Moussaka क्लासिक कृती: रसाळ आणि flavorful

हे ओळखले जाते भूमध्य खाद्यप्रकार तिच्या dishes सर्वात सदस्य अतिशय निरोगी आणि अत्यंत चवदार असतात की द्वारे दर्शविले जाते. या बनवितांना भाज्या, herbs, नॉन-तीक्ष्ण, पण सुगंधी मसाले, प्रामुख्याने वनस्पती, डेअरी उत्पादने, olives आणि भरपूर वापर की गाठले आहे ऑलिव तेल, सीफुड आणि जनावराचे मांस. हे सर्व असे अभ्यासक्रम, रक्तातील कोलेस्ट्रॉल पातळी सामान्यीकरण घालणारा चरबी निर्मिती होऊ नाही की ठरतो, आणि अशा प्रकारे शरीर संपूर्ण अन्न, सर्व आवश्यक पोषक श्रीमंत प्राप्त. एक तर म्हणतात अगदी आहे भूमध्य आहार फार प्रभावी आहे, पण तो फार सभ्य आहे.

ग्रीक खाद्यप्रकार भूमध्य प्रकारची नमुनेदार आहे: हे सर्व एकाच भाज्या, डेअरी उत्पादने आणि herbs वापरते, मांस फक्त अधिक वेळा उद्भवते. क्लासिक ग्रीक dishes - moussaka. तो एक सुवासिक स्तरीय आहे भाज्या ज्या भांड्यात अन्न शिजवतात व वाढतात असे भांडे. moussaka क्लासिक कृती एग्प्लान्ट, मांस, herbs आणि लसूण, आणि टोमॅटो सॉस तो एक हक्क उपस्थिती गृहीत धरले जाते. आज मात्र, तो एक कृती moussaka ओळखले जाते: तो शाकाहारी फार पौष्टिक आणि सोपे होऊ शकते आणि त्याची तयारी, आपण उदाहरणार्थ sauces विविध वापरू शकता, फक्त नाही टोमॅटो पण bechamel आणि चीज विविध साहित्य बनलेले शकते . ते आधीच क्लासिक कृती वर moussaka शिजविणे कसे समजून जोरदार कठीण आहे की अनेक आहेत. ते एक कृती moussaka वापर केला गेला आहे आणि आपल्या बदल केले आहेत त्यामुळे अनेक लोकांचा आवडीचे. तेथे मोल्डोवन, रोमानियन मध्ये, बल्गेरियन, क्रोएशियन मध्ये moussaka, तुर्की - खूप पाककृती, आणि ते कधी कधी खूप भिन्न आहे हे त्यांना सामान्य - फक्त नाव स्वतः स्वयंपाक प्रक्रिया, म्हणजे बेकिंग.

ग्रीक साठी Moussaka कृती

या कृती moussaka - क्लासिक आवृत्ती सर्वात बंद एक. क्लासिक moussaka तयार करण्यासाठी 500 घेणे आवश्यक आहे - एग्प्लान्ट 700 ग्रॅम, (इतर कोणत्याही सर्वोत्तम कोकरु किंवा गोमांस, पण खटला आणि) minced मांस समान रक्कम, दोन कांदे, दोन टोमॅटो, ऑलिव तेल, ताजे herbs (पार्स्ली, मिंट) 100 मिली व्हाइट वाइन, 2 tablespoons पीठ, दुध, एक पेला, चीज 50 ग्रॅम, एक अंडे, लोणी 30 ग्रॅम, मसाला (जमिनीवर जायफळ, लवंगा, दालचिनी, धणे, लाल आणि मिरपूड, मीठ, अधिक लसूण पाकळ्या).

बारीक तुकडा आणि ऑलिव तेल हलके तळलेले कांदे, नंतर minced मांस जोडा आणि अन्य 10 मिनिटे सर्व एकत्र तळलेले. मग minced मसाले, चिरलेला पुदीना, diced टोमॅटो घालावे आणि अन्य 15 मिनीटे एकत्र stewed. मग वाइन यांचे मिश्रण, सर्व एक उकळणे आणले मध्ये poured, अधिक प्रवाही निचरा - ग्राउंड मांस प्रामाणिकपणाने जाड ठरण्याची, आणि झाकण बाकी पॅन सामुग्री आहे.

वांग्याचे झाड मीठ शिडकाव, आणि क्षण रस देईल की 10 मिनीटे सोडा - या जादा द्रव दूर करण्यासाठी केले जाते. मग ते बाजूने किंवा रिंग एकतर कट आणि पीठ किंवा पॅन मध्ये एक लोखंडी जाळीची चौकट किंवा तळलेले आहेत, किंवा थोडे किंचित गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत ओव्हन मध्ये भाजलेले, नंतर त्यांना एक भाग किंचित होणारे तेल लावलेली बेकिंग डिश मध्ये बाहेर घातली. थर पुन्हा एग्प्लान्ट च्या नंतर एक थर आणि पुन्हा minced एग्प्लान्ट minced एग्प्लान्ट एक थर, घातली आहे.

पुढील सॉस पीठ भाजलेले लोणी, अंडी आणि प्रवाह तेथे मिसळून दूध तयार, नंतर 2-3 मिनिटे बारीक चीज किसलेले जोडले आहे, सर्व काही मिनिटे brewed, नंतर मीठ आणि herbs घालावे. सॉस जाड मिळणे आवश्यक आहे. मग moussaka सॉस ओतले आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत ओव्हन मध्ये ठेवले आणि सुमारे एक तास बेक करायला ठेवावे.