Lecho मिरपूड. अनेक पर्याय

Lecho मिरपूड - ही डिश हंगेरियन खाद्यप्रकार. अर्थात, इतर देशात मिळवून, कृती जरा वेगळी आहे. प्रत्येक गृहिणी त्याच्या स्वत: च्या चव किंवा नवीन घटक जोडते. पण ही डिश मुख्य घटक नेहमी गोड मिरचीचा आहे. तो होता इतर उत्पादने संयोगाने आणि lecho मिरपूड विलक्षण मधुर करतात.

या परंपरागत डिश तयार करण्यासाठी खालील साहित्य घेणे आवश्यक आहे. तो चांगला टोमॅटो तीन किलो जास्त होतील मिरपूड, साखर अर्धा कप बे पाने आणि मिरी दोन मीठ 4 tablespoons, तेल 200 मिली.

प्रथम आपण भाज्या तयार करणे आवश्यक आहे. टोमॅटो, पाण्याने धुऊन होते मोठे तुकडे मध्ये कट आणि टोमॅटो मध्ये चालू. हे करण्यासाठी, आपण मिक्सरमध्ये किंवा मांस धार लावणारा वापरू शकता. मिरपूड बिया स्टेम पासून साफ आणि भाजीपाला आकारानुसार लांब तुकडे (बाजूने) 4 किंवा अधिक भाग अलग पाडणे.

तयार टोमॅटो पॅन मध्ये घाला. मीठ, तेल आणि साखर जोडते. आग वर पॅन ठेवा आणि boils होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. उकळत्या टोमॅटो sliced peppers मध्ये ठेवले. निविदा होईपर्यंत शिजवावे. थोडक्यात, तेव्हा अशा खंड स्वयंपाक वेळ सुमारे 30 मिनिटे आहे. मुख्य गोष्ट - peppers पचविणे नाही, अन्यथा तो मऊ होईल आणि तुकडे आमच्या पडणार नाही. या प्रकरणात, lecho मिरपूड कुरूप असेल. 60-80 milliliters (चवीनुसार समायोजित) - शेवटी व्हिनेगर घालावे. सर्व मिक्स करावे. आमच्या डिश तयार आहे. या प्रकारे, आपण lecho शिजू शकता हिवाळ्यात मिरपूड. या प्रकरणात तयार jars मध्ये गळती आणि झाकण बंद करा. Jars आणि lids pasteurized पाहिजे. workpiece थंड तेव्हा ते कमी तापमान खोलीत ठेवले पाहिजे.

सहसा lecho मिरपूड आणि टोमॅटो, पण आपण इतर भाज्या जोडू शकता. टोमॅटो पेस्ट (आणि टोमॅटो ताजे टोमॅटो केले जाऊ शकते), साखर 250 ग्रॅम, काच व्हिनेगर (6%) आणि मीठ एक चमचे प्रति लिटर तीन किलो peppers कप तेल घ्या. आपण carrots च्या एक हजार आवश्यक आहे.
Carrots स्वच्छ आहेत, आणि एक दंड खवणी मदतीने तीन. peppers, बियाणे व देठ काढून उभे काप मध्ये कट. आग वर पॅन ठेवा. एक टोमॅटो पेस्ट, व्हिनेगर आणि तेल ओतावे. तसेच मीठ आणि साखर घालावे. मिश्रण उकळणे सुरू होते तेव्हा, तो मिरपूड आणि गाजर पसरली. 8 मिनीटे उकळणे. मग lecho मिरपूड आणि गाजर बँका विघटन करणे.

आणि शेवटी कृती lecho एग्प्लान्ट च्या व्यतिरिक्त सह. टोमॅटो 4 किलो, दोन मध्यम आकाराचे एग्प्लान्ट, peppers 7 मोठ्या, दोन कांदे, तेल, मीठ, .त्याला आणि साखर 200 मि.ली. घ्या.

भाज्या धुऊन साफ करावी. रिंग - टोमॅटो काप आणि peppers, कांदे आणि एग्प्लान्ट कट. वांग्याचे झाड ते मऊ होतात होईपर्यंत तेल एक पॅन मध्ये तळलेले. भांडे मध्ये भाज्या उर्वरित ठेवा आणि 15 मिनिटे शिजवा. मग मसाले घालावे आणि अन्य 20 मिनीटे करण्यासाठी सुरू ठेवा. त्यानंतर, एग्प्लान्ट ज्या भांड्यात अन्न शिजवतात व वाढतात असे भांडे पसरली. अन्य 15 मिनीटे शिजू द्यावे. मग letcho विघटन करणे pasteurized jars आणि lids गुंडाळणे.

पाककृती खूप lecho. त्यांना प्रत्येक त्याच्या स्वत: च्या मार्गाने चांगला आहे. म्हणून अधिक योग्य निवडा आणि हिवाळा तयारी करा.