Dishes विविध अंतर्गत छान चीज सॉस

या रस्सा असे दिसते? क्षुल्लक! पण फ्रेंच आपण सहमत नाही. देशातील उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा सॉस अनन्यसाधारण महत्व आहे. विशेषतः तर तो फालतू आहे. एक उत्कृष्ट हॅट, एक उत्तम जेवण आणि एक चांगला लफडे: एक सत्य फ्रान्सच्या म्हणत नाही, तीन गोष्टी पासून काहीही करू शकता. आम्हाला दुसऱ्या क्षमता विचार करू या. काहीतरी "काहीही बाहेर" करण्यासाठी प्रयत्न करू. आणि आम्ही एक छान चीज सॉस तर, या "काहीतरी" अतिशय चवदार होणार आहे. , चिवट अंडी स्वर्गीय अमृत दिसत असेल एक रस्सा नारिंगी अंड्यातील पिवळ बलक ड्रॉप तर. किंवा फक्त बटाटे. ओव्हन मध्ये चीज सॉस तो एक मधुर आणि समाधानकारक जेवण मध्ये चालू होईल. या सॉस refilled आणि सॅलड्स केले जाऊ शकते. मासे, मांस, भाज्या आणि फळे काढले - या सर्व चीज सॉस साथीदार प्रक्षेपित केले जाऊ शकते. तो खूप चांगला आहे.

आर्थिकदृष्ट्या कृती

आपण सॉस चीज शिजविणे सुरू करण्यापूर्वी पण आम्ही काही शब्द असे म्हणू नये. पाककृती चीज सॉस वारंवार तयारी प्रक्रिया वर्णन, परंतु विविध प्रकारच्या वापरा. Cheddar चीज, शेळी किंवा मूस - मुख्य घटक प्रकार चव रस्सा बदलत असतात, आणि संपूर्ण डिश तो. चीज मसाले आणि herbs विविध मिसळून जाऊ शकते. आमचे पहिले कृती - सर्वात आलेले आहेत. हे सॉस तंदुरुस्त आणि प्रक्रिया चीज, आणि हार्ड कोणत्याही क्रमवारी करा. आपण 100-150 ग्रॅम एक तुकडा फ्रीज मध्ये सुमारे पडलेली असेल, तर सुरक्षितपणे काम करा.

उष्णता एक कास्ट-लोह तळण्याचे पॅन आणि तो पसरली लोणी 30 ग्रॅम. ते melted जाते, तेव्हा पीठ एक spoonful जोडा. पटकन गुळगुळीत होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. तेव्हा पीठ तळाशी पॅन थंड बाजूला सेट पालन करणे सुरू होते. स्वतंत्र लांब दांडा, दूध काच उबदार. एक उकळणे चालना न करता, गुठळ्या टाळण्यासाठी काळजीपूर्वक ढवळत, पिठ मध्ये एक पातळ प्रवाह ओतणे. गरम पाण्याची सोय त्याचप्रमाणे आणि कप भाज्या किंवा चिकन मटनाचा रस्सा जोडा. स्टोव्ह वर पॅन परत सतत ढवळत उकळणे द्रव आणणे. त्यानंतर कमीत कमी उष्णता कमी आणि जाड होईपर्यंत शिजवावे. आता आम्ही बाजुच्या रुळावर नेण्याची क्रिया चीज किसलेले. ते सर्व नाहीसे आहे महत्वाचे आहे. आणि मीठ आणि मसाल्यांच्या आवडत्या एक आनंददायी चीज सॉस बरोबर हंगाम ओवरनंतर. ग्रेव्ही oladushek साठी dough सारखे असणे आवश्यक आहे. वजन खूप थंड असेल तर, बटर घालावे.

cheddar चीज सह

आम्ही एका पॅनमध्ये सॉस तयार. आम्ही गरम पाण्याची सोय की दूध 0.5 पेक्षा थोडे अधिक लिटर खरं सुरू. आपण त्वरित लोणी 40 ग्रॅम तो लावू शकता. दूध एक हात नीट ढवळून घ्यावे, आणि दुसरा गडी बाद होण्याचा क्रम झोप पीठ (दोन tablespoons) करून, गरम पाण्याची सोय आहे, तेव्हा. एक उकळणे, आग कमी आणा. एका पॅनमध्ये सर्व वेळ ढवळत सुरू ठेवा. मास एकसमान व्हावे. आम्ही हात वर बारीक किसलेले cheddar चीज (130 ग्रॅम) असणे आवश्यक आहे. आम्ही दूध, मीठ, जायफळ आणि मिरपूड सह हंगाम मध्ये ओतणे. सुमारे पाच मिनिटे शिजू द्यावे. या वेळी, melted cheddar, आणि वस्तुमान पूर्णपणे एकसंध होते. चीज फिट मांस सॉस , भाज्या, casseroles, चिप्स आणि पास्ता.

