Meatless pilaf. शाकाहारी pilaf कृती

हे pilaf उझ्बेक डिश आहे की ओळखले जाते. त्याचे प्रेम, या देशात पण आतापर्यंत त्याच्या सीमा पलीकडे नाही फक्त. प्रत्येक रशियन कुटुंब pilaf त्याच्या स्वत: च्या कृती आहे. उत्पादने वेगळी आहेत, पण मुख्य घटक वापरले जाऊ शकते नेहमी तांदूळ आहे. आज आम्ही कसे आपण दर्शवू risotto शिजविणे मांस न. एक नोटपॅड घ्या आणि मूळ पाककृती लिहा.

एक तांदूळ pilaf निवडून

आम्ही स्टोअर जा. शेल्फ् 'चे अव रुप वर तांदूळ विविध वाण सादर केले. धान्य आकार आणि लांबी विशेषतः संबंधित नाही. मुख्य गोष्ट तांदूळ चांगले होते आहे. पण गुणवत्ता कसा परिभाषित? आता आम्ही सांगू होईल.

आपण उच्च दर्जाचे तांदूळ, तो तर निवडले आहे:

• त्याचे आकार, तो दांडा नाही आणि एकत्र दांडा नाही ठेवते;
• अनेक वेळा स्वयंपाक pilaf वाढते दरम्यान;
• तो एक वाढवलेला फॉर्म (हा मध्यम आणि लांब-धान्य वाण वैशिष्ट्यपूर्ण आहे) आहे;
• तो चरबी, मसाले आणि पाणी शोषून;
• तो गुळगुळीत आणि ribbed पृष्ठभाग नाही.

pilaf शिजविणे काय

सर्वात महत्त्वाचा घटक (तांदूळ) सह आम्ही समजू शकतो. पण स्वयंपाक pilaf साठी dishes निवड कमी महत्वाचे नाही.

आदर्श - एक कास्ट लोह मोठी कढई. घरी कुक pilaf? मग एक फ्लॅट तळाशी आणि 3 ते 8 लिटर क्षमता एक भांडे वापरा. घराबाहेर स्वयंपाक pilaf प्रेमी (देशात, निसर्ग), आम्ही आपण एका मोठ्या मोठी कढई खरेदी शिफारस करतो.

सामान्य पॅन छान आहे. पण तो लोखंडाचा एका जाड बुडाच्या होते आहे की घेणे हितावह आहे.

पाककला pilaf चिकन

साहित्य:

• कोणत्याही प्रकारची तांदूळ कप;
• 1 ह. एल pilaf साठी अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला;
• 200 चिकन ग्रॅम
• लोणी (melted स्वरूपात 1/2 कप);
• 2 कप पाणी;
• थोडे मीठ.

चिकन pilaf खालीलप्रमाणे तयार:

1. आकृती एक खोल वाडगा मध्ये घाला. धुतले आणि 40 मिनिटे पाण्यात soaked. मग द्रव ओतले. भांडे मध्ये तांदूळ Shift दाबून ठेवा. पाणी भरा. मीठ आणि सीझन मसाले घालावे.
2. पाणी पॅन मध्ये वाफ, तेव्हा वर दिलेले प्रमाण ओतणे. एक झाकण सह शीर्ष कव्हर. लहान आग थांबवा. शिजवलेले सोयाबीनचे होईपर्यंत शिजवावे.
3. टॅप चिकन वॉश पाणी. मध्यम तुकडे. आम्ही तेल वापरून, पॅन आणि तळणे मध्ये व्यय.
4. एक वाडगा स्लाईड मध्ये शिजवलेले तांदूळ ठेवा. तो गरम चालला आहे. वरुन तो भाजलेले मांस तुकडे ठेवले करणे आवश्यक आहे. चिकन pilaf सेवा आणि त्याच्या पुढील वापरासाठी तयार. आम्ही तुम्हाला सर्व चतुराईचे appétit इच्छा!

