उझ्बेक खाद्यप्रकार: वैशिष्ट्ये. कृती उपस्थित उझबेकिस्तान pilaf

स्थानिक कृषी संयोजना - तो उझ्बेक खाद्यप्रकार वैशिष्ट्ये प्रभाव मुख्य गोष्ट आहे. धान्य शेती, मेंढ्या शेती - राज्यातील सर्वात विकसित उद्योग, जे येथे सर्वात लोकप्रिय उत्पादने नूडल्स, ब्रेड, कोकरू आहेत का आहे.

हंगामी प्रभाव

उझ्बेक खाद्यप्रकार आहे, अनेक सुवासिक, तेलकट, माफक प्रमाणात संबंधित मसालेदार पदार्थ. आणि हे सत्य आहे. पण एक वैशिष्ट्य आहे उझ्बेक च्या dishes , खाद्यप्रकार दोन भागात विभागणी जाऊ शकते हंगामात एक भूमिका साकारत आहे. हिवाळ्यात, dishes तयार करण्यासाठी प्रामुख्याने pickled भाज्या, सुका मेवा, आणि पुरेसे चरबी मांस वापरले जातात, परंतु उन्हाळ्यात अन्न अधिक सहज, तो प्रामुख्याने ताजी फळे आणि भाज्या आधारित आहे. उझ्बेक खाद्यप्रकार विशेषतः अशा तुळस, मिरपूड, कोथिंबीर, लाल तिखट मिरपूड म्हणून प्रेम, मसाले आणि herbs मोठ्या प्रमाणात आवश्यक आहे. बर्याचदा भाज्या तयार वापरले: बटाटे, भोपळा, carrots, लसूण आणि टोमॅटो.

सर्वात लोकप्रिय डिश

अर्थातच, उझ्बेक खाद्यप्रकार बद्दल बोलणे, सर्व एकाच वेळी जगप्रसिद्ध pilaf मागे वळून. खरंच, या उझबेकिस्तान, कांदे बरेच, carrots, तांदूळ च्या व्यतिरिक्त सह एक तळलेले कोकरू आहे सर्वाधिक लोकप्रिय dishes एक आहे. Pilaf येथे - देशातील एक सांस्कृतिक प्रतीक आहे - नाही, फक्त एक आवडत्या डिश आहे. घराचा मालक परंपरा त्याला तयार अतिथी potchevanie ही डिश आदर आणि चांगले स्थान एक प्रतीक आहे. pilaf एक प्रकारचा - उझ्बेक खाद्यप्रकार 100 अभ्यासक्रम, त्यांना 95 समावेश म्हणते की एक विनोद एक प्रकारचा अगदी आहे. तेथे ओळखले डिश वाण डझनभर आहेत, तरी, आम्ही या देशात अभिमान असू शकते, असे अनेक पदार्थ आहेत.

नाही कमी प्रसिद्ध आणि आवडत्या dishes

जगात अशा Lagman, shourpa, mastava, samsa, manti, chuchvara, dimlama म्हणून उझ्बेक dishes ओळखले जाते. नाही कमी मनोरंजक आणि kebabs आणि kebabs विविध प्रकारच्या प्रेम.

गरम soups निवड जोरदार रुंद असतात, पण उझ्बेक खाद्यप्रकार, पाककृती मनोरंजक आणि असामान्य आहेत काढले एक प्रतवारीने लावलेला संग्रह अभिमान बाळगतो करू शकत नाही. हे जेवण सहसा फळ आणि ताजी फळे stewed आहे, कधी कधी टेबल halva आणि काजू येथे चालला पूर्ण. पण गोड pastries येथे पूर्ण करू शकणार नाहीत.

शीतपेये

इतर मध्य आशियाई देशांमध्ये म्हणून, उझबेकिस्तान, पारंपारिक राष्ट्रीय पेय हिरवा चहा आहे. हे पेय एक gastronomic आणि सांस्कृतिक महत्व आहे. नाही जेवण हिरवा चहा न पूर्ण आहे, हे पेय आदरातिथ्य एक प्रतीक आहे. काळा चहा देखील आढळू शकते, पण तो खूप हिरव्या कमी प्यावे.

