय मलई सतत बोथट ढवळत ओतली. मग मसाले (मिरी आणि मीठ), फिल्टर आणि उकडलेले जोडा.

जनावराचे मासे ओव्हन मध्ये स्वयंपाक करताना आपण मशरूम किंवा भाज्या सामग्री करू शकता, नंतर तो अधिक रसदार असेल. ओव्हन मध्ये मासे वाळलेल्या आहे, तो करू शकता Foil मध्ये wrapped जाऊ.