वाळलेल्या apricots सह कृती pilaf

उत्पादने यादी:

• दोन मध्यम कांदे;
• 4-5 कला. l. तेल;
• जमिनीवर हळद चिमूटभर;
• फेरी 2 तांदूळ कप;
• 200 वाळलेल्या apricots च्या ग्रॅम
• carrots - 2 तुकडे;
• पाणी 4-5 चष्मा;
• 1 तास. एल कोथिंबीर, लाल आणि मिरपूड;
• 2 मूठभर मनुका;
• दिड ह. एल जिरे.

कसे वाळलेल्या apricots सह risotto शिजविणे:

1. थंड पाण्यात अंजीर धुवून. पुन्हा पद्धतीचा वापर अनेक वेळा. तांदूळ वाडगा मध्ये पाणी पारदर्शक आहे एकदा, द्रव निचरा जाऊ शकते. आम्ही एक खोल वाडगा करा. आम्ही तिच्या तांदूळ मध्ये शिफ्ट पाणी, सह भरा आणि 20-25 मिनीटे सोडा. या वेळी, धान्य फुगणे असणे आवश्यक आहे.
2. भाज्या आणि वाळलेल्या फळे प्रक्रिया करून घेणे. bulbs पासून husks काढा. मांस अर्धा रिंग मध्ये कट आहे. Carrots शुद्ध करा आणि एक खवणी वर टाकली. सूक्ष्म आणि त्यामुळे लांब उभे काप मिळणे आवश्यक आहे. या कोरियन carrots एक विशेष तोंड द्वारे प्राप्त होऊ शकते.
3. एक प्लेट मध्ये मनुका ठेवा. उबदार पाण्याने धुऊन नंतर उकडलेले पाणी ओतणे. त्यामुळे आम्ही वाळलेल्या apricots करतो.
4. उच्च भिंती लांब दांडा थोडे तेल घालावे. जिरे, कोथिंबीर, आणि peppers च्या दोन प्रकारच्या ठेवा. पण मसाले warmed. भाजून त्यांना आवश्यक नाही. मसाले ताण सुगंध एकदा, उष्णता कमी आणि चिरलेला भाज्या घालाव्यात. प्रथम कांदा अर्धा रिंग आहेत. 1-2 मिनीटे त्यांना तळणे. मग carrots ठेवणे. आम्ही निविदा होईपर्यंत कांदा तळणे.
5. तांदूळ सह द्रव विलीन. भाज्या आणि मसाल्याचे पदार्थ एक लांब दांडा अन्नधान्य ठेवा. मिसळा. आम्ही 5-10 मिनीटे डिश अप उबदार. या वेळी, पाणी बाष्पीभवन पाहिजे, आणि तांदूळ - किंचित browned.
6. त्याचे चरबीदार शेपूट इच्छित स्थिती पोहोचते करताना, पाणी प्लेट्स निचरा आहे, आणि apricots आणि मनुका वाळलेल्या आहे. आम्ही त्यांना दळणे करणे आवश्यक आहे. वाळलेल्या apricots मध्यम आकाराचे तुकडे. मनुका त्याच्या पूर्णपणे वापरले जाऊ शकते. पण आपण इच्छुक असल्यास, नंतर दोन भाग कापून.
7. एका पॅनमध्ये मनुका आणि वाळलेल्या apricots भाज्या आणि तांदूळ घालावे. त्यावर हळद. हे डिश एक छान पिवळा रंग देईल. साहित्य मिक्स करावे.
8. उकळत्या पाणी ओतणे. लगेच आम्ही मीठ. आपण थोडे साखर जोडू शकता. तो plov चव खराब करणे नाही. आम्ही जास्तीत जास्त मूल्य आग. धान्य Bree भिऊ नका. तांदूळ पूर्णपणे असते, तेव्हा पाणी लक्ष वेधून घेणे, आग किमान आणले पाहिजे. एका पॅनमध्ये झाकण सह कव्हर. आम्ही डिश नंतर दुसर्या अर्धा तास राखून ठेवतो.
9. आम्ही मांस न हार्दिक आणि flavorful pilaf होते. देणार्या करण्यापूर्वी तो त्याला एक पेय देणे आवश्यक आहे. डिश माती पसरवा. चिरलेला herbs आणि ताज्या भाज्या सजवा.

