Chkmeruli: कृती. जॉर्जियन मध्ये, लसूण सॉस मध्ये चिकन

कॉकेशियन राष्ट्रीय खाद्यप्रकार त्याच्या तीक्ष्ण मसालेदार dishes साठी प्रसिद्ध आहे. या सर्व विविधता मध्ये विशेषतः लक्षणीय आहे जॉर्जियन डिश चिकन. अनेक पाककृती तयार Chkmeruli. त्यापैकी सर्वात मनोरंजक आजच्या लेखात सादर केला जाईल.

दूध पर्याय

त्यानुसार कृती ग्रासून आहे की तयार पेक्षा खूपच जलद कमालीची चवदार डिश बाहेर वळते आवर्जून दखल घेण्यासारखे आहे. लसूण आणि तिखट मिरपूड मोठ्या प्रमाणात उपस्थिती तो एक झणझणीत तीक्ष्णपणा देते. करण्यासाठी प्रत्यक्ष चिकन chkmeruli आगाऊ सर्व आवश्यक उत्पादने सर्वात जवळचे स्टोअर आणि स्टॉक जा चालू आहे. या वेळी, आपण आवश्यक आहे:

• Shestisotgrammovaya चिकन जनावराचे मृत शरीर.
• दूध तीनशे milliliters.
• लसूण दहा पाकळ्या.
• लिंबाचा रस तीन tablespoons.
• लोणी एक पॅक एक चतुर्थांश.
• तिखट.
• कोथिंबीर एकत्रित करते.

आपण चिकन chkmeruli, संपूर्ण कुटुंब आवडले उपरिनिर्दिष्ट यादी, मीठ आणि जोमाने ग्राउंड मिरपूड केले पाहिजे शिजवलेले आहे. हे घटक रक्कम आपल्या प्रिय वैयक्तिक अभिरुचीनुसार अवलंबून असते.

क्रिया क्रम

पूर्व धुऊन obsushennuyu चिकन जनावराचे मृत शरीर घट्टपणे एक पठाणला पृष्ठभाग तळवे दाबून sternum बाजूने कापून आणि flattens आहे. मोठे परिणाम साठी, चिकन हलके फ्लॅट स्वयंपाकघर हातोडा बंद पराभव केला. नंतर हे मार्ग सर्व बाजूंच्या पक्षी मीठ आणि मिरपूड चोळण्यात मध्ये तयार आणि एका जाड बुडाच्या मोठ्या गरम तळण्याचे पॅन स्थीत तेल लहान रक्कम greased.

चिकन, खाली परत खोटे बोलतात,, दडपशाही आणि मध्यम आचेवर तळणे विरुद्ध दाबली खात्री overheat नाही करत. सुमारे दहा मिनिटे जनावराचे मृत शरीर पलीकडे चालू आणि शिजविणे सुरू ठेवा.

एक तोफ पाठविले उच्छेद लसूण आणि थोडा कोथिंबीर मध्ये. सर्व चांगले एक फिका वस्तुमान पर्यंत मैदान आहे. त्यानंतर, खूप लिंबाचा रस तेथे ओतले आणि नख ढवळावे आहे. पूर्ण सॉस विनंती थोडे गरम मिरपूड घालावी.

पॅन काढले सर्व बाजूंच्या चिकन तळलेले आणि भाग अलग पाडणे. चरबी पाठवा दूध, चूर्ण कोथिंबीर, लसूण वस्तुमान, ग्राउंड मिरपूड आणि बटर उर्वरित dishes. सर्व नख मिसळून. सॉस एक तळण्याचे पॅन चिकन चे तुकडे व्यय मध्ये, एक झाकण सह कव्हर एक उकळणे आणणे आणि लगेच उष्णता दूर. एक तास तयार chkmeruli एक चतुर्थांश केल्यानंतर जॉर्जियन टेबल देण्यात आले. लसूण सॉस मध्ये उपस्थिती रेफ्रिजरेटर मध्ये राहण्याच्या परवानगी देणे नाही असल्याने, तो नंतर साठी सोडून, लगेच डिश खाऊ करणे इष्ट आहे.

मलई सह पर्याय

ही कृती साहित्य मागील संच वेगळे. स्वयंपाक आपण प्रक्रियेत त्या आपल्या स्वयंपाकघर आहेत की नाही हे आगाऊ तपासण्यासाठी गहाळ उत्पादने शोधत वेळ खर्च, नाही:

• चिकन एक किलो वजनाचा.
• मिरपूड चमचे.
• मीठ एक चतुर्थांश कप.
• मलई अर्धा लिटर.
• लसूण पाच पाकळ्या.
• चमचे गोड paprika.

chkmeruli कृती आजच्या लेखात सादर तयार करण्यासाठी, या व्यतिरिक्त आपण आपल्या हातात येथे लोणी आणि धणे एक पन्नास ग्रॅम आली आहे याची खात्री करणे आवश्यक आहे. नंतरचे विनंती तुळस अदलाबदल करू शकता. मलई म्हणून, त्यांची चरबी सामग्री 22% पेक्षा कमी असणे आवश्यक आहे.