अंतर्गत चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब रस्सा

चीज एक शंभर ग्रॅम कोणत्याही मोठ्या फ्लेक्स लावता. सह cookware विना-स्टिक लेप , दूध 125 मि.ली. पाणी घालावे. तयार मोहरी एक चमचे जोडत आहे, तुळस, हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात आणि हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात, साखर आणि मीठ एक चिमूटभर चवीनुसार. चीज घालावे. एक लहान आग वर dishes ठेवले. एक उकळणे आणणे, सर्व रस्सा वेळ vymeshivaya वस्तुमान जाळून नाही. एक छान चीज सॉस किंचित जाड होईपर्यंत आणखी दोन किंवा तीन मिनिटे सांभाळली. त्यांना frankfurters, wieners, कोणत्याही उकडलेले मांस घालावे.

भागावर चीज सॉस अंडी, "Mornay"

सरळमार्गी नसणारा परदेशी नाव असूनही, या सॉस एक आश्चर्य तयारी आहे. bechamel तयार ज्यांनी, हे लक्षात येईल. एका पातेल्यात लोणी (150 ग्रॅम) मध्ये विलीन पीठ अडीच tablespoons घालावे. नीट ढवळून घ्यावे, एक गोल्डन ब्राऊन आणणे, दूध अर्धा लिटर मध्ये ओतणे. त्यामुळे आम्ही एक नमुनेदार bechamel करा. ते तयार करण्यासाठी एक "Mornay", किसलेले Parmesan चीज 50 ग्रॅम जोडा आणि पूर्णपणे विसर्जित चीज मालीश करणे. कमीत कमी घट्ट पॅन अंतर्गत आग, जड मलई 50 मिली ओतणे. थोडा गरम आणि थंड पासून सॉस काढा आणि एका वेळी चालविण्यास प्रयत्न, दोन अंडी yolks. मीठ आणि मसाल्यांच्या सह सीझन चवीनुसार. casseroles योग्य, पण चिकन आणि भाज्या dishes या आनंददायी चीज सॉस. कारण उच्च तापमान yolks, विरजणे शकता रस्सा आणि त्याच्या smoothness आणि creaminess गमावू येथे, उबदार, पण गरम नाही चालला आहे.

मुख्य डिश एकत्र पाककला

हे सॉस स्वतंत्रपणे चीज शिजविणे आवश्यक आहे. चिज सॉस पाककृती मुख्य डिश एकत्र त्यांची तयारी समावेश. एक मांस उदाहरण पाहू या फुलकोबीच्या ज्या भांड्यात अन्न शिजवतात व वाढतात असे भांडे. तुरे मध्ये डोके विश्लेषण आणि सुमारे सात मिनिटे salted पाणी उकळणे. एक greased बेकिंग डिश समान रीतीने (अर्धा कोबी) मध्ये decanted आणि बदल. minced मांस च्या Blanking. inflorescences, उर्वरित संख्या वर ठेवा. भांडे उबदार दूध, लोणी, पीठ आणि किसलेले चीज मिक्स करावे. या ज्या भांड्यात अन्न शिजवतात व वाढतात असे भांडे सॉस भरा, सुमारे चाळीस मिनीटे preheated ओव्हन मध्ये फॉर्म ठेवले.

साठी फॉन्डूए चिज सॉस

कृती आपण आंबट-दूध उत्पादन कोणत्याही प्रकारची रस्सा शिजू द्यावे करण्यास अनुमती देते. विशेषत: मधुर फॉन्डूए चीज वापरून प्राप्त. त्यामुळे, उबदार दूध किंवा मलई एक पेला ठेवले. गरम द्रव repulpable 60 ग्रॅम चीज. स्वतंत्रपणे थंड दूध एक लहान रक्कम मध्ये स्टार्च चमचा जातीच्या. आग दही सेट करा. हळूहळू स्टार्च परिचय. कूक, ढवळत सॉस जाड होईपर्यंत. तुळस, बडीशेप - वाळलेल्या herbs एक चिमूटभर चवीनुसार जोडा. मीठ आणि मिरपूड सॉस. वेगळे चिप्स शिजू द्यावे. फॉन्डूए सर्व्ह करावे. आम्ही सॉस मध्ये चिप्स dipped आणि आनंद घ्या.