Meatless pilaf: सीफुड एक कृती

साहित्य:

• एक कांदा;
• 100 हिरव्या सोयाबीनचे ग्रॅम
• टोमॅटो - 1 तुकडा;
• कप गोल तांदूळ;
• 200 सीफूड (स्क्विड, कोळंबी मासा, आठ पायांचा सागरी प्राणी) च्या ग्रॅम
• बल्गेरियन लाल मिरची - 1 तुकडा;
• 1 ह. एल हळद;
• 200 मि.ली. चिकन मटनाचा रस्सा;
• 2 टेस्पून. l. ऑलिव तेल;
• मसाले.

कसे मांस pilaf न करू (सीफुड सह कृती)

1. कोळंबी मासा, आठ पायांचा सागरी प्राणी आणि प्राणी प्रथम गोठवणे रद्द करणे आवश्यक आहे, वॉश आणि कोरडा.
2. तांदूळ एक वाडगा मध्ये ओतणे. धुवा आणि उबदार पाणी सह भरा. नक्की एक तास लागेल.
3. भाज्या प्रक्रिया करून घेणे. कांदा, साल काढून अर्धा रिंग मांस कट. टोमॅटो काळजीपूर्वक फळाची साल काढून टाका. मिरपूड टॅप पाणी धुवा. शेपूट कट आणि बिया काढून टाका. सर्व भाज्या चिंधी (शक्यतो चौकोनी तुकडे). आम्ही सोयाबीनचे टिपा काढून टाका, आणि काय, बाकी आहे तुकडे.
4. एक जाड एक तळण्याचे पॅन मध्ये, थोडे तेल (ऑलिव) ओतणे. कांदा अर्धा रिंग ठेवा. मऊ व पारदर्शक होईपर्यंत त्यांना तळणे. उर्वरित भाज्या घालाव्यात. पाककला 5 मिनिटे सरासरी मूल्य करण्यासाठी आग सेटिंग. आता आम्ही सीफुड पॅन जा. नख साहित्य मिक्स करावे. तयार होईपर्यंत झाकण अंतर्गत पासून उकळण्याची. ही प्रक्रिया पेक्षा 5-7 मिनिटे अधिक घेणार नाही.
5. पाककला ओवरनंतर, मसाले, मीठ घालावे व चिकन मटनाचा रस्सा परिचय. पुन्हा घटक मिक्स करावे. वेळ उकळणे आणि आग लगेच अक्षम करा होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. आता कढईत मांस न pilaf स्थलांतर करणे शक्य आहे. पण भात पाण्याच्या आधी तो विषाचा पाहिजे. एक झाकण सह डिश झाकून आणि अर्धा तास शिजू द्यावे. पुढे, आग अक्षम आणि स्टोव्ह वरून पॅन काढू. तिच्या घोंगडी आणि 10 मिनिटे केलेला अलाहबाद. त्यानंतर pilaf टेबल पुरवली जाऊ शकते. स्पेन, या डिश paella म्हणतात.

कोळंबी चीनी risotto

अन्न संच:

• थोडे सोया सॉस;
• एक कांदा;
• uncleaned कोळंबी मासा 150 ग्रॅम;
• बडीशेप काही sprigs;
• 2 टेस्पून. l. सूर्यफूल तेल;
• बल्गेरियन लाल मिरची - 1 तुकडा;
• कप शिजवलेले तांदूळ (गोल).

