हंगेरियन goulash. कृती

प्रत्येक देशात काही तेजस्वी स्वयंपाकासाठी योग्य निर्मितीवर (नाव त्यांना होईल खूप सर्वसाधारण dishes), राष्ट्र गर्व असतात, मुख्यत्वे, राष्ट्रीय वर्ण आणि वैशिष्ट्ये प्रतिबिंबित त्यांना शोध लावला लोक ओळख सार घेऊन जाणे. "जन्म" सर्व केल्यानंतर ते upscale रेस्टॉरन्ट्स kitchens मध्ये आणि शेतकरी झोपड्या नाहीत अशा हंगेरियन goulash म्हणून लोक सण आणि उत्सव, किंवा गोलंदाज मेंढपाळ दरम्यान, नावाचा अर्थ जे "मेंढपाळ, मेंढपाळ." हंगेरियन goulash कृती, हंगेरियन लोक इतिहासात म्हणून जुने आहे डिश काहीही, आमच्या कॅटरिंग सं म्हणून प्रचलित आहे. Hungarians - एक जाड, श्रीमंत टोमॅटो, लाल मिरची आणि paprika, मांस सूप, जे भटक्या गुराखी एकदा केले आहे आणि पहिल्या आणि दुसऱ्या कोर्स.

तेथे स्वयंपाकासाठी योग्य निर्मिती, त्यांना सर्वात प्रसिद्ध अनेक वाण आहेत - तयार subtleties काही भिन्न जे खरं आहे, goulash आणि pörkölt, tokan आणि paprikash मध्ये, अज्ञान, डोळ्यांत न भरणारा, परंतु फार चांगले Hungarians करून वेगळे. त्यामुळे पूर्णपणे अवलंबून राहू गोमांस tenderloin, ज्यात goulash हंगेरियन कृती एका जाड सूप किंवा मांस, गाजर व बटाटा व्यतिरिक्त आहे. तयारी pörkölt कोणत्याही मांस वापरा. हे फक्त गोमांस नाही, पण डुकराचे मांस, परतले, चिकन, कोकरू, अगदी मासे असू शकते. goulash जास्त दाट Pörkölt आणि, ऐवजी, पहिल्या आणि दुसऱ्या dishes नाही संदर्भित. Tokan भाज्या आणि मशरूम, paprika मांस अनेक वाण केले - डुकराचे मांस सह समान आहे, पण तो महत्वाचा घटक paprika आहे.

तुम्हाला खरी हंगेरियन goulash तयार माहित असणे आवश्यक आहे? कृती खूप सोपे आहे, काही आवश्यक अटी जे एक मांस पर्याय आहे पालन करणे मुख्य गोष्ट. गोमांस किंवा वासराचे मांस मांस पाहिजे. मांस भरपूर घेणे आवश्यक आहे. कसे पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे शिजविणे रचना अपरिहार्यपणे उपस्थित paprika आहे खूप हार्दिक आणि जोरदार मसालेदार डिश, - गोमांस?

हंगेरियन goulash

हे आवश्यक आहे: गोमांस, बटाटा, कांदा, carrots, peppers, टोमॅटो, paprika, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि जिरे. गरम चरबी, कांदा तळणे मांस चिरलेला तुकडे घालावे, पॅन झाकण झाकून आणि मध्यम आचेवर त्यांच्या स्वत: च्या juices मध्ये मांस आणि ओनियन्स उकळण्याची गरज आहे. मांस टाकल्यावर प्रक्रियेत थोडा हिरवीगार पालवी आणि जिरे मध्ये ठेवणे. द्रव दूर उकळल्यावर, थोडे उकळत्या पाणी आणि मांस पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे जवळजवळ तयार जोडा (पाणी लाल वाइन ऐवजी जोडण्यासाठी इच्छित असल्यास शक्य आहे). मांस जवळजवळ तयार आहे, तेव्हा एक पॅन carrots आणि बटाटे कापून पुरेसे मोठे पसरला आणि नंतर तर लाल मिरचीचा आणि paprika, मन तृप्त करणारं ओवरनंतर - सोललेली टोमॅटो. Goulash पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे कमी गॅस वर झाकण सर्व साहित्य शिजवलेले पर्यंत. मग काही वेळ उभे करण्याची परवानगी. तो प्रत्यक्ष हंगेरियन goulash तयार करण्यासाठी कठोर प्रमाणात अनुसरण करणे आवश्यक आहे. ही डिश कृती जोरदार लोकशाही आहे, आणि भाज्या आणि मांस विविध प्रमाण बनलेला जाऊ शकते. मुख्य गोष्ट परिणाम जाड, भाज्या juices च्या श्रीमंत मिश्रण हार्दिक सूप आहे.

Pörkölt किंवा पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे कोंबडी. कृती

उच्च बम्पर एक पॅन मध्ये गरम चरबी सूचविले मोठ्या semiring करण्यासाठी चिरलेला कांदा, तळणे. चिकन कांदा, तळण्यासाठी मोठ्या तुकडे व्यय करणे. चिकन आणि ओनियन्स सह पॅन मध्ये काही वेळ गोड peppers मोठे तुकडे मध्ये चिरलेला, नंतर टोमॅटो, सोललेली. टोमॅटो आवश्यक द्रव सोडण्यात रस द्या. पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे अधिक द्रवपदार्थ जोडलेले नाही. निविदा होईपर्यंत टोमॅटो रस आणि मिरपूड मध्ये चिकन उकळत असणे, सतत काही जाळून की, चाळत. goulash आवश्यक मिरची आणि मीठ अदृश्य केल्यानंतर, चिरलेला herbs ठेवले. Pörkölt चिकन किंवा goulash हंगेरियन, जे कृती अशा तयार होऊ शकते.