चीनी, कोरियन आणि इटालियन मध्ये कोशिंबीर Funchoza पाककला

रशिया Funchoza मध्ये तांदूळ नूडल्स आणि स्टार्च केले नूडल्स म्हणतात. तांदूळ नूडल्स उकळत्या पांढरा आहे, पण स्टार्च अक्षरशः पारदर्शक आहे, म्हणून ती कधी कधी "काच नूडल्स" असे म्हणतात.

Funchoza आधारावर एक बहुरंगी खाद्यप्रकार तयार. या गरम आणि स्नॅक्स, विशेषत: आमच्या स्वयंपाकी कोशिंबीर Funchoza लोकप्रिय.

मी लहान उपाय झालेले डिश चव विकत घेतले स्टार्च नूडल्स गुणवत्ता अवलंबून असेल ते सांगतो. त्यामुळे हे उत्पादन निवडून रंग, वास, घनता आणि लक्ष देणे आवश्यक आहे. दर्जेदार Funchoza एक grayish रंगाची छटा अर्धपारदर्शक filaments दिसते. Funchoza विविध जाडी असू शकते की असूनही, तो विविध नाजूकपणा, खंडित करणे सोपे आहे की असणे आवश्यक आहे. त्या प्रकरणात, धागा स्टार्च नूडल्स खंडीत न वाकणे, आणि टाळावे, कंटाळवाणा दिसत हे उत्पादन खरेदी तर. तसेच, तो नूडल्स गुंतागुंत झालेला दिसते तर बाजूला Funcheza एक पॅक निश्चित करणे आवश्यक आहे. चांगले Funchoza काजू प्रकाश सुगंध आहे, परंतु काही परदेशी चव नूडल्स येते तर, तो बाहेर मधुर जेवण कूक नाही.

एकदा आम्ही एक उच्च दर्जाचे स्टार्च नूडल्स निवडले आहे. आम्ही योग्य ती शिजू द्यावे कसे जाणून लागेल. काही हरकत नाही आपण करण्यास नियोजन काय डिश, Funcheza पूर्व उकळणे करणे आवश्यक आहे. यासाठी आपल्याला पुरेशी प्रचंड लांब दांडा घ्या आणि नूडल्स शंभर ग्रॅम प्रति एक लिटर दराने पाणी परत ओतणे. याव्यतिरिक्त, पाणी प्रति लिटर मीठ एक चमचे आणि तेल एक चमचे समाविष्ट करणे आवश्यक आहे.

Funchoza धागा जाडी अवलंबून, 3-4 मिनीटे उकडलेले. हे नूडल्स पचविणे नाही हे अतिशय महत्वाचे आहे, आपण ते तयार करण्यासाठी तरी आवश्यक आहे, आणि मऊ झाला, पण लवचिक राहिले. आपण त्याच्या उकळत्या येथे, मूळ "glomeruli" स्वरूपात येतो या पद्धतीचा वापर करू शकता एक पातळ Funcheza, खरेदी केली असेल तर. "रक्तातून मूत्र गाळणारा सूक्ष्म मूत्रनलिकेच्या केशवाहिन्यांचा जुडगा" मूर्ख लांब मजबूत धागा रिंग मध्ये बद्ध आहे द्वारे पुरवले जाते. पॅन, आधीच पाणी (ग्लायकोकॉलेट आणि तेल सह यावेत) गळवे आली होती जे केंद्र नूडल्स वगळणे, तीन मिनीटे उकळणे. मग, त्वरीत पाणी आमच्या "रेशीम" प्राप्त धागा वापरून एक चाळणी ठेवा आणि थंड पाणी ओतणे. मग Funchoza एक वर उकडलेले पठाणला बोर्ड आणि (विसरुन नाही, अर्थात पहिल्या धागे काढा) चा वापर करून तीक्ष्ण चाकू चांगला आहे कट.