चीनी pilaf (चरण द्वारे कृती पाऊल):

1. एक कांदा फळाची साल काढून टाका. मिरपूड वॉश आणि बिया लावतात. बडीशेप sprigs भाज्या टॅप पाणी धुवा. स्वयंपाक करण्यापूर्वी आणि ते कोरड्या असणे आवश्यक आहे.
2. कोळंबी मासा विरघळलेल्या आहेत. आम्ही एक कप आणि उकळत्या पाण्यात थोडे pripuskayut पसरतात. प्रेते सांगड तेव्हा, आपण shells पासून त्यांना स्वच्छ सुरू करू शकता.
3. एक गरम पाण्याची सोय पॅन मध्ये कांदा आणि कोळंबी मासा पाठवा. लोणी वापरून तळणे.
4. एक लहान लांब दांडा, उकळणे तांदूळ, पूर्व धुऊन soaked. ही प्रक्रिया 35-40 मिनिटे लागतील.
5. विविध कांदे, उकडलेले तांदूळ आणि सीफुड मध्ये डिश ठेवा.
6. मिरपूड दळणे आणि तेल scorodite मध्ये तळणे. एकदा तुकडे पुन्हा सीफुड, कांदा आणि भात घालावा मऊ. सोया सॉस डिश घालावे. मिठाने. साहित्य मिक्स करावे. 3 मिनिटे उकळत असणे. आता आपण plates वर मांस न चीनी pilaf व्यय आणि त्यांना घरांना मनोरंजनासाठी करू शकता. अजिबात संकोच करू नका: आपल्या कौतुक जाईल.

जपानी मध्ये pilaf

साहित्य:

• एक गाजर;
• बल्ब दिड;
• तीळ तेल;
• सुशी साठी तांदूळ, 500 ग्रॅम;
• बल्गेरियन लाल मिरची - 1 तुकडा;
• सीफुड 500 ग्रॅम;
• हिरव्या ओनियन्स च्या काही पिसे;
• मसाले.

जपानी pilaf (चरण द्वारे कृती पाऊल) तयार कसे:

1. जवळीक गोठविलेल्या सीफुड, एक भांडे आणि उकळणे मध्ये त्यांना ठेवले.
2. गाजर आणि कांदा, साफ लहान चौकोनी तुकडे मध्ये धुऊन.
3. मिरपूड बियाणे सुटका नाही. चौकोनी तुकडे मध्ये कट टॅप पाणी धुवा आणि.
4. Carrots आणि ओनियन्स एका पॅन मध्ये तळलेले तीळ तेल जोडून. काही मिनिटे नंतर आम्ही त्यांना मिरपूड चौकोनी तुकडे पाठवा. देखील उकडलेले सीफुड तेथे स्थलांतर. 5 मिनिटे उकळत असणे. मग घडीव अंडी मध्ये ओतणे.
5. हे जोडण्यासाठी मीठ, हंगाम आणि तांदूळ सह एकत्र राहते. 5 मिनीटे शिजू द्यावे. सेवा चिरलेला herbs सह शिंपडा आणि सोया सॉस ओतणे pilaf जपानी गरज करण्यापूर्वी. तो अतिशय चवदार आणि असामान्य बाहेर करते.

सोयाबीनचे सह pilaf पाककला

उत्पादने यादी:

• 1 टेस्पून. l. टोमॅटो पेस्ट;
• एक कांदा;
• लॉरेल - काही पाने;
• तांदूळ 1.5 कप;
• जिरे, धणे आणि पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड एक चिमूटभर;
• भोपळा 350 ग्रॅम;
• कलम 7. l. तेल;
• कप सोयाबीनचे;
• थोडे मीठ.

