Minced मांस च्या Patties करा कसे

बर्गर - नेहमी आमच्या टेबल वेग स्वागत आहे. कोणत्याही कारण न देता, त्यांना सुटी, पण कारण नाही फक्त तयार करा. मी मूलतः म्हटले होते काय कटलेट हाड मांस एक तुकडा दिली आश्चर्य. अशा फ्रेंच dishes देण्यात मूळ नावे आहेत. कसा बनवायचा माहितीसाठी minced मांस, या पॅटीज् प्रथम प्राचीन Rus उल्लेख केला आहे, तो सुंदरी शोध लावला कटलेट पूर्व-ग्राउंड मांस होते. आज मी तुम्हाला घरी स्वयंपाक हॅमबर्गर युक्त्या काही शेअर करू.

करण्यासाठी कसे : minced मांस च्या पॅटीज् उपयुक्त टिपा

मधुर सुगंधी meatballs अनेक पाककृती आहेत. आणि तो नोंद पाहिजे, नाही फक्त मांस वापरले जाऊ शकते. meatballs आणि भाज्या, तांदूळ, buckwheat, आणि अधिक तयार करा. आणि, असे असले तरी सर्वात लोकप्रिय बर्गर, अर्थातच, मांस पासून.

• एक चवदार डिश प्राप्त करण्यासाठी, खरेदी minced करण्यासाठी वापरणे शिफारसित नाही आहे. स्टोअर मध्ये खरेदी पूर्ण मांस, पासून कटलेट, जोरदार घरी मिळेल. तो स्वत: कापूस करण्यासाठी म्हणून चांगले आहे. आपण डुकराचे मांस, गोमांस, चिकन वापरू शकता. आपण टर्की मांस कटलेट शिजू शकता. पण अगदी उत्तम, आपण मांस दोन प्रकारच्या मिक्स करू शकता. गोष्ट डुकराचे मांस शुद्ध पुरेशी चरबी आहे, पण गोमांस, त्याउलट, खूप कोरडे आहे. समान संख्या (50-50) मध्ये त्यांना मिक्स करावे, आणि एक आनंदी मध्यम प्राप्त करण्यास सक्षम असेल. वैयक्तिक अनुभव कडून, मी हॅमबर्गर तयार नाही फक्त मांस घेतले पाहिजे की, पण अपरिहार्यपणे चरबी लक्षात ठेवा इच्छित. तथापि, फार जास्त नाही.
• minced मांस च्या पॅटीज् कसा बनवायचा माहितीसाठी, नक्की अनुभवी शेफ मला माहीत आहे. ते जमिनीवर मांस वडी जोडणे आवश्यक आहे असं ते म्हणतात. हे वजन रक्कम वाढवली नाही, आणि तो गंभीरपणे देणे आणि कमी करण्यासाठी केले जाते. शेवटी, juicier बर्गर आणि समृद्धीचे बाहेर चालू. नख पाणी किंवा दूध मध्ये भिजवून करणे आवश्यक आहे minced मांस वडी (शक्य आणि कवच) जोडण्यापूर्वी आवश्यक.
• ओनियन्स. आणखी एक महत्त्वाचा घटक. व्यक्तिशः मला कांदे धन्यवाद एक विशेष चव प्राप्त करू शकता, कारण फक्त त्याच्याबरोबर कटलेट शिजू द्यावे. एक थोडे गुप्त: आमच्या जेवण खूप, खूप चवदार बाहेर आला की, minced कच्च्या कांद्याची अर्धा आणि पूर्व-तळणे दुसऱ्या सहामाहीत जोडा.
• अंडी. बर्गर त्या लोकांच्या बरोबर किंवा त्यांना न जसे शिजवलेले जाऊ शकते. हे आपण निवडा मार्ग आहे. प्रति minced मांस च्या किलो 2-3 अंडी, अंडी yolks, आणि शक्यतो फक्त, काही प्रथिने वंचित आहेत प्रेमळपणा डिश घेणे आवश्यक आहे.

Patties करा कसे minced मांस च्या: तपशीलवार वर्णन

त्यामुळे, मी बारकावे काही आपण ओळख करून दिली. आता आम्ही तयारी प्रक्रिया, जे खरं आहे, खूप किचकट नाही थेट बोलणे आहेत.

साहित्य: गोमांस आणि डुकराचे मांस, दोनशे ग्रॅम वडी, दोन कांदे, दोन अंडी, पीठ किंवा breadcrumbs, मिरपूड, मीठ, तेल अर्धा किलो.

तयार करणे:

1. त्यामुळे प्रथम सर्व पाणी किंवा दूध वडी मध्ये soaked. कांदा अंश, तो शेगडी किंवा mince करू शकता. दोन भागात कांदा भाग एक हलके तेल मध्ये तळणे.
2. ताजे मांस एक mincer सह minced मध्ये रूपांतरित. आपण अद्याप वापरत असाल तर मॅन्युअल मांस धार लावणारा, दोनदा मांस वगळण्यासाठी हे शिफारसीय आहे की नंतर.
3. पूर्ण mince मध्ये कांदा, टेम्परेचर वडी जोडा, चवीनुसार अंडी yolks, मिरपूड आणि मिठ घाला.
4. जवळजवळ पूर्ण कापूस विनंती अंडयातील बलक दोन tablespoons जोडू शकता.
5. आता स्वच्छ हात नख minced घ्यावे.
6. पॅन गरम करून त्यात आणि तिच्या पूर्व स्थापना पॅटीज् पसरला, आणि नंतर ब्रेड crumbs किंवा पिठ मध्ये आणले.
7. फ्राय meatballs, तो एक दिसून होईपर्यंत तो हे करील, आणि दुसऱ्या बाजूला browned, आणि नंतर आग कमी आणि शिजवलेले मांस पर्यंत तळण्याचे सुरू उच्च गॅस वर प्रथम.

त्या सर्व आहे. मधुर flavorful आहे आणि अतिशय निविदा meatballs तयार. आता ते सुरक्षितपणे टेबल आणणे शकता. एक अलंकार योग्य बटाटे, पास्ता, तांदूळ, buckwheat आणि इतर.