आंबट मलई मध्ये चिकन पोट पाककला

अनेक लोक जसे उपउत्पादने, कारण ते स्वस्त असतात आणि योग्यरित्या तयार केलेले, अतिशय चवदार असतात या उत्पादनांचा हा एकमेव दोष आहे की त्यांच्या समावेशासह वापरल्या जाणा-या पदार्थांना स्वयंपाकासाठी वेळ लागतो, म्हणजेच ते "घाईघाईने" शिजवू शकत नाहीत.

चिकन वाहिन्या किंवा, कारण त्यांना "नाभी" असे म्हटले जाते, हे एक उत्पादन आहे जे प्रथिने आणि फायदेशीर ट्रेस घटकांमध्ये समृध्द आहे. सर्वात उपयुक्त, अर्थातच, थंडगार चिकन पोट, परंतु या उत्पादनाच्या शेल्फ लाइफमध्ये केवळ 48 तास आहेत, त्यामुळे खरेदी उत्पादनाची खात्री करणे आवश्यक आहे. फ्रोजन पेटी खरेदी करताना, रेफ्रिजरेटरच्या खाली शेल्फवर, हळूहळू, ते उत्तम प्रकारे थरारणे आवश्यक आहे.

दुकानांमध्ये, एक नियम म्हणून, आधीपासूनच सोललेली पोट विकल्या जातात. त्यांना तयार करण्यापूर्वी, फक्त स्वच्छ धुवा आणि, आवश्यक असल्यास, जादा चरबी काढा. जर उत्पादनातून न उघडलेले अप्रत्यक्ष उत्पादन घेतले तर ते स्वच्छ करणे गरजेचे आहे, पिवळ्या चित्रपटाला अंतर्गत पोकळी अस्तर घालणे आवश्यक आहे.

उकडलेले चिकन पोट सॅलड्स बनविण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. चिकन गिलेट्स पासून एक पारंपारिक रशियन सूप किंवा rassolnik तयार. परंतु बहुतेकदा, चिकन वेंट्रिकल्सचा दुसरा कोर्स तयार करण्यासाठी वापर केला जातो. उदाहरणार्थ, आपण आंबट मलई मध्ये चिकन पेट शिजू शकता.

प्रथम आपण पोट उकळणे आवश्यक आहे (आम्हाला हे उत्पादन एक किलो गरज). त्यांना एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ओतणे, तो फक्त किंचित पोट कव्हर जेणेकरून, एक उकळणे, मीठ आणण्यासाठी आणि मऊ होईपर्यंत सुमारे एक तास शिजवावे थंड पाणी ओतणे.

तेव्हा स्वयंपाक करताना एक अतिशय स्वादिष्ट मटनाचा रस्सा तयार आहे. आंबट मलई मध्ये चिकन पोट एक डिश तयार करण्यासाठी, आम्ही फक्त या "उप-उत्पादन" बद्दल एक तृतीयांश आवश्यक आहे, आणि उर्वरित आमच्या विवेकशील वापरले जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, मटनाचा रस्साच्या आधारावर, आपण सूप बनवू शकता किंवा गार्निशसाठी बल्कहॅटवर बनवू शकता. यावेळी मटनाचा रस्सा वापरण्यासाठी कार्य करत नसेल, तर ते थंड करावे, एक कंटेनर मध्ये poured आणि भविष्यात वापरण्यासाठी फ्रीझ.

तयार वेंट्रिकल्सला थोडासा थंड करण्याची आवश्यकता आहे, ज्यामुळे आपली बोटे बर्न करणार नाही आणि त्यांना काडाने कापून टाका. लहान गाजराचे एक तुकडे एका खवणीवर चोळण्यात येते, मोठे कणीक लहान चौकोनी तुकडे करतात आम्ही भाजीपाला टाळण्याऐवजी भाजी तेल आणि पाण्यात भिजत असलेल्या पॅनमध्ये भाज्या पाठवतो.

आम्ही तयार भाज्या पेंडीला पसरवतो, मटनाचा रस्सा कमी करून उकळत्या सावलीत दहा मिनिटे शिजवून घ्या आणि आंबट मलईच्या दोन-तृतियांश आणि शिजवलेले कांदा टाका. मीठ आणि हंगाम जोडणे विसरू नका. जर तुम्ही जाड सॉस लावलेले असेल तर सॉससाठी अर्ध्या चमचे आइताचा तुकडा लावा म्हणजे थोडासा मटनाचा रस मिसळून घ्यावा.

आंबट मलई मध्ये एक डिश कोंबडी पोटात एक अलंकार वर मॅश बटाटे, तांदूळ, एक प्रकारचा अर्क, पास्ता किंवा stewed कोबी देण्यासाठी शक्य आहे.

आंबट मलई सॉस मध्ये पोट दुसर्या प्रकारे तयार केले जाऊ शकते. उपकरणे ही आंबट मलईमध्ये चिकन पेटी तयार करण्याच्या पद्धतीप्रमाणेच वापरतात, ज्यावरील कृती वर दिली गेली होती. फक्त पोट आधी उकळणे गरज नाही एक खोल तळण्याचे पॅन मध्ये ओनियन्स सह तळणे carrots, तुकडे मध्ये कट, कच्चा, प्रक्रिया पोट, जोडा आणि आणखी पाच ते दहा मिनिटे तळण्याचे सुरू ठेवा. मग आम्ही ते पाणी देतो जेणेकरून ते अन्न कव्हर करेल. झाकण सुमारे वीस मिनिटे शिजवणे. मग झाकण उघडा आणि पाणी उकळणे थोडे द्या, ही प्रक्रिया सुमारे पंधरा मिनिटे लागतील. नंतर पॅन मध्ये आंबट मलई जोडा, मिक्स, मीठ, किमान अर्धा तास मसाले आणि पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे घालावे. मग आम्ही आग काढू, डिश मध्ये कट हिरव्या भाज्या जोडा, मिक्स आणि सुमारे पंधरा मिनिटे बंद झाकण अंतर्गत तो पेय द्या. आंबट मलई मध्ये चिकन पेट तयार आहेत, आपण कोणत्याही बाजूच्या डिश सह सर्व्ह करू शकता.

ओव्हनमध्ये चिकन पेटी सारखे डिश पकडणे अगदी सोपे आहे. डिश सभ्य करण्यासाठी चव करणे, चिकन पोट पूर्व marinated असणे आवश्यक आहे हे करण्यासाठी, अंडयातील बलक आणि मसाल्यासह तयार पोट एकत्र करा, आपण चिकन साठी मसाले एक तयार मिक्स घेऊ शकता . पोट एक पाउंड 250 ग्रॅम वजनाचा अंडयातील बलक एक पॅक सोडाल. प्रेमी marinade मध्ये लसूण जोडू शकता - Granules किंवा ताजे, कापड मध्ये टोमॅटोचे पोट कमीतकमी एक तास आवश्यक आहेत, आणखी चांगले, जर ते संपूर्ण रात्रभर अंडी घालतात (अर्थातच रेफ्रिजरेटरमध्ये). मग वाडगाची सर्व सामग्री, म्हणजे, पोट आणि अलंकारांसहित, एक फॉर्म बनवा, जे आधी शिजवलेले आणि शिजवलेले होईपर्यंत भाजलेले होते. बेकिंगची वेळ ओव्हनच्या गुणवत्तेवर अवलंबून असते, सरासरी, स्वयंपाकाच्या चाळीस मिनिटे लागतात. स्वादिष्ट आणि तोंडाचे पाण्याची डिश तयार आहे!