प्रत्यक्ष भाग:

1. सोयाबीनचे पाणी चालविण्यासाठी धुऊन होते. प्रक्रिया पुन्हा 2-3 वेळा. वाडगा मध्ये बीन Shift आणि थंड पाण्याने भरा. 3-4 तास सोडा. मग द्रव काढून टाका, आणि एक लांब दांडा सोयाबीनचे गलबत. आम्ही एक प्लेट वर ठेवले. आम्ही किमान आग लावीन आणि निविदा बीन होईपर्यंत शिजवावे. शिवाय, ती काच द्रव एक चाळणी मध्ये त्यांना परत फेकून दिले जाते.
2. अनेक वेळा पाणी कार्यरत अंतर्गत आकृती वॉश. खोल पॅन पाणी अर्ध्या प्रमाणात भरले आहे. आग करा. आम्ही उकळत्या बिंदू होईपर्यंत प्रतीक्षा. आता तांदूळ घालावे आणि सरासरी मूल्य करण्यासाठी आग सेटिंग, अर्धा होईपर्यंत शिजवावे. मग तो एक चाळणी मध्ये परत फेकून दिले जाते.
3. एक भांडे मध्ये शिजवलेले सोयाबीनचे ठेवा. भात आणि 3 tablespoons जोडू. l. तेल. मिठाने. आपल्या आवडत्या मसाले घालावे. साहित्य मिक्स करावे.
4. भोपळा (चौकोनी तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे) उपचार आणि शुद्धता मिळवत आहे. एक कांदा फळाची साल काढून टाका. देह बारीक चिरलेला आहे.
5. pouring पॅन 3 टेस्पून. l. तेल. चिरलेला कांदा ठेवा. फ्राय तो मऊ होईपर्यंत. थोडे टोमॅटो पेस्ट घालावी. आम्ही काही मिनीटे तळणे.
6. एक कढई मध्ये 1 टेस्पून तपमानात वाढ. l. तेल. भोपळा च्या तळणे काप. नीट ढवळून घ्यावे. एक-दोन मिनिटे कांदा जोडल्यानंतर, टोमॅटो पेस्ट भाजून खावे. पाणी भाज्या (अर्धा पेला) भरा. सोयाबीनचे आणि तांदूळ मिश्रण पसरवा. एका पॅनमध्ये झाकण सह कव्हर. आग कमी आहे. पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे डिश 10-15 मिनिटे. सोयाबीनचे सह pilaf सेवा बोथट नीट ढवळून घ्यावे आणि plates वर पसरली पाहिजे. सर्व जेवण आनंद घ्या!

multivarka मध्ये फळ pilaf

साहित्य:

• दिड मोठ्या carrots एक भाग आहेत;
• 4 multistakana पाणी;
• वाळलेल्या prunes, apricots आणि पूर्णांक संख्या 70 ग्रॅम;
• 2 टेस्पून. l. तेल;
• दिड ह. एल हळद;
• 100 ग्रॅम मनुका;
• 2 multistakana तांदूळ.

कसे फळ करण्यासाठी multivarka मध्ये pilaf :

1. टेबल व्यय सर्व आवश्यक उत्पादने. multivarku करा. वाडगा lubricating तेल तळाशी.
2. आम्ही carrots स्वच्छ आणि एक खवणी वर टाकली. पाठविले multivarku. देखील मनुका तिथे ठेवले होते.
3. Prunes आणि सहामाहीत कट वाळलेल्या apricots. आम्ही एक वाडगा मध्ये व्यय. अंजीर तुकडे जोडा आणि हळद सह शिंपडा.
4. तांदूळ 5-7 वेळा धुवा. द्रव टाकून द्यायचे व उरलेले साहित्य करण्यासाठी multivarku मध्ये ओतणे. पाणी भरा. मिठाने.
5. "Pilaf" धाव मोड. डिश तयार होईपर्यंत, तो त्यांच्या व्यवसाय करू करणे शक्य आहे. बीप नंतर, multivarku अक्षम करा. उज्वल फळ pilaf plates वर पसरतात. त्याच्या गोड चव आणि न जुळणारी चव आनंद घ्या.

शेवटी

लेखात पाककृती कोणताही निवडा, आपण मांस न अत्यंत चवदार pilaf शिजू शकता. उत्पादने आणि वेळ खर्च किमान आहेत.