तयार कोशिंबीर Funchoza पाककृती विविध असू शकते. उदाहरणार्थ, चीनी कोशिंबीर Funchoza दे. तीन पॅक नूडल्स तीन गोड मिरपूड घेऊन स्टार्च, एक जोडी सोललेली carrots, अर्धा लांब काकडी कोशिंबीर, अनेक लसूण पाकळ्या, सोया सॉस, स्वयंपाक तेल, व्हिनेगर.

वर वर्णन Funchoza तयार करा. भाज्या कापून पातळ लांब उभे काप, आणि नंतर तेल त्यांना passiruem. विशेष पॅन मध्ये हे परतावे भाज्या, एक कढईत म्हणतात तथापि, अशा dishes नसतानाही, आपण नियमित पॅन वापरू शकता. लांब तळणे भाज्या, गरज नाही ते त्यांच्या मूळ रंग ठेवले आहे महत्वाचे आहे.

मग लसूण ठेचून भाज्या, नूडल्स आणि गरम पाण्याची सोय एकत्र एक ते दोन मिनिटे, अति जलद घडणारी क्रिया ढवळत असताना जोडा. आम्ही आमच्या कोशिंबीर मीठ, सोया सॉस आणि व्हिनेगर घालावे.

आणि कसे कोरियन Funchoza तयार कसा करावा? स्वयंपाक किंवा आपल्या स्वतःच्या मध्ये खरेदी केले जाऊ शकते जे या कोशिंबीर, एक तयार नाश्ता "कोरियन मध्ये carrots," तयार. पाककृती कोरियन कोशिंबीर Funchoza, अनेक आहेत, ग्राउंड गोमांस चा वापर एक विचार. ग्राउंड गोमांस तीनशे ग्रॅम Funchoza दोनशे ग्रॅम, पूर्ण कोरियन गाजर दोन लाख पन्नास ग्रॅम, एक लांब काकडी कोशिंबीर, bulbs च्या दोन आवश्यक. एक तेल, मिरपूड (काळा आणि लाल), herbs, धणे.

उभे पातळ काप करून तळलेला कांदा, नंतर शिजवलेले गोमांस अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला मीठ, कोथिंबीर होईपर्यंत आणि भाजून गोमांस घालावे. एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत लांबीच्या बाजूने सहामाहीत काकडी कट आणि पातळ अर्धा रिंग मध्ये कट, आणि थोडे prisalivaem पाणी सोडणे.

उकळणे Funchoza, वर वर्णन, आणि तो खूपच दंड कट. आता एक कप Funchoza मध्ये मिक्स, कोरियन गाजर, काकडी (हायलाइट रस निचरा) आणि कांदा तयार minced. इच्छित तीक्ष्णपणा मिरपूड सह शिजवलेले कोशिंबीर आणि हंगाम मिक्स करावे. आम्ही सुमारे वीस मिनिटे पेय आणि सेवा, herbs सह शिडकाव द्या. त्याचप्रमाणे, आम्ही कोशिंबीर Funchoza तयार करू शकता. त्याऐवजी minced जनावराचे गोमांस, हिमबाधा झालेला स्वरूपात आहे वापरत पातळ उभे काप कट करणे आवश्यक आहे.

आणि इथे आहे कृती Funchoza इटालियन. प्रथम, पॅनकेक्स बेक चार अंडी, अंडयातील बलक दोन tablespoons आणि पीठ समान रक्कम dough तयार आणि थंड ठेवले. मग आम्ही उभे काप मध्ये त्यांना कट होईल.

दरम्यान Funchoza decoction आणि बारीक कापून टाकील. तयार स्टार्च नूडल्स लहान चौकोनी तुकडे तीनशे हे ham ग्रॅम, त्याच sliced लोणचे (3-4 तुकडे), आणि लसूण minced गोलंदाजी जोडा. पॅनकेक्स आणि अंडयातील बलक आणि "नूडल्स" vsyplem नीट ढवळून घ्यावे. कोशिंबीर unsalted दिसते, तर मिठाने तो. कोशिंबीर तयार आहे!