ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस निश्चयाने काम सुरू करणे: कृती उत्कृष्ट dishes

भाजलेले veprevo गुडघा झेक प्रजासत्ताक एक स्वाक्षरी डिश आहे. त्याची तयारी मूळ कृती लांब एक राष्ट्रीय केले आणि देशातील सर्व संस्था उपलब्ध आहे. या मध्ये तो ओव्हन आहे, जे म्हणून युक्रेन व रशिया मध्ये बेक करू मध्ये नेहमीच्या डुकराचे मांस स्वयंपाक shanks साम्य आहे.

साहित्य

गरज तयार करण्यासाठी:

• डुकराचे मांस निश्चयाने काम सुरू करणे - 1 पीसी;
• बिअर - 2 l;
• लसूण - 4 पाकळ्या;
• allspice - 15 वाटाणे;
• मिरपूड - 10 वाटाणे;
• आले रूट;
• लॉरेल;
• सफरचंद आम्ल - 2 तुकडे;
• मध - 100 ग्रॅम;
• मीठ;
• जायफळ;
• सोया सॉस - 50 मिली;
• धणे;
• अजमोदा;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती.

मांस तयारी

ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस निश्चयाने काम सुरू करणे, निवडलेले जेणेकरून गुडघा ते सर्व मध्यभागी होता बेकिंग झेक, ज्यात कृती. त्यामुळे तो मांस रसाळ आणि मोठे तुकडे चालू होईल. किल्ली प्रामुख्याने खुले आग दाढी अवशेष लावतात प्रक्रिया आहे. मग तो नख धुऊन आणि एक चाकू सह निभावणे आहे. त्यानंतर, लसूण तुकडे स्थापीत केले जाते, जे मांस लहान incisions. तद्वतच, 25 तुकडे असावा. मग मिश्रण किल्ली peppers आणि मीठ चोळले आहे. हा फॉर्म मध्ये marinate करणे आवश्यक आहे.

pickling

डुकराचे मांस निश्चयाने काम सुरू करणे करण्यासाठी ओव्हन (एक कृती मध्ये भाजलेले Vepreva गुडघा) रसाळ मिळवा, तो बिअर मध्ये marinated आहे. या प्रसार झाडाची पाने, अर्धा मोठ्या पॅन मध्ये जायफळ, या मिरपूड, आणि थोडे मटार लीफ्स. शीर्ष ऍड आले रूट, लहान तुकडे चिरून. पुढे, निश्चयाने काम सुरू करणे ठेवले आणि बिअर लिटर सर्व ओतणे. मग सर्व मीठ आणि sliced सफरचंद (सोलून घ्यावा व बियाणे) सह झाकून. त्यानंतर, ते तसेच ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस निश्चयाने काम सुरू करणे करा कारण, उर्वरित बिअर ओतणे. ही डिश कृती दिवसा अशा प्रकारे उत्पादन marinating यांचा समावेश आहे. यावेळी केल्यानंतर, marinade मध्ये मांस सुमारे एक तास, अनेक स्वयंपाकी आणखी एक चार तास सहन करणे पसंत जरी, स्वयंपाक गरज किंवा इतर कोणत्याही उपचार न उकळणे.

बेकिंग

डिश एक marinade पासून कुलशेखरा धावचीत होता केल्यानंतर, तो मध यांचे मिश्रण आणि सोया सॉस एक भाग पसरली आहे. मग आम्ही सर्व Foil मध्ये लपेटणे आणि 180-200 अंश भट्टी तापमानात दोन तास ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस निश्चयाने काम सुरू करणे तयार. एक मजेदार कवच तयार करण्यासाठी आणखी एक दहा मिनिटे शिजवलेले मांस वेष्टन काढा आणि बेक करावे पर्यंत दहा मिनिटे.

फीड

बिअर टेबल डुकराचे मांस निश्चयाने काम सुरू करणे ओव्हन (कृती भाजलेले Vepreva गुडघा) एकत्र दिले जाते. तो त्याच्या गडद बिअर वापर करणे इष्ट आहे. एक अलंकार म्हणून भाज्या विविध सेवा, पण आदर्श ही डिश sauerkraut सह एकत्र केली आहे. हा फॉर्म मध्ये तो सर्वात महाग आणि लोकप्रिय संस्था झेक प्रजासत्ताक सेवा केली आहे. म्हणून, डिश कडवट, आपण एक प्राचीन किल्ला, भव्य टाऊन हॉल आणि मोकळा जुन्या रस्त्याच्या रोमँटिक वातावरण अनुभवता येईल. हे किंचित आधुनिक स्वयंपाकी झेक प्रजासत्ताक सुधारित आहे प्रत्यक्ष प्राचीन पाककृती आहे. डिश आपण पूर्णपणे जुन्या शहरे आणि युरोपियन संस्कृती खरे प्रणय आनंद करण्यास परवानगी देते.