तयारी तंत्रज्ञान

पहिली गोष्ट चिकन करू. त्याचे वॉश, obsushivayut कागद towels, काळजीपूर्वक sternum बाजूने कापून. जनावराचे मृत शरीर करण्यासाठी चेंडू तो किंचित स्वयंपाकघर हातोडा परावृत्त आकार. त्यानंतर पक्षी तास पिण्याचे पाणी एक चतुर्थांश काच आणि क्षारांचे मिश्रण लिटर तयार समाधान ओतणे. यावेळी केल्यानंतर जनावराचे मृत शरीर, काढून टॅप पाणी आणि obsushivayut कागद towels धुऊन आहे. हे नंतर पूर्वी चर्मपत्र कागद अस्तर ग्राउंड मिरपूड आणि paprika आणि पॅन पाठवून, चोळण्यात होते आणि melted लोणी greased.

हे जॉर्जियन दाबा भविष्यात चिकन दाबून केले आहे महत्वाचे आहे. दोन्ही बाजूंच्या तिचे तळणे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत आणि पॅन दूर. त्याच तेलात नंतर ठेचून लसूण आणि काही मिनिटे पाठवू - मलई. सर्व नख stirred आणि उकळणे आणले. त्यानंतर, पॅन दहा मिनिटे एक आश्रयाने कट वर स्थीत चिकन चे तुकडे stewed होते. गोल्डन ब्राऊन पाणी घालणे नाही करण्यासाठी, वर चिकन त्वचा व्यय.

पूर्ण chkmeruli कृती सेवा ताजे ब्रेड किंवा पिटा एक थोडी जास्त, मानली जाते. विनंती, तो कोथिंबीर किंवा तुळस सजवलेले आहे.

ओव्हन मध्ये पर्याय

एक चवदार आणि flavorful डिश तयार करण्यासाठी जॉर्जियन खाद्यप्रकार, आपण संयम व सर्व आवश्यक साहित्य असणे आवश्यक आहे. आपल्या आर्सेनल उपस्थित असावे या वेळी:

• Polutorakilogrammovaya कोंबडी.
• melted लोणी दोन tablespoons.
• लसूण बारा पाकळ्या.
• मीठ आणि मसाल्यांच्या.

करण्यासाठी बाहेर निविदा, sternum बाजूने कापून आणि जमीनदोस्त चालू आहे कागद towels obsushivayut जॉर्जियन जनावराचे मृत शरीर वॉश मध्ये तोंड चिकन मध्ये हळुवार आहे. या प्रकारे पक्षी मीठ आणि मसाल्यांच्या चोळण्यात आणि बेकिंग डिश मध्ये स्थीत आहे तयार. त्याच्या वरच्या melted लोणी दोन tablespoons watered आणि दोनशे अंश preheated ओव्हन पाठविले.

सुमारे अर्धा तास नंतर फॉर्म भट्टी काढले आणि त्यातील सामग्री विपुलतेने आगाऊ लसूण ठेचून मध्ये लावले. त्यानंतर, पक्षी पर्यंत शंभर ऐंशी अंश ओव्हन बेट्स तापमान परत स्थीत, आणि आणखी एक पंधरा मिनिटे प्रतीक्षा आहे. तयार chkmeruli, जे कृती, फक्त वरील दर्शविले आहे चिरलेला herbs सह decorated आणि सर्व्ह करावे.

आंबट मलई सह पर्याय

कृती त्यानुसार शिजवलेले एक डिश लंच किंवा डिनर दिले जाऊ शकते. घरगुती पासून पण स्टोअर पक्षी नाही फक्त केले जाऊ शकते. आपण प्रक्रिया सुरू करण्यापूर्वी, आपण आपल्या घरात सर्व आवश्यक उत्पादने आहेत याची खात्री करण्यासाठी खात्री करा. मध्ये प्राण्यापासून तयार झालेले काहीही चिकन chkmeruli करण्यासाठी , लसूण सॉस संपूर्ण कुटुंब, आपण दोन-किलोग्रॅम पक्षी वर शेअर पाहिजे. मुख्य घटक व्यतिरिक्त, आपण आवश्यक आहे:

• चमचे adzhika.
• मलई दोनशे milliliters.
• दूध अर्धा पेला.
• लोणी वीस ग्रॅम.

म्हणून अतिरिक्त घटक वापरले जाईल लसूण, मीठ, जायफळ, धणे आणि अजमोदा. या मसाले धन्यवाद जॉर्जियन प्राप्त विशेष चव आणि सुगंध chkmeruli.

प्रक्रिया वर्णन

पूर्व धुऊन चिकन जनावराचे मृत शरीर sternum बाजूने कापून आणि हलक्या परावृत्त आहे. या प्रकारे पक्षी मीठ, कोथिंबीर, जायफळ आणि adzhika चोळण्यात आहे तयार. त्यानंतर, तो भाजीपाला तेल आणि बटर यांचे मिश्रण सह greased, एक गरम तळण्याचे पॅन मध्ये ठेवले आहे. प्रेस वर सेट आणि चिकन तळणे सर्व बाजूंच्या.

तर ती सॉस करायला तयार मिळत करण्यात आला. आंबट मलई भरलेल्या एक वाडगा मध्ये हे करण्यासाठी, लसूण ठेचून, कोथिंबीर, मीठ आणि दूध पाठवा. सर्व चांगले नीट ढवळून घ्यावे आणि बाजूला बाजूला ठेवा.

पेट न घेणारा डिश मध्ये परतावे चिकन शिफ्ट, सॉस ओतणे आणि ओव्हन मध्ये पाठवू. chkmeruli तयारी, कृती एक तास शंभर आणि सत्तर अंश एक तापमानात फक्त वरील पाहिले जाऊ शकते.