उझ्बेक pilaf

तुम्ही बघू शकता, तो जोरदार मनोरंजक आहे आणि विभिन्न उझ्बेक खाद्यप्रकार असू शकते. तिचे असंख्य पाककृती. पण, वर नमूद केल्याप्रमाणे, तांदूळ - उझबेकिस्तान सर्वात लोकप्रिय डिश. या pilaf कृती विचार करा.

साहित्य:

• कोकरा - 1.2 किलो.
• आकृती "devzira" - 900 ग्रॅम.
• ओनियन्स - 4 pcs.
• लसूण - 2 डोक्यावर.
• तेल - 300 मिली.
• गाजर - 1 किलो.
• हॉट तिखट मिरपूड - 2 pcs.
• मसाले: जिरे, वाळलेल्या barberries, धणे - 1 टेस्पून
• मीठ - चवीपुरते करण्यासाठी.

तयार करणे:

1. घोड्याचे ढुंगण अनेक पाणी नख rinsed पाहिजे. purer तांदूळ म्हणून चवदार pilaf आहे.
2. लसूण साल साफ आहे, तो विभागांना विभाजीत नाही.
3. तीन कांदे आणि सर्व carrots साफ करा.
4. Carrots पातळ उभे काप, कांदा अर्धा रिंग मध्ये कट.
5. कोकरा धुऊन आणि मध्यम आकाराच्या चौकोनी तुकडे मध्ये कट.
6. मोठ्या किटली ओव्हन, त्यात तेल गरम करावे. क्रूड कांदा शेअर करा, काळा ते तळणे, आणि नंतर टाकून दिले.
7. गोल्डन ब्राऊन रंग पाचक पर्यंत, तेल चिरलेला कांदा, तळणे मध्ये ठेवा 10 मिनिटे ढवळत.
8. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत उच्च उष्णता प्रती कोकरू मोठी कढई, घालावे.
9. मांस आणि ओनियन्स, carrots, तळाशी, उकळण्याची प्रती समान रीतीने पसरली ढवळत न 5 मिनिटे वर सामायिक करा, आणि नंतर नख तळणे, 10 मिनिटे ढवळत नीट ढवळून घ्यावे.
10. , किटली मध्ये उकळत्या पाण्यात सामुग्री 1 सेमी अधिक, घालावे तिखट मिरपूड घालावे उष्णता कमी, मोठी कढई झाकण बंद करा 1 तास सर्व साहित्य उकळण्याची.
11. स्वयंपाक घटक लहान लहान तुकडे झालेला जिरे, कोथिंबीर, पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड, आणि मीठ जोडण्यासाठी वेळ तेव्हा. नीट ढवळून घ्यावे आणि अन्य 15 मिनीटे शिजू द्यावे.
12. भरडलेले धान्य आणखी एक वेळ स्वच्छ धुवा, पाणी काढून टाकावे द्या. ढवळत न, मांस तांदूळ ठेवा गुळगुळीत. उकळत्या ओतणे अन्नधान्य थर कव्हर करण्यासाठी पुरेशी पाणी तीन सेंमी.
13. अगदी कमी गॅस वर pilaf पाककला तांदूळ अन्नधान्य तोपर्यंत सर्व पाणी लक्ष वेधून घेणे नाही.
14. पिअर्स एक भोक घोड्याचे ढुंगण वेळी अनेक ठिकाणी एक लाकडी मांस शिजत असताना ते एका ठिकाणी धरुन ठेवण्यासाठी असलेली लांब सळई, अन्य 30 मिनीटे उकळत असणे, लसूण ठेवले.

Plov - स्वतंत्र डिश, परंपरा तो हात असावा करण्यात आले आहे.

राष्ट्रीय उझ्बेक खाद्यप्रकार (आपण हा लेख पाहू शकता सर्वात लोकप्रिय dishes फोटो) - केवळ मधुर, पण योग्य टेबल सेटिंग, जेवण आणि एक विशेष समारंभ या राज्यात मूळचा आहे. प्रत्यक्ष समारंभ मध्ये सर्वात सामान्य जेवण येथे.